Apakah kopi tanpa kafein berbahaya?

Terutama karena meningkatnya kejadian penyakit kardiovaskular selama dekade terakhir, tren baru telah menjadi mode - minum kopi tanpa kafein.

Dipercayai bahwa tidak ada hal lain selain kafein yang sangat berbahaya bagi jantung, karena dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah. Namun, dosis kecil kafein tidak memiliki efek patologis yang nyata pada jantung atau pembuluh darah. Namun, kopi tanpa kafein, menurut banyak penelitian, ternyata tidak begitu bermanfaat. Kopi tersebut memiliki efek yang jauh lebih buruk pada sistem kardiovaskular daripada kopi tradisional dengan kafein. Dan inilah alasannya.

Baru-baru ini, pengujian menunjukkan bahwa saat minum kopi tanpa kafein, kadar asam lemak bebas dalam darah meningkat hingga 18-20 persen, yang kemudian membentuk apa yang disebut kolesterol jahat, yang berkontribusi pada pembentukan plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah. Namun, pendukung setia kopi semacam itu percaya bahwa inti masalahnya terletak pada metode produksinya.

Ada dua cara untuk memproduksi kopi tanpa kafein: dengan air dan dengan bantuan senyawa kimia khusus – pelarut etil asetat atau metilen klorida. Namun, dekafeinasi yang “aman” dengan air (yaitu menghilangkan kafein) adalah proses yang sangat padat karya dan mahal. Meskipun dengan metode ini, perasa khusus ditambahkan ke minuman tanpa kafein yang dihasilkan untuk memberikan rasa yang kaya dan spesifik, dan dalam jumlah yang cukup banyak. Jadi, Anda harus menarik kesimpulan sendiri tentang jenis kopi yang akan dipilih.

[ 1 ], [ 2 ]