Arsenik dan timbal telah ditemukan dalam jus apel dan anggur

Perdebatan mengenai keamanan jus buah meningkat setelah studi Consumer Reports menemukan bahwa banyak jus apel dan anggur mengandung arsenik tingkat tinggi.

Para ilmuwan menemukan kadar racun yang melebihi standar air minum federal dalam 10 persen dari 88 sampel jus yang diuji dalam lima merek terkemuka yang dijual dalam botol, kotak atau kaleng.

Sebagian besar arsenik yang ditemukan bersifat anorganik, artinya meminum jus tersebut dapat menyebabkan kanker kandung kemih, paru-paru, dan kulit. Hal itu juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa arsenik dapat memengaruhi perkembangan otak pada anak-anak.

Kekhawatiran tentang keamanan jus apel mengemuka pada bulan September ketika Dr. Mehmet Oz, pembawa acara The Dr. Oz Show, mengatakan bahwa sekitar sepertiga sampel jus apel yang diuji memiliki kadar arsenik di atas 10 bagian per miliar (ppb), batas untuk air minum. Namun, perlu dicatat bahwa saat ini tidak ada batas standar untuk arsenik dalam jus atau makanan.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah mengeluarkan pernyataan yang mengatakan bahwa mereka "sangat yakin terhadap keamanan jus apel."

Dan untuk mengakhiri perdebatan, Consumer Reports memutuskan untuk melakukan putaran pengujian jus buah lainnya.

Tingkat arsenik dalam sampel jus anggur bahkan lebih tinggi daripada dalam jus apel - dengan tingkat tertinggi sebesar 25 ppb, lebih dari dua kali batas aman untuk air minum.

Arsenik adalah unsur alami yang dapat mencemari air tanah yang digunakan untuk minum dan irigasi. Arsenik juga digunakan untuk keperluan industri dan pertanian. Menurut para ilmuwan, produk ayam, beras, dan bahkan makanan bayi kini mengandung arsenik anorganik.

Sebuah studi Consumer Reports juga menemukan bahwa 25% sampel jus apel mengandung kadar timbal yang lebih tinggi daripada tingkat yang direkomendasikan FDA untuk air minum dalam kemasan.

Dengan menggunakan data dari Consumer Reports, para ilmuwan menemukan bahwa orang yang baru saja mengonsumsi jus apel atau anggur memiliki 20 persen lebih banyak arsenik dalam urin mereka daripada mereka yang tidak meminum jus tersebut.

Consumers Union dan Consumer Reports meminta FDA untuk menetapkan standar arsenik dan timbal untuk jus apel dan anggur, terutama karena arsenik anorganik telah ditemukan dalam makanan lain.

Kadar timbal dalam jus harus dibatasi hingga 5 bagian per miliar, seperti air minum kemasan, sedangkan kadar arsenik dalam jus tidak boleh melebihi 3 bagian per miliar.

Consumer Reports juga menghimbau para orang tua untuk membatasi konsumsi jus anak-anak mereka sesuai dengan pedoman American Academy of Pediatrics: tidak boleh ada jus untuk anak-anak di bawah usia 6 bulan, tidak lebih dari 4 hingga 6 gram per hari untuk anak-anak di bawah usia 6 tahun. Mereka juga merekomendasikan untuk mengencerkan jus dengan air.

"Namun, keberadaan racun yang berpotensi mematikan bukanlah satu-satunya alasan mengapa anak-anak tidak boleh minum jus," kata Dr. Peter Richel. "Jus adalah kalori kosong. Jus mengandung banyak gula dan karbohidrat, yang menyebabkan obesitas pada anak-anak."

Sebuah survei oleh Consumer Reports menemukan bahwa 35% anak-anak berusia 5 tahun dan lebih muda minum lebih banyak jus daripada yang direkomendasikan.

[ 1 ]