Bahkan kopi yang murah pun memiliki efek anti-kanker.

Apakah Anda suka kopi? Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan pagi mereka tanpa minuman favorit mereka, ada kabar baik lainnya: kopi benar-benar menyehatkan! Para ahli dari sebuah universitas di Spanyol dengan yakin menyatakan: biji kopi memiliki sifat antioksidan unik yang tidak hilang bahkan selama proses pengolahannya.

Para ilmuwan yang mewakili Universitas Granada melaporkan di halaman jurnal Food Science and Technology bahwa kopi kaya akan zat-zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Menurut para ilmuwan, zat-zat ini hampir 500 kali lebih aktif efeknya daripada asam askorbat dan ekstrak teh hijau yang terkenal.

Antioksidan yang sangat kuat terdapat pada kulit biji kopi dan langsung pada bubuk kopi. Para peneliti telah menemukan bahwa komponen yang bermanfaat juga terdapat pada produk sampingan, yang paling sering digunakan untuk menghasilkan varietas kopi murah. Namun, sebagian besar konsumen meremehkan produk tersebut, dan memilih varietas minuman yang lebih mahal.

Antioksidan, atau antioksidan, adalah zat unik yang menghambat proses oksidatif dalam tubuh. Dengan kata lain, antioksidan membersihkan tubuh dari partikel yang merusak – yang disebut radikal bebas, yang tindakannya dapat menyebabkan, khususnya, perkembangan tumor kanker. Struktur radikal bebas tidak stabil, dan efeknya terhadap kesehatan manusia merugikan.

“Produk sampingan kopi mengandung sejumlah besar komponen bermanfaat lainnya, beberapa di antaranya membantu menstabilkan keseimbangan mikroflora usus, sementara yang lain menghambat perkembangan mikroorganisme patogen,” klaim para peneliti.

Jika kita berbicara tentang biji kopi berkualitas tinggi – khususnya, para ahli menganalisis komposisi biji Arabika – maka percobaan pada tikus mengungkapkan di dalamnya, selain antioksidan yang kuat, sejumlah besar melanoidin. Melanoidin adalah produk dari proses sakaroamina – reaksi penggabungan protein dengan karbohidrat. Para ilmuwan mengatakan: senyawa ini harus digunakan secara aktif untuk membersihkan tubuh dari patogen.

Manfaat kopi lainnya harus disebutkan secara terpisah – dan di sini bukan komposisi produk yang mengemuka, tetapi aromanya. Bagi banyak orang, menghirup aroma kopi mengaktifkan produksi hormon kesenangan di otak. Bukan tanpa alasan bahwa saat menghirup aroma seperti itu, asosiasi dengan kehangatan dan kenyamanan sering muncul. Bagi pecinta kopi sejati, cukup dengan menghabiskan beberapa menit di dekat kopi yang sedang disiapkan, menghirup aromanya – dan hidup menjadi lebih baik!

Sementara itu, para ilmuwan melakukan serangkaian percobaan, yang selama itu ditemukan bahwa aroma kopi mengubah kerja tujuh belas gen dan produksi protein di otak. Secara khusus, aroma biji kopi mengaktifkan sintesis zat-zat dalam tubuh yang bertindak sebagai antioksidan.

Oleh karena itu, jika Anda tidak begitu suka minum kopi, Anda cukup menghirup aromanya. Ini akan cukup untuk menyegarkan tubuh dan mencegah perkembangan kanker.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]