Bahaya tersembunyi dari memasak di dapur telah disebutkan

Pastinya, sebagian besar ibu rumah tangga yakin betul bahwa dapur mereka bersih dan steril. Kemungkinan besar, secara lahiriah memang demikian, tetapi ancaman tersembunyi yang mengintai di dapur dapat membahayakan kesehatan seluruh keluarga.

Sebuah portal kesehatan Inggris melakukan survei terhadap 400 pembaca dan 100 koki profesional untuk mengetahui seberapa baik teknologi memasak memenuhi persyaratan sanitasi dan higienis.

Sayuran dan buah-buahan berbahaya

68% pembaca dan 71% koki profesional percaya bahwa makanan yang paling berisiko dan berbahaya bagi kesehatan adalah daging unggas mentah, yang membawa risiko lebih tinggi terhadap infeksi usus dan parasit yang masuk ke dalam tubuh. Namun, tidak banyak yang menyadari bahaya dari mengonsumsi sayur dan buah, tetapi sebenarnya ini adalah makanan yang tidak kalah berbahaya jika dipotong tanpa dicuci bersih terlebih dahulu.

Termometer di dapur

Hanya 29% responden yang melaporkan bahwa mereka terkadang menggunakan termometer untuk memeriksa apakah daging sudah cukup matang, untuk menentukan tahap pemasakan. Padahal, alat ini tidak seberguna yang dipikirkan banyak orang, karena alat ini dapat dengan mudah mengetahui apakah semua bakteri yang berpotensi membahayakan telah terbunuh.

Untuk menghancurkan bakteri berbahaya, disarankan untuk memproses produk sebagai berikut:

Spons dapur bersih

Terinfeksi penyakit menular serius? Mudah saja! Namun yang paling mengejutkan adalah sumber ancamannya adalah spons dapur biasa, yang kita gunakan setiap hari untuk mencuci piring. Para ahli menyarankan untuk mengganti spons dan kain lap dapur lebih sering, dan tidak menggunakannya hingga rusak.

Papan potong

Harus ada setidaknya dua talenan di dapur - satu untuk memotong daging dan satu untuk memotong sayuran. Jika semua penanganan daging dan produk lainnya dilakukan di satu talenan, maka kemungkinan terjadinya infeksi silang pada produk tidak dapat dikesampingkan.

Kebersihan di dalam kulkas

Kulkas merupakan peralatan rumah tangga yang tanpanya sulit untuk membayangkan kehidupan orang modern. Peralatan ini tidak dapat tergantikan, jadi Anda hanya perlu merawatnya dalam kondisi yang baik. Untuk melindungi kesehatan seluruh keluarga, Anda perlu membersihkan kulkas secara teratur dan membersihkan semua bagiannya.

Pertama, sortir produk yang tanggal kedaluwarsanya sudah lewat, tetapi meskipun tanggal yang tertera pada kemasan masih memungkinkan Anda untuk menggunakan produk tersebut, tetapi tidak meyakinkan, maka produk tersebut harus dibuang ke tempat sampah. Setelah audit makanan, Anda perlu mencuci semua rak dan laci kulkas dengan air panas dan sabun, lalu lap hingga kering.

[ 1 ]

Mencuci tangan

Setelah selesai memasak, mencuci piring, atau membersihkan kulkas, pastikan untuk mencuci tangan. Menurut survei, hanya setengah dari responden yang tidak melupakan kebersihan tangan setelah bekerja di dapur. Tidak masalah jika Anda berada di rumah dan belum kembali dari jalan. Anda harus mencuci tangan, karena kuman hidup dengan baik di sela-sela jari dan sangat mudah masuk ke mulut.