Fruktosa menyebabkan gangguan belajar dan mengingat

Fruktosa melemahkan koneksi sinaptik antara neuron di otak, yang menyebabkan gangguan pembelajaran dan ingatan.

Sudah lama diketahui bahwa otak hidup dari makanan manis: kebutuhan energinya sepenuhnya dipenuhi oleh karbohidrat. Namun, seperti yang dibuktikan oleh penelitian oleh karyawan Institut California di Los Angeles (AS), gula bagi otak tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Pekerjaan para ilmuwan dikhususkan untuk efek fruktosa pada kemampuan kognitif hewan; mereka memilih sirup jagung sebagai gula. Produk ini mengandung fruktosa dalam jumlah besar dan digunakan sebagai pemanis murah dalam industri makanan, dalam produksi minuman ringan, makanan bayi. Menurut statistik, rata-rata orang Amerika mengonsumsi lebih dari 18 kilogram sirup ini per tahun.

Sebelum memberi makan tikus dengan sirup fruktosa, para ilmuwan melatih mereka untuk menemukan jalan keluar dari labirin. Setelah tikus menghafal labirin, mereka dibagi menjadi 2 kategori: 1 diberi air dengan sirup, yang lain - sama, tetapi dengan penambahan asam lemak tak jenuh Omega-3. Dipercayai bahwa asam lemak ini melindungi sinapsis dari kerusakan dan dengan demikian memiliki efek menguntungkan pada proses kognitif. Setelah 6 minggu, para ilmuwan kembali menempatkan hewan-hewan itu di labirin yang sama.

Ternyata, air dengan fruktosa memiliki efek negatif pada daya ingat hewan. Tikus mengalami kesulitan mengingat labirin yang baru saja mereka lalui, koneksi antarneuron di otak melemah, dan transmisi sinyal dari sel ke sel menjadi jauh lebih rumit. Sebaliknya, tikus yang menerima asam lemak Omega-3 bersama dengan fruktosa berada dalam "kondisi intelektual" yang sangat baik dan menemukan jalan keluar dari labirin yang sudah dikenal jauh lebih cepat. Para ilmuwan menerbitkan hasil penelitian mereka di Journal of Physiology.

Penulis karya tersebut mencatat bahwa tikus yang hanya diberi fruktosa menunjukkan tanda-tanda resistensi insulin: sel-sel berhenti merasakan insulin. Proses-proses ini tidak selalu menyebabkan diabetes, tetapi tetap memiliki dampak signifikan pada metabolisme energi. Setelah menolak insulin, neuron otak mulai menggunakan gula secara tidak efektif, yang pada gilirannya, memengaruhi kemampuan mereka untuk membentuk sinapsis baru dan mempertahankan sinapsis lama. Di sisi lain, asam Omega-3 melembutkan efek fruktosa. Mempertimbangkan prevalensi aditif fruktosa dalam industri makanan, seseorang dapat merekomendasikan agar setiap orang secara sistematis mengonsumsi obat-obatan dengan asam Omega-3 - agar tidak menjadi kusam karena kelebihan gula.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]