Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para ilmuwan telah menyatakan bahwa keju berbahaya bagi kesehatan Anda
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Banyak orang dengan senang hati mengawali hari baru dengan secangkir kopi aromatik dan roti lapis keju. Dan hanya sedikit yang dapat membayangkan bahwa keju akan disebut sebagai produk yang berbahaya bagi kesehatan.
Kendati hal ini menimbulkan kecurigaan dan bahkan ketidakpercayaan, para ahli memperingatkan bahwa tingkat garam dalam keju benar-benar mengkhawatirkan, karena dapat menyebabkan epidemi tekanan darah tinggi, yang mengancam serangan jantung, stroke, dan, akibatnya, ribuan kematian dini setiap tahun.
Para ilmuwan di Institut Wolfson London menemukan bahwa keju cheddar mengandung lebih banyak garam daripada sebungkus keripik kentang, sementara feta dan halloumi mengandung lebih banyak garam daripada air laut.
"Produk keju mengandung banyak lemak. Namun, jika Anda tahu takarannya dan tidak menyalahgunakannya, maka tidak akan membahayakan kesehatan manusia. Namun, jika garam ditambahkan ke lemak, maka akan menjadi tidak aman. Hal ini membahayakan kesehatan orang-orang yang memasukkan keju ke dalam makanan sehari-hari mereka," komentar Profesor dan rekan penulis studi Graham MacGregor.
Para ahli mengatakan bahwa seseorang tidak dianjurkan untuk mengonsumsi lebih dari enam gram garam per hari. Oleh karena itu, jumlah maksimum keju yang dapat dikonsumsi per hari harus diukur berdasarkan jumlah garam dalam komposisinya, yaitu semakin banyak garam, semakin sedikit keju yang harus Anda makan.
Secara khusus, beberapa jenis keju mengandung jumlah garam berikut: Roquefort - 1 gram, Halloumi mengandung 0,81 gram, dan keju feta mengandung 0,76 gram garam. Sebagai perbandingan, 30 mililiter air laut mengandung 0,75 gram garam. Ternyata keju-keju ini bahkan melampaui air asin dalam hal kandungan garam. Para ahli membuat kesimpulan ini berdasarkan tinjauan terhadap seratus supermarket dan analisis beberapa jenis keju.
Tentu saja, anak-anak tidak boleh diberi keju dalam jumlah banyak, atau baca labelnya dengan saksama dan pilih jenis keju dengan kadar garam paling sedikit. Para ahli tidak menyarankan untuk tidak mengonsumsi keju sama sekali.
[