Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kentang lebih sehat daripada pisang dan brokoli
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Kentang yang terkenal memiliki lebih banyak nutrisi, vitamin, dan mineral daripada "makanan super" biasa. Pada saat yang sama, kentang hampir selalu dikecualikan dari berbagai diet, karena dianggap sebagai produk yang merusak bentuk tubuh. Informasi ini diperoleh selama studi terbaru, di mana para peneliti dari Inggris mempelajari pola makan 900 anak-anak dan 1000 orang dewasa.
Ternyata kentang lebih bermanfaat bagi tubuh daripada pisang, brokoli, bit, kacang-kacangan dan alpukat yang populer.
Kentang kulit mengandung serat tanaman 6 kali lebih banyak daripada pisang biasa, dan lebih banyak vitamin C daripada 3 alpukat. Umbi kentang juga kaya akan vitamin seperti: PP, B1, B2, B6, Mengandung unsur makro dan mikro berikut: garam kalium dan fosfor, natrium, kalsium, magnesium, besi, sulfur, klorin, seng, bromin, silikon, tembaga, boron, mangan, yodium, kobalt, dll. Perlu dicatat bahwa ada lebih banyak zat bermanfaat dalam kulit kentang daripada di intinya.
Kentang juga mengandung lebih banyak selenium daripada yang didapatkan anak-anak pada umumnya dari semua biji-bijian dan kacang-kacangan.
Studi ini dilakukan oleh ahli gizi independen Sigrid Gibson di bawah naungan Dewan Kentang Inggris. Tim tersebut bahkan mengembangkan aplikasi telepon seluler yang membandingkan kentang dengan makanan super klasik.
"Sangat penting untuk memiliki berbagai macam makanan dalam diet Anda, tetapi terkadang pikiran kita dipenuhi dengan diet mode terbaru yang menjanjikan penurunan berat badan yang cepat dan kita meremehkan makanan favorit lama seperti kentang, lupa bahwa makanan tersebut lebih sehat dan lebih murah," kata pakar gizi Sean Porter.
Mari kita ingat kembali bahwa tahun lalu, para ilmuwan menemukan bahwa memakan kentang dua kali sehari dapat menurunkan tekanan darah - dan bertentangan dengan kepercayaan umum, ini tidak akan menyebabkan penambahan berat badan.