Makanan khusus untuk orang tua telah ditemukan.

Karyawan Universitas Teknologi Lithuania di Kaunas telah mengembangkan diet khusus untuk para lansia dengan gangguan fungsi menelan yang terkait dengan kondisi pasca stroke, tumor, perubahan sikatrikial di esofagus, dll. Jenis makanan baru ini dirancang untuk meningkatkan kesejahteraan pasien lansia.

Lansia yang menderita disfagia – gangguan fungsi menelan – hampir selalu mengalami kekurangan zat tertentu dalam tubuh. Kebanyakan lansia mengalami kekurangan protein, vitamin B, dan asam askorbat, serta banyak mineral (seperti selenium dan seng), asam lemak tak jenuh. Pola makan yang buruk dan kurang gizi dengan latar belakang berat badan yang tidak mencukupi menyebabkan kesehatan pasien perlahan memburuk, kemampuan fisik dan mental menurun, penglihatan menurun, persepsi rasa berubah, dan risiko kematian dini meningkat. Apa yang harus dilakukan jika produk yang kaya nutrisi penting dan sekaligus mudah dikonsumsi oleh lansia hampir tidak mungkin ditemukan? Pekerjaan baru oleh spesialis dari Lithuania telah memberikan harapan bagi banyak lansia.

Mereka menemukan makanan baru untuk pasien dengan gangguan menelan: makanan ini menarik dalam penampilan dan cukup enak rasanya. Makanan ini diperkaya dengan lemak tak jenuh, memiliki kandungan karbohidrat-laktosa yang rendah, mengandung vitamin A dan D yang larut dalam lemak, vitamin kelompok B, unsur mikro - seng, kalsium, selenium. Makanan ini memiliki konsistensi seperti pasta, mudah ditelan bahkan untuk orang dengan gangguan fungsi menelan. Ekstrak buah chokeberry hitam memberi produk warna yang enak, meningkatkan rasa, dan memenuhinya dengan antosianin - glikosida tanaman.

Produksi makanan ini didasarkan pada teknologi enkapsulasi: komponen aktif dipertahankan dalam bahan yang keluar, akibatnya sistem pencernaan menjadi lebih mudah mengekstrak zat-zat yang diperlukan dari makanan dan mencernanya.

Para ilmuwan telah melakukan uji coba pertama pengembangan di departemen klinis Universitas Kesehatan Lithuania. Sekelompok pasien yang mengonsumsi 200 g produk baru di pagi dan sore hari selama 10 hari berturut-turut menunjukkan peningkatan berat badan dan peningkatan aktivitas fisik. Selain itu, kadar sianokobalamin dalam darah pasien meningkat. Tidak ada efek samping yang ditemukan.

Proyek pengembangan produk baru ini berlangsung selama sekitar sembilan bulan. Makanan tersebut dibandingkan dengan produk sejenis dari Polandia. Ternyata produk Lithuania lebih bergizi dan jauh lebih efektif dalam meningkatkan kesehatan pasien lanjut usia.

Disfagia pada lansia merupakan masalah yang jarang dibahas. Dan bukan karena masalah seperti itu tidak ada. Tidak mungkin untuk tidak memperhitungkan bahwa ketidakmungkinanan asupan makanan normal sering kali menyebabkan fakta bahwa lansia menarik diri, mengisolasi diri dari komunikasi, dan mendorong diri mereka sendiri ke dalam depresi. Memberi orang-orang seperti itu kesempatan adalah apa yang para ilmuwan coba tangani.

Informasi ini dipublikasikan di situs web resmi Universitas Teknologi Lithuania (ktu.edu)