Makanan termurah di dunia ada di Amerika Serikat

Pada tahun 2010, warga Amerika menghabiskan lebih dari 9 persen pendapatan mereka untuk makanan (5,5 persen untuk makanan rumahan dan 3,9 persen untuk makanan lain). Itu adalah persentase terendah dalam beberapa dekade; pada awal tahun 1960-an, angkanya hanya lebih dari 17 persen, dan pada tahun 1930, menjadi 24 persen.

Tampaknya memiliki makanan yang lebih murah membuat orang Amerika terlihat lebih baik daripada negara lain, tetapi pada kenyataannya, jika orang Amerika dapat menghemat beberapa dolar untuk makanan mereka, mereka harus memberikan uang tabungan ini untuk kesehatan mereka dan ekologi planet ini.

Tidak ada tempat di planet ini di mana makanan lebih murah daripada di Amerika Serikat.

Seperti yang dilaporkan di situs web TreeHugger, Profesor Mark Perry menyatakan di blognya:

“…dibandingkan dengan negara lain, tidak ada tempat di planet ini yang makanannya lebih murah daripada di Amerika Serikat. Warga Amerika menghabiskan 5,5 persen pendapatan mereka untuk makanan rumahan, kurang dari setengah dari pengeluaran warga Jerman (11,4 persen), Prancis (13,6 persen), Italia (14,4 persen), dan kurang dari sepertiga pengeluaran warga Afrika Selatan (20,1 persen), Meksiko (24,1 persen), dan Turki (24,5 persen). Warga Amerika menghabiskan jauh lebih sedikit selama Depresi Besar daripada pengeluaran konsumen di Kenya (45,9 persen) dan Pakistan (45,6 persen).”

Sayangnya, pendekatan "lebih cepat, lebih besar, lebih murah" terhadap produksi pangan yang dianut AS tidak berkelanjutan dan berkontribusi terhadap kerusakan planet kita dan kesehatan Anda. Michael Pollan, penulis The Omnivore's Dilemma dan banyak buku terlaris lainnya, mengatakan hal ini dengan tepat:

“Makanan murah hanyalah ilusi. Tidak ada yang namanya makanan murah. Biaya makanan yang sebenarnya dibayar di tempat lain. Dan jika tidak dibayar di kasir, biaya tersebut akan tercermin pada lingkungan atau kas negara dalam bentuk subsidi. Dan hal itu tercermin pada kesehatan Anda.”

Dengan kata lain, bayar sekarang atau bayar nanti. Makanan Amerika mungkin murah, tetapi itu satu-satunya "pujian" yang pantas didapatkannya, karena ketika Anda mengandalkan makanan murah, Anda biasanya mendapatkan apa yang Anda bayar.

Mengapa begitu banyak orang Amerika yang gemuk dan sakit?

Dalam banyak kasus, hal ini disebabkan oleh faktor pola makan. Jutaan orang Amerika tinggal di "gurun makanan" di mana produk segar sulit diperoleh dan hanya makanan olahan dan cepat saji yang tersedia. Jika pola makan Anda terdiri dari burger seharga $1 dan minuman dalam jumlah besar, Anda akan mengalami obesitas, diabetes, dan penyakit jantung, yang merupakan beberapa konsekuensi negatif yang dapat terjadi pada mereka yang mengonsumsi pola makan khas Amerika.

Jika Anda menerima subsidi federal tahunan, Anda hanya akan menerima $7,36 untuk membeli makanan cepat saji dan hanya 11 sen untuk buah segar. Dengan kata lain, uang ini akan digunakan untuk membayar berbagai bahan tambahan makanan, makanan cepat saji, dan hanya sebagian kecil yang akan digunakan untuk membeli buah segar.

Penyakit jantung merupakan cerminan langsung dari pola makan. Penyakit jantung menghabiskan biaya sebesar $189,4 miliar per tahun bagi warga Amerika. Namun, proyeksi menunjukkan bahwa pada tahun 2030, biaya ini akan meningkat tiga kali lipat menjadi $818 miliar. TreeHugger melaporkan:

"Jika orang Amerika terus bertambah berat badannya, biaya untuk memerangi obesitas diperkirakan mencapai $344 miliar pada tahun 2018, setara dengan biaya perawatan kesehatan saat ini ditambah 21 persen, menurut USA Today, dan itu belum termasuk masalah kesehatan yang belum terselesaikan terkait dengan produksi makanan yang dimodifikasi secara genetik."

Berapa pendapatan dari makanan yang mengandung produk rekayasa genetika?

Pertanyaannya hampir filosofis. Di Amerika Serikat, hampir semua makanan olahan mengandung komponen hasil rekayasa genetika (GM), terutama jagung Bt dan kedelai Roundup Ready. Tanaman ini dan tanaman transgenik lainnya kini ditanam di hampir 4 miliar hektar di 29 negara, dan produsennya (terutama Monsanto, Dupont, Syngenta) terus memuji tanaman ini karena nilainya yang tak terbatas. Perusahaan-perusahaan ini memiliki hak kekayaan intelektual atas 70 persen biji-bijian yang dijual di seluruh dunia. Mereka memuji keunggulan tanaman GM, yang konon akan menyelesaikan masalah kelaparan dunia dan krisis pangan.

Namun pada kenyataannya, sebuah laporan gabungan oleh LSM India Navdanya dan Navdanya International, Komisi Internasional tentang Masa Depan Pangan dan Pertanian (ICFFA), Pusat Keamanan Pangan (CFS) dan lainnya mengatakan bahwa tanaman rekayasa genetika dikelilingi oleh janji-janji palsu dan telah merusak tanaman sampai pada taraf yang demikian rupa sehingga kini merusak seluruh sektor pertanian dengan gulma super, hama super, dsb.

Para ilmuwan telah menemukan banyak risiko kesehatan yang terkait dengan makanan yang dimodifikasi secara genetik, termasuk masalah reproduksi hormon dan kerusakan kelenjar pituitari, tetapi penelitian ini telah berulang kali diabaikan oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). GMO secara umum dianggap setara dengan tanaman konvensional. Akan tetapi, ini sama sekali tidak benar, karena GMO mengandung gen asing yang belum pernah ada dalam tanaman ini sebelumnya dan terkontaminasi dengan residu herbisida beracun khusus GMO.

Hampir setiap roti murah memiliki isian yang mengandung CAFO

Kita tidak dapat menutup mata terhadap fakta bahwa hewan peliharaan diberi makan dan dibesarkan di peternakan hewan terkurung (CAFO) sebagai imbalan atas makanan Amerika yang termurah. Sebuah CAFO biasa dapat menampung puluhan ribu hewan (100.000 jika ayam) di bawah satu atap dalam kondisi yang mengerikan, tidak bersih, dan dapat menimbulkan penyakit.

Hewan yang dibesarkan di peternakan CAFO sering kali ditempatkan di kandang yang penuh sesak, dengan alas tidur yang dipenuhi kotoran dan sering kali tidak ada sirkulasi udara. Bagi mereka yang belum tahu, sekitar 80 persen dari semua antibiotik yang digunakan dalam pertanian tidak hanya digunakan untuk melawan penyakit, tetapi juga untuk membuat hewan bertambah berat badan dengan cepat. Sayangnya, praktik ini berkontribusi terhadap penyebaran penyakit yang resistan terhadap antibiotik, yang membunuh puluhan ribu orang Amerika.

CAFO dikembangkan sebagai cara cepat untuk mendapatkan makanan bagi masyarakat luas. Peternakan besar menyediakan jagung, kedelai, biji-bijian, dan tanaman lain dalam jumlah besar yang dapat mereka beli dengan harga lebih rendah dari harga sebenarnya karena adanya subsidi pemerintah. Karena subsidi ini, petani Amerika menanam kedelai, jagung, gandum, dll. dalam jumlah besar. Seperti yang dijelaskan dalam “CAFO: Tragedi Peternakan Hewan.”

"Berkat subsidi pemerintah AS yang berlaku dari tahun 1997 hingga 2005, peternakan besar menghemat sekitar $3,9 miliar per tahun dengan mengizinkan mereka membeli jagung dan kedelai dengan harga rendah. Tanpa diskon ini, kecil kemungkinan banyak peternakan besar akan mampu bertahan dan menghasilkan keuntungan.

Namun, ada banyak peternakan kecil yang menanam sebagian besar pakan ternak mereka sendiri dan tidak menerima dana pemerintah. Namun, mereka berharap dapat memenuhi persyaratan yang mensubsidi peternakan besar. Sebagai akibat dari persaingan yang tidak adil ini, CAFO "memeras" rekan-rekan mereka yang jauh lebih kecil.

Saat ini, “70 persen dari seluruh lahan subur dan 30 persen lahan bebas es di planet ini digunakan untuk menanam makanan ternak. Jika tren pertumbuhan saat ini terus berlanjut, para ilmuwan memperkirakan bahwa produksi daging akan berlipat ganda antara awal abad ke-21 dan 2050.” Apakah Anda puas dengan hal itu?

Makanan adalah cerminan langsung kesehatan Anda

Jika Anda ingin sehat, Anda harus kembali ke dasar-dasar pilihan makanan. Dan karena semakin banyak orang menyadari persyaratan sederhana untuk makanan sehat, tidak ada cara lain jika Anda ingin keluarga Anda sehat dan untuk melakukan ini Anda harus meluangkan waktu di dapur, menyiapkan makanan Anda menggunakan bahan-bahan segar.

Menghindari makanan olahan memerlukan perubahan pola pikir, yang tidak selalu mudah. Namun, hal itu harus dilakukan.

Daripada memandang makanan olahan sebagai sesuatu yang praktis dan mudah didapat, rasanya enak, atau dapat menghemat uang, cobalah menganggapnya sebagai:

• kalori ekstra yang akan membahayakan tubuh Anda;
• campuran racun bahan kimia asing dan pewangi buatan yang akan membuat Anda sakit;
• Buang-buang uang anda.

Sasaran Anda adalah mengonsumsi 90 persen makanan utuh yang tidak diolah. Anda tidak hanya akan menikmati menjaga kesehatan, terutama jika Anda membeli sebagian besar makanan organik, tetapi Anda juga akan mendapatkan kepuasan lebih karena mengetahui dengan pasti apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda. Mungkin Anda harus mengeluarkan sedikit lebih banyak biaya, tetapi di sisi lain, itulah satu-satunya cara yang tepat.

Anda bisa menjadi lebih sehat dengan mengonsumsi lebih banyak makanan alami daripada yang bisa Anda temukan di supermarket. Restoran dapat menutupi biaya mereka dengan mendapatkan produk mereka langsung dari pemasok. Anda juga dapat menjalin hubungan langsung dengan petani lokal kecil secara mandiri atau bergabung dengan koperasi pangan di daerah Anda untuk menemukan makanan asli yang ditanam oleh petani asli yang berkomitmen untuk melayani masyarakat.

Prinsip sederhana untuk makan enak tanpa menghabiskan banyak uang

Ada banyak strategi yang tersedia untuk memastikan bahwa anggaran makanan Anda dapat mencukupi kebutuhan keluarga Anda akan makanan sehat. Daripada membuang-buang uang untuk membeli sekotak sereal dan sekantong keripik yang mahal, belanjakan uang Anda untuk makanan yang akan menyehatkan Anda, seperti susu mentah, telur organik, sayuran segar, dan makanan fermentasi yang Anda buat sendiri di rumah (makanan fermentasi sangat ekonomis).

Prinsip-prinsip berikut ini juga akan membantu Anda makan dengan baik dengan anggaran terbatas:

Mintalah seseorang untuk memasak makanan Anda. Seseorang harus menghabiskan waktu di dapur atau Anda akan tergoda untuk mengonsumsi makanan cepat saji dan makanan olahan yang tidak sehat. Oleh karena itu, Anda atau pasangan Anda, anggota keluarga lainnya, atau orang lain yang Anda bayar harus memasak makanan keluarga Anda dari bahan-bahan yang tumbuh di daerah setempat dan sehat.

Jadilah orang yang banyak akal: Nenek Anda mungkin punya beberapa kiat tentang cara menggunakan dan mengolah setiap suapan makanan, karena ini adalah rahasia yang dimiliki oleh generasi tua yang selamat dari perang dan tahun-tahun pascaperang. Berusahalah untuk kembali ke dasar-dasar menggunakan sumsum tulang untuk membuat semangkuk sup, pelajari cara membuat semur dari daging yang murah, menggunakan semua sisa makanan, dan seterusnya.

Rencanakan makanan Anda: Anda harus merencanakan terlebih dahulu, memutuskan terlebih dahulu apa yang akan Anda makan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Ini penting karena Anda harus menyiapkan semua makanan terlebih dahulu. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mencari tahu produk musiman di pertanian lokal dan merencanakan apa dan di mana Anda akan membeli. Tentu saja, Anda dapat melakukan hal yang sama di supermarket atau, lebih baik lagi, menggunakan sayuran dari kebun Anda sendiri.

Secara umum, Anda dapat membuat menu sekali untuk seminggu penuh dan memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan, lalu segera memasaknya dari produk yang Anda miliki.

Aturan sederhana ini akan membantu Anda menjadi lebih sehat dan menghemat uang, terutama jika Anda membawa makanan dari rumah ke tempat kerja.

Hindari Pemborosan Makanan: Menurut sebuah penelitian yang dilakukan dan dipublikasikan dalam jurnal PloS One, orang Amerika membuang sekitar 1.400 kalori per orang setiap hari. Dua metode yang disebutkan di atas akan membantu Anda memanfaatkan pemborosan makanan di rumah.

Belilah produk hewani organik. Produk organik yang paling penting untuk dibeli adalah produk hewani (daging, telur, mentega, dll.) karena produk hewani cenderung mengandung pestisida dalam jumlah besar. Jika Anda tidak mampu membeli semua makanan organik yang Anda butuhkan, sebaiknya Anda memilih dan membeli produk hewani organik terlebih dahulu.