Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Penambahan garam secara teratur pada makanan dikaitkan dengan risiko kanker perut 41% lebih tinggi

, Editor medis
Terakhir ditinjau: 02.07.2025
Diterbitkan: 2024-05-16 07:24

Kanker lambung — juga dikenal sebagai kanker gastrik — merupakan kanker kelima yang paling umum di dunia. Meskipun tidak terlalu umum di Amerika Serikat, kanker ini masih menyumbang sekitar 1,5% dari kasus kanker baru yang didiagnosis setiap tahun.

Dokter dan ahli tertarik untuk mengidentifikasi faktor risiko kanker lambung sehingga orang dapat menerima perawatan berkualitas pada tahap awal.

Sebuah studi terkini yang diterbitkan dalam jurnal Gastric Cancer menganalisis data dari lebih dari 470.000 orang untuk melihat bagaimana frekuensi penambahan garam pada makanan dikaitkan dengan kasus kanker lambung.

Hasil utama penelitian

Penulis studi menemukan bahwa peserta yang selalu menambahkan garam pada makanannya memiliki risiko lebih tinggi terkena kanker perut dibandingkan dengan peserta yang jarang atau tidak pernah menambahkan garam pada makanannya.

Studi ini menambah bukti mengenai risiko yang ditimbulkan garam terhadap kanker perut pada populasi non-Asia, karena sebagian besar studi di bidang ini dilakukan pada populasi Asia.

Metodologi Penelitian

Studi prospektif ini menggunakan data dari UK Biobank, termasuk 471.144 partisipan dalam analisis.

Mereka mengecualikan peserta yang tidak memiliki data tentang penambahan garam dalam makanan, indeks massa tubuh (IMT), atau kadar natrium atau kalium dalam urin. Mereka juga mengecualikan peserta yang memiliki kanker atau penyakit ginjal pada awal penelitian.

Peserta mengisi kuesioner dasar yang menunjukkan seberapa sering mereka menambahkan garam ke makanan mereka, tidak termasuk garam yang digunakan untuk memasak. Peserta dapat menjawab: tidak pernah/jarang, kadang-kadang, biasanya, atau selalu.

Para peneliti juga mengukur kadar natrium, kreatinin, dan kalium dalam urin peserta. Mereka juga dapat memperkirakan ekskresi natrium urin selama 24 jam.

Mereka mengendalikan beberapa variabel, termasuk tingkat aktivitas fisik, usia, tingkat pendidikan, etnis, jenis kelamin, dan konsumsi alkohol. Mereka juga memperhitungkan konsumsi daging merah, buah, dan sayur. Periode tindak lanjut rata-rata untuk peserta adalah 10,9 tahun.

Hasil

Selama periode observasi, tercatat 640 kasus kanker lambung di antara para peserta. Secara keseluruhan, para peserta yang selalu menambahkan garam ke makanan mereka di meja makan lebih cenderung merupakan mantan atau perokok aktif, memiliki tingkat konsumsi alkohol yang tinggi, dan memiliki tingkat pendidikan yang lebih rendah.

Para peneliti menemukan bahwa peserta yang selalu menambahkan garam di meja makan memiliki risiko kanker perut sebesar 41% lebih tinggi dibandingkan dengan peserta yang tidak pernah atau jarang menambahkan garam ke makanan mereka di meja makan.

Keterbatasan penelitian

Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan. Pertama, penelitian ini tidak dapat membuktikan bahwa asupan garam yang tinggi menyebabkan kanker lambung. Penelitian ini juga bergantung pada laporan mandiri oleh peserta, yang tidak selalu memberikan informasi yang paling akurat, dan mereka tidak memiliki data lengkap tentang asupan garam mereka.

UK Biobank juga tidak selalu mencerminkan populasi umum, jadi penelitian dengan kelompok lain dengan keragaman yang lebih besar mungkin diperlukan dan hasilnya mungkin tidak dapat digeneralisasi. Hubungan antara asupan garam dan risiko kanker lambung mungkin lebih kuat daripada yang diamati dalam penelitian ini.

Tips Mengurangi Konsumsi Garam

Temuan ini mendukung gagasan bahwa asupan garam berlebih dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker lambung. Namun, ada banyak alasan lain untuk membatasi asupan garam, seperti mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan masalah ginjal.

Orang mungkin berusaha membuat pilihan yang lebih cerdas tentang asupan garam untuk mengurangi asupan garam mereka secara keseluruhan.

Pendapat para ahli

Anton Bilchik, MD, seorang ahli bedah onkologi dan kepala staf medis serta direktur program gastrointestinal dan hepatobilier di Providence Saint John's Cancer Institute di Santa Monica, California, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan kepada Medical News Today, "Penelitian ini memberikan bukti lebih lanjut tentang hubungan antara pola makan, khususnya pola makan tinggi garam, dan kanker lambung."

Ia menambahkan: “Diperkirakan bahwa salah satu penyebab utama kanker lambung di negara-negara Asia adalah ikan dengan kandungan garam yang tinggi. Tidak banyak yang diketahui tentang hubungan antara asupan garam dan kanker lambung di negara-negara Barat. Sudah diketahui umum bahwa asupan garam yang berlebihan dikaitkan dengan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi. Studi ini memberikan bukti lebih lanjut bahwa garam dalam makanan sehari-hari meningkatkan risiko kanker lambung. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk menyadari efek berbahaya dari asupan garam yang berlebihan.”


Portal iLive tidak memberikan saran, diagnosis, atau perawatan medis.
Informasi yang dipublikasikan di portal hanya untuk referensi dan tidak boleh digunakan tanpa berkonsultasi dengan spesialis.
Baca dengan cermat aturan dan kebijakan situs. Anda juga dapat hubungi kami!

Hak Cipta © 2011 - 2025 iLive. Seluruh hak cipta.