Orang-orang kuno itu mentah

Di zaman kita, orang tahu bagaimana memasak makanan dengan berbagai cara - dan ini dianggap sebagai seni. Misalnya, daging bisa dipanggang, digoreng, dimasak, direbus - dan semua metode ini butuh api.

Para ilmuwan dari University of York melakukan penelitian arkeologi yang panjang dan teliti, yang hasilnya menunjukkan bahwa orang primitif yang tinggal di Bumi lebih dari satu juta tahun yang lalu tidak memproses makanan secara termal.

Spesialis memeriksa gigi salah satu orang kuno - hominid Pleistosen. Lebih tepatnya, ia menyelidiki plak di gigi. Untuk eksperimen tersebut, sisa-sisa peradaban kuno, yang ditemukan di dalam gua di dekat punggung gunung Atapuerca di wilayah utara Spanyol, tertarik.

Ternyata probabilitas absolut bahwa orang pada periode ini tidak menggunakan api untuk memproses dan menyiapkan makanan. Makanan mereka - khususnya, daging dan ikan - dikonsumsi hanya dalam bentuk mentah.

Hasil keseluruhan penelitian ini dipublikasikan di jurnal Naturwissenschaften Jerman. Inti dari percobaan tersebut adalah bahwa para ahli menghilangkan unsur-unsur plak dari sisa-sisa gigi dan melakukan analisis terperinci partikel-partikelnya yang terkecil. Plak, menurut temuan, terdiri dari sisa-sisa jaringan hewan, bagian serangga, serbuk sari jarum dan butiran pati. Pada saat bersamaan, tidak ada tanda-tanda perlakuan panas terhadap makanan yang dikonsumsi.

Menurut hasil survei, arkeolog membuat kesimpulan berikut. Pada saat orang-orang yang paling kuno pindah dari benua Afrika dan mendiami wilayah Eropa saat ini (sekitar 1,2 juta tahun yang lalu), mereka masih tidak tahu tentang penggunaan api. Kebakaran muncul dalam kehidupan masyarakat sedikit kemudian, dan sebelumnya diet mereka terdiri dari daging mentah dan ikan, produk tanaman mentah, serangga.

Mungkin saja orang-orang kuno tidak hanya tidak tahu bagaimana menggunakan api, tapi juga takut akan hal itu. Lagi pula, api, selain manfaatnya yang tak terbantahkan - cahaya, kehangatan dan perlindungan - juga memiliki kekuatan destruktif yang luar biasa. Orang di mana-mana melihat efek dari kebakaran hutan, sambaran petir, letusan lahar, jadi selama ribuan tahun api dianggap hanya sumber penghancuran.

Hanya dengan menjinakkan "naga yang berapi-api", perwakilan peradaban kuno menyadari keuntungan apa yang mereka kurangi. Karena pada awalnya sulit untuk mendapatkan api, ia dijaga dan didukung sepanjang waktu, tidak membiarkan kepunahannya. Hilangnya sumber api bagi banyak orang dikaitkan dengan kematian - sedemikian rupa sehingga orang-orang terbakar dalam kehidupan mereka.

Bukti ilmiah pertama untuk pengolahan makanan dengan api ditemukan di jenazah, umurnya sekitar 800 ribu tahun. Dari periode inilah evolusi manusia yang aktif dimulai: dengan munculnya api, orang tidak hanya belajar memasak makanan, tapi juga menggunakannya untuk keperluan rumah tangga lainnya. Misalnya, api mulai mengolah bahan (besi, tembaga, batu), panas, membakar tanah liat untuk hidangan, menakut-nakuti binatang buas, dll.

Saat ini sulit membayangkan kehidupan normal tanpa sumber api, panas dan cahaya. Dan untuk makan daging mentah untuk makanan umumnya dianggap omong kosong. Meski demikian, seperti yang dikemukakan oleh studi ini, nenek moyang kita makan dengan cara ini.