Para ilmuwan telah membantah pandangan bahwa pengalengan itu berbahaya

Di Universitas California, para ilmuwan menemukan bahwa pengalengan tidak membahayakan tubuh manusia, seperti yang diyakini sebelumnya. Para ahli mencatat bahwa makan sehat melibatkan makan sayur dan buah, tetapi produk kalengan dianggap berbahaya bagi kesehatan, karena mengandung banyak garam dan gula, dan semua zat bermanfaat hancur selama perlakuan panas.

Para ahli mempelajari kesehatan lebih dari 40 ribu orang (dewasa dan anak-anak), perhatian para peneliti tertuju pada pola makan para relawan dan kualitas gizi secara keseluruhan dan menemukan bahwa selama pengawetan, nutrisi dipertahankan, sehingga tidak begitu berbahaya bagi kesehatan.

Pengamatan menemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan kaleng memiliki skor kualitas diet rata-rata yang sedikit lebih tinggi daripada mereka yang tidak memakannya sama sekali, dengan hasil serupa diamati pada anak-anak.

Sekitar 11% dari peserta percobaan mengonsumsi makanan kaleng setiap hari dan, seperti yang ditemukan para ilmuwan, tubuh mereka menerima sejumlah zat bermanfaat, tetapi pada saat yang sama jumlah lemak, gula, dan kandungan kalori meningkat. Para ilmuwan juga mencatat bahwa terlepas dari apakah seseorang mengonsumsi makanan kaleng atau tidak, tekanan darah, berat badan, dan indikator lainnya tidak berbeda secara signifikan, dan kadar gula dan garam dalam makanan semua peserta percobaan juga kurang lebih sama.

Di antara anak-anak, para ahli menemukan bahwa ketika sayur dan buah kalengan dikonsumsi, tubuh anak menerima lebih banyak kalsium, magnesium, vitamin A, dan protein.

Para peneliti menyarankan agar mereka yang menyukai makanan kaleng sebaiknya mempertimbangkan untuk mengonsumsi sayur dan buah segar atau beku, yang diketahui mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.

Para ilmuwan mencatat bahwa Anda tidak boleh meninggalkan makanan kaleng, tetapi Anda harus memberi preferensi pada produk-produk yang mengandung sedikit gula atau garam. Dianjurkan juga untuk membuang sari buah dan mencuci sayuran atau buah kaleng dengan baik sebelum memakannya.

Para ilmuwan dari Universitas California telah membuat penemuan menarik lainnya - menurut pendapat mereka, untuk menormalkan berat badan Anda, sama sekali tidak perlu mengubah pola makan atau membatasi makanan, cukup dengan mulai mengunyah lebih lambat.

Para ilmuwan menghimbau para orang tua untuk mengajarkan anak-anak mereka mengunyah makanan secara perlahan sejak kecil, dengan memberikan jeda di antara setiap gigitan rata-rata 25-30 detik. Pendekatan ini akan membuat anak menyadari kapan ia merasa kenyang, sehingga terhindar dari makan berlebihan.

Para ahli mempelajari kesehatan anak-anak berusia 6 hingga 17 tahun selama setahun; total 54 anak ikut serta dalam proyek tersebut. Para peneliti membagi semua peserta ke dalam beberapa kelompok, di satu kelompok anak-anak harus mengunyah makanan secara perlahan, di kelompok kedua – tidak, dan juga dibuat kelompok kontrol, yang hasilnya dibandingkan di akhir percobaan.

Setahun kemudian, para ilmuwan tercengang: setelah setahun, berat badan anak-anak pada kelompok pertama menurun rata-rata 4%, sedangkan berat badan anak-anak pada kelompok kedua meningkat rata-rata 10% (pada kelompok kontrol, berat badan anak-anak bertambah rata-rata 7%).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]