Penambah rasa pada kecap dapat membantu mengobati HIV

Sepanjang perkembangan ilmu pengetahuan, para ahli telah mempelajari khasiat berbagai tanaman, produk, dll. untuk mencari obat-obatan baru. Misalnya, penisilin diperoleh dari jamur, dan kina, yang digunakan untuk mengobati malaria, diperoleh dari pohon kina.

Sekarang para ahli terus mempelajari khasiat produk dan tanaman, dan baru-baru ini sekelompok ilmuwan mengumumkan khasiat luar biasa dari kecap - bumbu dapur Jepang yang terkenal untuk sushi dan banyak hidangan Asia lainnya.

Seperti yang telah ditunjukkan oleh banyak penelitian, salah satu komponen saus ini, yaitu penambah rasa EFdA, memiliki efek antivirus yang kuat.

Bahasa Indonesia: Di salah satu universitas Mussoorie, setelah serangkaian percobaan, para ahli menetapkan bahwa senyawa EFdA, yang merupakan bagian dari penambah rasa untuk kecap, dapat digunakan sebagai agen antivirus yang efektif, yang menurut para ahli, dapat digunakan untuk mengobati HIV. Namun, kemampuan penambah rasa untuk menekan virus sudah diketahui beberapa tahun yang lalu oleh salah satu produsen pertama bumbu ini, perusahaan Yamasa. Spesialis perusahaan menemukan bahwa sifat-sifatnya menyerupai salah satu obat yang digunakan dalam terapi HIV. Penambah rasa EFdA mungkin lebih efektif daripada obat-obatan modern untuk mengobati pasien dengan HIV (misalnya, tenofovir, kombinasi dua obat antivirus yang membuat pasien HIV-positif mengembangkan resistensi).

Omong-omong, tenofovir dan EFdA adalah penghambat nukleosida yang menghambat reproduksi virus. Berdasarkan prinsip kerjanya, senyawa ini berperan dalam pembentukan DNA baru untuk reproduksi virus. Penghambat menggantikan molekul virus dengan molekulnya sendiri saat membentuk DNA, yang menyebabkan terhambatnya perkembangan virus di dalam tubuh. Dengan kata lain, penghambat menghentikan penyalinan rantai DNA, dan saat senyawa tersebut memasuki struktur DNA, penghancuran virus dimulai.

Para ahli telah menentukan bahwa senyawa kecap EFdA lebih mudah diaktifkan oleh sel dan dipecah oleh ginjal dan hati agak lambat, tidak seperti tenofovir. Sifat inilah yang membedakan senyawa EFdA dari senyawa lainnya.

Para ilmuwan menguji senyawa EFdA pada monyet yang terinfeksi virus imunodefisiensi. Kondisi hewan pada awal percobaan kritis, mereka apatis, lesu, dan para ilmuwan berencana untuk melakukan eutanasia pada hewan tersebut. Namun, setelah mereka diberi senyawa EFdA, kesehatan mereka membaik dalam waktu satu bulan, monyet menjadi aktif, suka bermain, dan tampak cukup bahagia, dan konsentrasi virus dalam darah menurun ke tingkat minimal (hampir tidak terdeteksi dalam tubuh hewan).

Pada tahap ini, senyawa EFdA sedang diuji oleh salah satu perusahaan farmasi terbesar sebagai obat untuk pengobatan HIV.

Kecap telah diproduksi di Jepang sejak tahun 1600. Sekitar seperempat abad yang lalu, produsen mulai mencari cara untuk meningkatkan rasa bumbu. Pada tahun 2001, para peneliti menemukan bahwa senyawa EFdA, yang meningkatkan rasa dan aroma kecap, juga memiliki sifat antivirus, tetapi itu adalah akhir dari semua penelitian pada saat itu.