Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sayuran organik jauh lebih kaya akan antioksidan alami
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Sayuran organik jauh lebih kaya antioksidan alami daripada sayuran yang ditanam secara konvensional.
Sayuran organik diyakini tidak mengandung residu pestisida, logam berat, nitrat - inilah keunggulannya yang tak terbantahkan. Kini keunggulan lain telah terbukti: produk ini jauh lebih kaya antioksidan alami dibandingkan sayuran yang ditanam dengan cara biasa.
Penelitian ini dilakukan oleh para ilmuwan dari Universitas Barcelona. Awalnya, ditemukan bahwa jus dan saus tomat dari tomat organik mengandung lebih banyak polifenol daripada jus dan saus tomat dari sayuran yang dipanen secara konvensional. Polifenol adalah zat antioksidan, perlindungan alami tanaman dari pengaruh eksternal yang merugikan. Dalam beberapa dekade terakhir, banyak penelitian telah membuktikan manfaat antioksidan dan kemampuannya untuk menetralkan radikal bebas yang mempercepat proses penuaan pada manusia. Banyak suplemen makanan populer telah dikembangkan berdasarkan polifenol. Namun, para peneliti mengklaim bahwa zat bermanfaat dari produk alami lebih bermanfaat bagi manusia daripada kapsul dan tablet, karena tidak mungkin untuk menyegel berbagai macam komponen alami hidup yang saling melengkapi menjadi suatu obat.
Menurut para ilmuwan, tanaman organik menghasilkan zat pelindung yang lebih bermanfaat karena tidak memiliki perlindungan tambahan dari pestisida kimia. Tentu saja, asumsi ini tidak hanya berlaku untuk tomat.
[