Para ahli dari Australia telah menemukan bahwa ikan segar dan makanan laut lainnya dapat melindungi terhadap penyakit kardiovaskular yang serius. Zat-zat dalam udang, kepiting, dan ikan laut dianggap beberapa kali lebih efektif daripada antioksidan yang ditemukan dalam makanan nabati. Secara khusus, para ilmuwan menyoroti pigmen merah terang astaxanthin, antioksidan paling kuat yang diketahui dalam dunia kedokteran saat ini.
