Seluruh kebenaran tentang gula

Banyak orang percaya bahwa apa yang disebut "kecanduan gula" bukanlah fiksi dan memang benar-benar ada. Sejauh mana hal ini benar?

Kecanduan Gula: Fakta atau Fiksi

Sulit untuk menjawab pertanyaan ini dengan tegas, karena gula memengaruhi sekresi dopamin dan serotonin, sehingga meningkatkan kesejahteraan. Ada orang yang tidak dapat hidup sehari tanpa setidaknya sepotong cokelat dan permen. Namun, para ilmuwan tidak dapat mengatakan dengan pasti bahwa gula adalah obat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dampak Gula pada Otak

Gula memiliki efek kimiawi pada sel-sel otak. Jika seseorang terlalu banyak mengonsumsi makanan manis, hal itu dapat menyebabkan perubahan pada fungsi reseptor otak yang mengatur nafsu makan. Menurut penelitian para ilmuwan, bahkan ketika melihat gambar makanan manis, seseorang mulai memiliki aktivitas di otak yang sangat mirip dengan yang diamati pada orang-orang dengan kecanduan apa pun.

Tingkat gula darah

Mengonsumsi makanan manis menyebabkan kadar gula darah naik turun karena karbohidrat sederhana diubah menjadi glukosa saat memasuki aliran darah. Karbohidrat sederhana tidak hanya ditemukan dalam permen dan cokelat, tetapi juga dalam sayuran, buah, dan produk susu, yang mana protein dan serat membantu penyerapannya dengan baik.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Gula dan Suasana Hati

Untuk memindahkan glukosa ke dalam darah, pankreas memproduksi hormon insulin. Setelah itu, seseorang akan merasa lebih buruk dan mengalami serangan rasa lapar baru. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa kadar gula darah turun secara signifikan.

Sumber Gula yang Tak Terduga

Produk tepung, dan yang mengejutkan, kentang goreng dan keripik, menyebabkan fluktuasi kadar gula darah yang sama seperti makanan manis. Hal ini karena karbohidrat yang terkandung dalam produk ini, saat masuk ke dalam tubuh, dipecah menjadi gula sederhana.

Cara Mengurangi Konsumsi Gula

Sebaiknya kurangi jumlah gula yang Anda konsumsi secara bertahap, hilangkan makanan manis dari pola makan Anda dan kurangi jumlah gula dalam teh dan kopi Anda. Seiring waktu, Anda akan terbiasa dan mampu menghentikan konsumsi gula sama sekali.

Pemanis alami

Jika Anda tidak dapat sepenuhnya berhenti mengonsumsi makanan manis, belajarlah untuk mendapatkan gula dari sumber lain. Sumber gula ini adalah buah beri dan buah-buahan yang sehat, serta yogurt dan susu skim, yang mengandung gula susu - laktosa.

Serat dan protein

Merasa lapar adalah sekutu yang buruk dalam melawan keinginan makan makanan manis, jadi sertakan lebih banyak serat dan protein dalam makanan Anda, yang akan membantu mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

[ 8 ], [ 9 ]

Pemanis

Menurut penelitian para ilmuwan, pengganti gula tidak hanya tinggi kalori, yang mencegah penurunan berat badan, tetapi juga berkontribusi pada keinginan yang lebih besar untuk makan makanan manis. Oleh karena itu, mengganti gula dengan penggantinya, yang bahkan lebih berbahaya, tidak masuk akal; lebih baik menghentikannya secara bertahap.

Gula merah dan madu

Meskipun ini adalah makanan alami yang mengandung nutrisi, makanan ini juga dapat menyebabkan kadar gula darah berfluktuasi. Seperti gula biasa, makanan ini mengandung cukup banyak kalori.

Waspada! Gula Tersembunyi

Bukan hanya permen saja yang mengandung gula. Produk seperti saus, kecap, dan saus salad juga mengandung gula. Bahkan roti pun bisa mengandung gula dalam jumlah yang cukup banyak.

[ 10 ], [ 11 ]