Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
WHO mengingatkan pentingnya program pengurangan garam bagi kesehatan masyarakat
Terakhir ditinjau: 02.07.2025
Organisasi Kesehatan Dunia telah meminta semua negara untuk mengambil bagian dalam program melawan konsumsi garam berlebihan guna mengurangi kejadian dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Saat ini, penyakit tidak menular, khususnya penyakit kardiovaskular, merupakan salah satu penyebab kematian tertinggi. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mendorong program pemerintah untuk memerangi penyakit tidak menular, yang mencakup sembilan tujuan utama, termasuk mengurangi konsumsi garam hingga 30% pada tahun 2025.
Jika kita dapat mengurangi tingkat konsumsi garam oleh penduduk, kita dapat mencegah jutaan penyakit kardiovaskular dan menyelamatkan nyawa manusia.
Garam banyak digunakan dalam memasak, sekitar 80% garam berasal dari makanan seperti keju, roti, makanan olahan, daging kaleng, dll.
Jumlah garam yang berlebihan dalam tubuh menyebabkan timbulnya hipertensi dan secara signifikan meningkatkan kemungkinan penyakit jantung dan pembuluh darah.
Rata-rata orang dewasa mengonsumsi sekitar 10 gram garam setiap hari, yang berarti dua kali lipat dari dosis yang direkomendasikan WHO. Anak-anak dan remaja disarankan untuk mengurangi asupan garam lebih jauh lagi.
Garam hadir di hampir semua makanan yang dikonsumsi manusia, dan mengurangi konsumsi garam merupakan salah satu cara paling efektif untuk meningkatkan kesehatan masyarakat saat ini.
Menurut rekomendasi WHO, untuk mengurangi konsumsi garam, pertama-tama perlu secara hukum mewajibkan produsen untuk mengurangi jumlah garam dalam produk makanan dan minuman; menyimpulkan perjanjian yang relevan yang akan memfasilitasi distribusi dan ketersediaan produk rendah garam; menciptakan kondisi untuk makan sehat di tempat umum (sekolah, lembaga medis, taman kanak-kanak, kantin umum, dll.); mewajibkan produsen untuk menerapkan pelabelan yang akurat pada produk makanan sehingga pembeli dapat dengan mudah menentukan berapa banyak garam yang terkandung dalam produk. WHO juga merekomendasikan pemantauan produksi dan penjualan makanan dan minuman anak-anak.
WHO menganjurkan agar konsumen membaca informasi produk sebelum membeli (termasuk kandungan garam); menyingkirkan tempat garam dan botol saus dari meja makan; membatasi penambahan garam saat memasak (maksimal 1/5 sendok teh per hidangan per hari); membatasi konsumsi makanan tinggi garam; dan mendorong anak-anak untuk mengembangkan indera perasa mereka dengan menggunakan makanan yang tidak diolah dan makanan tanpa tambahan garam.
Selain itu, di negara-negara yang mengalami kekurangan yodium, hanya garam beryodium yang boleh dijual untuk memberikan manfaat kesehatan dan perkembangan tambahan, yang terutama penting pada masa kanak-kanak.