Yoghurt probiotik tidak memiliki efek positif pada mikroflora usus

Jika bakteri yang terkandung dalam yoghurt memiliki efek positif pada mikroflora usus manusia, hal itu terjadi dengan cara yang tidak dapat dipahami oleh sains. Para peneliti gagal mendeteksi perubahan sekecil apa pun pada mikroflora usus manusia setelah mengonsumsi yoghurt probiotik secara sistematis.

Dan bagaimana iklan itu dibuat! "Bakteri yang terkandung dalam produk akan membantu Anda memulihkan mikroflora dan menormalkan kerja usus"... Ironisnya, jika bakteri dalam yogurt memang membantu, maka dengan cara yang tidak diketahui, yang tidak diketahui oleh sains. Ahli mikrobiologi dari Universitas Washington di St. Louis (AS) sampai pada kesimpulan bahwa bakteri dalam yogurt tidak memiliki efek apa pun pada mikroflora saluran pencernaan dan tentu saja tidak dapat menggantikannya.

Para peneliti merekrut tujuh pasang saudara kembar identik untuk penelitian ini. Satu saudara kembar dari setiap pasang, meskipun menjalani diet yang sama, secara teratur mengonsumsi merek yoghurt populer yang mengandung lima jenis bakteri. Karena kedua saudara kembar tersebut identik secara genetik, pengaruh faktor selain diet pada mikrobioma usus diminimalkan.

Setelah beberapa waktu, ahli mikrobiologi melakukan analisis DNA terhadap mikroflora usus para relawan. Ternyata bakteri asam laktat dari yogurt tidak memengaruhi komposisi spesies bakteri "asli". Jeffrey Gordon, manajer proyek, mengatakan bahwa ia tidak terkejut dengan hasil penelitian tersebut. Usus merupakan rumah bagi puluhan triliun bakteri, dan beberapa miliar bakteri yang masuk bersama yogurt tidak mungkin memengaruhi sistem mikroflora usus manusia yang sudah mapan.

Hasilnya dikonfirmasi dalam percobaan pada hewan. Para ilmuwan memperoleh tikus gnotobiotik, yang tidak memiliki mikroflora sendiri, dan memasukkan 15 spesies mikroorganisme yang hidup dalam tubuh manusia ke dalam usus mereka. Setelah itu, tikus kembali diberi makan bakteri yogurt. Dan sekali lagi, bakteri yogurt tidak berpengaruh pada komposisi mikroflora usus hewan yang sudah terbentuk. Namun, seperti yang ditulis para ilmuwan dalam jurnal Science Translational Medicine, mereka dapat mendeteksi perubahan dalam aktivitas genetik bakteri penghuni: aktivitas gen yang bertanggung jawab untuk pemrosesan karbohidrat meningkat. Peningkatan aktivitas yang sama diamati setelah memasuki usus salah satu bakteri "eksternal", Bifidobacterium animalis lactis.

Baru-baru ini, produsen yang terlibat dalam pembuatan dan promosi produk "bioaktif" semakin banyak dikritik, menuntut konfirmasi atas kegunaan dan "bioaktivitas" produk yoghurt. Namun faktanya adalah cukup sulit untuk memilih sistem eksperimen yang memadai yang akan mengevaluasi efeknya pada mikroflora yang sama. Hewan gnotobiont dapat berperan dalam hal ini, karena dalam kasus ini semua faktor yang memengaruhi mikroflora mereka berada di bawah kendali peneliti. Namun, seperti yang Anda lihat, Anda perlu bersiap menghadapi kenyataan bahwa tidak semua yoghurt akan sama bermanfaatnya.

Sejauh ini, keberatan terhadap hasil tersebut bermuara pada fakta bahwa terlalu sedikit orang yang ikut serta dalam penelitian tersebut, dan analisis DNA bakteri yang cukup terperinci tidak dilakukan. Mengenai percobaan pada hewan, di sini mereka menunjukkan bahwa usus tikus masih beradaptasi dengan tempat tinggalnya sendiri, dan bukan mikroflora (manusia) yang dipaksakan. Ada kemungkinan bahwa bakteri dari yogurt memang memiliki efek positif pada kesejahteraan manusia, tetapi sains tidak mengetahui apa pun tentang hal ini.