8 makanan umum yang menyebabkan alergi

Kacang

Ini termasuk selai kacang, kacang campuran, kacang bir, dan selai kacang. Para ahli sering menyarankan orang yang alergi kacang untuk menghindari kacang pohon karena risiko kontaminasi silang. Selain itu, sepertiga orang yang alergi kacang (yang merupakan kacang-kacangan atau kacang tanah) alergi terhadap satu atau lebih kacang asli, yang tumbuh di pohon.

Sumber Tersembunyi

Saus yang digunakan dalam masakan etnis Asia, Afrika, dan Meksiko, permen, coklat, biji-bijian dan selai kacang (yang sering kali diolah pada peralatan bersama, jadi bacalah label produk dengan cermat), beberapa rasa alami dan buatan, dan banyak produk lainnya (bacalah label semua makanan olahan).

Pengganti yang Lezat

• Celupkan apel sedikit ke dalam madu, bukan selai kacang.
• Buatlah sendiri popcorn saat Anda menginginkan sesuatu yang renyah dan asin.
• Pertimbangkan alternatif untuk sandwich selai kacang: cobalah sandwich kalkun dan cranberry, sandwich cheddar dan chutney, atau paprika merah yang digoreng dengan keju kambing.

Telur

Beberapa orang sangat sensitif terhadap protein telur sehingga bau telur yang dimasak dapat menimbulkan reaksi alergi.

Sumber Tersembunyi

Es krim, pengganti telur, pasta, permen, hot dog, bakso, roti, roti manis dan makanan panggang lainnya, mayones, meringue, marshmallow, nougat, dan marzipan.

Pengganti yang Lezat

• Alih-alih mayones, tambahkan alpukat tumbuk, hummus, atau tapenade ke dalam roti lapis Anda.
• Campur tahu dengan saus pedas, kacang hitam dan sedikit keju.
• Buatlah yoghurt beku Anda sendiri alih-alih membeli es krim dari toko.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Susu

Susu sapi dan semua produk olahan susu - termasuk mentega, buttermilk, keju, krim keju, krim, campuran susu dan krim, es krim, keju cottage, yogurt, puding, dan krim asam. Selain itu, banyak (tetapi tidak semua) orang yang alergi terhadap susu sapi juga sensitif terhadap protein yang ditemukan dalam susu kambing dan domba.

Sumber Tersembunyi

Daging deli, hot dog, burger vegetarian, es loli, tuna kaleng, coklat, krimer non-susu, roti dan gulungan yang dibeli di toko, saus salad, dan mayones.

Pengganti yang Lezat

• Ganti susu sapi dengan susu beras, susu kedelai, atau susu almond.
• Tambahkan yoghurt kedelai ke minuman buah.
• Membuat saus pesto tanpa menambahkan keju.
• Buatlah kue menggunakan margarin non-hidrogenasi, susu kedelai/beras, dan kepingan coklat bebas susu.

Ikan

Berbagai jenis ikan, seperti tuna, salmon, lele, dll. Para ahli sering memperingatkan orang-orang dengan alergi ikan agar tidak mengonsumsi kerang dan makanan laut lainnya karena risiko kontaminasi silang.

Sumber Tersembunyi

Saus salad Caesar (banyak di antaranya mengandung pasta ikan teri), saus Worcestershire, saus ikan, acar terong, dan tiruan daging kepiting (surimi).

Pengganti yang Lezat

• Alih-alih sepotong salmon asap, oleskan campuran keju krim, buah zaitun, dan tomat kering di atas bagel.
• Alih-alih tuna, bisa pakai ayam.

[ 4 ]

Kacang Hazel

Kacang kenari, kacang almond, kacang mede, kacang pistachio, kacang pecan, kacang Brazil, kacang hazel, kacang chestnut, kacang macadamia, kacang pinus, dll. Para ahli sering menyarankan orang yang alergi kacang pohon untuk menghindari kacang tanah juga.

Sumber Tersembunyi

Sereal, coklat, permen, marzipan, nougat, mortadella (sosis Bologna), pesto dan beberapa rasa alami dan buatan (periksa kemasan produk).

Pengganti yang Lezat

• Buat muesli bebas kacang. Anda dapat menggunakan sereal, kismis, dan keripik pisang favorit Anda.
• Cobalah menambahkan crouton gandum utuh ke salad Anda, yang memiliki tekstur renyah seperti kacang.

[ 5 ]

Moluska

Udang, kepiting, lobster, udang karang, dll. Para ahli sering memperingatkan orang-orang dengan alergi kerang agar tidak mengonsumsi ikan dan makanan laut lainnya karena risiko kontaminasi silang.

Sumber Tersembunyi

Produk ikan, bumbu-bumbu (bumbu alami atau buatan apa pun dapat mengandung produk sampingan ikan).

Pengganti yang Lezat

• Alih-alih kue kepiting, cobalah membuat pai risotto.
• Buatlah paella yang meriah menggunakan berbagai jenis daging dan sayuran, bukan kerang.

Gandum

Pasta, sereal, roti dan dedak yang terbuat dari gandum; bibit gandum, biji gandum, semolina (sejenis gandum yang digunakan untuk membuat pasta), bulgur (bubur gandum yang dimasak dan dikeringkan) dan gluten gandum.

Sumber Tersembunyi

Es krim, kaldu kubus, keripik kentang, daging olahan, kecap, aneka makanan ringan olahan (terlalu banyak untuk disebutkan), remah roti, kuskus, ejaan, dan hot dog.

Pengganti yang Lezat

• Bereksperimenlah dengan berbagai pasta, termasuk pasta jagung.
• Buatlah tortilla dari tepung jagung, bukan tepung terigu.
• Gunakan mie beras untuk menyiapkan hidangan Asia.

Kacang kedelai

Susu kedelai, dadih kedelai, tempe, kacang kedelai hijau, isolat protein kedelai, kacang kedelai, kecap, kacang kedelai, protein nabati struktural (kedelai terstruktur), miso.

Sumber Tersembunyi

Tuna, daging olahan, kaldu sayuran, pati sayuran, protein nabati struktural, sereal, susu formula bayi, saus, sup dan berbagai produk vegetarian.

Pengganti yang Lezat

• Buat tumisan cepat dengan seitan (gluten gandum) atau ayam, sayuran, jahe, dan bawang putih (jangan tambahkan kecap!)
• Cobalah menambahkan paneer (keju cottage India) ke kari Anda.
• Tambahkan susu beras yang diperkaya ke sereal.