8 alergi makanan yang umum
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kacang
Ini termasuk selai kacang, berbagai macam kacang, kacang bir dan selai kacang. Para ahli sering menyarankan pasien dengan alergi kacang untuk menghindari hazelnut karena risiko kontaminasi silang. Selain itu, sepertiga orang dengan alergi kacang (yang merupakan tanaman kacang-kacangan atau yang disebut kacang), alergi terhadap satu atau lebih kacang asli yang tumbuh di pohon.
Sumber tersembunyi
Saus, yang digunakan dalam nasional - Asia, Afrika dan Meksiko - piring, permen, coklat, biji dan mentega kacang (yang sering diproses pada hardware bersama, sehingga barang label membaca dengan seksama), beberapa rasa alami dan buatan, dan banyak produk lainnya (lihat label dari semua produk yang telah mengalami perawatan teknologi).
Pengganti lezat
- Nyala apel ringan dalam madu, bukan selai kacang.
- Siapkan diri Anda popcorn saat Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang renyah dan asin.
- Pikirkan alternatif sandwich selai kacang: cobalah sandwich kalkun dengan cranberry, keju cheddar dan chutney (bumbu daging India) atau paprika merah yang digoreng dalam keju keju kambing.
Telur
Beberapa orang sangat peka terhadap protein telur sehingga bau dari telur masak bisa menyebabkan mereka alergi.
Sumber tersembunyi
Es krim, pengganti telur, pasta, permen, hot dog, bakso, roti, roti dan kue kering lainnya, mayones, meringue, marshmallow, nougat dan marzipans.
Pengganti lezat
- Alih-alih mayones, tambahkan sandwich puree dari alpukat, hummus atau tapenadu.
- Campur kacang dadih (tahu) dengan saus pedas, kacang hitam dan sejumlah kecil keju.
- Siapkan diri Anda yogurt beku, daripada membeli es krim di toko.
Susu
Susu sapi dan semua produk susu - termasuk mentega, buttermilk, keju, keju krim, krim, campuran susu dan krim, es krim, keju cottage, yogurt, puding dan krim asam. Selain itu, banyak (tapi tidak semua) orang yang alergi terhadap susu sapi juga sensitif terhadap protein yang ditemukan pada susu kambing dan domba.
Sumber tersembunyi
Daging kue, hot dog, burger sayuran, es krim buah, tuna kaleng, coklat, krim non-susu, roti dan biskuit yang dijual di toko, bumbu hingga salad dan mayones.
Pengganti lezat
- Ganti susu sapi dengan nasi, kedelai atau almond.
- Tambahkan yogurt kedelai ke minuman buah.
- Siapkan pesto sauce tanpa menambahkan keju.
- Siapkan cookies dengan menggunakan margarine tanpa timbal, susu kedelai / beras dan keripik coklat yang tidak mengandung susu.
Ikan
Berbagai jenis ikan, seperti tuna, salmon, lele, dll. Pakar sering memperingatkan orang-orang yang alergi terhadap ikan dari memakan kerang dan produk laut lainnya karena risiko kontaminasi silang.
Sumber tersembunyi
Bumbu untuk salad Caesar (banyak mengandung pasta anchovy), saus Wurchester, saus ikan, makanan ringan terong, daging kepiting buatan (surimi).
Pengganti lezat
- Alih-alih sepotong salmon asap, sebarkan sekantong keju krim, buah zaitun dan tomat kering di atas bagel.
- Alih-alih tuna, bisa ayam ayam.
[4],
Kacang hutan
Kenari, almond, kacang mete, pistachio, pecan, kacang Brasil, hazelnut, chestnut, kacang macadamia, kacang pinus, dan lain-lain. Para ahli sering menyarankan orang-orang yang alergi terhadap kacang pohon, dan menghindari kacang.
Sumber tersembunyi
Sereal, coklat, permen, marzipans, nougat, mortadella (sosis Bologna), pesto dan beberapa aditif aromatik alami dan buatan (baca informasi tentang kemasan barang).
Pengganti lezat
- Siapkan muesli sesuai resep Anda sendiri tanpa menambahkan kacang. Anda bisa menggunakan serpih favorit Anda, kismis dan keripik pisang.
- Usahakan menambahkan roti gandum utuh yang menyerupai struktur kacang renyah.
[5]
Kerang
Udang, kepiting, lobster, udang karang, dll. Para ahli sering memperingatkan orang-orang yang alergi terhadap kerang karena memakan ikan dan produk laut lainnya karena risiko kontaminasi silang.
Sumber tersembunyi
Produk ikan, bumbu (bumbu alami atau buatan mungkin mengandung produk sampingan ikan).
Pengganti lezat
- Alih-alih kue kepiting, cobalah memasak kue risotto.
- Siapkan paella yang meriah, dengan menggunakan berbagai jenis daging dan sayuran bukan kerang.
Gandum
Pasta, serealia, roti dan dedak berdasarkan gandum; kuman gandum, biji gandum, semolina (jenis gandum yang biasa membuat pasta), bulgur (gandum rebus dan gandum kering) dan gluten gandum.
Sumber tersembunyi
Es Krim, kubus kaldu, keripik kentang, daging deli, kecap, makanan ringan, Olahan (terlalu banyak untuk daftar semua), remah-remah roti, couscous, dieja, dan hot dog.
Pengganti lezat
- Percobaan dengan pasta yang berbeda, termasuk pasta jagung
- Buatlah tortilla (kue) dari jagung, dan bukan tepung terigu.
- Gunakan mie nasi untuk memasak masakan Asia.
Kedelai
Susu kedelai, kacang dadih, tempe, kedelai hijau, protein kedelai isolat, kedelai, kecap, kacang kedelai, protein nabati struktural (struktur kedelai), miso.
Sumber tersembunyi
Tuna, makanan lezat, kaldu sayuran, pati sayuran, protein nabati struktural, sereal, formula bayi, saus, sup dan berbagai produk vegetarian.
Pengganti lezat
- Siapkan dengan penggorengan cepat dan aduk terus aduk dengan penambahan sejtan (gluten gandum) atau ayam, serta sayuran, jahe dan bawang putih (jangan tambahkan kecap!)
- Coba tambahkan ke panel kari (keju buatan India).
- Tambahkan butiran susu beras merah.