Bawang pankreatitis

Mustahil membayangkan memasak tanpa bawang, dan banyak orang menyukainya dan mentah-mentah ketika harus salo atau borscht. Namun, tidak setiap kondisi kesehatan memungkinkan Anda untuk menggunakan sayuran ini. Ini berlaku terutama untuk orang dengan penyakit pankreas. Larangan mutlak terhadap bawang ada pada periode pankreatitis akut, sejak itu mengandung minyak esensial dan asam yang meningkatkan sintesis enzim pankreas. Akibatnya, mereka mulai memecah jaringan mereka sendiri, memperburuk proses patologis, yang tidak dapat diterima. Perjalanan kronis penyakit dalam remisi memungkinkan penggunaannya dalam makanan. Oleh karena itu, untuk menjawab pertanyaan apakah bawang dapat digunakan untuk pankreatitis jelas tidak mungkin.

[1]

Manfaat bawang

Meninggalkan bawang sama sekali merupakan kesalahan, karena Manfaatnya sangat besar dan adalah sebagai berikut:

• glukinin dalam komposisinya mengurangi produksi insulin;
• karena phytoncides, terjadi efek antibakteri, anti-inflamasi, dan anti-jamur;
• seratnya meningkatkan motilitas usus;
• dia menormalkan tidur;
• memasok tubuh dengan vitamin dan mineral;
• mencegah atrofi jaringan pankreas;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh karena antioksidan.

Jenis bawang

Ada banyak varietas bawang, mulai dari yang dapat dimakan dan diakhiri dengan varietas dekoratif. Dalam budaya makanan kita, yang paling banyak digunakan adalah umbi, bawang merah, daun bawang. Cara menyiapkannya juga cukup beragam. Pertimbangkan dampak individu pada pankreas, pra-tentukan bahwa eksaserbasi penyakit menghilangkan bawang segar:

• bawang rebus - bawang ditambahkan ke piring pertama, daging dan ikan, saus, di mana itu pada dasarnya dimasak. Hal ini dimungkinkan selama periode atenuasi wabah pankreatitis, ketika sayuran lain diizinkan;
• bawang hijau dengan pankreatitis - minyak esensial agresif yang berbeda, yang membuatnya tidak diinginkan bahkan dengan pengurangan peradangan. Rebus atau direbus, ia mendapat kesempatan dalam jumlah kecil untuk hadir di piring, karena ini mengurangi jumlah minyak. Jika tidak ada konsekuensi yang tidak menyenangkan, maka Anda dapat terus menambahkannya ke dalam makanan, karena merupakan sumber kalium, asam askorbat dan zat bermanfaat lainnya;
• bawang putih dalam kasus pankreatitis adalah seperti bumbu, itu disukai oleh banyak orang, tetapi senyawa kimianya tidak dapat diterima oleh pankreas yang sakit baik dalam bentuk mentah atau diproses secara termal;
• direbus bawang dengan pankreatitis - merebus sayuran meminimalkan dampak negatif pada tubuh, dan pada saat yang sama mempertahankan banyak sifat-sifatnya. Dosis yang masuk akal tidak membahayakan pankreas;
• bawang yang dipanggang untuk pankreatitis - ia ditugaskan sebagai tabib: dengan memakan satu kepala yang dipanggang dalam oven di pagi hari sebelum makan selama sebulan, Anda dapat memperbaiki kondisi Anda secara signifikan.

Resep lain terkait dengan persiapan sirup bawang: bawang cincang, ditutup dengan gula dan ditempatkan dalam oven untuk mendapatkan massa warna coklat (untuk 1 kg bawang 2 cangkir gula). Satu sendok makan tiga kali sehari akan membawa efek terapeutik pada organ yang sakit;

• daun bawang dengan pankreatitis adalah produk nutrisi yang berharga, yang meliputi vitamin B1, B2, C, E, asam folat, karoten, garam magnesium, zat besi, kalium, natrium. Ini memiliki efek kemih dan koleretik yang baik, mencegah pembentukan plak kolesterol, mengurangi risiko kanker, memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Dengan karakteristik seperti itu, tidak mungkin untuk menolak pankreatitis darinya, tetapi menerapkannya hanya setelah perlakuan panas, kecuali menggoreng.

Kontraindikasi

Bawang, kebanyakan segar, dapat membahayakan patologi lain, termasuk organ pencernaan: gastritis, bisul, radang usus besar.

[2], [3], [4]

Risiko dan kemungkinan komplikasi

Penggunaan bawang merah dapat meningkatkan keasaman lambung, menyebabkan peningkatan tekanan darah, memicu serangan asma.