Cokelat untuk gastritis

Mendengar kata "cokelat", banyak orang mulai meneteskan air liur, seolah-olah mereka melihat lemon. Tentunya sebagian besar orang menyukai kelezatan ini dan semua orang memakannya tanpa banyak berpikir tentang manfaat, bahaya, atau kemungkinan kontraindikasi. Namun, dalam beberapa kasus, cokelat menjadi makanan penutup yang terlarang. Cokelat untuk gastritis termasuk dalam kategori produk ini. Mengapa?

Apakah mungkin makan coklat jika Anda menderita gastritis?

Salah satu penyebab gastritis adalah gizi buruk. Makanan yang tidak teratur, pedas, kering, alkohol yang kuat menguji "kekuatan" lambung, itulah sebabnya selaput lendir yang teriritasi sering kali bereaksi dengan "pemberontakan", yaitu peradangan. Dan bagaimana cokelat bekerja untuk gastritis?

Gastritis akut berkembang dengan cepat, disertai dengan nyeri tajam, dan diobati dalam waktu sekitar seminggu. Selama periode ini, bahkan tidak tepat untuk menanyakan apakah cokelat diperbolehkan untuk gastritis. Makanan manis dianggap sebagai produk berat, dan bahkan sebagian kecil dapat meningkatkan rasa sakit, menyebabkan muntah dan mual pada pasien, dan memperburuk situasi secara keseluruhan.

• Sayangnya bagi pecinta makanan penutup, cokelat juga tidak direkomendasikan untuk gastritis kecuali jika terjadi eksaserbasi. Cokelat menyebabkan peningkatan produksi cairan lambung dan semakin mengiritasi dinding lambung. Hal ini sangat berbahaya jika terjadi peningkatan keasaman.

Jika gastritis tidak disembuhkan, penyakit ini akan menjadi kronis. Mentega kakao dan kafein, serta gula, yang banyak terkandung dalam cokelat, merupakan produk berbahaya bagi organ pencernaan yang meradang: keduanya dapat memperburuk proses tersebut. Hal ini berlaku untuk semua jenis cokelat, termasuk cokelat putih.

Jumlah maksimal yang diperbolehkan selama remisi jangka panjang adalah satu atau dua potong dari seluruh batang cokelat. Makanan ini harus dimasukkan ke dalam menu dengan sangat hati-hati, sedikit demi sedikit. Permen cokelat bahkan lebih buruk dalam hal bahaya, karena mengandung berbagai isian yang tidak dirasakan oleh lambung yang terkena.

Cokelat untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Tidak ada pilihan cokelat yang optimal untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Kriteria utama untuk pilihan tersebut adalah kandungan lemak minimum, kafein, tidak adanya asam dan bahan susu. Selama masa pemulihan, makanan manis lainnya lebih cocok untuk lambung: selai marmalade, baklava, Turkish delight, toffee, madu, selai. Semuanya dalam dosis kecil.

• Cokelat tidak termasuk dalam makanan untuk penderita gastritis.

Ini adalah produk olahan biji kakao, dengan tambahan berbagai bahan - kismis, kacang, remah wafer, buah kering. Bagi perut yang sakit, ini merupakan beban tambahan. Kafein dan teobromin memiliki efek yang sangat tidak menguntungkan: keduanya merangsang nafsu makan dan sekresi cairan lambung, yang sudah berlebihan dan sangat mengiritasi dindingnya.

• Saya ingin membantah beberapa mitos tentang bahaya coklat, misalnya, terhadap gigi.

Diketahui bahwa makanan manis merupakan tempat berkembang biaknya bakteri mulut yang sangat baik. Dan jika Anda makan sesuatu yang manis sebelum tidur dan terlalu malas menggosok gigi, maka gigi Anda pasti akan berlubang. Namun, cokelat bisa berbeda, cokelat hitam yang sama tidak terlalu manis, sehingga hubungan antara cokelat hitam dan gigi yang menghitam masih dipertanyakan. Kemungkinan besar penyebabnya adalah kebersihan mulut yang tidak baik atau pola makan yang tidak seimbang.

Selain itu, dosis sedang dari kelezatan ini, jika tidak ada kontraindikasi, dapat mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah diabetes, dan mencegah depresi. Setengah batang cokelat sehari meningkatkan kinerja dan suasana hati, merangsang aktivitas mental, dan menstabilkan tekanan darah. Terakhir, produk ini bertindak sebagai afrodisiak yang berkualitas.

Cokelat hitam untuk gastritis

Cokelat hitam dianggap paling sehat. Produk manis ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga memiliki khasiat obat. Cokelat hitam mengandung massa kakao maksimum (50+%) dan gula minimum. Kualitas tinggi dapat ditentukan secara organoleptik: cokelat batangan seperti itu berkilau indah dan berbau harum.

Manfaat coklat hitam bervariasi dan meliputi hal berikut:

• aktivasi aktivitas otak;
• pengisian kembali cadangan energi;
• optimasi tekanan;
• pembakaran lemak;
• menurunkan kolesterol;
• normalisasi fungsi jantung;
• memperkuat jaringan tulang.

Cokelat merupakan afrodisiak. Cokelat meningkatkan produksi hormon kebahagiaan, yang berarti meningkatkan kesejahteraan dan suasana hati, serta melawan depresi.

Sayangnya, bahaya cokelat pada gastritis melebihi manfaatnya, sehingga ahli gizi telah dengan tegas mengecualikannya dari diet gastritis. Selama eksaserbasi peradangan, tidak hanya cokelat, tetapi juga permen berlemak lainnya tidak diinginkan, karena menyebabkan serangan nyeri dan muntah berulang.

Jika Anda tidak dapat menahannya dan tidak ada hal dalam hidup yang membuat Anda gembira, Anda dapat mengonsumsi sedikit cokelat hitam untuk gastritis - jika ada remisi yang stabil dan pasien merasa sehat. Porsi ini harus sangat minimal: hanya 1-2 potong dari satu batang cokelat utuh.

Cokelat susu untuk gastritis

Cokelat susu dianggap paling tidak cocok untuk gastritis. Cokelat susu mengandung semua komponen yang berbahaya: mentega dan bubuk kakao, gula, susu bubuk berlemak tinggi. Oleh karena itu, semua khasiatnya yang dibanggakan dan bermanfaat bagi orang sehat tidak ada apa-apanya jika dibandingkan dengan potensi atau bahaya nyata dari cokelat yang dikonsumsi untuk gastritis.

• Berbagai jenis susu dibuat menggunakan lemak susu dan gula. Kakao dalam produk tersebut mencapai 40%.

Orang yang sehat diperbolehkan mengonsumsi hingga 50 g makanan lezat ini, dengan gastritis, dalam tahap remisi, - hingga 2 potong batangan. Penting untuk memantau reaksi tubuh: jika bersendawa, mulas, mual muncul, itu berarti perut tidak menerima makanan manis semacam ini.

• Cokelat susu memicu peningkatan produksi asam klorida di lambung. Begitulah cara kafein yang terkandung dalam produk tersebut bekerja. Efek ini sangat berbahaya pada gastritis hiperasam.

Mentega kakao berlemak juga bukan makanan diet. Perut yang sakit akan kesulitan mencerna lemak, dan ini akan memperburuk proses pencernaan.

Bahan tambahan dan pengisi, yang secara tradisional ditambahkan oleh produsen ke dalam produk cokelat, tidak dapat diterima untuk organ yang meradang. Tidak diragukan lagi bahwa cokelat sangat lezat, dan produk semacam itu tampak indah dan meriah. Namun, kenyataan pahit mengingatkan kita akan bahaya semua rasa, pewarna, penambah rasa, dan bahan kimia lain yang dapat merusak kesehatan setiap orang yang menyalahgunakan permen.

Cokelat putih untuk gastritis

Di antara beberapa jenis, cokelat putih untuk gastritis tampaknya yang paling tidak berbahaya. Lagi pula, cokelat putih tidak mengandung komponen utama yang membuat cokelat menjadi cokelat, dan bukan hanya salah satu makanan penutup yang manis. Cokelat batangan putih tidak hanya tidak memiliki tampilan cokelat yang khas: cokelat batangan putih tidak mengandung kafein, yang membuat cokelat berbahaya untuk gastritis.

• Namun, kelezatan berwarna putih ini memiliki banyak kekurangan lain, sehingga produk ini tidak boleh dikonsumsi oleh pasien dengan masalah pencernaan. Kekurangannya adalah kandungan kalori yang tinggi dan minyak nabati yang melimpah.

Bukan tanpa alasan bahwa cokelat putih adalah yang paling manis dan paling berkalori. Namun, jika tidak mungkin untuk berhenti mengonsumsi cokelat untuk selamanya, Anda dapat sesekali mengonsumsi cokelat putih dalam porsi kecil. Cokelat putih bekerja lebih lembut pada perut yang tidak sehat daripada susu, terutama jika ditambahkan kacang-kacangan atau bahan beralkohol. Dosis yang diperbolehkan adalah hingga dua kotak cokelat batangan standar.

• Sungguh menarik bahwa varietas putih dari produk kembang gula paling populer muncul belum lama ini: kurang dari 100 tahun yang lalu.

Cokelat ini tidak mengandung bubuk kakao atau parutan, dan rasa khasnya berasal dari mentega kakao. Dalam varietas yang murah, alih-alih bahan alami, produsen mencampurkan perasa dan aroma tambahan. Tanpa kakao, tidak ada teobromin dan kafein, yang memiliki efek tonik. Para pecinta cokelat yang tidak menyukai zat-zat ini dengan senang hati mengganti cokelat batangan tradisional dengan cokelat batangan putih. Sayangnya, alternatif ini tidak cocok untuk penderita gastritis.

Cokelat hitam untuk gastritis

Bergantung pada komposisinya, cokelat dibagi menjadi cokelat hitam, putih, dan susu. Produsen modern telah menciptakan resep untuk varietas berpori dan campuran yang memadukan warna kontras, serta produk untuk penderita diabetes dan vegan. Semua jenis pengisi dan aditif dapat ditulis secara terpisah, tetapi ini bukan topik artikel ini.

• Tidak semua orang bisa membedakan antara cokelat hitam dan cokelat hitam, dan dalam konteks cokelat untuk gastritis, hal ini penting. Cokelat hitam dibedakan berdasarkan jumlah kakaonya: cokelat hitam mengandung hingga 40%, cokelat hitam mengandung lebih dari 50%.

Kandungan bahan utama yang tinggi dan kandungan gula yang sedikit lebih rendahlah yang memberikan rasa pahit yang khas dan membuat produk alami ini paling bermanfaat.

Varietas hitam mengandung gula minimum dan tidak mengandung susu bubuk, tetapi persentase kakaonya tinggi, dan karenanya mengandung kafein. Dan perut tidak menyukai zat ini. Bahkan cokelat panas pun tidak cocok. Satu-satunya pilihan yang memungkinkan adalah makan hanya satu atau dua potong, secara eksklusif selama periode remisi yang stabil. Anda harus memilih produk berkualitas dari merek-merek terkenal.

• Jika mata menginginkannya, tetapi perut menolak dan bereaksi dengan rasa tidak nyaman, maka relaksasi diet minimal seperti itu pun tidak boleh dibiarkan.

Cokelat hitam untuk gastritis dan penyakit perut lainnya sebaiknya diganti dengan permen yang diizinkan. Permen ini termasuk pastilles, marshmallow, marmalade, selai, jeli, karamel. Jika memungkinkan, cokelat hitam dibuat di rumah, dari bahan-bahan alami.

Manfaat

Cokelat telah mengalami perkembangan yang sangat pesat dalam sejarah: dari tanah suku Aztec di benua Amerika hingga ke setiap negara Eropa dan dari minuman elit yang mahal hingga produk penganan padat yang tersedia secara umum. Cokelat batangan yang biasa kita makan muncul di Inggris dan Prancis sekitar pertengahan abad ke-19.

Flavonol dan metilxantin merupakan komponen kakao yang paling aktif. Flavonol merupakan struktur polifenol yang dalam kakao meliputi katekin dan turunannya, serta prosianidin B2, B3, dan C1. Minat terkini terhadap senyawa ini terkait dengan sifat antioksidannya. [ 1 ]

Di antara banyak efek antioksidan yang meningkatkan kesehatan, tindakan anti-inflamasi tampak menjanjikan. [ 2 ] Faktanya, flavonol menghambat peroksidasi lipid dan memengaruhi produksi lipid atau molekul turunan lipid yang mengatur respons imun, dan kakao dalam makanan baru-baru ini terbukti mengurangi peradangan terkait obesitas pada tikus berlemak tinggi. [ 3 ] Cokelat mengubah flora usus dengan cara yang mirip dengan prebiotik dan probiotik. [ 4 ]

Satu porsi cokelat hitam (70–85% kakao) dengan 100 kalori mengandung 1,7 g serat, sedangkan cokelat semimanis dan cokelat susu masing-masing mengandung 1,2 g dan 0,6 g per 100 kkal. Konsumsi cokelat ini meningkatkan rasio LDL:HDL.[ 5 ]

Meskipun kandungan lipid dalam coklat relatif tinggi, sepertiga dari lipid dalam mentega kakao adalah asam stearat (18:0), yang dianggap nonaterogenik dan memiliki respons kolesterolemia netral pada manusia.[ 6 ]

Cokelat hitam (70%–85% kakao) mengandung 36 mg magnesium per 100 kkal sajian, yang merupakan 9% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) AS untuk pria paruh baya, lebih dari tiga kali lipat jumlah yang diberikan oleh cokelat susu. Magnesium merupakan kofaktor dalam sintesis protein, relaksasi otot, dan produksi energi. Magnesium merupakan agen antiaritmia dan hipotensi.

Cokelat merupakan sumber tembaga yang penting; cokelat susu menyediakan 10% dari asupan tembaga harian yang direkomendasikan AS per porsi 100 kalori, sementara cokelat hitam menyediakan 31% dan bubuk kakao 23% per sendok makan.

• Namun, coklat sama sekali tidak cocok untuk penderita gastritis, karena dapat menyebabkan nyeri ulu hati, mual, dan berkembangnya proses patologis pada organ pencernaan.

Cokelat meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah kerusakan gigi, memperlambat penuaan, dan mengaktifkan aktivitas otak. Produk yang mengandung 50 persen atau lebih kakao dapat menghentikan batuk yang tak kunjung sembuh. Teobromin, yang terkandung dalam biji kakao, bertanggung jawab atas hal ini.

Konsumsi permen secara teratur mengurangi risiko fibrilasi atrium, meredakan sakit tenggorokan, meningkatkan suplai darah ke otak dan retina. Karena itu, ada perbaikan sementara pada penglihatan.

Cokelat menetralkan radikal bebas dan membuat awet muda. Tren tata rias dibangun atas khasiat ini – salon menawarkan prosedur masker dan balutan cokelat, yang secara aktif memerangi selulit. Terakhir, rasa dan aroma makanan penutup selalu membangkitkan emosi positif, menyegarkan, meningkatkan suasana hati, dan fungsi sistem saraf.

Kontraindikasi

Cokelat memiliki sifat yang tidak diinginkan bagi orang yang kelebihan berat badan. Kandungan lemak dan kalorinya tinggi: sebatang cokelat seberat 100 g mengandung lebih dari 500 kkal. Cokelat dapat menyebabkan reaksi pada orang yang rentan terhadap alergi. Bahkan kecanduan - jika Anda "tergila-gila" hingga makan setengah kilo permen per hari. Masalah ini lebih relevan bagi anak-anak. Kontraindikasi justru berlaku untuk kategori orang ini.

• Cokelat berbahaya bagi gastritis karena mengandung kafein. Saya menganggap komponen ini sangat berbahaya bagi pria: dapat menyebabkan pembesaran prostat.

Alternatif untuk cokelat adalah permen yang tidak agresif, rendah lemak, dan manis: permen toffee, permen karamel, marshmallow, jeli, marmalade, pastilles, selai, dan madu dalam jumlah minimal. Produk murah yang mengandung lemak trans tidak dapat dianggap sebagai pengganti yang layak bagi penderita diabetes. Ketidaksederhanaan dalam hal ini mengancam konsekuensi yang tidak menyenangkan dan berbahaya.

Kemungkinan resiko

Produk berkualitas dalam jumlah sedang tidak memungkinkan terjadinya komplikasi pada orang sehat. Namun, ada produk yang menggantikan mentega kakao dengan lemak kelapa sawit atau kelapa. Produk semacam itu dapat mengganggu sistem hormonal, memicu kelebihan berat badan, aterosklerosis, dan masalah lainnya.

• Cokelat dengan gastritis menyebabkan mual, nyeri ulu hati, bersendawa, nyeri dan gejala tidak menyenangkan lainnya dari organ pencernaan.

Komplikasi berupa reaksi alergi mungkin terjadi. Jika gejala yang mengkhawatirkan muncul, Anda harus berhenti mengonsumsi camilan tersebut. Jarang terjadi, tetapi kecanduan dapat terjadi - karena produk tersebut memiliki efek yang mirip dengan narkotika.

Dengan masalah pencernaan, seseorang harus menahan diri dari banyak kebiasaan. Makanan manis favorit: kue kering, permen, cokelat untuk penderita gastritis dan pankreatitis adalah produk yang tidak sehat, sehingga harus dihilangkan dari diet, beberapa untuk sementara, dan beberapa untuk selamanya. Namun ada kabar baik: Anda selalu dapat menemukan alternatif yang manis. Dalam kasus kami, ini adalah makanan penutup non-cokelat: jeli, pastille, marmalade, toffee, karamel, atau madu.