Diet untuk asam urat tinggi

Diet untuk asam urat tinggi adalah diet kompleks dan seimbang yang memungkinkan Anda untuk menormalkan kadar asam urat dalam tubuh. Mari kita lihat ciri-ciri nutrisi untuk asam urat tinggi, makanan yang dilarang dan diizinkan, serta menu perkiraan selama seminggu.

Asam urat merupakan produk metabolisme yang terbentuk akibat proses metabolisme purin. Jika kadar asam urat dalam darah tinggi (di atas normal), berarti purin dalam jumlah besar masuk ke dalam tubuh melalui makanan, atau diubah menjadi metabolit secara berlebihan, atau proses pembuangan asam urat dari tubuh terganggu. Sebelum memulai pengobatan untuk patologi ini, dokter akan terlebih dahulu meninjau pola makan pasien dan melakukan penyesuaian sendiri.

Akibat meningkatnya kadar asam urat dalam tubuh, asam urat dapat terjadi. Asam urat mengubah garam menjadi kristal dengan tepi tajam. Garam mengendap di jaringan dan sendi, menyebabkan nyeri hebat saat bergerak dan serangan nyeri. Pada banyak orang, peningkatan asam urat muncul sebagai akibat dari kecenderungan turun-temurun. Diet untuk asam urat yang meningkat merupakan cara yang sangat baik untuk menurunkan kadarnya dengan ketidaknyamanan minimal bagi tubuh. Selain diet, pasien diberi resep serangkaian obat yang membantu menormalkan asam urat.

Anda harus menjalani diet untuk asam urat tinggi sepanjang hidup Anda, karena penyakit ini dapat kambuh. Seorang terapis atau ahli urologi dapat membuat menu dan memilih produk, tetapi sebelum itu, pasien harus menjalani serangkaian tes yang akan membantu membuat diet yang tepat dan efektif untuk tujuan terapeutik.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diet untuk asam urat tinggi

Nutrisi untuk asam urat tinggi harus seimbang dan sesuai dengan pola makan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghindari kaldu daging. Hanya daging tanpa lemak yang diperbolehkan dan hanya direbus, tetapi tidak lebih dari tiga kali seminggu. Makanan berlemak, acar, asap, dan gorengan sangat dilarang. Tidak akan berlebihan untuk menolak atau meminimalkan jumlah garam yang dikonsumsi dan mematuhi aturan minum (1,5-2 liter air per hari).

Dari minuman, perhatian khusus harus diberikan pada air mineral, karena membantu mengeluarkan asam urat dari tubuh. Dari minuman beralkohol, sedikit vodka diperbolehkan. Selain diet, pasien diberi resep serangkaian prosedur fisioterapi dan plasmaferesis. Ini memungkinkan darah dibersihkan dari kelebihan asam urat dan garam yang mengendap di dalamnya. Dilarang keras untuk melakukan diet rendah kalori atau berpuasa. Karena ini akan menyebabkan eksaserbasi penyakit dan meningkatkan kadar asam urat hingga batas maksimal.

Penting untuk diingat bahwa Anda perlu makan lebih sering. Pola makan harus didasarkan pada produk dengan kandungan purin rendah. Tidak akan berlebihan jika menjalankan puasa dengan produk susu fermentasi atau nutrisi sayur dan buah. Metode pengobatan tradisional menganjurkan untuk mengonsumsi jus wortel dan seledri, karena keduanya membantu mengeluarkan asam urat dari tubuh. Hal ini juga berlaku untuk infus biji rami, infus kuncup birch, atau kaldu cranberry. Semua trik nutrisi ini membantu mempercepat metabolisme dalam tubuh dan mengeluarkan asam urat.

[ 6 ]

Apa diet untuk asam urat tinggi?

Tingkat asam urat yang dapat diterima dalam aliran darah dianggap sebagai:

• dalam tubuh wanita – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• dalam tubuh pria – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Jika nilai yang terdeteksi melebihi norma, ada risiko asam berubah menjadi bentuk padat dan penumpukan kristal yang terbentuk di berbagai sistem dan organ. Hal ini terjadi akibat penyalahgunaan alkohol, pembatasan diet yang disengaja, penggunaan diuretik secara terus-menerus, nutrisi yang tidak tepat dengan konsumsi makanan manis dan berlemak yang dominan.

Diet untuk mengatasi kadar asam urat yang tinggi dalam aliran darah dapat memperbaiki kondisi pasien secara signifikan, serta mengurangi dosis obat yang diresepkan karena penyakit tersebut. Jika pasien dengan kadar asam urat tinggi mengalami asam urat - patologi kronis yang terkait dengan gangguan metabolisme asam urat - maka prinsip nutrisi baru harus diikuti seumur hidup.

Mari kita lihat lebih dekat seperti apa diet yang seharusnya dilakukan untuk mengatasi asam urat tinggi.

1. Diet dengan pembatasan makanan berprotein (sekitar 0,85 g protein per kilogram berat badan pasien untuk tipe tubuh normosthenik). Jumlah protein dikurangi dengan membatasi konsumsi daging dan produk ikan, kacang-kacangan dan polong-polongan lainnya. Produk susu diperbolehkan, tetapi tidak boleh lebih dari setengah dari semua protein yang dikonsumsi. Pembatasan juga berlaku untuk konsumsi makanan berlemak (kurang dari 1 g / kilogram berat badan), terutama yang mengandung daging dan lemak masak. Telah terbukti bahwa jenis lemak tersebut mencegah ekskresi asam urat oleh sistem kemih. Preferensi diberikan pada minyak nabati, yang memfasilitasi jalannya proses metabolisme, terutama ketika patologi dikombinasikan dengan hipertensi, obesitas, perubahan aterosklerotik pada pembuluh darah.
2. Tidak boleh mengonsumsi hidangan dan produk makanan dengan kandungan purin yang tinggi (daftar produk akan diberikan di bawah) dan asam oksalat. Produk daging dan ikan hanya boleh dikonsumsi sesekali, dan hanya direbus, karena selama proses perebusan sebagian besar purin tetap berada dalam kaldu. Karena alasan ini, kaldu atau saus apa pun yang dibuat dari purin dilarang.
3. Agar asam urat dapat dikeluarkan dari tubuh dengan lebih baik dan lebih cepat, perlu untuk menetapkan aturan minum. Jika tidak ada kecenderungan edema (penyakit jantung atau ginjal), dianjurkan untuk minum setidaknya 2 liter air per hari, sebaiknya pada paruh pertama hari itu. Sebagai aturan, puncak peningkatan asam urat dalam darah jatuh pada saat dehidrasi tubuh: akibat cuaca yang terlalu panas, mengunjungi pemandian, dll. Anda dapat minum air minum bersih, serta jus segar (sayur dan jeruk), susu murni dan kefir, air mineral (alkali), infus diuretik, dan teh rosehip. Untuk meningkatkan volume urin yang dikeluarkan, Anda harus membatasi jumlah garam yang dikonsumsi (hingga 8,5 g / hari), dan juga menolak makanan kaleng, sosis, produk setengah jadi.
4. Menghindari minuman beralkohol dan yang mengandung alkohol, termasuk bir dan anggur kering. Telah terbukti bahwa peningkatan asam urat dalam tubuh dapat terjadi bahkan setelah mengonsumsi satu kali makan siang berlemak dan padat yang disertai alkohol.
5. Setiap 7 hari sekali, Anda harus berpuasa, terutama yang mengandung susu atau sayur. Puasa dengan jus buah, sayur, atau beri segar memberikan efek yang baik. Kelaparan total tidak dianjurkan: selama kelaparan, terjadi pemecahan aktif protein kompleks, yang menyebabkan peningkatan jumlah asam urat dalam aliran darah.
6. Jika peningkatan asam urat terjadi dengan latar belakang obesitas, maka nutrisi juga harus ditujukan untuk mengurangi berat badan berlebih. Dalam situasi seperti itu, penekanannya adalah pada pembatasan tajam produk daging dan ikan, dengan mengutamakan susu dan produk susu fermentasi. Penurunan berat badan tidak boleh tiba-tiba - optimal dari satu hingga satu setengah kilogram per minggu.
7. Jika peningkatan asam urat terjadi dengan latar belakang nefropati, maka diet disusun sesuai dengan prinsip diet yang direkomendasikan untuk penyakit ginjal.

Untuk menurunkan kadar asam urat, dianjurkan diet terapeutik yang mendekati diet No. 6. Jika ada kecenderungan obesitas, dianjurkan diet No. 6e dengan kandungan kalori harian yang dikurangi.

Contoh menu untuk asam urat tinggi

Mengikuti aturan gizi dan menu perkiraan untuk asam urat tinggi akan membantu menormalkan kondisi tubuh. Mari kita lihat diet terapeutik untuk satu hari, yang direkomendasikan untuk diikuti selama seminggu.

Sarapan

• Segelas susu atau minuman susu fermentasi.
• Crouton digoreng dalam minyak zaitun atau dedak.

Camilan

• Yogurt rendah lemak.
• Sebuah apel atau beberapa irisan jeruk.

Makan malam

• Nasi rebus dengan sayuran segar atau salad.
• Daging rebus tanpa lemak.
• Buah-buahan.

Camilan

• Teh atau jus.
• Beberapa biskuit.

Makan malam

• Haluskan wortel atau zukini.
• Telur goreng dalam minyak zaitun.
• Yogurt.

Infus dan rebusan dari resep obat tradisional akan membantu menurunkan kadar dan menghilangkan asam urat dari tubuh.

• Tuangkan air mendidih ke atas daun lingonberry dan biarkan selama 30-40 menit. Sebaiknya diminum satu sendok makan sebelum makan.
• Rebusan daun birch yang direndam dalam air mendidih merupakan obat lain yang bermanfaat untuk asam urat tinggi. Rebusan tersebut harus diminum sebanyak 50 gram saat makan.

Kami sampaikan kepada Anda versi mingguan dari contoh menu diet untuk asam urat tinggi.

Hari 1

• Sarapan: kopi seduh lemah dengan krim, roti panggang dengan selai jeruk.
• Makanan ringan: yoghurt.
• Makan siang: sup kubis dengan kubis segar, kentang goreng, teh lemah.
• Camilan sore: secangkir susu, sepotong roti panggang.
• Makan malam: zucchini rebus dengan wortel, telur orak-arik, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Hari II

• Sarapan: teh dengan lemon, kue keju.
• Camilan: pisang.
• Makan siang: sup kentang, gulungan kubis vegetarian, jeli oatmeal.
• Camilan sore: salad buah.
• Makan malam: vinaigrette, sandwich keju, kompot buah kering.

[ 10 ], [ 11 ]

Hari III

• Sarapan: keju cottage dengan krim asam dan buah kering, teh rosehip.
• Makanan ringan: apel.
• Makan siang: sup susu, hiasan jelai dengan sepotong dada ayam rebus, jus kismis.
• Camilan sore: susu panggang fermentasi, roti panggang dengan selai aprikot.
• Makan malam: sayur rebus, kolak.

[ 12 ]

Hari IV

• Sarapan: telur dadar dengan bumbu, roti Borodino, segelas jus jeruk.
• Camilan: segenggam kacang.
• Makan siang: okroshka, casserole nasi, jeli buah.
• Camilan sore: salad buah.
• Makan malam: kentang diisi sayuran, teh hijau.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Hari ke 5

• Sarapan: telur rebus setengah matang, nalistnik dengan keju cottage, teh dengan susu.
• Makanan ringan: jeruk.
• Makan siang: sup mie, casserole kentang, kolak.
• Camilan sore: mousse buah.
• Makan malam: potongan wortel dengan krim asam, secangkir susu panggang fermentasi.

Hari ke 6

• Sarapan: oatmeal dengan susu, jus wortel segar.
• Makanan ringan: apel panggang dengan keju cottage.
• Makan siang: sup soba, fillet ikan rebus dengan kentang tumbuk, teh herbal.
• Camilan sore: keju cottage dengan madu.
• Makan malam: salad sayur, sepiring keju, kompot.

Hari VII

• Sarapan: panekuk tepung terigu dengan selai, teh dengan susu.
• Makanan ringan: jeruk bali.
• Makan siang: borscht vegetarian, bakso kentang dengan saus krim asam dan rempah, teh dengan lemon.
• Camilan sore: buah pir.
• Makan malam: pangsit malas dengan keju cottage, jeli.

Di sela waktu makan, dianjurkan untuk minum segelas air, mungkin air berkarbonasi alkali. Di malam hari - secangkir kefir, yogurt tanpa pemanis atau susu.

Resep diet untuk asam urat tinggi

[ 17 ], [ 18 ]

Gulungan kubis vegetarian

Bahan-bahan: kubis putih, 150 g beras, 2 wortel, 200 g keju Adyghe, 50-70 g kacang-kacangan, adas, 30 g mentega, garam, daun salam, beberapa kismis, saus tomat (atau tomat yang dihaluskan).

Masukkan kubis tanpa tangkai ke dalam air mendidih yang diberi garam dan rebus selama sekitar 5 menit (tergantung pada tingkat kematangan kubis). Angkat dari api, keluarkan dari air mendidih, dinginkan, buang daunnya. Potong urat daun yang padat (jangan dibuang). Masak nasi asin. Parut wortel, potong keju menjadi kubus kecil, cincang kacang. Cincang halus urat kubis yang sudah dipangkas dan daun yang tidak digunakan.

Masukkan kacang-kacangan dan wortel ke dalam wajan berisi minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan. Setelah beberapa menit, tambahkan keju. Setelah 4 menit, tambahkan kubis cincang halus, garam, dan aduk. Selanjutnya, tambahkan nasi rebus dan adas cincang, angkat dari api. Tambahkan kismis yang sudah dicuci ke dalam isian, uleni. Isi daun kubis.

Masukkan beberapa potong mentega ke dalam panci, taruh gulungan kol (dengan jahitan menghadap ke bawah), tuangkan saus tomat dan tambahkan sedikit daun salam. Tunggu hingga mendidih, tutup dengan penutup dan kecilkan api seminimal mungkin. Didihkan selama 45-60 menit (tergantung pada jenis dan usia kol serta ukuran gulungan kol).

Bila perlu, Anda dapat menambahkan bawang bombay, bawang putih, terong, dan lain-lain ke dalam isiannya.

Rebusan kentang dan labu

Bahan-bahan: 2 kentang, 200-300 g labu, 1 wortel, garam, daun peterseli, minyak zaitun.

Kupas kentang dan labu, lalu potong dadu acak. Goreng dalam minyak sayur dalam wajan tanpa tutup, aduk sesekali. Potong wortel secara acak, tambahkan ke kentang. Goreng dengan api kecil selama 10 menit. Beri garam, tambahkan peterseli, periksa kesiapan kentang. Jika sudah siap, Anda bisa menyajikannya. Sederhana dan lezat.

[ 19 ], [ 20 ]

Sayuran panggang

Bahan-bahan: 2 terong, 2 paprika, 2 tomat, 2 bawang Yalta, 2 siung bawang putih, timi, daun ketumbar dan peterseli, minyak sayur.

Panggang terong dan paprika, potong-potong menjadi lingkaran atau strip, hingga lunak. Rebus tomat, cincang bersama bawang bombay, dan campurkan dengan terong dan paprika. Bumbui dengan saus: campur minyak bunga matahari dengan bawang putih yang dihancurkan, rempah-rempah cincang halus, dan garam. Selamat menikmati!

[ 21 ]

Potongan daging soba

Bahan-bahan untuk hidangan ini: 150 g soba, 1 bawang bombay sedang, 3 cangkir tepung (masing-masing 200 ml), garam secukupnya, 1 butir telur (mentah), remah roti, minyak sayur.

Rebus soba, cincang halus bawang bombay dan goreng, tambahkan ke soba rebus. Tambahkan tepung dan garam. Uleni. Dinginkan campuran dan tambahkan telur, aduk lagi. Bentuk irisan daging, gulingkan ke remah roti dan goreng. Selamat menikmati!

Makanan apa saja yang bisa Anda makan?

Makanan apa saja yang boleh dikonsumsi penderita asam urat tinggi merupakan pertanyaan yang menarik bagi orang yang baru pertama kali mengalami penyakit ini. Pola makan harus mencakup banyak produk susu fermentasi, unggas rendah lemak, daging, dan ikan, tetapi hanya yang direbus. Dianjurkan juga untuk mengonsumsi hidangan telur, tetapi tidak lebih dari dua kali sehari. Pola makan dengan serealia dengan sedikit tambahan sayur dan mentega akan bermanfaat.

Untuk produk tepung, diet untuk asam urat tinggi memungkinkan Anda untuk mengonsumsi dedak giling, gandum, dan roti gandum hitam, tetapi tidak dalam jumlah banyak. Sayuran dan hidangan yang dibuat darinya dapat dimakan dalam jumlah tak terbatas. Sup sayuran akan bermanfaat. Untuk hidangan penutup, Anda dapat mengonsumsi buah-buahan, buah kering, produk susu fermentasi, kolak beri, dan jeli. Untuk minuman, preferensi harus diberikan pada jus, kopi dengan susu, infus herbal, kolak, teh hijau. Kami menawarkan kepada Anda daftar singkat produk yang dapat Anda makan saat menjalani diet terapeutik:

• Makanan laut, kelinci, ayam, kalkun, ikan.
• Telur, susu, minuman susu fermentasi.
• Pasta dan sereal dalam jumlah kecil.
• Sayuran apa pun, dalam bentuk dan jumlah apa pun.
• Selai, madu, buah kering (kismis dilarang), kacang-kacangan.
• Jus (buah dan sayur), teh, rebusan, kompot, infus, air mineral, air rendah mineral (alkali).
• Apel, buah jeruk, beri (raspberi dilarang) dan buah-buahan lainnya.
• Minyak (bunga matahari, biji rami, wijen, zaitun).
• Manisan: mousse dan krim buah, selai marmalade, jeli, ciuman, madu, manisan dan selai.
• Kuah dan saus: hanya sayur atau krim asam dan susu.
• Rempah-rempah: vanili, kayu manis, air jeruk lemon, daun salam.
• Sayuran hijau: peterseli, adas, daun ketumbar.
• Cairan: teh encer, jus segar, susu, teh rosehip, kolak.

Makanan apa yang sebaiknya tidak Anda makan?

Jika Anda sedang sibuk melakukan diet untuk menurunkan kadar asam urat dalam tubuh, ada baiknya Anda mengetahui makanan apa saja yang tidak boleh Anda makan. Pertama-tama, Anda harus menghindari sosis, hati, ikan asap atau goreng, serta ikan dan daging kalengan. Anda tidak boleh makan kaldu daging, acar, dan saus pedas.

Minuman beralkohol dan teh yang kuat dilarang selama menjalani diet untuk asam urat tinggi. Anda juga tidak boleh mengonsumsi kue kering dan makanan panggang yang terbuat dari puff pastry. Anda harus berhati-hati saat mengonsumsi hidangan jamur, coklat kemerah-merahan, dan kembang kol (jika memungkinkan, hindari sayuran ini). Selain aturan gizi, Anda perlu menjalani hari-hari puasa. Selama hari-hari tersebut, Anda dapat minum susu, buah-buahan, dan sayuran. Hanya ahli gizi atau dokter Anda yang dapat memberi tahu Anda secara pasti makanan mana yang dilarang untuk dikonsumsi.