Diet oksalat

Munculnya garam asam oksalat (oksalat) dalam sistem kemih dan urine paling sering disebabkan oleh karakteristik pola makan seseorang. Jika garam tersebut terdeteksi sekali, ini dapat dianggap sebagai kecelakaan setelah mengonsumsi makanan tertentu: coklat kemerah-merahan, bit, kakao, dan beberapa komponen makanan lainnya. Namun, jika oksalat terdeteksi selama analisis berulang, ini dapat mengindikasikan adanya gangguan metabolisme dalam tubuh, yang pada gilirannya dapat memicu perkembangan urolitiasis. Untuk alasan ini, pola makan untuk oksalat diperlukan.

[ 1 ], [ 2 ]

Diet untuk oksalat dalam urin

Jika oksalat terdeteksi dalam tes urine, dokter akan meresepkan pengobatan, yang di dalamnya kepatuhan terhadap prinsip-prinsip gizi tertentu memegang peranan penting. Setiap pasien disarankan untuk meninjau menu harian mereka, dengan mengecualikan produk yang mengandung asam oksalat. Secara khusus, produk-produk tersebut meliputi minuman kopi dan teh kental, cokelat dan produk kakao, tomat, jeruk, dan tentu saja, coklat kemerah-merahan. Kami akan memberikan daftar lengkap produk yang dilarang di bawah ini.

Diet untuk oksalat dalam urin memungkinkan konsumsi produk susu, makanan berprotein, roti yang terbuat dari tepung premium dan produk lainnya.

Perlu diperhatikan pola minum dan tingkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi. Pada siang hari, perlu minum setidaknya dua liter air bersih. Jumlah ini juga termasuk teh hijau encer, kolak. Air mineral alkali seperti Borjomi, Polyana kvasova, Nabeglavi direkomendasikan.

Efek yang baik dapat diharapkan dari minum teh dan ramuan herbal yang membantu mengeluarkan garam dari sistem kemih. Ramuan herbal tersebut meliputi knotweed, kuncup birch, daun stroberi, ekor kuda, dan rambut jagung.

[ 3 ], [ 4 ]

Diet untuk oksalat di ginjal

Telah terbukti bahwa beberapa makanan yang kita makan dapat berkontribusi terhadap pembentukan oksalat di ginjal. Oksalat terbentuk dalam proses reaksi asam urat: sayangnya, mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dan keseimbangan nutrisi, serta tidak mematuhi aturan minum, mendukung proses ini.

Diet yang tepat untuk oksalat ginjal dapat membantu membuang sebagian garam dari sistem kemih dan mencegah pembentukan batu lebih lanjut.

Selain mengecualikan daftar produk terlarang dari menu, perlu juga membatasi konsumsi garam, serta sosis, keripik, kacang asin, kerupuk, yaitu produk yang mengandung natrium klorida dalam jumlah besar.

Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang memiliki efek diuretik: apel, pisang, seledri, salad jelatang, dan semua jenis sayuran hijau.

Untuk mempercepat pembuangan oksalat, disarankan untuk mengonsumsi sayuran dan makanan lain yang mengandung vitamin A, B, dan D. Vitamin tersebut dapat ditemukan dalam jumlah besar pada wortel, beri, dan labu.

Kita tidak boleh melupakan faktor-faktor yang mengganggu proses metabolisme dalam tubuh, yang dapat menyebabkan pembentukan oksalat. Faktor-faktor tersebut termasuk minum alkohol, merokok, dan konsumsi kopi berlebihan. Singkirkan kebiasaan buruk, ikuti anjuran untuk nutrisi yang tepat, jangan abaikan aktivitas fisik yang terukur, jalani gaya hidup aktif - dan penyakit itu pasti akan surut.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diet untuk urat dan oksalat

Urat dan oksalat adalah kristal garam yang paling umum ditemukan dalam urin.

Asam urat muncul setelah mengonsumsi makanan yang mengandung senyawa purin. Makanan ini adalah kaldu daging, hati, jantung, paru-paru, ikan kaleng, hidangan kacang-kacangan, ikan haring. Munculnya asam urat juga dikaitkan dengan kopi, cokelat, teh hitam pekat, jamur, dan produk asap yang berlebihan.

Dalam jumlah kecil, garam dapat muncul setelah aktivitas fisik berlebihan, saat menjalani diet protein, dengan dehidrasi, leukemia, dan demam.

Jika ditemukan urat persisten dalam urin, para ahli menyarankan untuk minum lebih banyak air murni atau air mineral alkali nonkarbonasi (2-2,5 liter), dan juga menyingkirkan produk yang mengandung senyawa purin dari menu. Pola makan diperluas dengan mengonsumsi telur ayam dan puyuh, produk susu, sayur, sayuran hijau, buah dan beri, produk roti, dan sereal.

Jika analisis urin menunjukkan adanya oksalat dan urat, perlu untuk meningkatkan konsumsi produk yang mengandung vitamin B dan magnesium. Ini adalah oatmeal, bubur millet, rumput laut, produk susu fermentasi, pisang dan kacang-kacangan.

Dalam menu harian, makanan yang digoreng harus diganti dengan yang direbus. Ikan dan daging harus dikonsumsi tidak lebih dari tiga kali seminggu, telur - tidak lebih dari satu kali sehari.

Krim asam dan keju cottage, berbagai jenis roti, hidangan pembuka vegetarian, dan sayuran diperbolehkan dalam menu makanan. Anda dapat menyiapkan hidangan berbahan sereal dengan tambahan mentega atau minyak sayur.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Apa diet untuk oksalat?

Jika oksalat terdeteksi dalam tes urine, dokter mungkin akan meresepkan diet khusus, yang dalam dunia kedokteran disebut sebagai tabel terapi No. 6. Diet No. 6 paling cocok untuk penderita urolitiasis dan asam urat. Nutrisi berdasarkan diet ini membantu menormalkan metabolisme purin, mengurangi pengendapan garam dalam urine, dan juga mengalihkan reaksi cairan urine ke arah alkali.

Menu diet ini mengatur pembatasan asupan garam dan peningkatan asupan cairan serta alkalinisasi hidangan: sayur, susu, buah. Perlu mengurangi asupan lemak refraktori dari makanan. Jika pasien kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat dalam makanan dikurangi.

Yang sangat penting adalah konsumsi sayuran, buah beri dan buah-buahan, yang memiliki efek diuretik, ketika berhadapan dengan oksalat:

• semangka - dimakan segar, hingga 2-2,5 kg per hari untuk batu ginjal, sistitis, pielonefritis, penyakit yang terjadi tanpa edema yang terlihat yang disebabkan oleh retensi cairan dalam tubuh. Makan semangka dianjurkan untuk urolitiasis urat, oksalat dan sistein, disertai dengan pengendapan endapan garam dalam lingkungan urin yang asam;
• kubis - kubis putih mengandung sejumlah besar garam kalium, yang membantu menghilangkan kelebihan cairan dari jaringan;
• Cranberry merupakan bakterisida dan diuretik yang sangat baik. Buah beri dimakan dengan madu atau gula, dan digunakan untuk membuat kolak dan minuman buah;
• stroberi - menghilangkan kristal garam dari sistem kemih. Anda juga dapat menggunakan daun tanaman, menyeduhnya sebagai infus atau menambahkannya ke dalam teh;
• daun dill - mengatasi pembengkakan dengan baik. Dapat ditambahkan dalam jumlah berapa pun ke hidangan siap saji, dan juga digunakan sebagai infus;
• Buah dan daun barberry tidak hanya memiliki efek diuretik, tetapi juga secara aktif meredakan tanda dan akibat dari proses inflamasi;
• gooseberry - meningkatkan pembuangan garam. Buah beri dapat dimakan mentah, atau digunakan untuk membuat kolak, selai, dan minuman buah;
• daun selada - memiliki sifat diuretik, meningkatkan jumlah urin yang dikeluarkan. Daunnya dimakan segar dalam salad, atau digunakan untuk sandwich atau sebagai hiasan yang dapat dimakan saat menyajikan hidangan;
• melon - memiliki efek diuretik, tidak kalah dengan semangka yang terkenal, dan tidak hanya daging buah melon yang memiliki efek diuretik, tetapi juga bijinya;
• Pir – menghilangkan garam dari tubuh dengan sempurna. Dikonsumsi dalam bentuk jus, kolak, atau segar.

Menu Diet Oksalat

Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan versi perkiraan menu diet oksalat. Menu ini dibuat untuk setiap hari dalam seminggu, dapat digunakan untuk jangka waktu lama, melengkapi atau mengganti hidangan sesuai keinginan Anda.

Hari I.

• Sarapan. Telur dadar dengan satu butir telur, secangkir teh hijau encer dan kerupuk.
• Makanan ringan. Seporsi salad sayuran, yogurt.
• Makan siang: Seporsi sup mi susu, dua potong kentang dengan roti gandum, segelas jeli.
• Camilan sore. Apel manis.
• Makan malam: Seporsi casserole keju cottage, secangkir teh dengan susu.
• Sebelum tidur – secangkir susu.

Hari II.

• Sarapan. Seporsi puding gandum-wortel, segelas jus nanas.
• Makanan ringan. Pisang.
• Makan siang: Borscht jelatang, irisan bawang bombay dengan krim asam, sepotong roti, kolak buah kering.
• Camilan sore. Buah pir besar.
• Makan malam: casserole kentang, salad wortel dengan buah prem, roti, secangkir teh hijau.
• Sebelum tidur – secangkir kefir.

Hari III.

• Sarapan. Seporsi keju cottage dengan krim asam, jus cranberry.
• Makanan ringan. Segenggam buah kering.
• Makan siang: Seporsi sup sayur, potongan nasi, salad mentimun, roti, dan teh hijau.
• Camilan sore. Seporsi salad buah.
• Makan malam: gulungan kol sayur, sepotong roti, teh susu.
• Sebelum tidur – yoghurt.

Hari IV.

• Sarapan. Seporsi kue keju dengan krim asam, kompot buah.
• Makanan ringan. Salad apel dengan wortel dan yoghurt.
• Makan siang: Sup kubis vegetarian, seporsi sayur rebus dengan sepotong ikan rebus, roti, secangkir teh hijau.
• Camilan sore. Beberapa potong melon.
• Makan malam: Kentang rebus dengan krim asam dan adas, irisan daging soba, roti, kolak.
• Sebelum tidur – secangkir teh dengan susu.

Hari V.

• Sarapan. Telur rebus, jus buah dengan biskuit.
• Makanan ringan. Roti lapis dengan pasta keju cottage dan teh hijau.
• Makan siang: Sup oatmeal, seporsi pasta dengan sepotong daging tanpa lemak, salad wortel, roti, secangkir kolak buah kering.
• Camilan sore. Beberapa buah aprikot.
• Makan malam: Pangsit dengan keju cottage dan kismis, segelas jeli.
• Sebelum tidur – secangkir yoghurt.

Hari VI.

• Sarapan. Oatmeal dengan susu, teh hijau.
• Makanan ringan: Segenggam kacang tanah.
• Makan siang: Seporsi sup nasi, mi dengan keju parut, salad kubis Cina, roti gandum utuh, secangkir kolak buah kering.
• Camilan sore. Yogurt dengan kue gandum.
• Makan malam: Seporsi potongan wortel dengan krim asam dan rempah, secangkir teh hijau.
• Sebelum tidur – secangkir susu.

Hari VII.

• Sarapan: Pancake dengan krim asam dan jus buah.
• Makanan ringan. Smoothie buah beri.
• Makan siang: Sup krim brokoli, kue ikan dengan kubis rebus, sepotong roti, secangkir teh hijau.
• Camilan sore. Sepotong semangka.
• Makan malam: Seporsi nasi dengan sayuran, roti, dan minuman cranberry.
• Sebelum tidur – segelas kefir.

Resep untuk oksalat

Sup jelatang

Kita akan butuh: sebuah kentang besar (atau lebih jika Anda ingin kentang dalam jumlah banyak pada hidangan pertama), seikat jelatang muda segar, beberapa daun bawang, 1-2 siung bawang putih, krim, 1 telur rebus, garam, adas, nasi.

Masukkan kentang potong dadu ke dalam air garam mendidih, tambahkan sedikit nasi dan masak hingga matang. Sementara itu, pisahkan daun jelatang, cuci bersih, dan cincang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sedikit di dalam wajan, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik sesuai selera. Cincang halus telur. Masukkan semua ini ke dalam wajan berisi kentang dan nasi, didihkan sebentar, tuangkan krim sesuai selera.

Sajikan dengan taburan dill cincang.

Potongan daging vegetarian

Kita membutuhkan: 1 kg kubis putih, setengah gelas semolina, setengah gelas tepung, bawang bombay, 2 siung bawang putih, setengah ikat adas, minyak sayur, tepung roti, garam.

Potong kubis menjadi empat bagian, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 10 menit. Masukkan ke dalam saringan, masukkan ke penggiling daging dan peras, buang cairan yang dihasilkan. Tambahkan bawang parut dan bawang putih yang dihancurkan, serta adas cincang halus. Garam, tambahkan semolina dan tepung. Aduk rata, bentuk irisan daging, gulingkan ke remah roti dan goreng dalam minyak sayur.

Selamat makan!

Sarapan casserole

Anda membutuhkan: 150 g beras, 200 g keju cottage buatan sendiri, 3 butir telur, 5 buah aprikot, 3 sendok makan gula, sedikit garam.

Rebus nasi, dinginkan, campur dengan keju cottage, tambahkan tiga kuning telur, aduk rata lagi. Tambahkan irisan aprikot, aduk lagi. Kocok putih telur dengan gula hingga berbusa kental, tambahkan perlahan ke adonan dan aduk perlahan.

Olesi cetakan dengan mentega, taburi bagian bawahnya dengan semolina atau oat gulung. Isi cetakan dengan adonan yang sudah disiapkan (setengahnya) dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 180 °C.

Anda dapat menyajikan casserole dengan atau tanpa krim asam.

Potongan daging oatmeal

Anda akan membutuhkan: segelas oatmeal, satu kentang, satu bawang bombay, satu wortel, 2 siung bawang putih, seikat adas, garam.

Tuangkan air mendidih ke atas serpihan tersebut dan biarkan selama 20 menit hingga mengembang.

Kupas, cuci, dan parut sayuran di parutan halus. Cincang halus sayuran hijau, peras bawang putih.

Campur serpihan, sayuran, bawang putih, rempah-rempah, tambahkan garam dan rempah-rempah jika diinginkan. Sendokkan ke wajan penggorengan yang sudah dipanaskan, tambahkan minyak sayur. Goreng hingga muncul kerak yang menggugah selera.

Diet oksalat digunakan untuk memulihkan metabolisme purin dalam tubuh, mengurangi pengendapan kristal garam dan asam urat dalam sistem kemih, dan mencegah pembentukan batu.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda memiliki oksalat?

• Sayuran yang dapat Anda makan termasuk kentang, mentimun, kubis, zukini, terong, pir, persik, aprikot, melon, semangka, pisang, labu, dan kacang polong.
• Tidak ada batasan dalam mengonsumsi sereal. Anda dapat menyantap bubur apa pun sesuai selera.
• Produk susu: konsumsi kefir, susu, keju cottage, yogurt (tanpa bahan tambahan) diperbolehkan.
• Kacang - sesuai selera Anda.
• Buah-buahan kering dan kolak yang dibuat dari buah-buahan tersebut.
• Roti – jenis apa pun, kecuali makanan yang dipanggang.

Pola makan untuk penderita oksalat harus bervariasi dan tidak boleh dibatasi asupan zat bermanfaatnya. Menu harus memenuhi semua prinsip pola makan yang lengkap dan seimbang dengan jumlah nutrisi, vitamin, dan mineral yang cukup.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda memiliki oksalat?

• Perlu untuk sepenuhnya mengecualikan konsumsi coklat kemerah-merahan, kacang-kacangan, bit, tomat, rhubarb, dan kismis.
• Hentikan konsumsi kopi alami, teh kental, kakao, dan coklat.
• Batasi rempah-rempah pedas pada menu Anda, seperti merica, mustard, dan lobak pedas.
• Hindari kaldu kental yang terbuat dari daging, ikan, dan jamur.
• Hilangkan makanan yang diasapi dan kalengan, acar dan bumbu rendaman, serta lemak masakan.
• Jangan menggunakan jeroan untuk memasak: hati, paru-paru, jantung, dll.
• Hindari mengonsumsi keju asin, keju olahan, dan potongan daging dingin.
• Batasi asupan gula dan garam, hindari gula-gula, permen, makanan yang dipanggang, serta keripik, kerupuk, dan makanan ringan.
• Hindari minum minuman beralkohol, termasuk bir dan anggur.