Diet untuk gastritis kronis

Diet untuk gastritis kronis adalah salah satu komponen terpenting pengobatan yang berhasil. Pertama-tama, nutrisi yang tepat termasuk penolakan makanan cepat saji, makanan berlemak, gizi di institusi publik. Yang sangat penting adalah asupan makanan yang sering dalam bentuk hancur dan pemeliharaan suhu yang hangat dari piring.

Harus ada makanan yang lambat dan benar-benar mengunyah, makan berlebihan sangat dikontraindikasikan. Untuk menormalkan proses memproduksi jus lambung, perlu untuk meninggalkan penggunaan produk yang sulit dicerna: makanan berlemak dan gorengan, serat kasar. Kepatuhan terhadap diet yang dipilih dengan baik akan membantu menyingkirkan penyakit ini lebih cepat.

Gastritis - penyakit yang sangat umum, yaitu radang mukosa lambung dan memanifestasikan dirinya dalam bentuk akut atau kronis. Di antara penyebab utama pengembangan gastritis harus diperhatikan: gizi buruk, infeksi spiral perut gram negatif bakteri Helicobacter pylori, administrasi jangka panjang dari obat, sering stres, merokok, alkohol, gangguan proses produksi asam lambung, makan berlebihan dll Dengan tidak adanya perawatan yang tepat, gastritis masuk ke tahap kronis, yang untuk jangka waktu yang lama tidak dapat mengganggu kesehatan seseorang dan bermanifestasi hanya pada tahap eksaserbasi.

[1], [2], [3]

Apa diet untuk gastritis kronis?

Gastritis ditunjukkan oleh seperangkat gejala: mual dan muntah, nyeri akut atau membosankan di perut bagian atas, bengkak, sering bersendawa, pelanggaran kursi, kurang nafsu makan dan bahkan penurunan berat badan. Seiring dengan pengobatan medis, sangat penting untuk memilih diet untuk menyingkirkan penyakit ini. Ketika mendiagnosis penyakit, banyak yang tertarik dalam pertanyaan: "Apa jenis diet di gastritis kronis" Biasanya dokter-pencernaan mengambil keputusan tentang penunjukan diet secara individual, dengan mempertimbangkan perjalanan penyakit, gejala, kondisi pasien dan hasil tes (khususnya, tingkat keasaman jus lambung) .

Diet untuk gastritis kronis, pertama-tama, ditujukan untuk menormalkan saluran pencernaan dan terdiri dari asupan makanan yang mudah diasimilasi. Hidangan terbaik dimasak dikukus, dipanggang, direbus atau direbus. Makanan harus digantikan dengan kondisi lembek. Tidak perlu makan piring dingin dan panas, pilihan terbaik adalah makan dalam bentuk sedikit hangat. Perlu dicatat bahwa untuk menyembuhkan gastritis kronis tanpa kepatuhan rutin terhadap diet melek huruf secara praktis tidak mungkin dilakukan, jadi pertanyaan tentang nutrisi yang tepat harus didekati dengan tanggung jawab dan keseriusan maksimal.

Dari rekomendasi umum untuk penunjukan diet untuk gastritis kronis, sebutkan harus dibuat dari pembatasan makanan akut, asin dan kasar, penolakan makanan berlemak, asap dan gorengan, makanan pecahan. Penting agar tubuh pasien menerima semua nutrisi mikro dan nutrisi yang dibutuhkan, sehingga menu harus bervariasi dengan hidangan ringan dan bergizi pada saat yang bersamaan. Biasanya, diet untuk bentuk gastritis kronis adalah 1-1,5 bulan - sampai kondisi benar-benar membaik. Pada saat yang sama, beberapa aturan gizi yang baik akan perlu untuk tetap dengan sepanjang hidup: jangan makan berlebihan, mengunyah perlahan, ikuti diet, menolak penggunaan minuman keras dan tembakau, serta makanan cepat saji, minuman bersoda dan junk food lainnya.   

Diet untuk gastritis kronis adalah 4-5 kali sehari di siang hari. Penting agar makanannya sederhana - jadi lebih cepat dicerna saat masuk ke perut. Hidangan tersebut tentu harus menimbulkan nafsu makan, baru disiapkan, dan berdasarkan bahan alami. Makanan paling baik diparut ke keadaan lembek atau dikunyah secara menyeluruh - sehingga perut akan lebih mudah untuk mengatasi tugas utamanya. Untuk pemulihan cepat dari fungsi saluran pencernaan harus dimasukkan dalam diet makanan protein serta vitamin E, B12 dan B6 (ditemukan dalam berbagai sereal, produk susu, daging tanpa lemak dan ikan, telur, dan sayuran dengan daun warna hijau tua).

Dengan gastritis kronis, Anda harus ingat penggunaan buah segar, buah beri dan sayuran, yang berkontribusi pada peningkatan sekresi cairan pencernaan dan memperbaiki aktivitas enzim. Asimilasi daging dan ikan terjadi lebih cepat jika digunakan bersamaan dengan sayuran. Dari rempah-rempah itu diperbolehkan menggunakan peterseli, seledri, dill dalam bentuk hancur. Saat memasak sup, yang terbaik adalah menggunakan bukan daging, tapi kaldu sayuran. Berbagai serealia dianjurkan direbus dengan baik atau ditambahkan ke sup sayuran.

Dalam diet untuk gastritis kronis, Anda bisa memasukkan:

• bakso, souffle, bakso, zrazy, dimasak dari daging, unggas dan ikan dari varietas rendah lemak;
• jelly dan jelly;
• rebusan sayuran;
• pemotong uap;
• Sup pure, dimasak dengan kaldu rendah lemak;
• rebus telur rebus;
• omelettes, dikukus;
• roti kasar (dalam bentuk kering);
• mousses buah dan makanan pencuci mulut;
• produk susu dan produk susu;
• teh lemah, compotes, decoctions, dll.

Berbagai macam produk yang diizinkan untuk digunakan dalam gastritis kronis, memungkinkan Anda melakukan diversifikasi makanan dan membuat makanan menjadi lezat dan menyenangkan. Penting untuk hanya mengingat aturan makan sehat: jangan makan makanan berbahaya, pantau makanan lengkap dan jangan makan berlebihan.

Diet dengan eksaserbasi gastritis kronis

Diet untuk gastritis kronis diangkat dengan mempertimbangkan kondisi pasien, jalannya penyakit, serta hasil tes, khususnya, untuk mengetahui tingkat keasaman lambung. Paling sering, gastritis kronis asimtomatik dan memanifestasikan dirinya dalam bentuk eksaserbasi hanya dengan latar belakang imunitas yang lemah, kerusakan pada mukosa lambung oleh helicobacteria, malnutrisi, sering stres dan perkembangan penyakit lain pada organ dan sistem internal. Apa eksaserbasi gastritis kronis? Proses ini memanifestasikan dirinya sebagai pelanggaran fungsi utama perut - pencernaan, serta iritasi mukosanya yang meradang.

Pertama-tama, diet dengan eksaserbasi gastritis kronis harus sama lembut dan pada saat yang sama penuh. Dianjurkan makanan fraksional dalam porsi kecil dari 5 sampai 8 kali sehari, kandungan kalori makanan sekitar 3000 kkal per hari. Bila diamati pada pasien yang ditandai dengan eksaserbasi gastritis, mengurangi volume cairan harian, termasuk sup, sampai 1,5 liter. Dalam praktik medis modern, pasien dalam periode eksaserbasi gastritis kronis pada hari-hari pertama pengobatan diberi resep diet No. 1a, kemudian - diet No. 1b, dan dalam proses mengurangi gejala penyakit (sekitar seminggu) - diet No. 1.

Sedangkan untuk menu, itu harus terdiri dari makanan dan piring yang mudah dicerna. Izin adalah varietas menyambut rendah lemak daging, unggas, ikan rebus, direbus dan bentuk panggang, dapat memiliki berbagai sup (kecuali jamur), omelet uap, produk susu, biskuit dan kerupuk, minuman tanpa gula. Pasien disarankan untuk minum jus alami, teh lemah dengan lemon, compotes dari buah kering, jeli buah dan kaldu mawar liar. Dari produk yang dilarang untuk dikonsumsi selama eksaserbasi gastritis kronis, perlu untuk mengidentifikasi produk roti, kue kering segar, makanan berlemak, produk asap, sosis dan makanan kecil, makanan pedas dan asin. Juga dikecualikan adalah makanan gorengan, minuman dingin, alkohol, es krim, makanan asam, dan sejenisnya. Dilarang menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah, karena meningkatkan produksi jus lambung dan dengan demikian meningkatkan peradangan.

Hal ini diinginkan agar makanan dicincang dan digiling dengan baik. Jadi, saat memasak sup sangat penting konsistensi mukosa. Sayuran yang dimasak paling baik digunakan dalam bentuk kentang tumbuk. Hal ini diperlukan untuk memantau suhu makanan - seharusnya tidak terlalu panas atau dingin. Serat mentah dikecualikan dari makanan (sereal, buah-buahan dan sayuran dalam bentuk mentah, kacang-kacangan).

Cara terbaik adalah untuk memberikan preferensi untuk dengan mudah piring dicerna: misalnya, daging atau ikan rebus, serta dalam bentuk irisan daging uap, zrazy, bakso, dll, telur matang dan protein orak-arik telur, susu dan krim, rendah lemak keju cottage, yoghurt asam dan kefir. Dari lemak harus makan makanan nabati - berupa olive oil atau minyak bunga matahari halus, yang harus digunakan untuk pengisian bahan bakar piring. Hal ini berguna setiap hari untuk mengkonsumsi mentega hingga 60 gram, karena Ini mempercepat penyembuhan mukosa lambung. Anda perlu ingat tentang karbohidrat, yang terkandung dalam lenan - manna, nasi, soba. Dalam kasus gastritis kronis yang terabaikan, campuran dan sereal anak dianjurkan, juga kentang tumbuk dari sayuran rebus dan buah-buahan yang lembut.

Contoh menu untuk eksaserbasi gastritis kronis:

• Sarapan pertama Bubur apapun (dalam bentuk berlendir) atau telur rebus, teh lemah, segelas susu atau kompot.
• Sarapan kedua Jeli buah atau jeli.
• Makan siang Sup (tumbuk), di atas bubur jagung atau kentang tumbuk dengan panci uap daging (ikan), kerupuk putih, teh dengan susu atau jus encer.
• Kudapan Biskuit Gallet atau sanggul roti. Kaldu dogrose dengan madu.
• Makan malam Bubur Manna dengan tambahan 50 g mentega atau souffle daging. Buah jeli
• Makan malam kedua 1 cangkir susu

[4]

Diet dengan gastritis kronis pada perut

Diet dengan gastritis kronis harus mempertimbangkan keadaan menyakitkan dari mukosa lambung di mana proses peradangan terjadi. Dengan demikian, makanan yang dikonsumsi harus lembut sehingga tidak mengiritasi selaput lendir, namun sebaliknya, memudahkan pemulihan fungsinya dengan cepat.

Diet untuk gastritis kronis pada perut merupakan bagian penting dari proses pengobatan, dikombinasikan dengan minum obat dan phytotherapy, serta melawan berbagai faktor bersamaan, dan pengobatan sanatorium. Pertama-tama, diet semacam itu akan tergantung pada tingkat perkembangan penyakit, kondisi tolerabilitas pasien dan individu. Bila penyakit memburuk, makanan sangat dibatasi, setelah periode pengobatan tertentu, selama pengampunan, menu secara signifikan meluas. Terlepas dari tahapan perjalanan gastritis kronis, makanan harus bermutu tinggi dan termasuk penggunaan vitamin, zat mikro, berbagai nutrisi yang penting dan perlu untuk menjaga aktivitas vital tubuh penuh.

Dasar diet untuk gastritis kronis dapat dianggap sebagai diet pecahan - konsumsi makanan yang sering dalam porsi kecil. Di pagi hari, dianjurkan untuk makan sedikit, karena setelah terbangunnya produksi enzim pencernaan yang lambat, catat. Hal ini tidak diinginkan untuk minum kopi dan coklat di pagi hari. Minuman ini memiliki efek iritasi pada mukosa lambung. Pilihan terbaik untuk sarapan adalah parutan parut, jelly atau steam dadar. Beberapa jam setelah sarapan pagi Anda bisa mendapatkan makanan ringan lagi. Lalu - makan siang, teh sore dan makan malam. Tidak mungkin mentolerir makan berlebih dan lama istirahat di antara waktu makan. Hal ini sangat penting untuk membiasakan diet, mis. Makan pada waktu tertentu dan minimal 4-5 kali sehari.

Biasanya, dengan gastritis kronis, diet # 1, 2, 15 sering diresepkan, tergantung pada jalannya proses peradangan. Jadi, selama eksaserbasi penyakit ini, diet No. 1 digunakan, yang dikurangi dengan penggunaan makanan yang sangat diseka, direbus atau dikukus. Pengobatan diet ketat seperti itu bisa bertahan hingga 2 bulan. Dalam proses remisi, mereka beralih ke diet No. 2 (extended menu), lalu ke diet No. 15 (nutrisi fisiologis). Setiap diet melarang penggunaan makanan dingin dan panas, makanan berlemak, serta bumbu panas, produk asap, acar, bumbu, makanan ringan kaleng, sayuran mentah, jamur.

Dengan gastritis kronis yang diperbolehkan untuk makan:

• roti kemarin atau roti kering,
• biskuit kering rendah lemak,
• sup sayuran dan susu,
• bubur (dalam bentuk tumbuk, berlendir),
• produk susu dan asam susu non-asam,
• berbagai hidangan dari daging rendah lemak atau ikan,
• mentega (dalam jumlah kecil),
• Minyak sayur olahan (zaitun, bunga matahari, dll)
• Telur, dimasak rebus atau dalam bentuk telur orak-arik,
• dari minuman - teh tidak kuat (termasuk dengan susu), air murni, kaldu dogrose, masih air mineral, jus, dikompres dari buah kering.

Dengan diet nomor 2, ketika tahap eksaserbasi gastritis kronis telah berlalu, diperbolehkan menggunakan sup yang disiapkan pada daging atau kaldu ikan (bebas lemak), borsch dan rassolniki. Anda bisa masuk ke dalam makanan sosis susu atau dokter, saus dari kaldu daging, buah beri atau buah lembut dalam bentuk terlindungi. Di antara produk yang dilarang masih jamur dan sayuran mentah.

Ketika diet nomor 15 menu sangat diperluas dan mungkin termasuk penggunaan roti gandum, sayuran mentah dan buah-buahan dan produk lainnya, bagaimanapun, masih di bawah larangan yang makan lemak, merokok, kaleng, dengan sayuran serat kasar (misalnya, lobak, lobak dan lobak ), karena semua produk ini mengiritasi lendir. Kepatuhan dengan gastritis kronis dari diet yang tepat dan diet diet yang rasional menentukan periode pengampunan penyakit sampai batas yang lebih tinggi. Oleh karena itu, sangat penting dengan tanggung jawab penuh dan kesungguhan untuk mengambil isu gizi, - tergantung pada pemulihannya.

[5], [6], [7]

Diet pada gastritis atrofik kronis

Gastritis atrofi ditandai dengan pembengkakan mukosa lambung disertai dengan penurunan jumlah kelenjar sekresi dan penipisan bagian individu cangkang. Patologi semacam itu mengarah pada fakta bahwa jaringan biasa mulai melakukan fungsi kelenjar pencernaan, namun karena efek sekresi sel sari lambung dari jaringan semacam itu dengan cepat mati. Itulah mengapa sangat penting selama pengembangan penyakit ini untuk mengikuti nutrisi yang tepat, untuk memastikan bahwa makanan tidak memicu iritasi mukosa yang meradang.

Diet pada gastritis atrofik kronis didasarkan pada penggunaan makanan hemat yang tidak menyebabkan iritasi pada mukosa dan kepatuhan ketat terhadap peraturan diet dengan penolakan lengkap untuk minum obat dan cara alternatif lainnya. Pertama-tama, makanan sebaiknya tidak meningkatkan tingkat keasaman dari jus lambung, namun merangsang produksi asam. Ini sangat dilarang makan berlebihan, makan makanan gorengan, tepung dan produk kembang gula, hidangan asam dan buah-buahan, kaldu berlemak, jamur dan kacang-kacangan. Makanan pada suhu kamar harus diambil dalam bentuk bubuk. Sehari dianjurkan makan sampai 3000 kkal. Menu hariannya kira-kira termasuk 400 gram karbohidrat, 100 gram protein dan jumlah lemak yang sama. Makanan harus disiapkan dengan menerapkan mode perlakuan panas yang eksklusif - memasak dalam bak air, memanggang dan memasak, memadamkan tanpa menggunakan lemak.

Untuk mengembalikan pada gastritis atrophic produksi normal jus lambung, perlu untuk masuk dalam makanan seperti piring dan produk:

• roti kemarin atau dalam bentuk kering;
• sup sayuran dan sup pure, dimasak dengan daging rendah lemak atau kaldu ikan, dengan tambahan sereal;
• rebusan sayuran, sayuran dalam bentuk segar dan haluskan;
• Cutlet dikukus, zrazy, bakso, souffle dan bakso dari ikan dan daging;
• bubur (dalam bentuk tumbuk, rebus dan berlendir);
• buah jelly, berry jelly dan mousse;
• omelettes uap, telur rebus rebus;
• susu, produk susu;
• teh lemah, air jernih, ramuan herbal, kompot dan jus segar dalam bentuk encer.

Diet dengan gastritis kronis memainkan peran utama, karena secara langsung mempengaruhi proses pemulihan fungsi mukosa lambung. Semua jenis produk berbahaya harus dilarang: marinades, acar, produk asap, produk sampingan dan makanan kaleng. Hal ini diperlukan untuk membatasi konsumsi lemak (sayur dan mentega). Dalam setiap penyakit, makanan harus dibagi, makanan harus dihancurkan dan dikunyah dengan baik.

Diet untuk gastritis campuran kronis

Diet untuk gastritis kronis adalah dasar untuk memulihkan fungsi pencernaan dari mukosa lambung. Sedangkan untuk bentuk campuran gastritis, nama "campuran" menunjukkan kombinasi beberapa bentuk penyakit: hipertrofik, erosif, catarrhal dan gastorrymagic gastritis. Jadi, 2, 3 atau sekaligus semua 4 bentuk penyakit bisa digabungkan bersamaan. Dalam kasus ini, pasien mengalami peningkatan atau penurunan tingkat keasaman sari lambung. Sedangkan untuk gejala gastritis campuran, sangat mirip dengan gejala gastritis kronis dan memanifestasikan dirinya dalam bentuk ketidaknyamanan di perut, mengisap kuat di daerah epigastrik, nyeri tumpul atau akut, nafsu makan menurun, erotasi sering, perasaan "meluap" di perut, mual dan bahkan muntah. Fits of the disease dapat dimanifestasikan dengan latar belakang ketidakpatuhan terhadap diet, mengurangi kekebalan tubuh, makan berlebih, minum obat tertentu, dll. Efektivitas pengobatan akan tergantung pada pengaturan diagnosis yang tepat dan terapi yang dipilih, termasuk diet.

Diet pada gastritis campuran kronis harus mempertimbangkan kondisi pasien, jalannya penyakit dan gejalanya. Gastritis campuran diobati dengan penggunaan obat - khususnya, analgesik, antibiotik, agen pembungkus dan antispasmodik. Tugas utama diet dengan campuran gastritis adalah mengurangi produksi jus lambung. Hal ini difasilitasi oleh prinsip-prinsip gizi berikut:

• Penerimaan pada saat perut kosong di pagi hari segelas air hangat;
• Mengonsumsi makanan dalam bentuk hancur, dalam pecahan;
• Pengecualian dari makanan makanan gorengan, lemak, dan juga kasar dan berserat;
• Pengecualian dari menu produk yang merangsang produksi jus dan mengiritasi akting pada lendir: alkohol, minuman berkarbonasi, kaldu kuat, coklat, kopi, dll;
• Penolakan dari makanan dingin dan panas, dan juga makanan kalengan, piring tajam dan asin, saus dan bumbu, keju keras, produk asap, biskuit;
• Penggantian lemak hewani dengan minyak sayur.

Saat memperburuk gastritis campuran kronis, dianjurkan untuk menggunakan makanan yang secara eksklusif lembek, hancur, membungkus makanan: ciuman, oatmeal, kaleng kacang rami. Mengakui produk seperti daging sapi muda, daging unggas putih, ikan rebus; berbagai sereal, produk susu, telur rebus. Yang penting makanannya empuk, sehingga akan lebih efektif untuk menjalani perawatan. Dengan pengampunan, itu diperbolehkan untuk mengenalkan buah segar dan sayuran ke dalam makanan berupa pure.

Menu diet untuk gastritis kronis

Diet dengan gastritis kronis, pertama-tama, harus menyediakan komponen nutrisi yang akan memastikan aktivitas vital tubuh manusia sepenuhnya, yaitu. Beragam dan dalam jumlah yang cukup termasuk lemak (sayuran dan hewan), protein, karbohidrat, serta vitamin dan garam mineral.

Menu diet untuk gastritis kronis terdiri dari produk yang memastikan normalisasi fungsi pencernaan mukosa lambung. Makanan harus dibagi dan termasuk makanan hancur, dimasak dengan uap, membungkus dan berkontribusi pada pemulihan fungsi perut yang meradang.

Di pagi hari disarankan jangan sampai menyaring sistem pencernaan dengan sejumlah besar makanan. Cukup makan untuk sarapan sebagian kecil bubur (oatmeal atau semolina), ada kemungkinan kombinasi dengan daging atau ikan yang mengukus. Dari minuman yang terbaik adalah memilih teh hangat dan lemas dengan lemon. Sebagai sarapan pagi, Anda juga bisa menggunakan telur dadar protein, telur rebus, pure sayuran, ikan tanpa lemak dalam bentuk roti atau direbus. Jangan memulai hari dengan secangkir coklat atau kopi, karena. Minuman ini berkontribusi pada iritasi pada mukosa lambung. Dari makanan itu perlu untuk benar-benar menyingkirkan bumbu dan bumbu pedas (mayones, mustard, lobak, lada hitam dan merah, cuka), serta hidangan gorengan, produk asap dan bumbu. Anda tidak bisa makan terlalu banyak, karena makanan berlimpah menekan kerja saluran cerna, sehingga bisa memperparah kondisi pasien.

Sarapan kedua sesuai setelah beberapa jam setelah makan pagi. Sebagai camilan ringan, Anda bisa meminum segelas kompot atau susu, kaldu mawar liar atau jelly buah. Diijinkan untuk makan sandwich dalam bentuk roti kering atau roti pastry dengan mentega (dalam jumlah kecil) dan sosis direbus dokter.

Makan malam untuk gastritis kronis harus terdiri dari:

• hidangan pertama - sup sayuran atau susu (termasuk penambahan sereal), sup kubis, rassolnik atau borsch;
• Kursus kedua - salad sayuran atau sajian daging dengan hiasan (bubur tumbuk, pasta, kentang tumbuk, wortel rebus atau bit);
• Hidangan ketiga - kompot, rebusan herbal atau cairan jelly.

Sebagai makanan penutup, Anda bisa makan apel panggang tanpa kulit sirup gula, souffle kering, puding buah atau mousse berry.

Sore snack - makan beberapa jam setelah makan malam, bisa termasuk segelas teh (susu, kefir rendah lemak, kompot buah kering, berry jelly) dengan biskuit, biskuit, sandwich atau roti.

Untuk makan malam, Anda bisa menggunakan kentang rebus, ikan panggang, semolina, nasi atau bubur lainnya, roti kubis, keju cottage dengan susu, telur orak atau telur rebus. Dari minumannya, lebih baik minum teh lemah atau susu hangat. Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas susu hangat dengan madu atau kefir.

Menu diet untuk gastritis kronis dapat beragam untuk dicicipi, menggabungkan makanan yang berguna: salad dari sayuran, ikan rebus, sup purees, souffle daging, vareniki malas, omelet protein, sosis makanan, aneka sereal dan buah dan berry jelly. Yang terpenting adalah makanan itu mudah berasimilasi dan tidak mengandung bahan yang mengiritasi mukosa lambung. 

Resep makanan untuk gastritis kronis

Diet untuk gastritis kronis tidak berarti makanan akan terasa hambar, monoton dan terbatas. Beragam produk bermanfaat yang diizinkan memungkinkan penggunaan semua jenis resep untuk memasak hidangan lezat. Penting untuk hanya mengingat aturan sederhana nutrisi rasional dalam bentuk gastritis: pengucilan dari makanan berlemak, makanan goreng dan pedas, serta produk asap, bumbu, makanan mewah dan produk yang dapat mengganggu lapisan perut.

Resep diet universal untuk gastritis kronis akan membantu diversifikasi makanan dan membuatnya tidak hanya berguna, tapi juga lezat. Misalnya, sup sayuran bisa ditambahkan ke selera daging makanan yang digiling, dan pada buah dan buah bubur - dihaluskan, sejumlah kecil madu atau gula. Cutlets untuk bakso kukus, daging zrazy - pilihan bagus untuk lauk pauk. Dari makanan pencuci mulut yang manis, mie berry yang lezat dan lezat, krim dadih, whipped sour cream, berry jelly, dll.

Berikut adalah beberapa resep yang akan membantu diversifikasi diet dengan gastritis kronis dan memberikan kesenangan sejati pada rasa masakan yang dimasak.

• Vareniki malas Sebungkus keju cottage rendah lemak perlu dibersihkan melalui saringan, tambahkan 1 sdm. Sendok tepung terigu, satu sendok teh gula, telur dan campurkan semuanya dengan saksama. Dari massa yang dihasilkan, buat sosis dan potong menjadi potongan kecil. Pangsit dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.
• Sup pure dari kaldu sapi dan kembang kol. Kupas 250 gram kembang kol dan rebus dalam kaldu sapi (300 g), lalu gosok melalui saringan. Goreng tepung dengan minyak sayur (5 gram), encerkan dengan kaldu, lalu tambahkan ke kembang kol dan lepaskan kaldu yang tersisa. Rebus sup, bumbui dengan krim (50 g), pra-pencampurannya dengan 1 kuning telur dan 5 g minyak sayur. Sekali lagi bawa sup mendidih, tambahkan remah-remah roti (20 g) sebelum disajikan.
• Sup susu dengan semolina. Rebus 1,5 cangkir susu, lalu dengan lembut tuangkan di dalamnya semolina (1 sendok makan) dan masak selama 20 menit, aduk terus. Pada akhirnya, tambahkan 1 sendok teh mentega dan gula dalam jumlah yang sama. Dalam sup yang didinginkan dengan ringan, Anda bisa menambahkan buah tumbuk dan buah beri.
• Sup dengan nasi dari buah kering. 100 gram buah kering dibilas secara menyeluruh, lalu rendam dalam air panas (450 g) dan rebus. Tambahkan 20 gram gula dan biarkan dalam panci tertutup selama 1 jam. Beras rebus secara terpisah (10 g), bilas dengan air matang dingin dan tambahkan ke sup buah.
• Pike bertengger dalam saus susu. Pike bertengger (250 g) untuk membersihkan, keluarkan tulang dan potong-potong, lalu rebus, ambil dan tuangkan saus susu yang telah disiapkan sebelumnya. Untuk saus susu Anda perlu 50 g susu, 5 gram tepung, setengah dari telur rebus dan 20 gram mentega. Bagian dari susu didihkan dan tuangkan ke dalam tepung yang sebelumnya diencerkan dengan sisa susu, lalu tambahkan telur, garam dan mentega yang hancur.
• Uap manik-manik dari daging. Daging (250 gram ayam atau 200 gram daging sapi) harus dilewatkan melalui penggiling daging, lalu tambahkan roti rebus (10 g), yang sebelumnya direndam air, dan lagi melalui penggiling daging. Dalam daging cincang tuangkan sedikit air atau susu, garam, giling dan bentuk bit kecil, yang harus dilas untuk beberapa.
• Wortel dan apel salad. Carrot (75 g) parut, potong apel secara terpisah (75 g), campurkan bahannya, tambahkan kenari yang hancur (25 g), madu (25 g) dan peterseli (10 g).
• Krim dadih Telur harus dikocok dengan gula (1 sendok makan), lalu masukkan campuran ke api kecil, hangat, keluarkan dari piring, masukkan mentega (1 sendok makan) ke dalamnya, aduk dan dinginkan. Kocok keju cottage secara terpisah (100 g), tambahkan sejumput vanillin dan 2 sdm. Sendok krim asam. Tambahkan campuran telur ke keju dan cambuk cottage.
• Berry jelly. Berries (50 g) cuci, giling dan peras jusnya. Kemudian rebus di air, saring, tambahkan kaldu yang disiapkan 20 gram gula pasir. Kentang kentang (8 g) diencerkan dengan jus berry, lalu dengan hati-hati dituangkan ke dalam kaldu panas. Panaskan campuran sampai kental.

Pemanfaatan teh digunakan sebagai alat, menormalkan fungsi organ pencernaan:

• 1 bagian daun yarrow + 4 bagian tumbuhan apung;
• 1 bagian daun trefoil + 4 bagian rumput apsintus;
• 1 bagian rimpang aira + 1 bagian buah jintan;
• 2 bagian rumput apsintus + 2 bagian akar dandelion + 2 bagian ramuan yarrow.

[8]

Apa yang bisa Anda makan dengan gastritis kronis?

Diet untuk gastritis kronis harus mencakup produk yang mudah dicerna oleh perut dan memasok tubuh dengan semua vitamin, nutrisi mikro dan nutrisi yang diperlukan. Selama diet seperti itu, disarankan agar Anda memilih makanan 5- atau 6 hari, dan secara teratur memantau agar Anda tidak merasa lapar dan tidak terlalu makan. Camilan dilarang di jalankan dan makan kering. Makanan harus benar-benar dikunyah, harus digiling atau diparut secukupnya. Jadi, daging paling baik dimakan dalam bentuk cincang atau tanah, sayuran - dalam bentuk kentang tumbuk, lumut harus cair, dihaluskan. Dari metode memasak, yang terbaik adalah memilih memasak, mengukus dan memadamkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan gastritis kronis? Dari piring pertama Anda harus mencatat sup, susu atau dimasak dengan kaldu sayuran, dengan penambahan berbagai sereal, serta sup jamur, bit, borsch. Dari piring kedua - ragout sayuran, berbagai sereal dan piring dari daging rendah lemak (potongan daging, zrazy, bit kecil, bakso, dll.), Daging sapi rebus atau direbus, daging domba muda, kelinci dan unggas. Menunya memungkinkan sosis dan sosis makanan, varietas sosis rendah lemak, ikan herring yang sudah direndam. Dari serbuk kertas perlu dicatat bubur, yang berguna karena isinya menyelubungi dinding lambung, sehingga melindungi mereka dari efek negatif asam hidroklorida. Dari pasta - pasta cincang halus atau sohun dalam bentuk rebus.

Roti harus dimakan dalam bentuk yang sedikit kering dan sebaiknya roti kemarin. Anda bisa makan pai panggang dengan aneka tambalan, biskuit kering, biskuit dan roti. Permen lebih disukai madu alami, selai, jelly, marshmallow, pastille, serta jelly dan mousse buah, buah / buah kering dan buah beri, pure buah.

Dari hidangan ikan, yang direkomendasikan untuk gastritis kronis, perlu dicatat potongan ikan untuk mengukus, ikan tanpa lemak dalam bentuk rebus dan panggang. Sayuran masak dan segar juga bermanfaat, yang bisa dikombinasikan untuk menyiapkan salad (kentang, kembang kol, wortel, bit, zucchini, lobak).

Dari produk susu dianjurkan susu dan krim segar, kefir asam-asam, yogurt dan yogurt, krim asam non-asam, dadih lembut dan berbagai hidangan curd (casserole, vareniki malas, puding). Butter (unsalted), serta keju non-quick dianjurkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Minyak sayur sebaiknya digunakan dalam bentuk halus, tambahkan ke salad sayuran dan makanan lainnya. Sebagai hidangan utama untuk sarapan pagi, Anda bisa menggunakan telur, dimasak rebus, atau omelettes untuk beberapa.

Dengan gastritis kronis, buah dan buah masak direkomendasikan untuk dikonsumsi, termasuk dalam bentuk panggang (tanpa kulit). Minuman, kompot buah, teh lemah, minuman buah, coklat atau kopi dengan susu, rebusan dari pinggul mawar, air mineral non-karbonasi, jus manis lebih baik. Adalah penting bahwa piringnya baru disiapkan dan hanya mengandung bahan-bahan alami. Harus diingat bahwa diet apa pun, termasuk gastritis kronis, tidak membiarkan makan berlebihan.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan gastritis kronis?

Diet untuk gastritis kronis dipilih oleh dokter yang merawat dengan mempertimbangkan tingkat keasaman perut pasien. Dengan demikian, dengan tingkat keasaman yang meningkat, dianjurkan untuk mematuhi makanan pecahan 4-5 kali lipat, sementara tidak termasuk menu produk dan piring yang merangsang peningkatan produksi asam. Dari masakan ini, misalnya, Anda bisa memilih sup ikan, ikan atau jamur yang tidak disarankan untuk digunakan dalam bentuk gastritis, terutama dengan tingkat keasaman yang meningkat. Sebuah alternatif untuk mereka akan bersandar atau sup susu, yang membantu menetralisir asam berlebih di perut.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan gastritis kronis? Dalam daftar produk terlarang - minuman beralkohol, kopi yang kuat, coklat dan teh, yang memiliki efek sokonnym yang diucapkan. Juga perlu untuk menolak dari piring tajam, goreng, diasinkan dan diasap, karena mengiritasi mukosa perut. Di bawah larangan tersebut adalah daging berlemak, serta ikan dan daging kaleng, asin, acar dan acar sayuran. Sedangkan untuk konsumsi sayuran segar, menu tersebut harus mengecualikan mentimun, kacang polong dan kacang-kacangan, kol, lobak dan lobak, bawang merah dan coklat kemerah-merahan.

Jika pasien memiliki keasaman kronis pada gastritis kronis, menu harus menghilangkan makanan pedas, pedas dan makanan asap, karena hidangan tersebut secara menyebalkan mempengaruhi mukosa lambung. Dalam makanan penderita gejala gastritis kronis, jangan makan makanan dan makanan yang perlahan dicerna di perutnya: misalnya nasi, roti gandum, pancake dan kue goreng, serta kue kering panggang. Hal ini tidak dianjurkan untuk makan telur goreng dan telur yang dimasak dengan tajam, makanan kalengan, keju pedas dan asin.

Bila gastritis kronis dilarang menggunakan makanan yang mengandung sejumlah besar lemak (jenis ikan, daging dan unggas berlemak, serta asin, daging asap, ham dan balyk yang dileleh). Di bawah larangan - semua jenis rempah pedas dan bumbu: mustard, lada hitam dan merah, lobak, kecap, dll. Produk roti dalam bentuk segar dan pasta juga harus dikecualikan dari makanan. Dari permen, tidak disarankan menggunakan coklat, permen, es krim, kue dan kue kering, juga halva, air berkarbonasi, kvass, dll. Buah dan buah harus dipilih hanya matang, sementara dianjurkan untuk meninggalkan buah sitrus.

Ulasan tentang diet untuk gastritis kronis

Diet dengan gastritis kronis merupakan komponen penting terapi efektif yang bertujuan untuk menghilangkan peradangan dan menormalkan fungsi mukosa lambung. Saat memilih bahan makanan pokok, penting untuk memperhitungkan fakta bahwa makanan harus seaman mungkin, agar tidak menimbulkan beban kerja tambahan pada organ pencernaan dan tidak mengganggu mukosa yang meradang.

Tinjauan diet untuk gastritis kronis adalah yang paling positif, karena diet yang benar bergantung pada hasil akhir pengobatan dan waktu pemulihan. Di banyak forum internet, Anda bisa menemukan komentar, umpan balik dan saran dari orang-orang yang memiliki masalah perut. Praktis semua pasien menandai pentingnya dan kebutuhan pemeliharaan diet pada gastritis kronis karena pilihan produk dan piring yang benar mendefinisikan proses penyembuhan.

Beberapa aturan akan membantu membuat aplikasi diet dengan gastritis kronis lebih efektif:

• Ambil makanan harus pada waktu yang ditentukan, sedangkan porsinya harus kecil dan jumlahnya 300-400 gram.
• Penting agar makanannya sederhana, tapi pada saat bersamaan beragam.
• Hal ini diperlukan untuk mengunyah perlahan dan menyeluruh makanan untuk asimilasi cepat oleh perut.
• Dalam makanan harus diperkenalkan makanan protein, serta makanan kaya vitamin B, E dan C (sereal, telur, minyak sayur, ikan, apel, mawar anjing, dll).
• Diet harus terdiri dari makanan lunak. Jadi, sup harus diseka, sereal - cair, daging dan ikan - direbus, dan sayuran - dikukus dengan baik.

Buah-buahan dianjurkan untuk digunakan dalam bentuk roti, tanpa kulit dan biji-bijian. Sereal, lebih baik oatmeal dan buckwheat, millet dan pearl jelai untuk dikecualikan. Susu bisa dikonsumsi dalam kasus ketika pasien tidak memiliki masalah dengan keasaman yang berkurang. Dengan gastritis kronis dilarang makan makanan, yang sudah lama diproses di perut (khususnya, daging kaku, makanan berlemak, sayuran mentah).

Diet untuk gastritis kronis harus dilakukan oleh dokter yang merawat dengan mempertimbangkan setiap kasus spesifik penyakit ini. Tentu saja, pengobatan sendiri tidak mengarah pada hasil yang diinginkan, namun hanya akan memperparah kondisi pasien. Jika rekomendasi dari ahli diet diamati, akan memungkinkan tidak hanya untuk menormalkan proses pencernaan, tetapi juga untuk mencapai hasil positif dalam pemulihan penuh mukosa lambung, mengurangi peradangan dan iritasi. Dengan demikian, gejala dan rasa sakit yang tidak menyenangkan akan hilang, berat akan pulih kembali, dan nafsu makan pasien dan kesejahteraan keseluruhan akan meningkat secara signifikan.