Diet untuk hepatosis lemak

Mari kita cari tahu mengapa sangat penting untuk mengikuti diet saat mengobati hepatosis lemak? Untuk memahami betapa pentingnya diet untuk hepatosis lemak hati, Anda perlu memahami apa itu hepatosis lemak itu sendiri. Mari kita pertimbangkan aspek lain - apakah mungkin untuk menyembuhkan hepatosis lemak hati tanpa mengikuti diet.

Hepatosis lemak adalah penyakit hati, yang juga disebut degenerasi lemak. Sel-sel hati dipengaruhi oleh lemak berlebih, sirkulasi darah di jaringan hati melambat dan menyebabkan nekrosis. Jaringan hati digantikan oleh jaringan ikat. Hepatosis lemak menyebabkan sirosis dan bahkan kanker. Dokter mengidentifikasi beberapa penyebab hepatosis lemak:

• Nutrisi. Sering mengonsumsi makanan berlemak dan berat. Ini adalah alasan utamanya;
• Cinta alkohol;
• Mengonsumsi antibiotik dalam jangka waktu lama, mengonsumsi obat-obatan yang tingkat toksisitasnya tinggi;
• Berbagai gangguan metabolisme, patologi organ dalam, gangguan endokrin dalam tubuh.

Dokter mengatakan bahwa tanpa kepatuhan ketat terhadap diet, keberhasilan dalam pengobatan hepatosis lemak tidak dapat dicapai. Diet untuk hepatosis hati merupakan elemen pengobatan yang wajib, jika tidak mendasar.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Pengobatan penyakit hati berlemak dengan diet

Sebagai aturan, semua dokter yang menangani pasien dengan diagnosis tersebut meresepkan, selain obat-obatan, pengobatan hepatosis hati berlemak dengan diet. Diet yang diresepkan oleh dokter memiliki beberapa tujuan sekaligus. Pertama, ini adalah pemulihan fungsi hati secara menyeluruh, mengembalikan metabolisme lemak ke normal, menurunkan kadar kolesterol. Kedua, diet harus menyediakan tubuh dengan kadar glikogen yang akan memasok glukosa dalam jumlah yang dibutuhkan. Ketiga, harus menyeimbangkan tingkat pembentukan empedu. Seperti diketahui, empedu bertanggung jawab untuk menetralkan racun dalam tubuh. Pengobatan hepatosis hati berlemak dengan diet terdiri dari pembatasan lemak hewani yang signifikan dalam makanan sehari-hari pasien - tidak lebih dari 70 gram, dianjurkan untuk mengonsumsi 100-120 gram protein per hari, dan sisa makanan harus diperkaya dengan faktor lipotropik dan tidak mengandung purin, kolesterol. Anda perlu makan dalam porsi kecil, dengan memperhatikan jeda singkat di antara waktu makan. Rata-rata, lima kali makan sehari. Makanan dengan kadar garam dan gula rendah, diperkaya dengan serat dan pektin, jumlah karbohidrat yang cukup. Perhatian khusus diberikan pada jumlah cairan yang dikonsumsi saat mengobati hepatitis lemak dengan diet - setidaknya dua liter air per hari harus diminum oleh pasien dengan hepatosis lemak.

Apa diet untuk hepatosis lemak?

Diet untuk hepatosis berlemak terdiri dari kombinasi tiga faktor - hanya makan makanan yang diizinkan, metode memasak, dan jumlah makanan. Jika kita sudah memilah makanan yang diizinkan, mari kita lihat lebih detail cara memasaknya dengan benar. Sekarang kita hanya merebus, mengukus, dan memanggang makanan. Pasien dengan hepatosis berlemak tidak boleh makan makanan yang digoreng atau diasapi. Lima kali makan sehari, dalam porsi kecil, sebaiknya hangat, bukan dingin. Dan jumlah cairan yang cukup. Kombinasi semua faktor ini adalah kunci pemulihan yang cepat bagi pasien dengan hepatosis berlemak.

Diet No. 5 untuk hepatosis lemak

Diet No. 5 yang terkenal untuk hepatosis lemak dikembangkan oleh ahli gizi Soviet terkenal Manuel Pevzner, yang mengabdikan hidupnya untuk mempelajari efek diet untuk penyakit tertentu. Secara total, ia mengembangkan lima belas diet, tetapi dalam kasus pengobatan hepatosis lemak, kami tertarik pada diet No. 5. Omong-omong, diet No. 5 untuk hepatosis lemak sangat efektif untuk menurunkan berat badan.

Jika Anda mengikuti diet nomor 5, hingga lima kilo berat badan ekstra akan "hilang" tanpa terasa. Manfaat diet nomor lima tidak dapat disangkal, sehingga telah relevan dalam pengobatan pasien sejak awal abad lalu. Anda tidak boleh mengonsumsi makanan yang mengandung sejumlah besar zat ekstraktif dan minyak esensial, yang bertanggung jawab atas peningkatan sekresi lambung dan pankreas. Makanan yang digoreng tidak termasuk dalam menu karena mengandung lemak tahan api dan banyak kolesterol.

Prinsip diet #5 mencakup diet seimbang. Perkiraan rasio protein/lemak/karbohidrat adalah 110 gram/80 gram/300 gram. Dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 8-10 gram garam per hari. Dan jumlah cairan yang dibutuhkan setidaknya satu setengah hingga dua liter per hari (semakin berat pasien, semakin banyak cairan yang dibutuhkannya). Dari lima hingga tujuh kali makan sehari adalah norma untuk diet #5. Dan kita telah membahas metode memasak makanan - mengukus, merebus atau memanggang. Nutrisi fraksional "mempercepat" metabolisme. Ini menghilangkan rasa lapar yang berlebihan - dan makan berlebihan serta kecemasan berikutnya. Perlu untuk secara drastis mengurangi jumlah gula dan garam yang dikonsumsi. Mereka yang bosan minum air dapat minum teh herbal, minuman buah alami, rebusan.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Menu diet untuk hepatosis lemak

Menu diet untuk hepatosis berlemak dapat berupa sup, daging dan ikan dengan lauk ringan, telur dan bubur untuk sarapan, serta produk susu untuk makan siang. Mari kita lihat lebih dekat menu diet untuk hepatosis berlemak:

• Sup - semua sup sayur, mungkin dengan tambahan sereal. Sup susu diperbolehkan - dengan nasi dan pasta.
• Daging. Kami telah mengatakan bahwa daging terutama mengandung lemak. Buang semua tulang rawan, selaput, dan urat. Dari jeroan - hanya lidah.
• Unggas: Saat memasak ayam atau kalkun, buang kulit dan lemaknya.
• Ikan. Kami telah menulis tentang jenis ikan yang diizinkan. Perlu ditambahkan bahwa ikan haring yang direndam dan kaviar hitam diizinkan.
• Telur. Anda hanya boleh memakan kuning telur utuh satu kali sehari. Namun, jika Anda hanya menggunakan putih telur untuk memasak, tidak ada batasan.
• Roti dan kue kering. Roti BUKANLAH roti SEGAR. Sederhananya, roti kemarin. Sebaiknya dibuat dari gandum atau gandum hitam. Dan kata "kue kering" bagi pasien dengan hepatosis hati berarti kerupuk, biskuit kering, dan kue kering, seperti biskuit.
• Produk olahan susu. Semua produk olahan susu rendah lemak diperbolehkan, begitu pula keju cottage segar dan hidangan yang dibuat darinya.
• Sereal. Dalam bentuk puding, bubur, atau ditambahkan sebagai saus untuk sup. Puding sereal juga bisa digunakan.
• Pasta. Hanya dalam jumlah terbatas dari gandum durum.
• Buah dan manisan. Buah apa saja. Apel panggang dengan sedikit kayu manis, pir. Salad buah. Madu dan gula dalam jumlah terbatas, sedikit selai jeruk atau pastila.
• Rempah-rempah. Campuran herba Italia, daun salam, peterseli, dan adas. Batasi kayu manis, cengkeh, dan vanili.
• Minuman. Teh dan kopi yang encer diperbolehkan, rebusan (rose hips), jus sayur dan buah (perasan pertama) direkomendasikan. Kompot, rebusan herbal, teh Carpathian (herbal, beri liar kering).
• Gunakan minyak tanpa diolah - sebagai saus salad atau sedikit dalam bubur, pada roti lapis. Omelet hanya dikukus.

Resep diet untuk hepatosis lemak

Mari kita garis besar resep untuk hepatosis berlemak - sehingga enak dan tidak berbahaya. Sup sayuran, tanpa digoreng. Dapat diterima untuk memasak sup sayuran dari sayuran beku. Ngomong-ngomong, sayuran beku yang sama dapat digunakan sebagai lauk. Dalam resep untuk diet untuk hepatosis berlemak, kami mengecualikan hidangan berlemak, dan sangat penting untuk mempelajari cara memanggang daging dengan lezat, membuat ikan kukus dengan peterseli dan lemon. Maka ketidaknyamanan awal dari kurangnya makanan yang biasa akan segera berlalu. Ringannya perut dan kejernihan pikiran, serta kehidupan tanpa rasa sakit akan menjadi hadiah Anda.

Selain sup sayur (borscht, shchi, sup dengan sereal, sup dengan crouton), sup susu juga diperbolehkan (sedikit nasi atau pasta durum direbus. Susu rendah lemak dituangkan, didihkan dengan penambahan sedikit gula dan garam).

Untuk menambah cita rasa pada hidangan pembuka, campuran herba kering digunakan. Apa yang bisa digunakan sebagai lauk? Kentang tumbuk (bisa ditambahkan kacang hijau, seperti yang dilakukan Jamie Oliver, atau kembang kol) dengan sedikit mentega. Sayuran rebus, direbus dalam air yang diberi sedikit garam. Kubis rebus (kubis brussel, brokoli, atau kembang kol) kemudian dapat dipanggang, disiram dengan krim asam rendah lemak, dan diparut dengan sedikit keju di atasnya. Berbagai bubur, nasi dengan sayuran juga merupakan lauk yang sangat lezat. Bagi mereka yang siap meninggalkan kombinasi daging dan lauk yang biasa, kami dapat menawarkan kombinasi diet baru: daging dan salad. Tanpa lauk. Untuk sarapan: bubur, telur dadar kukus (mungkin dengan sayuran), yogurt rendah lemak, buah, teh encer, dan kopi.

Jangan membeli makanan instan dan makanan yang dibeli di toko, temukan kenikmatan dari makanan yang baru disiapkan. Mungkin tidak mudah pada awalnya - tetapi itu tergantung pada bagaimana Anda melihatnya. Proses memasak, menemukan resep yang cocok - adalah kreativitas. Dan sekarang resep khusus untuk diet untuk hepatosis berlemak:

• Nasi dengan sayuran. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan atau penggorengan dengan dasar yang tinggi, tuang air dengan perbandingan 1/3, tambahkan sedikit garam dan setengah sendok makan minyak sayur. Saat nasi setengah matang, tambahkan setengah bungkus sayuran beku (jagung, kacang polong, paprika, wortel, kacang hijau). Gunakan beras yang gembur atau beras liar.
• Telur dadar dengan sayuran. Pada musim panas-gugur, saat banyak sayuran, Anda tinggal membuat sendiri campuran sayuran segar. Misalnya, potongan zucchini, kembang kol, paprika, kacang hijau, rebus selama 10 menit. Tuang satu butir telur utuh, Anda bisa menambahkan beberapa putih telur lagi, tanpa kuning telur. Kocok, tambahkan sedikit garam. Tuang adonan yang dihasilkan... ke dalam kantong. Ikat kantong dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Dalam lima menit, Anda akan mendapatkan souffle telur dan sayuran yang lembut untuk sarapan.
• Daging panggang. Lumuri daging babi atau sapi tanpa lemak dengan campuran rempah-rempah Italia - oregano, basil, rosemary. Simpan di lemari es selama sehari. Beri garam, bungkus dengan aluminium foil, Anda bisa menaruh beberapa lembar daun salam dan potongan wortel di dalamnya. Panggang daging dalam oven dengan kecepatan 1 jam per 1 kilogram. Daging dapat dipanggang dalam wadah tertutup, dipotong-potong dengan sayuran - kentang, terong, zukini, wortel. Anda dapat menggunakan saus krim asam yang terbuat dari krim asam rendah lemak dan bumbu-bumbu (dill, peterseli, oregano, rosemary).
• Ikan kukus. Masukkan potongan ikan ke dalam kukusan, tambahkan sedikit garam, taburi lemon, dan tambahkan peterseli. Hidangan sederhana dan sangat lezat.

Yang terpenting adalah mengikuti semua petunjuk dokter dan tidak menyerah. Biarkan diet Anda untuk hepatosis berlemak menjadi lezat, membantu Anda, memperbaiki penampilan Anda, dan memungkinkan Anda untuk menghilangkan beberapa kilogram berat badan. Semoga cepat sembuh!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatosis lemak?

Berikut adalah daftar produk yang direkomendasikan selama pengobatan hepatosis lemak. Jadi, dengan hepatosis lemak, Anda dapat mengonsumsi - dari produk protein, ini adalah daging tanpa lemak: kalkun, kelinci, sapi, bagian daging babi tanpa lemak. Ahli gizi tidak merekomendasikan makan daging ayam dari peternakan unggas. Varietas ikan tanpa lemak - hake, cod, sea bass, dorado, hake, pollock. Roti kasar, dengan tambahan dedak.

Dengan hepatosis lemak, Anda tidak dapat membuat pengecualian dari sayuran, Anda dapat memakan sayuran apa pun. Buah-buahan - apa pun. Sereal - oatmeal, buckwheat. Produk susu rendah lemak. Sayuran hijau, daun selada, rhubarb. Telur dan makanan laut juga diperbolehkan. Sejumlah kecil buah kering diperbolehkan. Sayur dan mentega, tidak mengalami perlakuan panas hingga 45 gram per hari.

Apa yang tidak boleh dimakan jika Anda memiliki hepatosis lemak?

Saat mengobati hepatosis hati berlemak, diet terutama ditujukan untuk memulihkan sel dan fungsi hati. Itulah sebabnya diet ini sangat ringan dan lembut. Bacalah dengan saksama daftar makanan yang tidak boleh Anda makan saat mengobati hepatosis hati. Segera dan tanpa penyesalan, singkirkan alkohol. Alkohol merusak hati dan konsumsi minuman beralkohol yang tidak proporsional, seperti yang telah disebutkan, adalah penyebab hepatosis hati berlemak. Sayangnya, Anda harus berhenti mengonsumsi kopi dan kakao kental. Kaldu daging kental juga dicoret.

Bagi pasien dengan penyakit hati berlemak, sahabat terbaik adalah sup sayuran ringan. Daging berlemak tidak boleh dikonsumsi dengan penyakit hati berlemak - daging sapi, babi, dan domba berlemak tidak boleh dibeli dan dimasak dalam hidangan biasa. Ikan berlemak juga tidak boleh dikonsumsi oleh pasien dengan penyakit hati berlemak - ikan sturgeon, ikan lele, ikan beluga, ikan salmon. Pasien dengan penyakit hati berlemak harus menghindari roti putih, roti manis, kue kering, panekuk, gorengan, dan pai. Selain itu, lemak babi, lemak masak (yang, misalnya, terdapat dalam es krim) dan margarin harus benar-benar dihilangkan dari makanan pasien dengan penyakit hati berlemak. Mayones dan saus berlemak tidak direkomendasikan untuk semua orang, tidak hanya pasien dengan penyakit hati berlemak. Kedua produk ini termasuk dalam daftar "dilarang untuk dikonsumsi". Kami mengucapkan selamat tinggal pada sosis tanpa penyesalan - sosis Moskow, daging asap, sosis dan sosis, dan bahkan sosis dokter, meskipun tampaknya tidak berbahaya, mengandung banyak lemak. Makanan kaleng juga tidak boleh dikonsumsi. Dan sekarang perhatian - bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah pedas dilarang, begitu pula penambah rasa, kubus kaldu, dan bumbu "sayur". Pasien dengan hepatosis berlemak tidak boleh makan es krim atau makanan penutup berlemak apa pun.

Ini adalah daftar yang lengkap, dan kemudian kita akan melihat cara mengganti makanan asap dan manisan yang lebih dikenal dengan hidangan lezat dan sehat.