Diet pada pankreatitis akut

Diet untuk pankreatitis akut adalah serangkaian aturan ketat yang harus dipatuhi. Mari kita lihat lebih dekat ciri-ciri nutrisi penyakit pankreas.

Pankreatitis disebabkan oleh masalah pada pankreas. Pankreatitis akut ditandai dengan pankreas yang mulai "memakan" dirinya sendiri, yang menyebabkan nekrosis pankreas. Ada banyak alasan. Pasien harus memahami bahwa jika aturan nutrisi tidak diikuti, konsekuensi penyakitnya bisa sangat buruk.

Diet untuk pankreatitis akut sangat diperhatikan, diet ini ditujukan untuk memulihkan fungsi pankreas. Pankreas memainkan peran besar dalam tubuh manusia. Pankreas menghasilkan enzim yang membantu tubuh mencerna protein, lemak, dan karbohidrat. Dengan pankreatitis, produksi insulin terganggu, yang mengancam risiko timbulnya penyakit seperti diabetes.

Penyebab pankreatitis akut:

• Batu empedu, gangguan aliran empedu, pengangkatan kantong empedu.
• Cedera perut.
• Infeksi virus.
• Infestasi parasit.
• Efek samping beberapa obat.
• Ketidakseimbangan hormon.
• Konsumsi makanan berlemak berlebihan.

[ 1 ], [ 2 ]

Pengobatan pankreatitis akut dengan diet

Pengobatan pankreatitis akut dengan diet merupakan salah satu metode untuk menghilangkan penyakit ini. Pengobatan harus dilakukan di rumah sakit atau rawat jalan di bawah pengawasan terapis atau dokter bedah setempat. Pada hari-hari pertama setelah serangan, dokter meresepkan puasa ketat selama 3 hingga 6 hari. Anda hanya dapat minum air putih dalam tegukan kecil. Puasa tergantung pada tingkat keparahan serangan. Ini diperlukan agar tidak merasa lapar, lemas, dan nyeri. Dokter melakukan terapi obat untuk menghilangkan sensasi nyeri, memulihkan pankreas, dan mendukung tubuh.

Dokter akan meresepkan tes darah dan urin untuk pemantauan enzim pankreas secara terus-menerus. Begitu enzim berkurang, dokter akan memperbanyak pola makan. Pasien dapat minum kaldu sayur, teh encer, kefir (bebas lemak atau dengan 1% lemak). Pada hari ke-2-3 setelah memperbanyak pola makan, dokter dapat memperkenalkan produk lain. Misalnya: bakso ayam atau sapi kukus, yogurt, sup krim dari kentang, kembang kol, wortel. Pasien harus makan 4-6 kali sehari, dalam porsi kecil, agar tidak membebani pankreas dan tidak memicu serangan berulang.

Apa diet untuk pankreatitis akut?

Banyak pasien yang menderita penyakit ini mungkin bertanya: "Apa diet untuk pankreatitis akut?" Saat keluar dari rumah sakit, dokter yang merawat paling sering meresepkan tabel No. 5 kepada pasien. Diet ini akan memungkinkan tubuh yang lemah untuk mendapatkan kekuatan, nutrisi, vitamin, dan unsur mikro bermanfaat lainnya. Diet ini mengurangi beban pada organ yang rusak, yang menghilangkan sensasi tidak menyenangkan dan risiko serangan pankreatitis akut yang berulang.

Tabel ini berisi semua produk yang diperlukan. Paling sering, hidangan yang disiapkan sesuai dengan anjuran diet No. 5 mengandung banyak sayuran hijau, buah-buahan segar, sayuran musiman, sedikit garam dan gula, banyak produk hewani, seperti:

• Keju cottage (rendah lemak).
• Keju keras dengan kandungan lemak rendah.
• Telur (tidak lebih dari satu per minggu).
• Susu rendah lemak.
• Daging ayam, kelinci, domba, kalkun.
• Yogurt.

Diet 5 untuk pankreatitis akut

Paling sering, diet 5 untuk pankreatitis akut diresepkan oleh dokter yang merawat untuk pasien yang menderita penyakit seperti:

• Pankreatitis (akut, kronis).
• Penyakit kandung empedu dan saluran empedu.
• Penyakit hati.
• Penyakit duodenum.
• Lesi pada usus besar dan kecil (tukak lambung).

Diet ini membantu mengurangi beban pada saluran pencernaan dan mengurangi beban pada organ yang rusak. Saat mengikuti diet ini, remisi terjadi, ketidaknyamanan dan rasa sakit pada organ yang rusak berkurang atau hilang. Enzim kembali normal. Tubuh menerima sejumlah besar protein, jumlah lemak dan karbohidrat berkurang.

Ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan tanpa latihan fisik. Namun, untuk melakukannya, Anda harus benar-benar mematuhi diet, tidak makan berlebihan, makanlah dalam porsi kecil 4-6 kali sehari. Jangan lupakan air. Air harus tenang. Anda perlu minum setidaknya 1,5-3 liter per hari, tidak termasuk produk cair. Aturan-aturan kecil ini akan membantu pasien menata tubuhnya, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan organ yang rusak, serta menormalkan kadar hormon.

[ 3 ], [ 4 ]

Diet setelah pankreatitis akut

Diet setelah pankreatitis akut - paling sering adalah diet No. 5, yang diresepkan dokter di rumah sakit atau saat pasien dipulangkan. Produk yang terkandung dalam diet ini kaya akan protein, yang diperlukan untuk tubuh yang lemah. Nutrisi semacam itu akan memungkinkan orang yang sakit untuk segera mengembalikan tubuh ke keadaan normal, untuk memasuki ritme kehidupan yang biasa.

Makanan harus dikukus atau direbus. Dengan bantuan teknologi modern, pasien dapat menyederhanakan hidup mereka. Peralatan dapur seperti slow cooker, steamer, food processor membantu mengurangi waktu memasak dan membuat hidangan menjadi lezat dan sehat. Yang terpenting adalah setelah mencoba hidangan seperti itu, orang yang sakit akan melupakan masalah dan penyakit mereka dan akan menikmati makanan yang disiapkan.

Selama masa sakit, Anda harus mengubah gaya hidup secara drastis. Pasien membutuhkan kesabaran dan kemauan keras untuk mematuhi semua batasan yang menentukan fungsi tubuh secara penuh. Hal utama adalah jangan putus asa, karena diet memungkinkan Anda menjalani gaya hidup sehat, mengurangi risiko penyakit baru seperti:

• Diabetes melitus.
• Penyakit batu empedu.
• Sirosis.
• Hepatitis.
• Kolesistitis.
• VSD.
• Ketidakseimbangan hormon.
• Tromboemboli.
• Serangan jantung, stroke.
• Penyakit tukak lambung.

Jangan lupa bahwa pankreatitis bukanlah hukuman mati. Anda tetap bisa makan makanan lezat dan menjalani gaya hidup aktif. Pergi ke pusat kebugaran, kunjungi kolam renang, jalan-jalan. Artinya, berperilakulah seperti orang yang aktif dan sehat.

[ 5 ]

Diet setelah serangan pankreatitis akut

Diet setelah serangan pankreatitis akut adalah serangkaian tindakan yang bertujuan untuk memulihkan fungsi pankreas. Diet ini memungkinkan Anda untuk mengurangi sindrom nyeri, menormalkan kadar enzim pankreas.

• Pasien harus makan makanan yang segar, rendah lemak, dan bergizi. Ini akan membantu tubuh yang sakit untuk pulih. Makanan harus mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Pasien harus makan lebih banyak protein, mengurangi jumlah karbohidrat dan lemak.
• Setelah keluar dari rumah sakit, dokter meresepkan diet No. 5. Hidangannya paling sering menyerupai masakan vegetarian karena banyaknya sayuran hijau, sayur-sayuran segar, dan buah-buahan, yaitu produk-produk berbasis tanaman. Namun, diet ini juga mencakup produk-produk daging, yang menyediakan protein bagi tubuh.
• Makanan harus dikukus, dipanggang, atau direbus. Makanan harus dimakan hangat saja. Sebaiknya tidak makan makanan panas dan dingin. Rempah-rempah, gula, dan garam harus dibatasi penggunaannya. Anda dapat menggunakan rempah segar untuk memasak, yang akan membantu mendiversifikasi rasa hidangan.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Menu diet untuk pankreatitis akut

Menu diet untuk pankreatitis akut sangat beragam. Mari kita buat perkiraan menu diet untuk satu hari. Jumlah makanan sebaiknya tidak kurang dari empat kali sehari. Jangan lupa bahwa Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter air per hari. Jumlah makanan yang dimakan per hari tidak boleh lebih dari 3 kg.

Sarapan:

• Segelas teh hangat.
• Kue gandum.
• Raspberry segar dengan krim asam.

Makan malam

• Semangkuk oatmeal dengan tambahan kismis dan buah sesuai selera.
• Roti.
• Segelas jus wortel segar.

Camilan sore

• Casserole sayuran.
• Segelas getah birch.
• 1 apel.

Makan malam

• Sup krim wortel dan kembang kol dengan peterseli dan daun ketumbar.
• Bakso yang terbuat dari fillet ikan yang dikukus.
• Roti.
• Segelas teh hijau dengan lemon tanpa gula.

Makan malam kedua

• Kue jahe.
• 1 pisang.
• Segelas kefir.

Menunya ternyata banyak, enak dan sehat. Saat menyusun menu, perlu diingat semua aturan yang dijelaskan di atas. Maka menu dan dietnya akan sangat sehat, enak dan memuaskan.

Resep diet untuk pankreatitis akut

Resep untuk diet pankreatitis akut memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet yang terbatas. Ada banyak resep, resep-resep ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan yang lezat, sehat, dan memuaskan. Mari kita lihat beberapa resep.

• Teh mint

Ambil sebatang kayu manis, beberapa tangkai daun mint segar, seiris lemon, dan sesendok madu. Masukkan madu, kayu manis, dan daun mint ke dalam segelas air, lalu tuang air mendidih ke atas semuanya. Peras sedikit air lemon ke dalam minuman dan masukkan kulit lemon ke dalam gelas bersama bahan-bahan lainnya. Minuman ini akan membantu Anda menahan panasnya musim panas, menghilangkan dahaga, dan meningkatkan suasana hati.

• Minuman pedas

Ambil beberapa kayu manis, pala, sesendok madu, dan sejumput jahe. Tuangkan segelas air mendidih ke atas semua bahan tersebut. Minuman ini mempercepat metabolisme dan menyehatkan tubuh dengan sempurna. Minuman ini sangat bermanfaat di musim panas dan musim dingin, karena meningkatkan fungsi perlindungan sistem kekebalan tubuh.

• Ikan panggang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: ikan mas yang sudah dibersihkan, krim asam, keju keras, wortel, bawang bombay, dan sayuran hijau sesuai selera. Lumuri ikan dengan sayuran hijau cincang baik di dalam maupun di luar, lalu olesi dengan krim asam. Jika sayuran hijaunya banyak, masukkan sedikit ke dalam perut ikan. Potong sayuran menjadi setengah lingkaran, parut keju.

Lebih baik memanggang ikan di dalam oven di atas loyang yang dilapisi aluminium foil. Letakkan setengah bagian sayuran di atas lapisan aluminium foil, taruh ikan di atasnya dan tutupi dengan sisa sayuran. Masak ikan mas selama 30-40 menit pada suhu 180-200 derajat. Sepuluh menit sebelum siap, lepaskan lapisan atas aluminium foil dan taburi ikan dengan keju parut.

• Bakso sapi kukus

Untuk menyiapkan bakso, Anda memerlukan daging sapi giling, 1 butir telur, dan keju asap. Tambahkan telur dan keju parut ke dalam daging sapi giling. Buat bakso kecil dan masukkan ke dalam kukusan. Atur mode yang diinginkan dan tunggu hingga siap. Bakso dapat disajikan dengan bubur soba. Bakso akan memiliki rasa keju asap yang unik, yang ditambahkan ke daging cincang.

Pola makan untuk pankreatitis akut merupakan salah satu syarat untuk pemulihan. Dengan mematuhi aturan pola makan dan mematuhi anjuran medis terkait aktivitas fisik, Anda dapat mengembalikan fungsi normal tubuh dan semua sistemnya. Pola makan untuk pankreatitis akut juga akan bermanfaat untuk tujuan pencegahan, bagi penderita penyakit pankreas dan hati.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis akut?

Apa yang boleh dimakan penderita pankreatitis akut? - pertanyaan ini ditanyakan oleh setiap pasien kedua yang menderita pankreatitis. Mari kita pertimbangkan makanan apa saja yang boleh dikonsumsi penderita penyakit ini.

• Orang yang menderita penyakit ini dapat mengonsumsi makanan yang dikukus, direbus, dipanggang. Jika Anda pecinta ikan, Anda harus ingat bahwa ikan harus rendah lemak. Misalnya: ikan kod, ikan hake, ikan pollock, ikan pollock, ikan perch sungai, ikan perch, ikan bream, ikan pike, ikan roach, ikan mullet, ikan flounder.
• Bagi pecinta daging, Anda dapat mengonsumsi daging ayam, daging sapi rendah lemak, daging kelinci, dan daging kalkun. Tidak disarankan untuk mengonsumsi daging berlemak, karena dapat memicu perkembangan penyakit lebih lanjut atau serangan baru.
• Anda dapat minum teh (tidak kental), kefir, jus, tetapi jangan yang dibeli di toko. Jika Anda membuat jus segar, Anda harus mengencerkannya dengan air sebelum meminumnya. Sebaiknya jangan terlalu sering minum jus, karena dapat mengiritasi rongga perut dan dapat menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan (sendawa, mual, sakit perut).

Apa yang tidak boleh dimakan penderita pankreatitis akut?

Mari kita pertimbangkan makanan apa saja yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi penderita penyakit pankreas. Penderita penyakit ini sebaiknya tidak mengonsumsi minuman beralkohol dan rendah alkohol. Alkohol dikeluarkan dari tubuh dalam waktu yang sangat lama dan memengaruhi proses metabolisme. Oleh karena itu, dokter melarang pasien untuk mengonsumsi alkohol.

• Minuman berkarbonasi juga dikontraindikasikan, karena dapat mengiritasi usus dan menyebabkan kembung. Jus yang tidak alami dengan pewarna dan penambah rasa tambahan tidak disarankan. Pecinta kopi dan kakao harus menghindari minuman aromatik, serta produk yang mungkin mengandung biji kakao.
• Anda tidak boleh mengonsumsi produk gula-gula, produk roti. Jangan putus asa, ada banyak produk yang dapat Anda gunakan untuk mengatasi kontraindikasi ini. Hidangan yang disiapkan akan sama lezatnya, manisnya, dan yang terpenting sehat.
• Lupakan pasta yang terbuat dari tepung berkualitas rendah. Buah dan sayuran yang matang terlebih dahulu tidak disarankan untuk dikonsumsi, karena paling berbahaya bagi pasien. Buah dan sayuran tersebut mengandung nitrat dan pestisida dalam jumlah besar.

Ingat, makanan Anda harus sehat dan dibuat dari bahan-bahan segar dengan sedikit tambahan rempah-rempah dan garam. Makanan seperti itu sangat bermanfaat bagi organisme yang lemah, lebih cepat diserap, mengandung lebih banyak komponen protein, dan ini sangat bermanfaat bagi pasien dan pankreas yang terkena.