Bubur pada gastritis dengan hiperasiditas: oatmeal, nasi, bubur mutiara

Penyakit seperti gastritis telah lama dianggap sebagai salah satu patologi paling umum di dunia. Gastritis dengan keasaman tinggi terutama sering didiagnosis - ini adalah peradangan pada lapisan mukosa lambung, yang disertai dengan peningkatan konsentrasi asam klorida di lambung. Setiap dokter yang membuat diagnosis seperti itu akan selalu menunjukkan perlunya mengikuti diet khusus. Di antara sejumlah besar rekomendasi, dokter mungkin menyarankan makan bubur untuk gastritis dengan keasaman tinggi - ini tidak hanya bermanfaat, tetapi juga dapat membantu meringankan gejala utama penyakit.

[ 1 ]

Indikasi

Mungkin hidangan pertama yang direkomendasikan dokter untuk semua pasien gastritis adalah bubur dari berbagai biji-bijian. Namun, tidak semua jenis bubur dapat bermanfaat bagi orang sakit. Beberapa di antaranya lebih disukai, dan yang lainnya harus ditinggalkan. Kami akan membahasnya di bawah ini.

Untuk hampir semua jenis gastritis, dianjurkan untuk mengonsumsi sereal seperti soba, oatmeal, beras, dan semolina. Sereal yang tercantum tidak memiliki efek yang mengiritasi atau merusak pada dinding lambung yang meradang, tetapi sebaliknya, melindunginya, membungkusnya dengan semacam lapisan pelindung. Selain itu, sereal semacam itu membawa manfaat besar bagi seluruh tubuh: menyediakan nutrisi dalam jumlah yang cukup, menambah energi, dan mengenyangkan.

Banyak pasien menganggap sereal hanya sebagai lauk, yang harus dilengkapi dengan sepotong daging atau ikan. Namun, tidak demikian: bubur adalah hidangan yang lengkap dan mandiri. Jika Anda rutin mengonsumsi sekitar 250 g bubur per hari, tubuh akan menerima vitamin dan unsur mikro dalam jumlah yang cukup.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Manfaat

Manfaat bubur untuk gastritis dengan keasaman tinggi dapat dijelaskan secara panjang lebar. Oleh karena itu, kami akan fokus pada khasiat utama bubur:

• Bubur untuk gastritis menghilangkan rasa sakit, memperkuat, dan mencegah kambuhnya proses inflamasi;
• Bubur mengembalikan tingkat vitamin dalam tubuh (khususnya vitamin A, K, tokoferol, asam nikotinat);
• Bubur mengandung sejumlah besar unsur mikro penting, seperti seng, zat besi, dll.;
• Sifat astringen dari oatmeal membantu mempercepat penyembuhan jaringan lambung yang rusak;
• Semua sereal benar-benar cocok untuk dikonsumsi kapan saja sepanjang hari dan dikombinasikan dengan produk lainnya.

Bubur untuk gastritis dengan keasaman tinggi dipilih dengan sangat hati-hati, karena penyakit ini tidak mudah. Semua bubur harus dimasak lebih lama dari biasanya, agar serealnya matang dengan baik. Untuk memasak, diperbolehkan menggunakan air atau susu, yang diencerkan 50% dengan air.

• Soba memiliki banyak khasiat penyembuhan:

1. meringankan efek stres;
2. meningkatkan regenerasi mukosa;
3. meningkatkan jumlah hemoglobin dalam darah;
4. mencegah komplikasi berbahaya (misalnya, perkembangan proses kanker di lambung).

Soba menormalkan gerak peristaltik usus. Bubur semacam itu tidak akan pernah menyebabkan alergi, sehingga dapat dikonsumsi tanpa masalah selama kehamilan dan menyusui, serta pada anak usia dini.

• Oatmeal merupakan salah satu serealia diet yang paling direkomendasikan untuk penderita gastritis dengan keasaman tinggi, serta untuk penyakit saluran pencernaan lainnya.

1. Oatmeal memiliki sifat-sifat berikut:
2. merajut, membungkus selaput lendir, mengurangi rasa sakit;
3. menghilangkan rasa lapar dalam jangka waktu lama;
4. mencegah kambuhnya gastritis yang disebabkan oleh situasi stres;
5. menghilangkan masalah buang air besar;
6. membantu memulihkan jaringan lambung.

• Beras dalam bentuk bubur kaya akan vitamin B, tokoferol, dan vitamin PP, serta sejumlah besar unsur mikro. Bubur beras merupakan satu-satunya serealia yang memiliki sifat penyerap yang signifikan. Berkat sifat-sifat tersebut, beras dapat digunakan sebagai penyerap pada keracunan yang paling serius.

Bubur nasi bermanfaat untuk radang mukosa usus dan lambung, boleh dimakan oleh anak-anak, saat hamil, atau menyusui.

• Bubur semolina mengandung persentase karbohidrat yang tinggi dan mudah diserap tubuh, sehingga sering direkomendasikan untuk dikonsumsi selama masa pemulihan pasien setelah sakit lama. Anda juga bisa memasak semolina untuk gastritis dengan keasaman tinggi - bubur seperti itu tidak merusak lambung dan diserap dengan baik.

Namun, tidak disarankan untuk mengonsumsi bubur semolina dalam jumlah banyak - kalorinya sangat tinggi, sehingga penggunaannya yang sering dapat menyebabkan munculnya berat badan ekstra.

• Bubur jagung dapat memiliki tingkat penggilingan yang berbeda - dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, hanya bubur jagung yang paling halus yang diperbolehkan. Bubur jagung untuk gastritis dengan keasaman tinggi harus dikonsumsi secukupnya - dengan banyak cairan dan setelah dimasak dalam waktu lama. Sekali atau dua kali seminggu sudah cukup.

Tentu saja, jagung merupakan produk yang sehat. Jagung mengandung asam folat dan pantotenat, vitamin B, tokoferol dan retinol, beta-karoten dan biotin. Jagung juga mengandung serat, di- dan monosakarida, asam lemak tak jenuh ganda, dan pati dalam jumlah yang cukup. Namun, bubur jagung agak berat untuk perut, dan gastritis dapat menyebabkan kesulitan dalam mencernanya.

• Bubur jelai mutiara terbuat dari biji-bijian jelai, itulah sebabnya nama keduanya adalah bubur jelai. Banyak orang tidak menyukainya – dan sia-sia: jelai mutiara menghilangkan tanda-tanda peradangan dengan sempurna dan dapat digunakan untuk gastritis dengan keasaman tinggi, serta untuk tukak lambung dan pankreatitis. Selain itu, bubur jelai mutiara memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, melawan anemia, meningkatkan peristaltik usus, dan menghilangkan zat-zat beracun dari tubuh.

Namun, Anda juga tidak boleh mengonsumsi jelai mutiara secara berlebihan: untuk gastritis dengan keasaman tinggi, yang terbaik adalah mengonsumsinya tidak lebih dari 3 kali seminggu, dalam porsi yang tidak terlalu besar.

• Kacang lentil semakin populer dalam dekade terakhir, dan ini tidak mengherankan - lagipula, kacang lentil sangat sehat dan, terlebih lagi, terjangkau. Bubur kacang lentil "memacu" proses metabolisme, meningkatkan fungsi sistem kemih, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Para ilmuwan telah mengisolasi serotonin dalam kacang lentil - ini menjelaskan khasiat produk ini untuk menghilangkan depresi, kecemasan, dan meningkatkan suasana hati. Selain itu, kacang lentil mengandung kalium dan zat besi dalam jumlah yang relatif besar - kombinasi ini membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan mencegah anemia.

Jika Anda menderita gastritis dengan tingkat keasaman tinggi, Anda bisa mengonsumsi kacang lentil, tetapi dengan hati-hati - tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, dalam porsi yang tidak terlalu besar, agar tidak membebani sistem pencernaan.

• Bubur millet merupakan sumber energi yang sangat baik bagi tubuh yang kelelahan karena sakit. Millet kaya akan karbohidrat yang lambat dicerna, yang dilepaskan secara bertahap, sehingga memberikan energi bagi tubuh. Bubur millet meningkatkan fungsi usus, menormalkan proses metabolisme, dan membuang zat-zat yang tidak diperlukan dari tubuh (misalnya, bubur tersebut sangat dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan setelah terapi antibiotik jangka panjang).

Untuk gastritis dengan keasaman tinggi, bubur millet disiapkan dalam susu dan dapat dikonsumsi sekali sehari - sebaiknya di pagi hari. Penggunaannya dikontraindikasikan pada hipotiroidisme dan kekurangan yodium dalam tubuh.

• Bubur gandum, seperti halnya bubur jagung, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi selama gastritis kambuh, dan sebaiknya hanya dibuat dari sereal yang digiling halus. Bubur ini bergizi, hipoalergenik, dan mempercepat pemulihan tubuh setelah sakit. Bubur ini dapat dikonsumsi oleh semua orang kecuali anak kecil.

[ 5 ]

Kontraindikasi

Secara umum, sereal memiliki sejumlah kecil kontraindikasi relatif:

• kadang-kadang – masa kehamilan;
• kadang-kadang – diabetes melitus dan penyakit tiroid.

Perlu berhati-hati dengan bubur selama gastritis memburuk - sering kali dalam 2-3 hari pertama dokter mungkin menyarankan untuk tidak makan, dengan menggunakan teh herbal dan kaldu beras. Kemungkinan makan satu atau beberapa jenis bubur selama periode ini harus disetujui oleh dokter yang merawat.

Bubur untuk gastritis dengan keasaman tinggi haruslah sesuai dengan pola makan, dan pada saat yang sama bergizi dan lezat. Bubur tidak boleh memiliki konsistensi yang mengiritasi jaringan mukosa lambung. Karena alasan ini, bubur untuk gastritis tidak boleh dimasak hingga kental. Bubur apa pun saat dikonsumsi harus baru dimasak dan hangat, hanya dalam hal ini akan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Kemungkinan resiko

Bahaya bubur pada gastritis dengan keasaman tinggi dapat terwujud hanya dalam beberapa kasus, misalnya sebagai berikut:

• jika butiran gandum untuk bubur digiling terlalu kasar (ini berlaku untuk butiran gandum yang dihancurkan – jelai, gandum, jagung);
• jika bubur kurang matang (sereal harus dimasak sampai butirannya benar-benar mendidih);
• jika bubur dikonsumsi terlalu panas atau terlalu dingin;
• jika yang digunakan adalah bubur instan, yaitu produk setengah jadi yang seringkali mengandung aroma dan perasa buatan;
• jika bubur dikonsumsi terlalu sering dan dalam jumlah banyak.

Pilihan terbaik adalah makan bubur untuk sarapan, dan disarankan untuk mengganti jenis sereal yang berbeda. Hari ini bisa berupa oatmeal, dan besok - bubur soba.

Bubur dapat dimasak dengan air, atau campuran susu dan air. Dalam versi ini, hidangan lebih mudah dicerna.

[ 9 ]