Minyak nabati pada pankreatitis: mana yang diperbolehkan?

Salah satu syarat untuk mengobati radang pankreas adalah diet. Minyak untuk pankreatitis merupakan bagian dari diet sehat. Mari kita pertimbangkan jenis dan khasiatnya.

Pankreatitis adalah lesi inflamasi pada pankreas. Proses patologis ini sangat sering dikaitkan dengan gizi buruk. Pada saat yang sama, pola makan seimbang yang sehat merupakan prasyarat untuk pemulihan.

Salah satu masalah nutrisi terapeutik adalah penggunaan minyak yang tidak tepat, yaitu lemak hewani dan nabati. Minyak untuk pankreatitis adalah produk yang dapat bermanfaat sekaligus dapat memperburuk penyakit.

Khasiat produk yang bermanfaat berdasarkan komposisinya:

• Asam lemak dan zat lain yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
• Vitamin yang menormalkan fungsi saluran pencernaan dan sistem pencernaan.
• Asam oleat – mempercepat penyerapan makanan dan pencernaan lemak.
• Antioksidan – mencegah proses oksidatif yang berdampak negatif pada kondisi pankreas.
• Zat yang memulihkan selaput lendir dari selaput sel yang rusak.

Lemak nabati dan hewani hanya boleh dikonsumsi saat penyakit sedang dalam tahap remisi. Hal ini disebabkan karena selama perjalanan penyakit akut, tubuh tidak mampu mengatasi beban tambahan, sehingga kondisi yang menyakitkan dapat memburuk secara signifikan.

Minyak apa yang dapat digunakan untuk pankreatitis?

Semua pasien pankreatitis dianjurkan untuk mengikuti diet ketat. Pemilihan produk yang cermat memungkinkan Anda untuk meringankan beban organ yang terkena, yang berperan aktif dalam proses pencernaan. Kehati-hatian khusus harus dilakukan saat memilih lemak nabati dan hewani. Beberapa di antaranya bermanfaat bagi pankreas, sementara yang lain berbahaya.

Saat memilih minyak, Anda harus mengikuti aturan berikut:

• Anda harus memilih hanya produk alami dengan kandungan lemak lebih dari 70%. Ini menunjukkan bahwa produk tersebut tidak mengandung zat penstabil, lemak tahan api, dan pengemulsi.
• Produk harus dalam kemasan aslinya. Jika berupa mentega, kemasannya harus terbuat dari foil, yang mencegah terjadinya oksidasi. Minyak zaitun harus dalam kemasan kaca gelap.
• Perhatikan tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan.

Produk ini hanya dapat digunakan saat penyakit dalam tahap remisi. Produk ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas agar tidak memicu eksaserbasi penyakit.

Indikasi minyak pankreatitis

Zat lemak yang berasal dari hewan, tumbuhan, atau mineral adalah minyak. Indikasi penggunaannya didasarkan pada fungsi yang dilakukan lemak dalam tubuh:

• Struktural – pembaruan membran sel dan partisipasi dalam struktur selubung serabut saraf.
• Energi – sekitar 30% energi yang diproduksi dalam tubuh merupakan hasil oksidasi lemak.
• Hormonal – meningkatkan sintesis banyak zat hormonal.
• Hemostatik – zat yang terkandung dalam minyak berpartisipasi dalam sistem pembekuan darah.
• Penyimpanan - lemak berlebih disimpan dalam tubuh, yang memungkinkan tubuh mempertahankan fungsi pendukung kehidupan untuk jangka waktu lama tanpa makanan.
• Transportasi – meningkatkan penyerapan vitamin A, D, E, K yang larut dalam lemak dan unsur mikro lainnya.
• Protektif – mencegah tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen.

Saat menggunakan produk ini, perlu diperhatikan bahwa produk ini meningkatkan produksi cairan pankreas. Pada periode peradangan akut, hal ini memperburuk perjalanan penyakit, sehingga berdampak buruk pada organ yang terkena.

[ 1 ], [ 2 ]

Surat pembebasan

Semua minyak, baik yang digunakan secara internal maupun eksternal, memiliki dua keadaan, yaitu bentuk pelepasan:

• Padat – mentega, kelapa, kakao, kelapa sawit. Produk-produk tersebut mengandung asam lemak jenuh.
• Cair – mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (zaitun, kacang tanah) dan asam lemak tak jenuh ganda (jagung, bunga matahari, kedelai, wijen, biji raps, biji kapas).

Minyak diklasifikasikan menurut tingkat pemurniannya:

• Tidak dimurnikan - setelah pembersihan mekanis, mengandung zat bermanfaat yang maksimal. Memiliki rasa dan bau yang unik, mungkin meninggalkan endapan.
• Terhidrasi – setelah dibersihkan dengan air panas, tanpa endapan dan baunya tidak terlalu kentara.
• Dimurnikan – setelah dinetralkan dengan alkali dan pembersihan mekanis. Memiliki rasa dan bau yang lemah, warnanya transparan.
• Dihilangkan baunya - setelah dibersihkan dengan uap panas, tidak ada baunya dan memiliki rasa netral.

Produk ini juga dibagi berdasarkan metode pengepresan. Minyak yang diperoleh melalui pengepresan dingin adalah yang paling bermanfaat bagi tubuh. Ada pula produk setelah ekstraksi dan pengepresan panas.

[ 3 ], [ 4 ]

Minyak biji rami untuk pankreatitis

Minyak biji rami adalah produk berbasis tanaman yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, menormalkan metabolisme lemak, sistem pencernaan, dan proses metabolisme dalam tubuh. Dalam kasus pankreatitis, minyak ini dapat digunakan baik dalam tahap remisi maupun dalam dosis minimal selama eksaserbasi penyakit.

Rami digunakan dalam pengobatan untuk mengobati banyak penyakit. Produk alami ini mengandung banyak zat berharga yang memiliki efek positif pada tubuh. Di antaranya:

• Asam linoleat – memulihkan sel saraf dan menormalkan transmisi impuls saraf.
• Omega-3 dan Omega-6 – merangsang fungsi otak, meningkatkan daya ingat, pendengaran, dan penglihatan.
• Vitamin A – memperkuat pembuluh darah.
• B4 – merangsang sistem kekebalan tubuh, mencegah proses peradangan dalam tubuh.
• B6 – memastikan fungsi normal sistem genitourinari dan saraf.
• K – berperan dalam proses hematopoiesis.

Khasiat antioksidan yang kuat dari rami memiliki efek berikut pada tubuh:

• Meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan saluran gastrointestinal.
• Mengembalikan fungsi pankreas.
• Mempromosikan regenerasi membran sel.
• Mencegah pembentukan tumor.
• Menghilangkan gejala keracunan.
• Meningkatkan sifat perlindungan sistem imun.
• Mereka menormalkan tinja dan mengatasi sembelit.

Rami dikontraindikasikan dalam kasus disfungsi kandung empedu, penyakit ulseratif, hipertensi arteri, selama kehamilan dan menyusui, dan pada pasien di bawah usia 5 tahun.

Minyak biji rami tidak direkomendasikan untuk radang pankreas akut. Hal ini disebabkan karena produk tersebut menyebabkan peningkatan produksi empedu, yang masuk ke saluran pankreas dan memperburuk kesehatan. Selama remisi, minyak tersebut memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus dan proses pencernaan.

[ 5 ]

Minyak zaitun untuk pankreatitis

Produk bermanfaat yang terbuat dari buah zaitun segar adalah minyak zaitun. Jika terjadi radang pankreas, minyak zaitun hanya dapat digunakan pada tahap remisi. Khasiat produk yang bermanfaat bergantung pada teknologi produksinya. Minyak zaitun dapat dimurnikan, yaitu dibersihkan dari berbagai kotoran dan digunakan dalam bentuk alami.

Lemak nabati mengandung banyak asam lemak tak jenuh tunggal:

• Omega-9, asam oleat – 60-80%.
• Omega-6, asam linoleat – 4-14%.
• Asam palmitat – 15%.
• Omega 3 – 1%.
• Kacang tanah dan asam aromatik – 0,8%.

Komposisinya juga mencakup zat lain:

• Fenol – memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperlambat proses penuaan pada tingkat sel.
• Squalenium – mencegah perkembangan proses onkologis dalam tubuh.
• Sterol – mencegah pembentukan kolesterol.
• Vitamin E, A, D, K.

Komposisi unik ini mencegah penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis. Efek pencahar ringan merangsang fungsi usus dan mengatasi sembelit. Kandungan antioksidan yang tinggi memiliki efek peremajaan.

Saat menggunakan produk ini, Anda harus memperhitungkan bahwa produk ini berlemak dan sangat tinggi kalori. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk mengonsumsinya selama pankreatitis memburuk, karena akan meningkatkan beban pada organ yang meradang secara signifikan. Produk ini dilarang dikonsumsi jika terjadi diare parah.

Minyak ini dapat dikonsumsi setidaknya sebulan setelah serangan penyakit terakhir dan dalam tahap remisi yang stabil. Komposisi kimianya mempercepat pemrosesan lemak dan meningkatkan penyerapannya, serta menormalkan fungsi saluran pencernaan. Minyak ini harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam salad, sereal, dan hidangan lainnya. Dalam hal ini, lebih baik memilih produk yang berkualitas tinggi.

Mentega untuk pankreatitis

Produk susu berkalori tinggi dengan kandungan lemak tinggi adalah mentega. Jika terjadi kerusakan pankreas akibat peradangan, mentega harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati. Hal ini disebabkan karena untuk memecah lemak dan pencernaan normal, organ yang terkena harus memproduksi enzim sepenuhnya. Namun, Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan lemak susu, karena lemak susu mengandung banyak komponen yang bermanfaat.

• Vitamin yang larut dalam lemak: A, D dan E dan mineral: kalsium, fosfor, fosfolipid.
• Ia juga mengandung kolesterol, yang merupakan dasar asam empedu dan banyak hormon. Kolesterol hanya berbahaya jika disalahgunakan.
• Berpartisipasi dalam proses metabolisme pada tingkat sel, mendorong regenerasi jaringan rusak secara cepat.

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, produk alami sebaiknya dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari 2-3 minggu setelah peradangan akut reda. Saat memilihnya, sebaiknya pilih produk dengan persentase lemak rendah. Perlu diperhatikan bahwa kandungan lemak di bawah 70% menunjukkan bahwa komposisinya mengandung bahan tambahan dan perasa buatan.

Minyak ini dapat ditambahkan ke bubur dan bubur sayur, dengan mengonsumsi 3-5 g per hari. Jika merasa sehat, porsi harian dapat ditingkatkan menjadi 20 g yang dibagi menjadi 2-3 dosis. Untuk penyerapan dan pengawetan nutrisi yang lebih baik, disarankan untuk menambahkan produk mentega ke makanan hangat, tepat sebelum memakannya.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Minyak seabuckthorn untuk pankreatitis

Obat herbal populer dengan khasiat obat, yang digunakan baik dalam pengobatan resmi maupun pengobatan tradisional, adalah minyak seabuckthorn. Minyak ini digunakan secara internal untuk tukak lambung dan usus, dan juga secara eksternal sebagai kosmetik dengan khasiat penyembuhan luka.

Sea buckthorn juga dapat digunakan untuk pankreatitis, karena memiliki khasiat bermanfaat berikut bagi tubuh:

• Mengandung vitamin yang larut dalam lemak: A, F, E dan K dan asam lemak tak jenuh ganda: stearat, oleat, palmitat.
• Merangsang proses regenerasi sel dan jaringan yang rusak.
• Ia memiliki efek antiperadangan.
• Melindungi tubuh dari dampak negatif faktor lingkungan.
• Memiliki sifat antimikroba.
• Memperkuat dinding pembuluh darah.
• Menormalkan metabolisme lemak dan mencegah penumpukan plak kolesterol.
• Ia memiliki efek pencahar dan tonik.

Obat harus diminum sesuai aturan berikut:

• Produk obat yang dijual di toko obat tersebut layak untuk dikonsumsi.
• Minyak hanya diperbolehkan untuk pankreatitis dalam remisi.
• Dosis harian tidak boleh melebihi 15 ml (tiga sendok teh).
• Produk sebaiknya diminum 30 menit sebelum makan.
• Produk ini dapat digunakan sebagai saus untuk salad atau bubur.

Sebelum menggunakan sea buckthorn, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. Hal ini karena risiko eksaserbasi penyakit. Jika produk herbal digunakan untuk tujuan pengobatan, terapi tidak boleh melebihi 1-2 bulan penggunaan rutin.

Minyak sayur bunga matahari untuk pankreatitis

Salah satu minyak yang paling populer adalah minyak sayur bunga matahari. Minyak ini dapat dimurnikan atau tidak dimurnikan. Komposisinya bergantung pada bagaimana dan di mana bunga matahari ditanam. Dalam kebanyakan kasus, produk tersebut mengandung zat-zat berikut:

• Asam lemak jenuh dan tak jenuh: linoleat, oleat, palmitat, stearat dan lainnya.
• Karbohidrat, protein dan tanin.
• Fitin, vitamin dan mineral.

Tidak disarankan untuk menggunakan minyak pada fase akut peradangan sistem pencernaan. Hal ini disebabkan karena minyak mengandung enzim jenuh yang memperburuk kondisi nyeri dan proses penghancuran pankreas.

Obat herbal harus ditambahkan secara bertahap ke dalam makanan saat gejala nyeri menghilang. Dalam hal ini, yang sudah dimurnikan diperbolehkan untuk dimasak, dan yang belum dimurnikan diperbolehkan untuk saus salad. Produk ini diminum dengan dosis kecil, kemudian ditingkatkan secara bertahap, asalkan gejala eksaserbasi belum muncul.

Minyak bunga matahari mentah untuk pankreatitis

Menurut penelitian, minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan memiliki manfaat yang lebih baik daripada banyak lemak nabati lainnya (zaitun, biji rami, kedelai). Minyak ini mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh, vitamin B, A, E, dan D.

Khasiat yang bermanfaat:

• Asam lemak terlibat dalam pembentukan serabut saraf dan membran sel.
• Mengurangi kadar kolesterol dan memperkuat dinding pembuluh darah.
• Mencegah penyakit kardiovaskular dan perkembangan aterosklerosis.
• Memiliki efek positif pada fungsi otak.
• Menormalkan fungsi saluran cerna dan pencernaan.
• Pencegahan sembelit.

Minyak sayur mentah dapat dikonsumsi untuk pankreatitis hanya selama remisi penyakit. Minyak ini cocok sebagai saus salad dan hidangan lainnya. Tidak lebih dari 20 g diperbolehkan per hari. Dianjurkan untuk menolak atau meminimalkan perlakuan panasnya, karena ini menyebabkan transformasi beberapa asam lemak bermanfaat menjadi isomer trans.

Minyak Milk Thistle untuk Pankreatitis

Minyak milk thistle adalah produk dengan khasiat obat yang nyata, yang digunakan dalam pengobatan tradisional dan klasik. Khasiat utamanya adalah komposisi kimianya. Tanaman ini mengandung:

• Silymarin – melindungi hati dan saluran pencernaan, memiliki efek penguatan umum dan imunomodulatori.
• Vitamin: A, kelompok B, E, PP, K, D, F.
• Asam amino histamin dan tiramin.
• Enzim yang meningkatkan fungsi pankreas.
• Unsur mikro: kromium, brom, yodium.
• Makroelemen: magnesium, kalsium, kalium.

Komponen-komponen di atas memperkuat membran sel dan membuatnya tidak mudah rentan terhadap zat kimia dan produk pembusukan.

Mekanisme kerja produk alami:

• Menghilangkan zat beracun.
• Menormalkan sintesis hormon pankreas jika terjadi lesi inflamasi.
• Memfasilitasi proses pencernaan.
• Meningkatkan produksi enzim oleh kelenjar.
• Mempercepat proses regenerasi sel yang rusak.
• Menormalkan sintesis insulin (mengurangi risiko timbulnya diabetes pada pankreatitis)

Karena minyak ini mempercepat regenerasi sel yang rusak dan mengembalikan produksi hormon pankreas jika terjadi lesi inflamasi, minyak ini dapat digunakan baik selama remisi maupun selama eksaserbasi penyakit. Produk ini diminum 1 sendok teh 2-3 kali sehari atau ditambahkan ke salad, bubur.

Dalam beberapa kasus, pankreatitis terjadi bersamaan dengan patologi lain, jadi saat menggunakan minyak milk thistle, kontraindikasinya harus diperhatikan. Produk ini dilarang digunakan dalam kasus gangguan sistem saraf, asma, kolelitiasis, radang usus buntu, intoleransi individu terhadap tanaman, untuk pasien di bawah usia 12 tahun, dengan kelebihan fosfor dan kalium dalam tubuh.

Minyak jintan untuk pankreatitis

Obat tradisional yang populer adalah minyak jintan. Minyak ini digunakan untuk mengatasi radang pankreas dan organ lain dalam sistem pencernaan. Jintan meredakan kejang dan nyeri, menghentikan proses fermentasi dan pertumbuhan mikroflora patogen di usus.

Tanaman ini mengandung zat-zat berikut:

• Minyak esensial.
• Vitamin B, C, E.
• Selenium, kalsium, nikel, zat besi.

Produk ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, 100 ml mengandung 890 kkal. Produk ini dapat dikonsumsi hanya selama periode remisi penyakit yang stabil dan dimulai dengan dosis minimum, sedangkan dosis maksimum adalah 1 sendok teh per hari. Hal ini disebabkan oleh tingginya risiko timbulnya reaksi alergi terhadap produk ini.

Jintan hitam memiliki khasiat obat sebagai berikut:

• Antimikroba.
• Antiparasit.
• Antijamur.
• Mengurangi kadar glukosa darah.
• Meningkatkan nafsu makan.
• Mengurangi rasa nyeri dan peradangan.
• Efek diuretik dan bronkodilator.

Perlu juga diperhatikan bahwa dalam kasus peradangan akut, suplemen aktif biologis ini secara tajam merangsang aliran empedu. Jika empedu masuk ke saluran pankreas, hal itu menyebabkan transformasi proenzim dan penghancuran pankreas. Jintan mengandung konsentrasi minyak esensial yang meningkat, yang memicu sekresi jus pankreas, mengaktifkan proses metabolisme dan peradangan.

Minyak labu untuk pankreatitis

Produk yang cukup efektif dengan banyak khasiat bermanfaat yang digunakan dalam pengobatan pankreas adalah minyak labu. Minyak ini diproduksi dengan pengepresan dingin biji labu. Berkat proses ini, semua khasiat bermanfaatnya tetap terjaga.

Labu mengandung zat-zat berikut:

• Kompleks vitamin: A, B1, B2, E, C, K, P dan asam amino: omega-3 dan omega-6.
• Unsur mikro dan makro: zat besi, magnesium, selenium, seng, kalsium, fosfor.
• Pektin, protein, sterol, karoten.
• Fosfolipid esensial dan flavonoid.

Sebelum menggunakan minyak labu, terutama jika pankreatitis telah berkembang, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. Hal ini disebabkan karena produk tersebut merangsang sekresi empedu, yang menyebabkan kematian jaringan organ yang meradang.

Untuk tujuan terapeutik dan preventif, dianjurkan untuk mengonsumsi 1 sendok teh sebelum sarapan. Dosis ini akan meningkatkan metabolisme, membersihkan tubuh dari racun dan lemak.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Minyak cedar untuk pankreatitis

Minyak cedar merupakan sumber lemak yang berharga. Minyak ini tidak memiliki analog dalam hal rasa, manfaat, dan komposisi. Minyak ini sangat sering digunakan untuk pankreatitis dan penyakit lain pada sistem pencernaan. Efek terapeutik didasarkan pada komposisi produk alami: unsur mikro, vitamin E, F, asam lemak tak jenuh, asam amino, dan mineral.

Khasiat yang bermanfaat:

• Meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular.
• Menormalkan sistem saraf.
• Memperkuat tubuh.
• Meningkatkan sirkulasi darah.

Obat ini memiliki efek antiseptik, antijamur, bakterisida, dan restoratif. Untuk pengobatan dan pencegahan pankreatitis, dianjurkan untuk mengonsumsi satu sendok makan obat ini 2-3 kali sehari 30 menit sebelum makan. Proses pemulihan harus berlangsung setidaknya 1 bulan.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Minyak jarak untuk pankreatitis

Minyak jarak diperoleh dari biji jarak. Produk akhir memiliki struktur kental, warna transparan, dan bau yang khas. Saat dikonsumsi secara oral, minyak jarak dihidrolisis oleh lipase menjadi asam rasinoleat, yang mengiritasi reseptor usus dan meningkatkan gerak peristaltik.

• Indikasi utama penggunaan produk ini adalah: sembelit, pembersihan saluran pencernaan, dan tata rias. Aktivitas antimikroba dari komponen yang terkandung dalam minyak jarak menunjukkan efek antibakteri dan antijamur. Dalam pengobatan tradisional, produk ini digunakan untuk penyakit hati dan kandung empedu, radang sendi, asma, wasir, ketegangan otot, dan pembengkakan.

• Untuk membersihkan sistem pencernaan, cukup campurkan 10 tetes minyak jarak dengan satu sendok teh gula dan konsumsilah. Minyak ini merangsang proses metabolisme dengan sempurna dan melindungi saluran pencernaan dari mikroorganisme patogen, serta menghentikan proses peradangan. Dalam beberapa kasus, minyak jarak untuk pankreatitis dikombinasikan dengan sediaan magnesium.

• Penggunaan dosis tinggi menyebabkan timbulnya gejala overdosis: sakit kepala dan pusing, kram perut, diare, disfungsi ginjal, kehilangan kesadaran. Penangkal minyak jarak adalah Loperamide dan Atropine sulfate. Pengobatan ditujukan untuk mengisi kembali cairan dan elektrolit. Penggunaan obat dalam jangka panjang berbahaya karena dapat menyebabkan atonia usus.

Minyak jarak dikontraindikasikan dalam kasus hipersensitivitas terhadap biji jarak, pankreatitis akut dan proses peradangan lainnya pada tahap akut, serta selama kehamilan.

[ 17 ], [ 18 ]

Minyak jagung untuk pankreatitis

Minyak jagung adalah produk nabati dengan kandungan vitamin E yang tinggi, mudah dicerna, dan memiliki rasa yang lezat. Saat ini, minyak jagung tersedia dalam berbagai merek, baik yang sudah dimurnikan maupun yang belum dimurnikan.

Komposisi dan sifat yang berguna:

• B1 – memenuhi sel dengan oksigen, menormalkan metabolisme air-garam dan karbohidrat-lemak.
• E adalah antioksidan yang menormalkan fungsi kelenjar seks dan mempercepat proses regenerasi.
• F – mencegah pembentukan bekuan darah, mengencerkan darah, meningkatkan proses metabolisme dan mempercepat penyembuhan luka.
• PP – menormalkan proses pencernaan dan fungsi sistem saraf.
• Lesitin – menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, memiliki efek antioksidan.
• Asam lemak tak jenuh – memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit.

Dalam kasus pankreatitis, dianjurkan untuk menggunakan produk jagung selama remisi. Produk ini menormalkan fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan proses pencernaan. Produk ini membantu mengembalikan keseimbangan vitamin dalam tubuh. Dosis harian yang dianjurkan adalah 30 ml. Produk ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan atau dikonsumsi 1 sendok teh di pagi hari sebelum makan.

[ 19 ], [ 20 ]

Roti dan mentega untuk pankreatitis

Jika terjadi radang pankreas, semua pasien diberi resep diet khusus yang menormalkan fungsi saluran pencernaan dan mempercepat pemulihan organ yang terkena. Roti segar adalah produk yang dilarang, karena mengaktifkan pembentukan enzim proteolitik yang menghancurkan jaringan kelenjar yang meradang.

Kombinasi roti dan mentega selama tahap akut peradangan menyebabkan nyeri perut, gangguan tinja, dan peningkatan pembentukan gas. Setelah penyakit mulai membaik, roti putih dan hitam kemarin dapat dimasukkan dalam makanan. Produk ini dapat dilengkapi dengan sedikit mentega atau minyak sayur apa pun.

Roti gandum hitam yang terbuat dari tepung gandum hitam dianggap sangat bermanfaat. Jika dikombinasikan dengan lemak nabati atau hewani, roti ini dapat menormalkan komposisi flora usus, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan khasiat empedu, dan mencegah sembelit.

[ 21 ], [ 22 ]

Minyak vaselin untuk pankreatitis

Pencahar yang efektif adalah minyak vaselin. Jika terjadi pankreatitis dan kerusakan organ pencernaan, minyak ini digunakan untuk merangsang motilitas usus halus dan mencegah sembelit, tetapi hanya jika penyakitnya sudah dalam tahap remisi. Dosis yang dianjurkan adalah 15-30 ml, durasi terapi tidak boleh lebih dari 5 hari.

Penggunaan produk dalam jangka panjang berbahaya karena dapat menyebabkan hipovitaminosis dan atonia usus. Vaseline dikontraindikasikan untuk penggunaan internal dalam proses peradangan akut di rongga perut, obstruksi usus dan pendarahan usus, selama kehamilan dan menyusui.

Minyak wijen untuk pankreatitis

Tanaman penghasil minyak dengan biji berwarna putih, kuning, dan hitam, rasa manis, dan aroma seperti kacang - inilah wijen. Saat ini, wijen digunakan dalam pengobatan, jamu, memasak, dan bahkan tata rias.

Minyak wijen untuk pankreatitis hanya dapat digunakan setelah serangan akut penyakit berakhir. Obat alami ini mengandung antioksidan, vitamin, unsur mikro, dan asam lemak. Komposisi ini membantu memperkuat tubuh.

Khasiat wijen yang bermanfaat:

• Menormalkan proses metabolisme dalam tubuh.
• Mengurangi keasaman asam lambung.
• Meredakan kolik usus.
• Mempromosikan pemulihan yang cepat dari gastritis dan tukak lambung.
• Meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
• Menghangatkan, melembutkan dan menenangkan.
• Mencegah proses onkologi.
• Menghilangkan insomnia, peningkatan kelelahan dan mudah tersinggung.

Obat alami ini dapat diminum 1 sendok teh 3 kali sehari sebelum makan atau digunakan sebagai tambahan pada salad, bubur, dan hidangan lainnya. Dosis harian tidak boleh melebihi 30 g. Dalam hal ini, kontraindikasi harus diperhatikan: intoleransi terhadap komponen, peningkatan pembekuan darah, obesitas, dan varises.

Minyak camelina untuk pankreatitis

Tanaman gulma dari keluarga kubis-kubisan adalah camelina. Tanaman ini digunakan dalam pengobatan, tata rias, industri kimia, dan memasak. Tanaman ini juga digunakan untuk membuat minyak, yang memiliki komposisi sebagai berikut:

• Asam tak jenuh ganda Omega-3 – merangsang fungsi otak dan memperbaiki kondisi jaringan otot.
• Lipid tumbuhan – mengandung tokoferol, retinol, serta vitamin D, K, F.
• Fitosterol – alkohol steroid mencegah munculnya sel tumor.
• Klorofil – memiliki sifat antibakteri dan mempercepat penyembuhan luka.
• Magnesium – meningkatkan metabolisme dan pencernaan, memperkuat sistem kardiovaskular dan saraf.

Dalam kasus pankreatitis, minyak camelina hanya dapat dikonsumsi saat serangan akut penyakit mereda. Saat memilih produk, disarankan untuk memberikan preferensi pada minyak mentah, karena mengandung jumlah maksimum unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.

Dosis yang dianjurkan adalah 15 ml di pagi hari sebelum makan. Lama pengobatan minimal 3 bulan. Jika minyak digunakan untuk salad dan hidangan lainnya, dosis dapat ditingkatkan hingga 30 ml per hari. Minyak camelina dikontraindikasikan jika terjadi hipersensitivitas terhadap komponennya, radang pankreas akut.

Minyak batu untuk pankreatitis

Obat yang populer dalam pengobatan Tibet dan Cina adalah minyak batu (brakshun). Minyak ini merupakan mineral alami tanpa kotoran organik. Mekanisme pembentukannya belum sepenuhnya dipelajari, tetapi diketahui bahwa minyak ini merupakan hasil pelindian batu.

95% komposisi brakshun adalah magnesium dan aluminium sulfat. Ia juga mengandung seng, tembaga, kalium, besi, selenium, fosfor, yodium dan zat lainnya.

Khasiat obat minyak batu:

• Antibakteri
• Antiinflamasi
• Obat penghilang rasa sakit
• Antispasmodik
• Tonik
• Penyembuhan luka
• Detoksifikasi

Indikasi untuk penggunaan:

• Penyakit sistem pencernaan (pankreatitis, gastritis, tukak lambung dan batu empedu, keracunan, kolesistitis).
• Penyakit dermatologis.
• Patologi sistem kardiovaskular.
• Cedera dan penyakit pada sistem muskuloskeletal.
• Penyakit ginekologi dan gangguan sistem kemih.
• Patologi THT, penyakit pernapasan.

Minyak batu hanya boleh digunakan untuk pankreatitis setelah mendapat izin dokter dan selama periode penyakit mereda. Larutan dibuat dari bahan baku kering, yang dapat diminum, digunakan untuk berkumur, mencuci, dan mengompres. Produk ini dikontraindikasikan selama kehamilan dan menyusui, untuk pasien di bawah usia 10 tahun, dengan penyakit gastrointestinal akut, kelainan jantung, peningkatan pembekuan darah, dan sembelit.

Minyak mustard untuk pankreatitis

Produk tanaman lain yang memiliki berbagai macam efek terapeutik adalah minyak mustard. Minyak mustard mengandung zat-zat berikut:

• Lemak nabati dan lemak tak jenuh ganda (omega-3, omega-6, omega-9).
• Vitamin: A, kelompok B, D, E, K, PP.
• Fitosterol dan fitontisida, klorofil.

Produk ini memiliki sifat antiseptik, penyembuhan luka, antiinflamasi, analgesik, dan imunostimulasi.

Obat ini efektif untuk gastritis kronis, sembelit, pankreatitis di luar eksaserbasi, gangguan hormonal. Obat ini juga digunakan untuk mengobati hati dan saluran empedu, penyakit kardiovaskular, sebagai tindakan pencegahan terhadap anemia defisiensi besi.

Minyak mustard dikontraindikasikan pada penyakit saluran pencernaan dengan peningkatan fungsi sekresi, lesi ulseratif pada organ pencernaan dan intoleransi terhadap komponen-komponennya.

Ghee untuk pankreatitis

Produk yang diperoleh melalui pemanasan pada mentega adalah ghee. Suhu tinggi membantu menghilangkan dasar susu, air, dan kotoran. Produk ini memiliki aroma kacang yang ringan dan warna kuning keemasan.

Komposisinya tidak mengandung protein susu, sehingga dapat dikonsumsi jika Anda tidak toleran terhadap laktosa. Produk ini memiliki kandungan lemak yang tinggi, juga mengandung vitamin A, D, E, PP, dan mineral. Produk ini memiliki sifat antioksidan, merangsang proses regenerasi, dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

Karena ghee memiliki kandungan kalori yang tinggi, ghee dikontraindikasikan untuk digunakan pada pankreatitis akut. Pada tahap remisi, produk ini juga tidak boleh disalahgunakan, karena ada risiko gangguan metabolisme dan perkembangan aterosklerosis.

Minyak kelapa untuk pankreatitis

Minyak kelapa adalah minyak yang populer dengan berbagai macam kegunaan. Minyak ini mengandung vitamin, mineral, dan asam lemak kompleks:

• Laurat
• Bahasa Miristis
• Palmitat
• caprik
• kaprilat
• Oleat
• Stearat
• Nilon
• Linoleat
• Heksadesena

Lemak jenuh memiliki efek antimikroba. Lemak jenuh melawan parasit, jamur, dan bakteri. Lemak jenuh meningkatkan penyerapan vitamin, mineral, dan asam amino. Lemak jenuh juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Minyak kelapa sangat bermanfaat untuk pankreatitis, karena tidak diserap dan cepat terhidrolisis. Produk ini hanya dapat dikonsumsi selama remisi penyakit. Perlu diperhatikan bahwa pada 25% pasien, minyak kelapa menyebabkan mual dan menyebabkan gangguan tinja. Kelapa meningkatkan pencernaan, mencegah penyakit lambung dan usus.

[ 23 ], [ 24 ]

Farmakodinamik

Ada banyak jenis minyak alami, yang berbeda dalam sifat dan kekhususannya. Mekanisme kerja dan efek farmakologis didasarkan pada komponen yang termasuk dalam komposisi lemak nabati dan hewani.

Yang paling berharga adalah asam lemak tak jenuh ganda, yang tidak disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Setiap minyak mengandung asam lemak tak jenuh ganda dalam jumlah yang berbeda:

• 50-80% – bunga matahari, kedelai, jagung.
• 15-22% – zaitun.
• 5-6% – mentega.

Asam lemak tak jenuh ganda berperan dalam proses metabolisme kolesterol dan memperlancar pembuangannya dari tubuh. Asam lemak ini mencegah pengendapan pada dinding arteri dan meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah.

Minyak ini juga mengandung fosfatida, lipokrom, vitamin dan mineral, yang sangat bermanfaat untuk proses peradangan pada organ pencernaan, dan terutama untuk pankreatitis. Fitur lain dari minyak alami adalah memiliki efek lembut pada tubuh, mempercepat proses penyembuhan dan meningkatkan sifat pelindung sistem kekebalan tubuh.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Farmakokinetik

Bila dikonsumsi secara oral, minyak nabati dan hewani melewati lambung dan masuk ke usus halus. Dari usus, sebagian besar enzim (lipase) diubah menjadi asam lemak. Proses pengolahan dan asimilasi cukup bermasalah, karena lemak tidak larut dalam air. Itulah sebabnya tubuh memproduksi empedu, yang memisahkan gumpalan lemak.

Lipoprotein (protein) mengangkut asam lemak dan zat lain bersama dengan kolesterol melalui aliran darah. Setelah itu, semua komponen produk mengendap di sel lemak. Beberapa komponen yang bermanfaat diserap sebagian atau seluruhnya, sisanya dikeluarkan dari tubuh.

Minyak harus dikonsumsi secukupnya, sekitar 10% dari kalori harian. Hal ini dikarenakan konsumsi lemak jenuh yang tinggi akan berdampak buruk pada pankreas dan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Dosis dan administrasi

Terlepas dari bentuk pelepasan minyak, metode penggunaan dan dosisnya harus ditentukan oleh dokter yang merawat. Perlu juga diperhatikan bahwa lemak nabati dan hewani dikontraindikasikan jika terjadi eksaserbasi pankreatitis, gejala mual, dan nyeri perut.

Dosis harian tunggal tidak boleh melebihi 10-15 g, porsi harian - 20-30 g dibagi menjadi beberapa dosis. Produk dapat ditambahkan ke hidangan siap saji atau digunakan untuk persiapannya (memanggang, merebus).

Perlu juga diperhatikan bahwa selama perlakuan panas, banyak vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam minyak hancur. Lemak dingin tidak dapat diserap dengan baik dan dapat memperburuk pankreatitis.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ]

Minyak saat perut kosong untuk pankreatitis

Baik ahli gizi maupun dokter menganjurkan penggunaan minyak sebagai tambahan pada sayuran atau sebagai saus bubur. Mengonsumsi minyak saat perut kosong dianggap sama bermanfaatnya. Dalam kasus pankreatitis akut, metode penyembuhan tubuh ini dikontraindikasikan, karena dapat memperburuk kondisi yang sudah menyakitkan.

Manfaat minyak saat perut kosong dijelaskan oleh fakta bahwa penggunaan tersebut meningkatkan penyerapan semua komponen bermanfaat yang terkandung dalam produk alami dengan lebih baik. Proses metabolisme dan pembersihan diaktifkan, pemulihan sel dan jaringan yang rusak dipercepat, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum.

Namun, Anda harus mengonsumsi minyak tersebut saat perut kosong hanya di bawah pengawasan dokter sesuai dengan skema yang dikembangkan olehnya. Terapi dimulai dengan ½ sendok teh, secara bertahap tingkatkan hingga 1 sendok makan dan makan sepotong roti.

[ 41 ], [ 42 ]

Gunakan minyak pankreatitis selama kehamilan

Penyakit apa pun selama kehamilan merupakan ujian nyata bagi ibu hamil dan berisiko tinggi terhadap berbagai komplikasi bagi bayi. Hal ini juga berlaku untuk radang pankreas, yaitu pankreatitis. Untuk mencegah eksaserbasi gangguan dan pencegahannya, dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang seimbang.

Mari kita lihat minyak paling bermanfaat yang sebaiknya dikonsumsi selama kehamilan:

• Minyak zaitun merupakan sumber asam lemak tak jenuh omega-3, yang mengurangi risiko toksikosis dan kelahiran prematur. Tokoferol meminimalkan risiko keguguran dan mendorong pematangan plasenta secara normal. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, memiliki efek pencahar ringan, dan membantu mengatasi sembelit.
• Mentega - mengandung sejumlah besar kalsium, kompleks vitamin dan asam lemak yang memiliki efek menguntungkan pada perkembangan anak, memperkuat kekebalan wanita hamil dan menormalkan proses pencernaan.
• Sea buckthorn - memiliki efek positif pada saluran pencernaan dan sistem pencernaan. Mengandung vitamin A, C, E, dan K, yang memiliki efek anti-dingin. Mencegah stretch mark pada kulit.
• Biji rami - menormalkan saluran pencernaan, membantu mengatasi sembelit. Mengaktifkan pertahanan tubuh, membersihkan pembuluh darah.

Sebelum menggunakan minyak selama kehamilan, terutama selama pankreatitis memburuk, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. Dokter akan memberikan rekomendasi tentang cara memilih produk yang paling aman dan bermanfaat, serta meresepkan dosisnya.

Kontraindikasi

Seperti produk lainnya, minyak ini memiliki kontraindikasi tertentu untuk digunakan:

• Intoleransi individu terhadap komponen.
• Reaksi alergi terhadap produk.
• Penyakit saluran empedu dan organ gastrointestinal dalam bentuk akut.
• Anak-anak di bawah usia 3 tahun.

Untuk menghindari efek samping, wanita hamil dan menyusui harus mengonsumsi minyak ini dengan sangat hati-hati.

[ 33 ]

Efek samping minyak pankreatitis

Efek samping yang paling umum dari penyalahgunaan minyak adalah gangguan gastrointestinal. Kondisi yang menyakitkan ini memanifestasikan dirinya dengan gejala-gejala berikut:

• Mual.
• Muntah.
• Gangguan tinja (diare, sembelit).
• Nyeri kram pada perut.
• Kemabukan.

Ada juga risiko timbulnya reaksi alergi:

• Kesulitan bernafas.

• Sakit kepala dan pusing.
• Pembengkakan.
• Peningkatan denyut jantung.

Jika gejala-gejala di atas muncul, sebaiknya hentikan pemakaian produk dan lakukan bilas lambung disertai terapi simptomatik lebih lanjut serta periksa ke dokter.

[ 34 ]

Overdosis

Konsumsi minyak yang berlebihan berbahaya bagi tubuh, terutama jika ada penyakit pada saluran pencernaan. Overdosis paling sering memanifestasikan dirinya dalam berbagai reaksi alergi, mual, muntah, diare.

Tanda-tanda keracunan serius juga dapat terjadi, karena produk herbal tersebut memiliki beberapa toksisitas. Dalam kasus ini, pasien mengalami gejala-gejala seperti:

• Meningkatnya kelemahan.
• Sesak napas.
• Pernapasan dan detak jantung cepat.
• Kesadaran terganggu.

Untuk menghindari gejala overdosis, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan minyak dan patuhi dosis dan aturan pengobatan yang dianjurkan.

[ 43 ]

Interaksi dengan obat lain

Minyak yang digunakan untuk penggunaan internal adalah minyak yang aman untuk makanan. Minyak ini dapat berinteraksi dengan baik dengan berbagai produk makanan, memenuhi tubuh dengan unsur mikro dan makro yang bermanfaat. Mengenai interaksi dengan obat-obatan, minyak biji rami tidak direkomendasikan untuk digunakan selama terapi antibiotik, dan minyak jintan dapat melemahkan efektivitas kemoterapi.

Lemak nabati lainnya biasanya dikombinasikan dengan obat-obatan. Namun, sebelum menggunakannya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter untuk menghindari eksaserbasi pankreatitis dan perkembangan komplikasi lainnya.

[ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Kondisi penyimpanan

Semua minyak sayur dapat teroksidasi saat terkena cahaya, jadi kondisi penyimpanannya mengharuskan minyak tersebut disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

• Minyak zaitun harus disimpan pada suhu 12-15 °C, jika tidak akan muncul endapan di dasar botol. Minyak zaitun tidak boleh disimpan di dekat kompor atau alat pemanas lainnya. Jika terkena cahaya dalam waktu lama, semua antioksidan dan vitamin akan hancur.
• Mentega dan ghee merupakan produk yang paling mudah rusak. Produk-produk tersebut harus disimpan di lemari es dalam wadah kaca atau dalam kemasan aslinya. Suhu optimal adalah 5-20 °C.
• Minyak bunga matahari sebaiknya disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 18 °C. Minyak mentah sebaiknya disimpan di lemari es. Wadah berisi produk tidak boleh dibiarkan terbuka untuk menghindari kontak dengan oksigen.

Mengikuti anjuran di atas akan memungkinkan Anda menikmati berbagai macam zat bermanfaat yang terkandung dalam minyak alami.

[ 47 ]

Kehidupan rak

Mentega untuk pankreatitis merupakan komponen wajib dari makanan pasien selama masa pemulihan. Masa simpannya bergantung pada sejumlah faktor: varietas, kemasan, kondisi penyimpanan. Rata-rata, masa simpan produk nabati sekitar 2 tahun, tergantung pada kondisi suhu dan tidak adanya cahaya. Botol yang terbuka harus digunakan dalam waktu 1-2 bulan. Sedangkan untuk mentega, kemasan yang terbuka harus dimakan dalam waktu 3 minggu sejak tanggal produksinya. Mentega yang disegel dapat disimpan selama lebih dari setahun pada suhu -18 hingga -24 ° C, yaitu di dalam freezer.

[ 48 ], [ 49 ]