^

Resep sup gastritis

, Editor medis
Terakhir ditinjau: 20.11.2021
Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Resep untuk hidangan pertama diet akan berguna tidak hanya untuk pasien yang menderita gastritis, tetapi juga untuk semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Pilihan paling populer untuk membuat sup makanan dapat ditemukan lebih lanjut dalam artikel kami: semuanya terbukti, terdiri dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau, serta lezat dan lezat - ideal bagi mereka yang harus mengikuti diet.

Memasak pertama tentu saja tidak memerlukan keterampilan dan kemampuan kuliner khusus. Yang paling utama adalah memasak dengan cinta dan mencoba membuat sup sehalus mungkin. Maka hidangan tersebut akan dimakan tidak hanya oleh mereka yang memiliki masalah perut tertentu, tetapi juga oleh anggota keluarga yang sehat.

Jika Anda belum pernah memasak di dapur, tidak ada kata terlambat untuk memulai: sup adalah hidangan yang paling baik untuk memulai perkenalan Anda dengan teknik memasak dan memasak. Pikirkan tentang kesehatan Anda sendiri dan kesehatan orang-orang yang Anda cintai: cobalah memasak setidaknya beberapa resep yang telah kami usulkan, tanpa penundaan untuk waktu yang lama.

Sup haluskan gastritis

Sup adalah hidangan pertama yang kental. Ini terdiri dari sayuran giling, sereal, daging atau ikan fillet. Seringkali itu dilengkapi dengan susu, atau sedikit mentega atau minyak sayur.

Hidangan ini mudah dirasakan oleh tubuh, sehingga dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa, serta pasien dengan gangguan sistem pencernaan. Apa lagi yang berguna sup dengan gastritis:

  • memfasilitasi proses pencernaan;
  • mengandung banyak zat yang diperlukan untuk tubuh - protein, karbohidrat kompleks, vitamin;
  • menambah cairan ke dalam makanan, karena sekitar 50% terdiri dari air;
  • mempercepat metabolisme, jenuh dan tidak mengandung banyak kalori.

Produk berbentuk pure, ketika dilepaskan ke perut, dengan lembut menutupi dindingnya, mencegah efek negatif dari peningkatan keasaman pada jaringan lendir. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa selama gastritis sup ini hanya dapat dibuat dari bahan-bahan resmi: jangan tambahkan krim, keju leleh, sayuran panggang, dll ke dalam hidangan.

Sup sayur gastritis

Sup sayuran paling sering dibuat berdasarkan kaldu dari sayuran itu sendiri, atau dari unggas, daging sapi muda. Dalam gastritis, adalah umum untuk menggunakan "set" seluruh sayuran dalam hidangan: kentang, wortel, zucchini, brokoli, kacang polong, kembang kol.

Sup disajikan hangat, dalam rasio cair 50:50. Konsistensi ini dianggap optimal untuk penyerapan oleh tubuh, dan tidak mengiritasi dinding lambung.

Hidangan sayur bermanfaat, rendah kalori, membantu mengembalikan keseimbangan air, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan kualitas kekebalan.

Sup sayur paling sederhana dapat dimasak hanya dalam waktu setengah jam. Berikut bahan-bahannya:

  • beberapa kentang;
  • setengah bohlam manis rata-rata;
  • satu wortel;
  • sekitar 350 g kembang kol;
  • beberapa sayuran (misalnya, adas);
  • sampai setengah sendok makan garam.

Kentang dikupas, dicuci, dipotong dadu.

Bawang dikupas, dicuci, dipotong-potong kecil.

Wortel dibersihkan, dicuci, dihancurkan menggunakan parutan halus.

Semua sayuran tuangkan 1,5 liter air, tambahkan sedikit minyak sayur, didihkan.

Terikat di parutan halus atau bunga kembang kol yang berbondong-bondong halus, dilemparkan ke dalam sup. Masak sampai kentang matang.

Hijau dicuci, dicincang halus. Garam sup, tambahkan sayuran, angkat. Semuanya: sup sayur paling sederhana sudah siap!

Sup kacang dengan gastritis

Paling baik digunakan untuk memasak sup kacang polong dengan gastritis kacang hijau muda. Kacang polong "kering" lebih cocok untuk pasien dengan keasaman rendah jus lambung.

Kami menawarkan Anda untuk mencoba sup yang lembut, lezat dan membangkitkan selera, dimasak berdasarkan kaldu ayam, dengan tambahan kacang hijau beku. Hidangan ini mudah disiapkan, tetapi pada akhirnya ternyata enak, enak dan makanan.

Pertama, Anda perlu mengumpulkan semua bahan:

  • 100 gram kacang hijau;
  • hingga 400 g kentang;
  • satu wortel kecil atau setengah sedang;
  • setengah dari bohlam tengah;
  • sedikit minyak sayur;
  • beberapa dill atau peterseli;
  • garam;
  • hingga satu setengah liter kaldu ayam segar.

Kentang dikupas, dicuci, dipotong dadu, dituang ke kaldu dan dibakar. Masak sampai matang.

Bawang dan wortel dikupas, dicuci, dipotong-potong kecil (lebih baik gosok wortel pada parutan). Boleh dengan mentega dalam wajan (jangan digoreng, tetapi hanya dibiarkan sedikit: bawang tetap transparan).

Tambahkan bawang dengan wortel ke dalam panci dengan kentang, garam, taburi kacang polong, rebus selama 10-15 menit.

Taburi dengan bumbu, angkat dari api. Anda kemudian bisa menyantap sedikit sup di bawah tutupnya agar dingin dan tenang. Dapat disajikan di meja!

Sup ayam gastritis

Setelah menyiapkan sup paling lezat dalam kaldu ayam dengan mie kecil, Anda dapat secara akurat berharap bahwa semua anggota keluarga akan memakannya - dan dengan senang hati. Resep untuk hidangan seperti itu sangat sederhana, dan bahkan seorang juru masak pemula dapat mencapai hasil yang sangat baik.

Untuk menyiapkan sup ayam sederhana dan lezat, yang sangat direkomendasikan untuk gastritis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • ayam fillet (satu potong sudah cukup, sekitar 200 g);
  • kentang (sepasang besar atau tiga lebih kecil);
  • satu wortel;
  • setengah bawang manis;
  • 100 gram bihun kecil;
  • garam (sedikit, secukupnya);
  • sepotong kecil daun salam;
  • beberapa sayuran;
  • air (sekitar dua liter).

Daging dicuci, dibersihkan dari film, potong dadu.

Tuang fillet dengan air, didihkan, singkirkan busa yang muncul, rebus selama 20 menit, lalu taruh semua bagian secara terpisah di atas piring.

Kentang yang dicuci dan dikupas potong dadu, tambahkan kaldu.

Parutan tinder wortel, bawang cincang halus, tambahkan kentang.

Daging dilumatkan dengan garpu, dikembalikan ke panci.

Sekitar 7 menit sebelum akhir memasak tambahkan bihun dan garam, dan dalam 1-2 menit - daun salam dan sayuran.

Setelah dihilangkan dari panas, sup disimpan selama 10-15 menit di bawah tutupnya, kemudian disajikan dalam piring yang dalam.

Sup susu gastritis

Sup susu tradisional tidak dimasak dalam kaldu, tetapi dalam susu. Ketika susu gastritis harus diencerkan dengan air - sekitar setengah.

Resep yang paling umum untuk hidangan seperti itu, yang terdiri dari berbagai pasta atau sereal. Tetapi di beberapa negara, versi susu disiapkan dengan kentang, dan zucchini, dan lentil, dan bahkan ikan.

Kami akan menyampaikan kepada Anda salah satu pilihan hidangan yang paling akrab dan mudah disiapkan. Ini tentang sup krim soba.

Bahan apa yang dibutuhkan:

  • gandum kering - setengah gelas;
  • susu - satu gelas;
  • air - satu gelas;
  • sedikit gula dan garam (sesuai selera Anda).

Bersihkan soba perebrannuyu yang dituangkan ke dalam panci berisi air mendidih, buat api seminimal mungkin, tutup dengan tutupnya dan rebus sereal hingga matang.

Susu ditambahkan ke dalam panci, direbus selama 10 menit, kemudian garam dan gula ditambahkan, dibiarkan mendidih, dikeluarkan dari api dan disimpan di bawah penutup selama seperempat jam lagi. Selanjutnya, kocok banyak blender dan sajikan ke meja. Bon appetit!

trusted-source[1]

Sup lendir lambung

Versi makanan dari hidangan pertama - sup berlendir - secara standar dibuat dari nasi menir, oatmeal atau tepung. Nasi atau bubur gandum direbus dalam air selama sekitar 1-1,5 jam, kemudian saring melalui kain kasa atau ayakan dan tambahkan massa yang terdiri dari kuning telur ayam dan sepotong kecil mentega. Semuanya dicampur dan direbus lagi.

Produk yang biasa digunakan untuk membuat sup lendir:

  • nasi atau oatmeal, atau oatmeal;
  • air;
  • garam atau madu;
  • satu kuning telur dan satu kubus kecil mentega.

Jumlah bahannya sewenang-wenang, sesuai selera Anda.

Selain itu, varian memasak lainnya sudah dikenal luas. Itu membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • segelas Hercules tipe oatmeal;
  • satu telur;
  • tiga gelas susu;
  • 1 sdt mentega dan jumlah gula yang sama;
  • enam gelas air;
  • sedikit garam.

Air dituangkan ke dalam panci, didihkan, tuangkan dalam serpih dan didihkan selama 1-1,5 jam. Selanjutnya, saring kaldu, tanpa penggilingan tambahan, kembali ke api. Setelah mendidih lagi, tambahkan gula dan garam, dinginkan hingga sekitar 70 ° C dan tuangkan campuran telur-susu. Lengkapi hidangan dengan minyak dan sajikan pasien dengan gastritis.

trusted-source[2]

Sup kentang untuk gastritis

Hampir tidak ada yang tidak mengerti apa itu sup kentang. Dari namanya, menjadi jelas bahwa bahan dasar hidangan adalah kentang - kuantitasnya dalam seluruh volume sup secara signifikan berlaku di atas komponen lainnya. Kentang dikupas, dicuci, dan dibagi menjadi kubus yang sama terlebih dahulu.

Hidangan bisa dimasak dalam air atau kaldu - jika kaldu, maka lebih baik sayur atau daging lemah (optimal - ayam atau dimasak dalam daging kalkun). Beberapa pasien terutama memuji sup kentang dengan susu - tetapi ini, seperti yang mereka katakan, adalah "amatir."

Versi klasik hidangan disiapkan seperti ini. Ambil produk berikut:

  • 1 sdt mentega;
  • satu bawang manis kecil;
  • 600-700 gram kentang;
  • hingga 2 liter kaldu;
  • sedikit garam;
  • hijau

Beberapa pecinta menambahkan susu ke sup ini selama gastritis.

Panaskan mentega dalam panci, tambahkan sedikit air, tambahkan bawang cincang halus, rebus dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan kentang yang dipotong dadu, garam, kaldu ke dalam panci, didihkan dan masak dengan api kecil sampai kentang lunak. Pada akhir memasak tambahkan sayuran, jika diinginkan - susu. Anda bisa makan dengan pra-menumbuk blender, tetapi Anda bisa melewati langkah ini. Bon appetit.

Sup labu untuk gastritis

Sup labu tidak hanya sangat indah dan menggugah selera: sup labu merupakan sumber vitamin dan mineral yang lezat dan lezat. Labu mampu mempertahankan sifat menguntungkannya selama beberapa bulan, sehingga Anda dapat menikmati hidangan darinya hampir setiap saat sepanjang tahun.

Sulit untuk menghasilkan bahan makanan yang lebih cocok untuk pasien dengan gastritis daripada labu. Dalam pulp labu banyak karoten, mudah dikombinasikan dengan sayuran lain, sereal, dan bahkan beberapa buah. Dan konsistensi sup dapat dengan mudah dibuat pure atau bahkan krim sesuai selera Anda.

Memasak sup labu yang paling sederhana sangat mudah. Diperlukan untuk menyiapkan bahan-bahan tersebut:

  • hingga 300 g wortel;
  • hingga 800 g bubur labu;
  • sedikit minyak sayur;
  • sedikit garam;
  • satu bawang manis;
  • satu gelas susu.

Wortel dikupas, dicuci, potong dadu kecil dengan labu. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Potongan matang dengan minyak sayur dan sedikit air, dengan sesekali diaduk (5-10 menit).

Sayuran rebus ditambahkan ke panci dengan air matang, garam, dan wortel dan labu direbus sampai lunak (sekitar 15 menit). Murni dengan blender, tambahkan susu dan didihkan lagi. Saat disajikan, taburi dengan cincang hijau halus. Ternyata supnya enak, sehat dan sama sekali tidak rumit untuk penderita maag.

Sup jamur gastritis

Pada penderita gastritis, lambung meradang dan sangat sensitif terhadap makanan yang dikonsumsi. Jamur, di sisi lain, diklasifikasikan sebagai makanan yang berat dan sulit dicerna, jadi menambahkannya ke dalam diet untuk penyakit pencernaan tidak dianjurkan.

  • Strukturnya berserat kasar dan membutuhkan pencernaan yang intensif dan berkepanjangan.
  • Produksi jus lambung meningkat, yang dapat memperburuk kondisi jaringan lendir. Gastritis dapat meningkat.
  • Kitin hadir dalam jamur - zat berprotein yang cukup sulit dirasakan oleh tubuh dan menghambat penyerapan banyak zat lain - asam amino dan vitamin.
  • Jamur adalah penyerap kuat: mereka mampu menyerap semua komponen beracun dan radioaktif dari ruang sekitarnya. Karena itu, jamur sering menjadi berbahaya bahkan untuk orang sehat.

Diperbolehkan menggunakan kaldu jamur (tanpa jamur itu sendiri) selama remisi pada gastritis kronis dengan keasaman rendah. Tapi ini tidak diinginkan. Secara umum, sup jamur untuk gastritis dilarang.

Sup krim gastritis

Beberapa orang berpikir bahwa sup krim adalah istilah yang analog dengan hidangan seperti sup krim. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Sup pure disiapkan baik berdasarkan kaldu, atau air. Tetapi sup krim membutuhkan pendekatan yang lebih kompleks: dasarnya adalah saus bechamel ringan, atau kaldu dengan tepung dan massa kuning telur dan susu (atau mentega). Seringkali krim ditambahkan ke piring - namun selama gastritis metode ini lebih baik tidak digunakan, menggantinya dengan susu.

Sup krim jarang terdiri dari daftar bahan yang banyak. Paling sering hanya ada beberapa, misalnya: labu atau kentang, atau kacang-kacangan, dll.

Di sini kami akan menawarkan kepada Anda varian yang lebih sulit tetapi sangat baik dari hidangan semacam itu dengan gastritis. Dasarnya adalah fillet ayam. Mari kita mulai dan berkenalan dengan ramuan:

  • fillet ayam - hingga 150 g;
  • satu zucchini kecil (kurang dari rata-rata);
  • satu wortel;
  • satu bawang menengah;
  • 200 ml susu;
  • sepasang telur;
  • satu sendok teh penuh tepung;
  • garam

Fillet dicuci dan potong dadu dimasukkan ke dalam panci, tambahkan 1 liter air dan dibakar.

Wortel dicuci, dibersihkan, dihancurkan. Hal yang sama dilakukan dengan bawang dan zucchini.

Saat air dengan daging mendidih, keluarkan busa, masukkan sayuran cincang ke dalam air. Kira-kira di tengah proses memasak, beberapa kaldu dituangkan ke dalam cangkir secara terpisah - itu akan dibutuhkan nanti.

Menjelang akhir persiapan, ambil 200 ml susu yang sedikit hangat, tambahkan tepung (untuk gastritis, jangan digoreng, ini penting), campur, tambahkan kaldu hangat dan telur. Kocok misa dengan garpu atau pengocok.

Ketika semua sayuran dan daging dimasak, tuangkan dalam jumlah besar telur-telur, dan campur semuanya dengan seksama. Segera diangkat dari panas. Dinginkan hingga keadaan hangat dan disajikan di atas meja.

trusted-source[3]

Sup nasi untuk gastritis

Sup nasi dengan gastritis dapat dimasak dalam versi tanpa lemak, atau dengan daging tanpa lemak atau ikan. Di antara resep hidangan yang paling terkenal adalah sup nasi dengan ayam, bakso, atau kentang. Semua opsi ini dapat berhasil disiapkan untuk pasien dengan gastritis. Benar, ada nuansa: saat memasak, jangan menggunakan rempah-rempah panas, dan nasi harus direbus dengan lembut.

Di sini kami akan menawarkan Anda untuk menyiapkan contoh beras dan zucchini yang sederhana namun asli. Hidangan seperti itu akan menjadi variasi besar dalam menu seseorang yang menderita penyakit perut.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • beberapa kentang;
  • 100 gram sereal beras;
  • satu zucchini medium (200-250 g);
  • setengah bawang manis;
  • satu wortel;
  • sepotong kecil daun salam;
  • sedikit garam dan minyak sayur;
  • beberapa sayuran;
  • 2,5 liter air (atau kaldu).

Kentang dan zucchini dikupas, dicuci, dan dipotong dadu. Bawang dengan wortel juga dikupas dan dicincang halus.

Air atau kaldu didihkan. Celupkan sayuran (kecuali zucchini) dan cuci beras dalam wajan. Masak selama sepuluh menit.

Zucchini dibiarkan menggunakan wajan dengan minyak sayur dan air selama lima menit, disebarkan dalam panci dengan sup. Siapkan 7-8 menit lagi, tambahkan garam, daun salam, sayuran. Angkat dari api dan jangan buka tutupnya selama 20 menit.

Hidangan sudah siap, bisa dikonsumsi dalam bentuk panas.

Sup keju gastritis

Kemungkinan makan sup keju dengan gastritis sangat terbatas, karena tidak setiap jenis keju diizinkan untuk dimasukkan dalam diet untuk penyakit pada sistem pencernaan. Paling sering hidangan ini didasarkan pada keju leleh, atau suluguni. Dan itu, dan produk lain dengan gastritis dilarang, karena kesulitan pencernaan dan penyerapan, serta karena kemampuan untuk mengiritasi dinding lambung.

Namun, ada sejumlah keju lain, yang penggunaannya diperbolehkan untuk gastritis. Ini adalah produk:

  • mocarella;
  • Keju Adygei;
  • Oltermani rendah lemak;
  • Edamer Belanda;
  • tahu;
  • mascarpone lembut;
  • Ricotta.

Atas dasar mereka, kursus pertama cukup gurih dan lezat diperoleh. Tetapi mereka diinginkan untuk tidak sering dan hanya untuk variasi makanan.

Ini adalah contoh hidangan seperti itu: itu akan menjadi resep dengan mascarpone dan kacang polong muda.

Siapkan bahan:

  • satu setengah liter air atau kaldu;
  • satu wortel;
  • 3-4 kentang;
  • satu bawang;
  • 300 g kacang polong muda (diizinkan beku);
  • 200 g keju mascarpone;
  • sepotong daun salam;
  • garam

Wortel cincang dan bawang, daun salam dan kentang potong dadu ditambahkan ke dalam kaldu mendidih. Rebus hingga 90% dari kesiapan kentang, tambahkan kacang polong.

Ketika kentang dan kacang polong dimasak, piring itu asin, dikeluarkan dari api, disela oleh blender. Tambahkan keju dan gunakan blender lagi. Disajikan hangat, dengan sayuran hijau dan / atau sedikit minyak zaitun.

Adalah optimal untuk menambahkan sup tersebut ke dalam makanan pasien-pasien dengan gastritis kronis pada tahap remisi, atau selama gastritis hypoacid.

Sup daging sapi gastritis

Sepotong daging sapi rendah lemak dan kecil dapat berfungsi sebagai dasar untuk memasak sup untuk gastritis. Dalam hidangan Anda bisa menambahkan bihun, nasi, soba. Tetapi jangan menggunakan daging pada tulang: kaldu tulang tidak direkomendasikan untuk ditambahkan ke makanan untuk masalah dengan saluran pencernaan. Dan bahkan jika Anda mengambil daging tanpa lemak secara eksklusif, maka itu harus dimasak sedikit lebih lama dari biasanya - setidaknya 1-2 jam.

Pada prinsipnya, daging sapi tidak termasuk dalam kategori varietas berlemak, tetapi bisa agak sulit, sehingga dimasak untuk waktu yang lama dan hanya di atas api terlemah.

Cobalah untuk menyiapkan versi sederhana berdasarkan daging sapi dan oatmeal. Untuk menyiapkan hidangan lebih cepat, disarankan untuk mendidihkan bubur daging sapi terlebih dahulu.

Anda akan membutuhkan:

  • satu setengah liter air;
  • 200 g daging sapi rebus;
  • 100 gram oatmeal;
  • sepasang kentang;
  • satu wortel;
  • satu bawang manis;
  • sedikit adas dan minyak sayur;
  • sedikit garam.

Kentang dikupas, dicuci, potong dadu. Wortel tinder dengan parutan, bawang dipotong menjadi setengah kulitnya.

Dalam wajan dengan minyak sayur dan air, mereka menambahkan wortel dan bawang - cukup banyak, mencegah pemanggangan. Daging sapi rebus dicincang halus.

Masukkan kentang ke dalam air mendidih (atau kaldu), dan setelah 10 menit tambahkan sayuran kukus dan oatmeal. Tambahkan garam dan rebus hingga kentang siap.

Saat menyajikan taburi dengan cincang dill.

Sup ikan gastritis

Kaldu dibuat dari ikan, terutama bergizi dan menyembuhkan. Tetapi ada satu "tetapi": di perut ia mengaktifkan sekresi asam klorida. Karena itu, memutuskan untuk mencoba makan malam sup ikan untuk gastritis, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:

  • ikan dipilih untuk hidangan yang paling sedikit lemaknya (cod yang sesuai, hake, salmon merah muda);
  • jika keasaman tinggi atau normal, maka kaldu harus lemah;
  • kaldu yang lebih kuat direkomendasikan pada keasaman rendah.

Paling sering, sup ikan untuk pasien dengan gastritis dimasak seperti ini: rebus fillet rendah lemak atau bangkai dengan wortel parut atau cincang dan bawang manis (jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kentang). Saat semua bahan sudah siap, kocok satu telur ayam dan masukkan ke dalam piring melalui saringan, sambil diaduk cepat. Didihkan, garam dan angkat. Ternyata cukup lembut dan bergizi.

Para ahli mengklaim bahwa untuk pasien dengan kaldu ikan gastritis kronis tidak hanya diperbolehkan, tetapi juga direkomendasikan untuk penggunaan rutin: itu ringan dalam hal persiapan, dan dalam hal pencernaan oleh sistem pencernaan.

trusted-source[4]

Gastritis sup soba

Soba adalah komponen yang sering dari hidangan makanan. Ini dimasak dengan cepat, dan melampaui semua sereal yang dikenal dalam manfaat.

Resep berdasarkan soba hampir selalu sederhana. Misalnya, campuran bahan yang paling sering digunakan seperti kentang, bawang, wortel, sedikit minyak dan, pada kenyataannya, soba. Jika diinginkan, hidangannya bisa daging ayam bervariasi, bakso, pangsit dan bahkan susu.

Kira-kira komposisi hidangannya terlihat seperti ini:

  • satu bawang menengah;
  • satu wortel sedang (atau sepasang wortel kecil);
  • dua atau tiga kentang;
  • sepotong daun salam;
  • sedikit garam dan minyak (krim atau sayuran opsional).

Jumlah bahan ini dihitung pada satu setengah liter air, yang dididihkan dalam panci, garam, tambahkan kentang potong dadu, bawang cincang halus dan wortel, saring dan sereal dicuci, daun salam, minyak. Masak di bawah tutup kompor kecil selama sekitar 20-30 menit. Kemudian Anda bisa taburi dengan ramuan kecil dan melayani pasien.

Sup seledri dengan gastritis

Sup seledri sering dikaitkan dengan diet untuk menurunkan berat badan. Ini sebagian benar, tetapi seledri dapat berhasil digunakan tidak hanya untuk menghilangkan pound ekstra, tetapi juga untuk menormalkan kerja sistem pencernaan.

Secara optimal tambahkan hidangan seledri ke dalam makanan pasien-pasien dengan gastritis kronis, juga dengan keasaman normal dan rendah.

Ketika gastritis makanan lebih baik untuk memasak atas dasar tidak rimpang, dan batang seledri. Mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat baik, dan jauh lebih mudah dicerna daripada akar tanaman. Meskipun akarnya ternyata merupakan hidangan yang cukup bergizi: kenyataannya adalah, lebih baik untuk membuat bubur atau memasak dengan baik dan diremas dengan naksir

Misalnya, dengan gastritis, Anda dapat menggunakan resep populer yang aman, yang dibutuhkan:

  • 160-180 gram akar seledri;
  • 120 g wortel;
  • sepasang kentang;
  • bawang manis kecil;
  • satu sendok teh sayur dan mentega;
  • setengah sendok makan tepung;
  • 300 ml susu dan jumlah air yang sama;
  • sedikit garam dan sayuran.

Sayuran dibersihkan, dicuci, diparut. Rebus dalam wajan atau langsung dalam panci, dengan dua jenis minyak dan sedikit air.

Sayuran siap ditaburi tepung, aduk rata, angkat dari api. Hancurkan blender, secara bertahap tambahkan campuran susu dan air. Garam.

Kembalikan sup ke api, aduk, didihkan. Dingin ke kondisi hangat. Disajikan dengan sayuran hijau.

trusted-source[5]

Sup kembang kol untuk gastritis

Kembang kol sangat berharga untuk gastritis. Selain itu, hidangan dari itu tersedia sepanjang tahun, karena dapat digunakan baik segar maupun beku.

Resep kembang kol memiliki banyak kesamaan dengan metode lain memasak sayur saja. Kubis dengan sayuran lain direbus dalam air atau kaldu, tambahkan sedikit minyak sayur dan kirim ke blender: sederhana.

Bagi pecinta makanan, kami akan menawarkan resep ini.

Bahan:

  • satu wortel;
  • setengah bawang;
  • setengah zucchini;
  • satu kentang;
  • 300 g kembang kol;
  • serpihan gandum (hingga 70 g);
  • air 2,5 l;
  • 200 g ayam fillet;
  • sedikit garam dan adas.

Sayuran dibersihkan, dicuci, dihancurkan agar nyaman. Kubis dibagi menjadi perbungaan kecil.

Fillet cincang, buat bakso kecil.

Sayuran dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan serpihan dan bakso. Masak sampai matang. Garam, tambahkan adas, angkat dan tutup dengan tutup. Bersikeras sekitar setengah jam, tuangkan ke piring dan disajikan di atas meja.

Sup dengan bakso selama gastritis

Bakso adalah daging kecil atau bakso ikan yang ditambahkan ke kursus pertama dan memberi mereka penampilan yang menggugah selera: pilihan dengan bakso tidak bisa disebut dangkal, mereka dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Hidangan seperti itu dengan bola diizinkan untuk dimasukkan dalam menu pasien yang menderita gastritis. Balls dapat dibuat dari ayam atau ikan cincang, dari kalkun atau daging sapi. Sebagai bahan tambahan, bihun kecil, sereal beras, bulgur, oatmeal, mie, soba, dll. Sering digunakan.

Kami menawarkan Anda untuk memasak sup biasa, tetapi sangat bermanfaat untuk gastritis - dengan soba dan bakso.

Apa yang dibutuhkan:

  • ayam fillet (sekitar 200 g);
  • tiga kentang;
  • 100 gram gandum;
  • satu bawang manis;
  • satu wortel;
  • sedikit tanaman hijau dan garam, sepotong daun salam.

Ayak dan bilas sereal, tambahkan air dan taruh di atas api. Lima menit setelah direbus, tambahkan kentang, wortel, dan bawang yang sudah dikupas, dicuci, dan dicacah. Beberapa bawang tersisa untuk bakso.

Cuci daging dalam penggiling daging, tambahkan garam dan bawang bombai cincang, opsional. Bentuk bola kecil dan segera rendam satu per satu dalam panci sup mendidih.

Saat kentang siap, tambahkan garam, daun salam dan sayuran. Didihkan, tutup dengan tutup dan diinkubasi selama sekitar setengah jam.

Disajikan dengan roti kering.

Sup Bawang untuk gastritis

Bawang yang diberi perlakuan panas diizinkan untuk ditambahkan ke hidangan gastritis. Cara terbaik adalah menggunakan versi rebus, atau direbus ringan dalam wajan dengan tambahan minyak dan air: bawang goreng dan panggang dalam makanan tidak digunakan.

Sup Bawang dulu dianggap makanan orang miskin. Awalnya, orang Prancis mulai memasaknya, menggabungkan bawang, kaldu, keju, dan crouton dalam sebuah piring. Orang Inggris mengikuti mereka: mentega, kaldu daging, thyme, anggur kering, dan zat tambahan lainnya adalah bagian dari sup mereka.

Saat gastritis, sup bawang dimakan, tetapi agak berbeda.

Diperlukan untuk mengumpulkan bahan-bahan tersebut:

  • tiga potong kentang;
  • satu wortel;
  • 400 ml susu;
  • 100 g keju (Edam, Edamer);
  • satu bawang besar dan enam yang kecil;
  • sedikit minyak sayur.

Bawang besar dibersihkan, dibubuhi panci dengan minyak sayur dan air.

Enam bawang yang tersisa, dicincang halus, bersama dengan kentang cincang dan wortel dituangkan ke dalam panci dengan air mendidih asin, dikombinasikan dengan bawang rebus, direbus sampai kentang yang dimasak.

Setelah selesai memasak tambahkan keju parut, susu. Lakukan pemanasan, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Tutup dengan penutup, bersikeras sekitar 20-30 menit. Bon appetit.

Sup kacang lambung

Kacang tidak selalu diizinkan untuk makan gastritis yang sakit. Misalnya, pada penyakit akut, legum umumnya tidak diinginkan. Tetapi dengan gastritis kronis pada tahap subakut dan pada tahap remisi, adalah mungkin dan bahkan perlu makan sup kacang. Terutama direkomendasikan adalah penggunaan kacang hijau muda: itu hanya ditambahkan ke hidangan sayuran, termasuk sup, kentang tumbuk, dll.

Bagaimana cara memasak hidangan pertama dengan kacang untuk pasien dengan gastritis? Kacang putih dianggap lebih makanan. Kacang kering harus ditempatkan di dalam air selama sekitar 6-8 jam. Sebenarnya, di sinilah semua kesulitan berakhir.

Dengan kacang hijau, situasinya bahkan lebih sederhana: itu dicuci, dipotong menjadi garis pendek dan ditambahkan ke piring bersama dengan sayuran lainnya. Jika produk dibekukan, itu hanya dicairkan dan dikirim ke panci.

Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan resep untuk sup kacang murni.

Bahan hidangan ini:

  • kacang rebus - sekitar 500 g, atas kebijakannya sendiri;
  • kaldu - 1 l;
  • wortel;
  • sedikit minyak sayur dan garam.

Kacang ditambahkan ke kaldu mendidih. Secara terpisah, biarkan wortel parut dengan minyak sayur, tambahkan kacang. Rebus selama sekitar lima menit, tambahkan garam, angkat dan tumbuk dengan blender. Kemudian kembalikan pure ke api, didihkan dan matikan api. Rendam di bawah penutup selama setidaknya 15 menit. Sajikan hangat.

trusted-source[6], [7]

Sup lentil untuk gastritis

Sup Lentil sangat berguna - terutama karena kandungan protein yang mudah dicerna. Dalam hal ini, lentil menggunakan apa saja - hijau atau merah, sesuka Anda. Kaldu juga bisa digunakan untuk daging dan sayuran. Terutama lezat dari produk ini adalah haluskan sup. Kami menawarkan Anda untuk mencoba hidangan ini.

Bahan memasak:

  • 150 gram lentil merah;
  • dua liter air;
  • satu wortel;
  • satu bawang;
  • sedikit garam dan sayuran;
  • 200 ml susu.

Kacang lentil dicuci, diisi dengan air, dididihkan dan direbus sekitar setengah jam.

Kupas dan cuci, lalu potong bawang dan taburkan wortel, tambahkan ke lentil. Garam, rebus selama 20 menit. Hapus dari panas, purée dengan blender, tambahkan susu dan aduk rata. Kembali ke api, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Berdiri di bawah tutupnya. Sajikan hangat, ditaburi dengan herbal.

Dill dan peterseli untuk gastritis dalam sup

Baik dill dan peterseli diizinkan ditambahkan ke program pertama selama gastritis. Makanan hanya akan mendapat manfaat dari ini. Namun, ada beberapa rekomendasi tentang hal ini:

  • Sebelum memulai memasak, disarankan untuk merendam bumbu selama sekitar 30-40 menit dalam air dingin;
  • adas dan peterseli ditambahkan ke dalam sup di akhir masakan;
  • Daun adas atau peterseli harus dicacah sebanyak mungkin, dan sayuran kering harus ditumbuk.

Hijau kaya akan protein nabati dan vitamin, mengandung zat besi, seng, selenium, fluor, dan flavonoid.

Tetapi tanaman hijau seperti itu, seperti daun mint, dengan gastritis lebih baik tidak digunakan. Peppermint dapat meningkatkan pembentukan asam dan memperburuk kondisi pasien.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.