^

Sup gastritis

, Editor medis
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Fact-checked
х

Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.

Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.

Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Sejak kecil kami diberitahu: makan sup, kalau tidak Anda akan menderita gastritis. Mitos ini telah lama dibantah, tetapi sekarang banyak yang khawatir tentang pertanyaan lain: bagaimana jika sudah ada penyakit? Apakah dibolehkan makan sup selama gastritis, akankah mereka membantu memulihkan lebih cepat? Dan hidangan pertama mana yang lebih bermanfaat untuk perut?

Sup apa yang bisa dimakan selama gastritis?

Berbicara tentang sup, mereka selalu berarti hidangan cair, di mana sekitar setengah dari komposisi adalah air, atau kaldu. Sebelumnya, hidangan ini disebut chowder, yushkoy. Diyakini bahwa itu jatuh ke negara kita, terima kasih kepada Peter I: dia "membebaskan" dia dari Prancis, bersama dengan resep masakan Prancis lainnya.

Manfaat sup dengan gastritis sudah lama dikenal. Bahkan beberapa abad yang lalu, nenek moyang kita mulai memasak kaldu pada tanda-tanda awal penyakit dalam keluarga: itu membantu memulihkan lebih cepat, memberi kekuatan dan energi untuk melawan penyakit.

Namun, menurut data terbaru, sup untuk gastritis tidak diperlihatkan dan tidak selalu. Sebagai contoh, pada tingkat keasaman rendah, penggunaan kursus pertama yang disiapkan secara lembut disambut baik. Tetapi dengan produksi asam yang berlebihan, sup dapat menyebabkan peningkatan pembentukan asam, oleh karena itu, mereka dibuat dengan menggunakan sejumlah kecil cairan, dalam air atau kaldu sayuran, yang mengarah ke konsistensi lendir atau gosok.

Sup makanan ringan selama gastritis

Penyakit pada sistem pencernaan membutuhkan kesederhanaan dan kesesuaian produk yang sempurna dalam makanan. Sup ringan adalah cara terbaik untuk memuaskan rasa lapar, tanpa mengisi perut dan tidak mengganggu pekerjaannya.

Kebanyakan ibu rumah tangga memasak kursus pertama yang berbeda hampir setiap hari: pada saat yang sama, pilihan paling ringan - tanpa "zazharki", kaldu kaya yang kuat - ditawarkan kepada keluarga lebih sering setelah pesta berlimpah, liburan, dan juga di musim panas ketika Anda tidak ingin membebani tubuh dengan makanan. Ini tentang sup ini dan tentang gastritis.

Apa kemudahan hidangannya? Tidak hanya dalam persiapannya, meskipun dalam hal ini juga. Perbedaan utama adalah penggunaan bahan-bahan yang paling sederhana dan berguna: sayuran, rempah-rempah, sereal. Anda tidak perlu “menimbang” produk dengan banyak lemak, daging, krim, jangan tambahkan lada dan bumbu pedas lainnya, dll. Untuk sebagian besar sup, bahkan kaldu tidak diperlukan, karena sayuran dan sereal akan memberi rasa dan aroma yang banyak pada hidangan. Makanan seperti itu sakit perut hanya akan "bersyukur."

trusted-source[1]

Sup parut untuk gastritis

Sup bubur adalah versi makanan yang dominan dari hidangan, yang terutama direkomendasikan oleh dokter selama pengobatan gastritis atau penyakit lain pada saluran pencernaan. Teksturnya yang lembut dinikmati oleh hampir semua orang dan selalu - baik anak-anak maupun orang dewasa. Merupakan kebiasaan untuk membagi sup bubur menjadi beberapa kategori - khususnya, sup krim, sup berlendir dan sup krim adalah yang paling terkenal.

Untuk menyiapkan hidangan pertama seperti itu, Anda dapat menggunakan berbagai produk yang diizinkan oleh dokter. Versi bubur dapat dimasak dalam air atau kaldu, dengan tambahan sayuran, sereal, daging atau fillet ikan.

Jadi, sup paling umum dalam kategori ini adalah:

  • multi-sayuran;
  • labu, labu;
  • kubis;
  • beras
  • ikan;
  • ayam, dll.

Berbagai macam resep memungkinkan setiap pasien untuk memilih opsi terbaik untuk diri mereka sendiri.

Indikasi

Dianjurkan untuk mulai makan sup gastritis tidak lebih awal dari pada hari ketiga setelah eksaserbasi penyakit. Sampai pada titik ini, lebih baik untuk membuat perut beristirahat, hanya mengonsumsi minuman - air hangat, teh hangat, tidak manis dan lemah, infus rosehip. Disarankan untuk minum sekitar 1,5 liter minuman tersebut per hari.

Jika semuanya baik, dan perut sedikit istirahat, maka dari hari ketiga dalam diet termasuk kursus pertama, bubur dan konsistensi kental. Yang terbaik adalah mulai dengan nasi atau sup oatmeal, dengan tambahan setetes mentega. Semua bahan sup digosokkan melalui saringan, atau digiling dengan blender.

Sup direkomendasikan oleh para ahli dalam kualitas makanan dan makanan bayi. Mereka terutama digunakan tidak hanya pada gastritis akut atau kronis, tetapi juga pada gastroduodenitis, lesi erosif ulseratif, pada gangguan motilitas saluran pencernaan, pada hepatitis dan kolesistitis, pada penyakit refluks gastroesofageal.

trusted-source[2], [3], [4]

Sup untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Dengan meningkatnya keasaman, sup digunakan dengan sangat hati-hati. Langkah pertama adalah menolak kaldu kaya. Hidangan makanan disiapkan tanpa pencernaan tulang atau potongan daging dengan inklusi lemak. Selain itu, Anda tidak bisa memasukkan rempah-rempah ke dalam wajan.

Semua pasien ahli gizi membuat rekomendasi berikut:

  • semua bahan dari hidangan pertama harus dicincang sebanyak mungkin;
  • setelah memasak sup, yang terbaik adalah menggunakan blender;
  • sayuran harus direbus sampai matang sepenuhnya;
  • untuk membuat ketebalan tambahan, dibiarkan menambahkan sedikit tepung yang tidak dipanggang atau protein kocok ke dalam sup;
  • jamur dan kaldu jamur dilarang;
  • Baik jika bahan-bahan seperti labu, zucchini, brokoli atau kembang kol, nasi, dan oatmeal ada di piring.

Semua sup yang disiapkan untuk pasien dengan gastritis harus minimal lemak dan hangat (tidak panas dan tidak dingin, sekitar 45-50 ° C).

Lebih baik tidak menambahkan sup dari kacang-kacangan (kacang polong) dengan keasaman tinggi ke dalam makanan - itu hanya diperbolehkan pada tahap remisi penyakit.

trusted-source[5], [6]

Sup untuk gastritis erosif

Gastritis erosif adalah penyakit yang agak rumit dan berbahaya di mana erosi kecil atau cacat jaringan mukosa terbentuk di dinding perut. Untuk meringankan kondisi pasien dan mencegah berkembangnya komplikasi, Anda harus mengikuti diet yang tidak hanya dapat melindungi jaringan yang rusak, tetapi juga menyediakan kondisi untuk penyembuhannya.

Hal ini selama sifat membungkus gastritis erosif sup lendir sangat relevan. Bubur jagung bekerja dengan baik: mereka harus direbus dengan lembut, Anda bisa menambahkan susu, apel parut atau labu.

Yang tidak kalah bermanfaat adalah oatmeal, yang memiliki efek serupa.

Semua sereal dan sayuran dalam sup yang disiapkan untuk pasien dengan bentuk erosif penyakit harus direbus dengan baik. Anda dapat menggunakan semolina atau oatmeal, beras atau soba, bihun tipis, serta wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, dll. Produk-produk tersebut menciptakan kondisi yang paling menguntungkan untuk pemulihan selaput lendir, sehingga harus menjadi dasar dari makanan.

trusted-source[7], [8], [9]

Manfaat

Apa manfaat nyata sup selama gastritis?

  • Perkuat tubuh secara keseluruhan, diperkaya dengan vitamin yang terkandung dalam sayuran dan sayuran.
  • Cukup bergizi, meski kandungan kalorinya rendah.
  • Cepat meningkatkan kesejahteraan pasien, meningkatkan nada keseluruhan, mudah dicerna.
  • Mereka memberi kekuatan pada tubuh yang lemah, tidak membebani sistem pencernaan, dipahami dengan baik oleh tubuh.
  • Meredakan depresi dan depresi, tergantung pada bahannya - menyegarkan atau menghangatkan, meningkatkan metabolisme, menormalkan pencernaan.
  • Meningkatkan suasana hati, berkat rasa yang seimbang, aroma yang menyenangkan dan kegunaan yang tak terbantahkan.

trusted-source[10]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Makanan yang disiapkan untuk gastritis tidak boleh terlalu panas atau dingin. Suhu aliran optimal adalah sekitar 45-50 ° C. Diet pertama tentu saja tidak boleh mengandung:

  • lemak, lemak dalam jumlah besar;
  • jamur, tulang, ikan berlemak, potongan daging yang keras;
  • bahan fermentasi dan acar (misalnya, asinan kubis atau mentimun);
  • lemak tahan api (margarin, olesan, lemak babi, dll.);
  • sayuran kurang matang, jagung, lobak, kacang-kacangan;
  • bawang merah dan bawang putih;
  • keju olahan, krim, krim asam;
  • dedak;
  • cuka, jahe, rempah-rempah panas;
  • konsentrat, penyedap rasa kimia dan aditif penyedap rasa.

Pada gastritis, dilarang makan borsch oksalat, kol dan sup kol, acar, sup jamur dan kharcho, sup tomat dan okroshka, serta sup yang didasarkan pada daging asap dan makanan yang digoreng.

Ulasan

Setiap patologi saluran pencernaan harus diobati, pertama-tama, dengan diet. Ketika sup gastritis - pilihan terbaik untuk makanan, jika mereka tidak mengandung kaldu yang kuat, makanan yang digoreng, rempah-rempah panas dan daging asap. Makanan lembut dan fraksional akan memungkinkan waktu singkat untuk memulihkan perut. Namun, terapi obat juga tidak boleh dilupakan.

Semua makanan harus dibagi menjadi beberapa pendekatan, agar tidak membebani organ pencernaan yang sakit. Tidak ada alasan untuk kecewa: perubahan nutrisi seperti itu tidak akan menghantui Anda seumur hidup. Gastritis dapat diobati dengan sempurna. Tetapi beberapa bahaya masih harus dilupakan, misalnya:

  • tentang makanan cepat saji, makanan ringan;
  • tentang produk, goreng "renyah";
  • tentang produk "sintetis" - keripik, makanan ringan, soda manis, dll.

Jika Anda mengikuti diet yang dirancang dengan baik, maka sup gastritis akan membantu perut dengan cepat mengembalikan fungsinya, dan proses penyembuhan akan lebih cepat. Anda dapat dengan mudah memastikan bahwa umpan balik dari pasien tentang diet semacam itu hanya positif.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.