Tabel Diet 3: Apa yang boleh dan tidak boleh Anda lakukan

Metode nutrisi terapeutik yang diciptakan pada pertengahan abad lalu tidak kehilangan relevansinya saat ini. Demi kenyamanan, metode tersebut diberi nomor dan disebut "tabel". Diet No. 3 dirancang untuk mengaktifkan saluran pencernaan dan menghilangkan penyumbatan yang disebabkan oleh faktor-faktor yang tidak menguntungkan atau usia. Nutrisi makanan mencegah perkembangan penyakit dan mengembalikan fungsi normal organ pencernaan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Indikasi

Tujuan diet #3 adalah mengembalikan fungsi normal, mengaktifkan regenerasi epitel pada selaput lendir, dan menormalkan metabolisme. Diet ini digunakan untuk mengatasi sembelit yang disebabkan oleh gizi buruk, jika tidak ada gejala iritasi yang jelas pada selaput lendir. Makanan yang dianjurkan membantu meningkatkan motilitas untuk buang air besar.

• Indikasi untuk meresepkan tabel diet nomor 3 adalah patologi kronis pada saluran pencernaan dan saluran empedu, serta adanya fisura anus dan wasir.

Makanan harus dikukus, direbus dalam air, atau dipanggang. Agar gizi makanan tidak menjadi beban, Anda harus menggunakan semua jenis produk dan resep yang tersedia. Untungnya, pasien diperbolehkan melakukan banyak hal, yang utama adalah memasak dan memakan apa yang disiapkan dengan benar.

Diet ini dapat digunakan secara berkala oleh orang sehat, terutama mereka yang kelebihan berat badan, tetapi selalu dengan jeda. Buang air besar yang teratur memastikan pembuangan racun dan limbah tepat waktu, yang memiliki efek menguntungkan pada semua organ. Diet seimbang dari diet nomor tiga sepenuhnya memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi tubuh.

Diet terapeutik No. 3 menurut Pevzner

Dokter M. Pevzner mengembangkan siklus diet untuk berbagai kelompok patologi: gastritis, tukak lambung, radang pankreas, infeksi, dan urolitiasis. Diet terapeutik No. 3 menurut Pevzner diresepkan untuk sembelit yang disebabkan oleh patologi usus kronis, pada tahap eksaserbasi ringan atau memudar, atau tanpa adanya eksaserbasi. Tujuan dari diet No. 3 adalah untuk merangsang peristaltik, meningkatkan metabolisme, dan memperbarui selaput lendir saluran pencernaan.

• Dasar dari diet ini adalah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk segar atau olahan, tanpa penggilingan berlebihan. Sebaliknya, potongan besar buah-buahan nabati lebih efektif.

Produk tepung kering, kerupuk dan kue sejenisnya, pretzel sangat baik untuk meningkatkan motilitas usus.

Sereal digunakan dalam sup, bubur, dan casserole. Bubur disiapkan dengan tekstur rapuh, sedangkan borscht dan sup dibuat dengan tekstur kental. Makanan pembuka harus dimakan setiap hari.

Daging tanpa lemak, ikan, dan makanan laut lainnya (kecuali yang diasapi dan kalengan) diperbolehkan.

Dari produk susu, varietas rendah lemak adalah yang paling cocok.

Untuk hidangan penutup, Anda sebaiknya memilih jeli, smoothie, dan selai marmalade buatan sendiri.

Minuman terbaiknya adalah sawi putih, teh ringan, jus, kolak, dan infus rosehip.

Untuk meningkatkan rasa dari produk utama, disarankan untuk menggunakan dill, daun salam, dan peterseli. Dari lemak, gunakan mentega rendah lemak dan mentega sapi.

• Tips tambahannya adalah sebagai berikut: makanlah dalam porsi kecil pada waktu yang sama, minumlah banyak air secara konstan, jangan sampai kelaparan, tetapi jangan juga makan berlebihan.

Bila perlu, bawalah makanan diet ke kantor. Aktivitas fisik – berjalan kaki, berolahraga – meningkatkan efektivitas diet. Sebaliknya, kebiasaan buruk seperti merokok dan minum alkohol dapat menyebabkan penyakit dan mengurangi semua upaya yang terkait dengan diet No. 3.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet #3 untuk sembelit

Konstipasi merupakan indikasi utama penggunaan diet No. 3. Diet ini membantu mengatasi masalah usus tanpa menggunakan obat-obatan. Inti masalahnya adalah kesulitan mengosongkan saluran pencernaan, yang terjadi karena nutrisi yang tidak tepat (kurangnya rutinitas, makanan kering, dll.) atau patologi usus. Masalah seperti itu umum terjadi pada semua usia, jadi diet No. 3 untuk sembelit diresepkan, dengan beberapa perbedaan, untuk orang dewasa dan anak-anak.

Aturan dasar diet nomor 3:

• Konsumsi serat sebanyak-banyaknya.
• Minum banyak air berkualitas baik.
• Makanlah sering, dalam porsi kecil.
• Masak dari bahan alami.
• Hilangkan makanan yang membahayakan pencernaan.

Nutrisi makanan untuk menghilangkan sembelit didasarkan pada makanan karbohidrat. Proporsi protein, lemak, dan karbohidrat adalah sebagai berikut - 1:1:4. Dalam gram, terlihat seperti ini: protein - 100 g, bagian hewani dan non-hewani yang sama. Tidak kurang dari 30 g lemak harian - yang berasal dari tumbuhan. Karbohidrat - "bagian terbesar", yaitu 400 g. Ini adalah sayuran segar dan olahan, dimasak utuh atau dalam potongan besar.

Volume cairan minimum adalah satu setengah liter, garam tidak lebih dari 15 g. Nilai energi dari diet semacam itu adalah 3000 kkal.

Jika mengalami sembelit, dianjurkan untuk minum minuman dingin untuk merangsang usus. Namun, jangan terlalu dingin, dan jangan terlalu panas. Mereka yang takut dengan kata "diet" harus tahu bahwa jika resepnya diikuti, tabel ketiga sebenarnya tidak menimbulkan kesulitan khusus - baik bagi pasien maupun bagi mereka yang menyiapkan makanan untuknya.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diet #3 untuk fisura ani

Makan berlebihan, tidak mengikuti aturan, dan makanan kering merupakan faktor utama yang memicu masalah pada rektum. Konstipasi menyebabkan kongesti vena dan melukai selaput lendir saat buang air besar. Diet No. 3 diperlukan baik untuk pencegahan maupun untuk menghilangkan masalah.

Diet No. 3 untuk fisura ani meningkatkan remisi, dan setelah masalah teratasi, membantu mencegah kambuhnya penyakit. Makanan yang ditawarkan pada tabel ketiga melembutkan massa sisa, mengurangi pembentukan gas dan iritasi pada selaput lendir, serta menormalkan gerak peristaltik. Hasilnya, eksaserbasi tidak kambuh, dan pemulihan terjadi.

Dasar dari diet ini adalah sereal, buah-buahan, dan sayuran. Yaitu: apel, aprikot kering, plum kering, pisang, bubur sereal (kecuali semolina dan nasi), roti, sayuran (tanpa pati).

• Keunikan nutrisi selama eksaserbasi adalah Anda tidak boleh makan apa pun selama hari pertama. Saat gejala nyeri menghilang, air diperbolehkan, lalu buah-buahan, sereal, buah, dan daging tanpa lemak secara bertahap dimasukkan ke dalam menu.

Hari orang sakit dimulai dengan secangkir air sebelum sarapan. Kemudian bubur, salad atau telur diberikan. Makanan tersebut harus diminum dengan teh ringan.

Untuk sarapan ke-2, satu porsi kefir atau satu apel sudah cukup.

Untuk makan siang, mereka menyiapkan sup rendah lemak, daging dengan lauk sayuran, dan jeli untuk hidangan penutup.

Camilan sore yang lezat adalah buah kering yang dilunakkan atau keju cottage dengan tambahan apel.

Makan malam yang sehat adalah kol gulung atau bubur yang dibumbui dengan buah. Dan terakhir – susu asam atau susu panggang fermentasi.

Pada kasus fisura ani, diet saja tidak cukup. Diperlukan penanganan yang tepat, terkadang operasi. Namun, untuk menghindari kekambuhan, diet No. 3 harus menjadi gaya hidup bagi pasien tersebut.

[ 14 ]

Informasi Umum dari diet # 3

Konstipasi terjadi ketika tidak ada pergerakan usus selama tiga hingga lima hari. Nutrisi terapeutik, yang dikenal dalam dunia kedokteran sebagai "Diet No. 3", dirancang untuk memulihkan gerak peristaltik dan menormalkan pencernaan, yang terganggu karena penyakit gastrointestinal yang sangat umum. Sembelit dipicu oleh "ancaman" khas kehidupan modern - makan tidak teratur, pekerjaan yang tidak banyak bergerak, makanan berkualitas rendah.

Inti dari diet No. 3 adalah mengaktifkan motilitas usus dan memindahkan feses lebih dekat ke "pintu keluar". Untuk mengembalikan fungsi motorik, makanan yang tepat direkomendasikan - terutama yang berbahan dasar tumbuhan, dengan kandungan serat yang lebih tinggi. Makanan ini adalah sayur-sayuran, hidangan sereal, minuman susu fermentasi.

• Produk yang menyebabkan pembusukan atau fermentasi dilarang. Ahli gizi tidak merekomendasikan makanan tersebut bahkan untuk orang yang sehat, dan sangat dikontraindikasikan bagi pasien dengan masalah pencernaan. Ini termasuk makanan yang digoreng, diasapi, diasamkan, berlemak tinggi, minuman berkarbonasi, dan minuman yang tidak alami.

Meskipun ada pembatasan, tabel No. 3 adalah diet seimbang dan mengandung berbagai macam nutrisi. Dietnya standar: Anda harus makan sering, tetapi sedikit demi sedikit, tanpa jeda panjang dan makan berlebihan.

Diet #3 untuk anak-anak

Konstipasi pada anak-anak dianggap sebagai tidak adanya buang air besar selama tiga hari. Salah satu penyebab kondisi ini adalah rasa malu anak-anak, yang menyebabkan mereka menderita dalam waktu lama, berada di luar rumah. Hal ini menyebabkan penurunan sensitivitas baroreseptor dan melemahnya tonus bagian terminal usus. Pengobatan konstipasi tidak mungkin dilakukan tanpa diet No. 3.

• Bahaya khususnya adalah massa yang membusuk membentuk racun yang diserap ke dalam darah dan meracuni tubuh anak. Jika tindakan efektif tidak segera diambil, buang air besar yang menyakitkan menyebabkan retakan di rektum. Diet dapat mengatasi masalah tersebut dan membersihkan usus anak.

Diet No. 3 untuk anak-anak tergantung pada usia. Tidak ada perbedaan mendasar antara menu anak-anak dan orang dewasa. Perbedaannya terletak pada berat porsi dan metode pengolahan produk.

Tempat pertama dalam daftar produk yang diizinkan adalah kelompok buah dan sayur. Serat yang dikandungnya melapisi dinding bagian dalam saluran pencernaan dan membersihkannya dari racun yang mengendap. Tomat, wortel, zukini, bit, mentimun, kembang kol, labu, kentang panggang yang sudah dikupas - semua buah ini bermanfaat untuk sembelit anak-anak. Buah beri dan buah-buahan populer hampir semuanya baik. Jumlah maksimum makanan nabati dimakan mentah dan dengan kulitnya. Dianjurkan untuk memperkaya salad dengan dedak. Buah kering yang direndam, apel panggang merupakan hidangan penutup yang sangat baik dan makanan obat pada saat yang sama, dan semua anak menyukainya.

Diet ini meliputi hidangan ikan dan daging - dikukus, direbus, dipanggang - tidak lebih dari 3 kali seminggu, sup dengan kaldu yang diencerkan dengan air - setiap hari. Bubur soba, gandum, dan jelai direkomendasikan sebagai lauk. Porsi harus sedemikian rupa sehingga tidak membebani perut.

Dianjurkan untuk makan hingga 250 g roti hitam kemarin dengan bahan tambahan yang bermanfaat per hari, dan minum madu, yang memiliki efek pencahar ringan, dengan air putih. Kompot, jeli, selai, dan manisan yang tidak terlalu manis diperbolehkan di meja anak-anak nomor 3, dan dari produk susu - kefir buatan sendiri, yogurt, keju cottage. Mereka mengimbangi kurangnya makanan berprotein. Produk susu fermentasi dapat diminum bersama makanan.

Selain air putih, minuman sehat meliputi jus sayur dan buah serta teh tawar. Teh hijau sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia 12 tahun. Rinciannya tergantung pada usia, dan ahli gizi yang kompeten pasti akan mempertimbangkan fitur-fitur ini. Misalnya, jika bayi mengalami sembelit, penyesuaian dilakukan pada pola makan ibu.

Penting untuk menyediakan berbagai makanan dan minuman agar anak tidak terbiasa dengan salah satunya. Keterampilan motorik diaktifkan secara bertahap, hasilnya - stabilisasi tinja - terlihat setelah sekitar 10 hari. Rekomendasi tentang durasi nutrisi terapeutik harus diberikan oleh dokter anak secara individual dalam setiap kasus.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Menu untuk setiap hari selama seminggu diet #3

Ada banyak pilihan menu untuk setiap hari dalam seminggu pada diet No. 3. Hal ini memungkinkan untuk mempertimbangkan preferensi selera setiap pasien.

Prinsip umum diet #3 – makanlah setidaknya 4-5 kali sehari, makanan dengan suhu dan tingkat keasinan normal, sebaiknya pada waktu yang sama. Teknologi memasak penting: merebus dalam air atau mengukus paling sering digunakan, dan sayuran segar untuk salad tidak terlalu banyak dipotong. Jika penyakit ini terkait dengan peradangan pada lapisan dalam, maka lebih baik makan sayuran rebus untuk melindunginya.

Anda perlu memulai hari dengan segelas minuman madu atau jus segar. Sarapan dan makan malam diakhiri dengan teh, sebelum tidur dianjurkan untuk minum segelas kefir atau buah prem. Contoh menu harian.

• 1.

Sarapan: sayuran dengan minyak zaitun, telur dadar (9.00).

Sarapan ke-2: apel (11.00).

Makan siang: sup kubis, daging sapi dengan sayuran, uzvar (14.00).

Camilan sore: yogurt atau produk susu fermentasi lainnya (16.00).

Makan malam: gulungan kubis, keju cottage (18.00).

• 2.

Sarapan: salad tuna, keju segar buatan sendiri dengan madu.

Sarapan kedua: salad buah.

Makan siang: sup, telur dadar, sayuran, kolak.

Camilan sore: hidangan penutup ringan.

Makan malam: ikan dengan hiasan soba.

• 3.

Sarapan: salad sayuran, telur dadar.

Sarapan ke-2: panggang apel.

Makan siang: sup rendah lemak, daging panggang, salad bit.

Camilan sore: yoghurt.

Makan malam: keju cottage dengan krim asam.

• 4.

Sarapan: soba, madu.

Sarapan kedua: krim asam, keju cottage.

Makan siang: borscht dalam kaldu cair, potongan daging.

Camilan sore: yoghurt.

Makan malam: vinaigrette, kentang tumbuk.

• 5.

Sarapan: muesli dengan buah kering, kefir.

Sarapan kedua: pure apel dan plum.

Makan siang: sup udang, sayuran dengan tuna.

Camilan sore: kerupuk dengan selai plum.

Makan malam: potongan ikan dengan soba, susu panggang fermentasi.

• 6.

Sarapan: telur dadar, salad kubis, kolak pir.

Sarapan kedua: minuman herbal dengan madu.

Makan siang: kaldu, salad bit, jus tomat.

Camilan sore: salad wortel dan rumput laut.

Makan malam: gulungan kubis tanpa nasi, pai prem, kolak.

• Nomor telepon 7.

Sarapan: soba, mentimun, yoghurt.

Sarapan kedua: keju cottage dan pure persik.

Makan siang: fillet ayam, salad mentimun dan tomat, sup.

Camilan sore: bubur buah.

Makan malam: labu panggang dengan madu, susu.

Resep untuk Diet No.3

Saat makanan lezat memasuki saluran pencernaan bagian atas, bagian bawah berkontraksi secara refleks, yang mendorong pergerakan isi dan pengosongan rektum. Penampilan dan aroma makanan yang menggugah selera mengaktifkan proses ini, jadi penting agar hidangan diet No. 3 menimbulkan selera makan dan keinginan untuk memakannya.

• Sup lezat ini dibuat dari beberapa jenis sayuran: Tomat, paprika manis, wortel, bawang, dan juga kembang kol, atau brokoli yang dipotong-potong atau dipisahkan menjadi kuntum. Semuanya dimasukkan ke dalam air panas secara bersamaan, kecuali tomat – tomat ditambahkan sedikit kemudian. Kemangi, daun salam, dan krim asam akan memperkaya cita rasa hidangan ini.
• Kubis rebus sangat cocok untuk merangsang usus. Kubis ini dimasak dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Pertama, goreng bawang bombay dan wortel yang dipotong-potong, lalu tambahkan kubis parut dan air. Omong-omong, buah-buahan lain juga bisa digunakan - tomat, paprika. Jika warnanya berbeda, hidangannya juga akan cantik. Tambahkan garam sebelum akhir proses merebus, yang berlangsung sekitar setengah jam. Selama waktu ini, air akan mendidih, dan kubis akan mempertahankan rasa dan aroma semua sayuran.

Resep diet No. 3 untuk anak-anak sangat bervariasi dan lezat.

• Salad bit dengan buah prem disiapkan sebagai berikut. Bahan-bahan direbus secara terpisah, buah prem kering direndam terlebih dahulu. Bit yang sudah jadi diparut, buah prem dipotong-potong, dibumbui dengan krim asam. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan setetes air jeruk lemon.
• Ikan dengan sayuran merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. 300 g ikan (ikan tombak, ikan mas) diletakkan dalam potongan-potongan kecil di atas loyang, kemudian sayuran dibentuk bola-bola: zukini, tomat, kembang kol, wortel parut. Loyang tersebut dimasukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam.

Manfaat

Diet No. 3 dirancang untuk memengaruhi gerak peristaltik dengan lembut, membuang kotoran secara alami, dan membuat buang air besar teratur. Diet ini memiliki manfaat ganda: selain efek yang disebutkan di atas, nutrisi terapeutik membantu membersihkan tubuh, membuang racun, dan menormalkan berat badan. Ini terjadi berkat produk pencahar dan makanan yang disiapkan dengan benar.

Tabel 3 adalah diet berkualitas tinggi, seimbang dalam segala hal. Diet ini mencakup tiga kali makan utama dan dua kali makan ringan. Penting untuk minum cukup air, jus segar, uzvar, dan minuman sehat lainnya. Metode yang menjaga komponen sehat digunakan untuk memasak: merebus, merebus, mengukus bahan-bahan. Hari dimulai dengan minuman yang merangsang usus dan diakhiri dengan produk susu fermentasi, yang merupakan tradisi bagi banyak diet.

Karena keragamannya, ransum makanan No. 3 sangat efektif, mudah ditoleransi, dan hampir tidak memiliki kontraindikasi. Dapat digunakan oleh orang sehat, tetapi disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Pasien yang diberi resep diet #3 memiliki banyak pilihan. Mereka direkomendasikan daftar panjang makanan yang baik untuk sembelit dan banyak pilihan resep. Apa yang bisa dimakan penderita sembelit?

Apa yang bisa kamu makan?

Produk yang diperkaya dengan serat direkomendasikan: sayur dan buah segar, asinan kubis, sayuran hijau. Sayur dapat direbus atau dikukus. Bit sangat bermanfaat. Salad dan vinaigrette diberi minyak atau mayones.

• Sup disiapkan menggunakan kaldu atau rebusan rendah lemak, menggunakan sereal, sayuran, dan buah-buahan.
• Roti gandum utuh, biskuit kering, roti renyah dan roti diet sangat bermanfaat untuk sembelit.
• Preferensi diberikan pada minyak tanpa lemak, serta berbagai jenis mentega. Telur - satu per hari.
• Bubur, kacang hijau, casserole, dan pasta disiapkan sebagai lauk.
• Daging dan ikan disarankan direbus atau dipanggang (dalam potongan).
• Produk susu – semua jenisnya bermanfaat. Anda dapat membuat krim asam dan saus susu, menambahkan susu ke dalam teh.
• Buah prem dan aprikot kering adalah yang paling efektif untuk mengatasi sembelit. Melon, plum, aprikot, bubur buah beri mentah, tomat, dan wortel memiliki efek pencahar.

Jumlah total cairan yang dikonsumsi harus setidaknya satu setengah liter. Ini adalah air berkualitas tinggi, jus, infus rosehip, teh, minuman dingin yang manis.

Apa yang sebaiknya tidak Anda makan?

Saat meresepkan diet apa pun, pasien tertarik pada apa yang tidak boleh mereka makan dalam kasus mereka? Untuk penyakit yang menyebabkan sembelit, diet No. 3 direkomendasikan, yang kepatuhannya menawarkan sejumlah batasan. Secara umum, hidangan berat atau yang berfermentasi di saluran pencernaan dikecualikan. Ini adalah makanan berikut:

• digoreng dan tinggi kolesterol;
• panas, pedas;
• lemak berlemak, pedas, lemak masakan dan lemak hewani;
• bubur jeli dan bubur;
• sayuran yang mengandung zat-zat penting (lobak, bawang merah, lobak pedas, bawang putih, merica);
• roti putih segar, makanan yang dipanggang;
• beras, semolina;
• jeli;
• makanan yang diasapi dan diawetkan;
• krim, kembang gula;
• kakao, coklat;
• minuman tonik panas;
• kacang-kacangan;
• jamur, kaviar;
• biru tua;
• buah beri yang asam dan berfermentasi;
• telur ceplok;
• alkohol.

Dengan mengikuti anjuran dan larangan dokter, setelah beberapa minggu, pasien terbebas dari perut kembung dan rasa berat di perut, kelelahan, dan kantuk. Tinja menjadi normal, dalam beberapa kasus berat badan dan manifestasi selulit berkurang. Berkat diet seperti itu, sembelit atonik dapat dihilangkan sepenuhnya tanpa menggunakan obat-obatan.

Kontraindikasi

Diet No. 3 tidak diresepkan selama periode eksaserbasi penyakit.

Kontraindikasi dapat mencakup penyakit pankreas, ginjal, dan organ lainnya. Khususnya, pada pasien dengan disfungsi jantung dan ginjal, minum banyak cairan dapat menyebabkan edema.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Kemungkinan resiko

Jika Anda mengikuti aturan dan petunjuk, risiko yang terkait dengan diet nomor tiga sangatlah minimal. Sebaliknya, diet nomor 3 memiliki efek positif pada berbagai organ dan sistem, menghilangkan kelebihan berat badan, dan meningkatkan kesejahteraan. Hal ini dikarenakan diet yang seimbang dan lengkap.

[ 28 ], [ 29 ]

Komplikasi setelah prosedur

Prognosis untuk kemungkinan komplikasi jika diet No. 3 tidak diikuti tidaklah baik. Pasien seperti itu berisiko mengalami komplikasi yang sangat parah pada kondisi mereka dan perjalanan penyakit.

Jika nutrisi terapeutik diabaikan, prosesnya berkembang menjadi peradangan kronis dan penyumbatan usus total; usus yang bermasalah bertambah besar ukurannya, retakan terbentuk di dalamnya, dan dalam keadaan yang tidak menguntungkan, menjadi tumor ganas.

Dan jika berbagai diet, yang terkadang dipertanyakan, tidak selalu bermanfaat bagi tubuh, maka makan sehat karena alasan medis, yang pada dasarnya adalah tabel ketiga, pasti layak untuk diikuti.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]