Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Apa yang dapat dan tidak dapat dilakukan untuk asam urat?
Ahli medis artikel
Terakhir ditinjau: 04.07.2025
Asam urat, yang terjadi akibat penumpukan kristal urat di persendian dan jaringan lain, merupakan akibat dari gangguan sistemik dalam katabolisme basa purin yang mengandung nitrogen dari asam nukleat. Mereka yang didiagnosis dengan penyakit ini harus mengetahui apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dilakukan pada penderita asam urat.
Pertama-tama, ini menyangkut makanan, yang konsumsinya dapat meningkatkan atau menangkal hiperurisemia, yakni kadar asam urat berlebih dalam darah, yang terbentuk selama pemecahan purin.
Baca juga: Diet untuk asam urat
Saat menentukan apakah makanan tertentu dapat dimakan penderita asam urat, dan makanan apa yang tidak boleh dimakan penderita asam urat (misalnya, daging merah, jeroan, dan ikan berlemak), harus diingat bahwa pengendapan kristal asam urat difasilitasi oleh pergeseran keseimbangan asam-basa tubuh ke sisi asam.
Produk alkali yang mengandung asam organik membantu melawan penurunan pH darah dan semua cairan fisiologis. Menurut para ahli dari American National Institute of Health (NIH), lingkungan internal yang lebih basa merupakan kondisi biokimia yang paling penting untuk menyeimbangkan sifat asam urat (C 5 H 4 N 4 O 3 ), yang lemah tetapi sulit larut dalam sebagian besar cairan dan terdapat dalam darah sebagai garam monosodium. Selain itu, asam organik membantu mengurangi sintesis asam urat oleh ginjal.
Hal penting lainnya adalah adanya garam natrium dari asam urat atau garam kalsium dari asam oksalat dalam urin, yaitu urat atau oksalat. Patologi ini sering menyertai masalah metabolisme, dan ini memberlakukan pembatasan tambahan pada produk tertentu.
Jadi, makanan apa saja yang bisa dan tidak bisa dikonsumsi untuk penyakit asam urat?