Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Dosis asupan vitamin C yang direkomendasikan tidak mencapai nilai yang tepat
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Asupan harian yang direkomendasikan (RDI) vitamin C kurang dari setengah dari yang seharusnya, kata para ilmuwan di Linus Pauling Institute di University of Oregon. Mereka yakin telah menemukan bukti kuat bahwa RDI harus ditingkatkan menjadi 200 mg per hari untuk orang dewasa.
Saat ini, dokter Amerika menyarankan pria mengonsumsi 90 mg asam askorbat per hari, dan wanita - 75 mg.
Analisis terkini terhadap 29 penelitian menemukan bahwa mengonsumsi 500 mg vitamin C setiap hari dalam bentuk suplemen secara signifikan menurunkan tekanan darah, baik sistolik maupun diastolik. Tekanan darah tinggi, faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke, secara langsung bertanggung jawab atas 400.000 kematian per tahun di Amerika Serikat saja.
Sebuah penelitian terhadap 20.000 pria dan wanita di Eropa menemukan bahwa kematian kardiovaskular 60% lebih rendah di antara 20% subjek dengan kadar plasma asam askorbat tertinggi, dibandingkan dengan 20% dengan kadar vitamin C terendah.
Studi lain menemukan bahwa pria dengan kadar asam askorbat rendah dalam darahnya memiliki risiko 62% lebih tinggi meninggal akibat kanker setelah 12 hingga 16 tahun dibandingkan dengan mereka yang kadarnya tertinggi.
Para ilmuwan mengatakan bahwa semua temuan ini dapat dikonfirmasi melalui percobaan laboratorium pada hewan. Percobaan semacam itu lebih akurat daripada penelitian yang melibatkan manusia karena dilakukan dalam kondisi terkendali menggunakan model hewan dengan susunan genetik yang identik. Para ahli yakin bahwa asupan vitamin C yang direkomendasikan harus ditingkatkan dan rasio manfaat terhadap risikonya sangat tinggi. Mengonsumsi vitamin C sebanyak 200 mg per hari tidak menimbulkan bahaya apa pun bagi manusia, tetapi secara signifikan mengurangi kemungkinan timbulnya penyakit kronis dan gangguan yang menyebabkannya, seperti tekanan darah tinggi, peradangan kronis, respons imun yang buruk, dan aterosklerosis.
Asam askorbat ditemukan dalam buah jeruk, sayuran hijau, sayur-sayuran (paprika, brokoli, kubis, tomat, kentang). Saat menyimpan makanan (termasuk pembekuan, pengeringan, penggaraman, pengawetan), memasak, memotong sayuran dan buah dalam salad, membuat bubur, vitamin C sebagian hancur. Perlakuan panas menghancurkan hingga 30-50% asam askorbat. Dosis harian 200 mg vitamin C dapat diperoleh dengan mengonsumsi 5-9 porsi buah dan sayuran mentah atau kukus per hari, lalu meminumnya dengan segelas jus jeruk.
Baca juga: