Makanan manis yang berlebihan dalam diet sangat berbahaya

Ilmuwan Amerika berpendapat bahwa selain mempercepat proses penuaan tubuh, gula juga “melemahkan” sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular.

Selama dua dekade, para ilmuwan mengamati orang-orang dari berbagai usia dan status sosial. Secara total, sedikitnya 30 ribu orang diperiksa. Berdasarkan hasil penelitian, beberapa kesimpulan diambil.

Risiko timbulnya penyakit kardiovaskular meningkat 30% jika 10-25% kilokalori yang dikonsumsi bersama makanan berasal dari gula sederhana.

Jika jumlah kilokalori yang diperoleh dari karbohidrat sederhana melebihi 25%, risiko berkembangnya patologi kardiovaskular meningkat hampir tiga kali lipat.

Selain itu, para ahli menemukan bahwa kelebihan makanan manis dalam makanan dari waktu ke waktu menyebabkan terhambatnya proses menghafal, memperburuk kemampuan kognitif, dan mempercepat pembuangan kalsium dari jaringan. Faktanya adalah bahwa tubuh menggunakan kalsium untuk menyerap glukosa. Jika tidak ada cukup kalsium dalam makanan, maka tubuh "mengeluarkannya" dari jaringan untuk reaksi yang diperlukan. Ini mengancam munculnya masalah dengan sistem muskuloskeletal, serta dengan gigi dan kuku.

Menurut statistik, rata-rata orang mengonsumsi sekitar 120 g gula biasa setiap hari. Selama seminggu, jumlah gula bisa mencapai 800-900 g, atau bahkan lebih. Tentu saja, angka-angka ini relatif: bagi sebagian orang, ini terlalu banyak gula, dan bagi yang lain, terlalu sedikit. Para ilmuwan menyarankan: saat merencanakan diet mendatang, Anda perlu memastikan bahwa persentase total gula sederhana tidak lebih dari 10% dari total asupan kalori harian.

Pada saat yang sama, karyawan perusahaan kosmetik Amino Genesis menemukan bahwa gula sederhana adalah stimulator utama proses penuaan.

Banyak yang berpendapat bahwa proses penuaan tidak dapat dihindari. Namun, tidak mungkin ada orang yang dapat menerima penuaannya dengan mudah. Tidak heran jika para ilmuwan di seluruh dunia berupaya keras untuk memperlambat proses tersebut di dalam tubuh. Sebelumnya, penuaan dini hanya dikaitkan dengan kesalahan gaya hidup, pengaruh radikal bebas, keracunan, dan sebagainya.

Saat ini, para ahli telah sampai pada kesimpulan bahwa perubahan yang berkaitan dengan usia berasal dari kerusakan struktur protein. Reaksi semacam itu merupakan konsekuensi dari dampak gula yang "berlebihan". Dan reaksi ini disebut "glikasi". Partikel gula mengganggu ikatan protein dan lemak, yang menyebabkan deformasi struktur dan pelepasan zat beracun yang mengubah metabolisme intraseluler.

Serat kolagen juga merupakan protein yang memengaruhi kehalusan dan elastisitas kulit manusia. Kolagen sangat sensitif terhadap proses tersebut. Sebagai hasil dari proses glikasi - kulit keriput, bengkak, dan berpigmen pada usia yang relatif muda.

Para ilmuwan saat ini tengah berupaya mempelajari lebih lanjut tentang glikasi. Tujuan mereka adalah mengembangkan obat yang dapat memperlambat dan mencegah penuaan jaringan – khususnya, untuk membantu pasien diabetes.

[ 1 ], [ 2 ]