Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Makan sehat: bit akan menjadi komponen burger
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Ahli diet dari Aberdeen Institute (Skotlandia) telah mengembangkan resep burger pribadi yang mengandung ekstrak bit. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa bit kaya akan antioksidan dan tidak mencegah tubuh mendapatkan lemak "buruk".
Saat mengonsumsi makanan berlemak di perut, oksidasi terjadi, dimana lemak diubah menjadi campuran yang berpotensi berbahaya dan diserap oleh tubuh. Zat ini bisa dikaitkan dengan perkembangan kanker dan penyakit jantung.
Para ilmuwan telah mencoba untuk mengetahui apakah ekstrak sayuran, yang ditambahkan ke produk kelontong, benar-benar menghalangi proses oksidasi dan penyerapan lemak "buruk". Tidak akan berlebihan untuk memperhatikan bahwa bit juga berguna karena mengurangi tekanan darah.
Setelah menguji banyak ekstrak sayuran yang berbeda, para ahli telah mengungkapkan bahwa kombinasi kalkun dan bit memberi burger rasa yang enak dan menjamin tampilan yang sama dengan sandwich sederhana.
Sekarang para ilmuwan merekrut perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat pada usia 21 sampai 60 tahun untuk berpartisipasi dalam penelitian ini. Peserta harus makan burger dengan kalkun, di mana bit ditambahkan, atau tidak, dan ilmuwan akan mempelajari zat apa dari yang dimakan yang akan diserap tubuh. Jika ternyata ekstrak bit pada produk jadi benar-benar mencegah penyerapan lemak "buruk", pembeli dan produsen akan diuntungkan. Menurut penulis karya tersebut, penambahan ekstrak sayuran ke produk memperlambat proses oksidasi, yang memperpanjang siklus hidup produk di rak.
[1]