Makanan pembakar lemak

Mengonsumsi makanan tertentu membutuhkan pengeluaran kalori yang signifikan. Dan banyak diet populer yang bertujuan untuk mengurangi berat badan didasarkan pada prinsip ini. Ahli gizi telah menentukan produk terbaik untuk membakar lemak, yang cadangannya tidak hanya merusak bentuk tubuh, tetapi juga penuh dengan masalah kesehatan.

[ 1 ], [ 2 ]

Daftar Makanan Pembakar Lemak: Efek Termal dan Serat

Lemak terakumulasi ketika asupan energi dalam bentuk kalori melebihi pengeluarannya, karena sel lemak merupakan tempat penyimpanan energi berlebih. Satu-satunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan membakar kalori, yaitu mengaktifkan metabolisme energi.

Daftar makanan pembakar lemak mencakup makanan dengan tingkat termogenesis yang diinduksi oleh makanan yang tinggi, artinya makanan tersebut membutuhkan lebih banyak kalori untuk dicerna dan diserap daripada yang disediakannya.

Meskipun mekanisme efek termal makanan (TEF) belum sepenuhnya dipahami, untuk lemak dan karbohidrat, TEF biasanya diperkirakan sebesar 5-15% dari kandungan kalorinya. Namun untuk makanan berprotein, TEF lebih tinggi - dari 20 hingga 35%, karena protein hewani sulit dicerna.

Jadi, mari kita lihat makanan pembakar lemak terbaik. Menurut para ahli dari American Society for Clinical Nutrition, biji-bijian utuh yang kaya serat, seperti oat, barley, dan beras merah, berada di urutan pertama. Tubuh menghabiskan, atau membakar, kalori dua kali lebih banyak untuk mencernanya daripada yang diterimanya.

Hal ini terjadi karena serat tidak dapat diserap di usus halus. Selain itu, ada dua jenis serat makanan: serat larut air dan serat tidak larut. Serat tidak larut sebagian dipecah (di usus besar) dan menyediakan mikroflora normal.

Dan serat larut (meskipun cepat rusak) memperlambat masuknya glukosa ke dalam darah karena viskositas serat. Seperti yang dicatat oleh ahli gizi, viskositas serat larut memperlambat waktu yang dibutuhkan produk makanan untuk melewati bagian atas saluran pencernaan dan, dengan demikian, mengurangi laju penyerapan nutrisi. Hal ini, pada gilirannya, menyebabkan penurunan jumlah energi yang diserap.

Makanan Pembakar Lemak: Pengaturan Metabolisme

Berikutnya adalah produk-produk berikut untuk membakar lemak di daerah perut dan “area penyimpanan” lainnya:

• daging makanan (khususnya, fillet ayam; dari 300 kalori yang diterima dari porsi 100 gram, hampir 90 kalori digunakan untuk memastikan proses pencernaan);
• produk susu rendah lemak (karena kandungan kalsiumnya tinggi);

• kacang-kacangan (mengandung zat besi dan asam amino esensial, jika dikonsumsi dalam jumlah yang tidak mencukupi akan memperlambat metabolisme);

• teh hijau (katekin teh meningkatkan laju proses metabolisme dalam tubuh, terutama di hati);

• kenari dan almond (merupakan sumber asam lemak omega-3, yang meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin);

• ikan berlemak (salmon, mackerel, herring, tuna, dll.), mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda serta asam lemak omega-3 esensial (tidak disintesis dalam tubuh);

• minyak sayur (zaitun, bunga matahari, biji rami, jagung) sebagai sumber lemak tak jenuh yang sehat, yang sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil;
• apel, pir, paprika manis, labu, dan seledri (karena kandungan serat dan berbagai flavonoid yang berbeda);

• jeruk, jeruk keprok, dan jeruk bali (sumber asam organik terkaya);

• cabai rawit. Alkaloid capsaicin yang terkandung di dalamnya memberikan produk ini salah satu tingkat termogenesis tertinggi yang disebabkan oleh makanan, meningkatkan indikator makanan yang dibumbui dengan cabai rawit.

Para peneliti di Pusat Makanan Fungsional di Universitas Oxford Brookes melakukan penelitian terhadap khasiat pembakar lemak pada cabai dan menyimpulkan bahwa menambahkan cabai ini ke dalam makanan dapat meningkatkan TEF lebih dari 50%, yang dapat terakumulasi seiring waktu dan membantu menurunkan berat badan berlebih.

Selain itu, makanan pembakar lemak harus memiliki indeks glikemik rendah, dan ini mencakup hampir semua sayuran (kecuali wortel) dan buah-buahan. Baca selengkapnya - Makanan Indeks Glikemik Rendah.