Risiko mengonsumsi protein dalam jumlah yang tidak memadai

Meskipun banyak atlet yang fokus pada protein, beberapa tidak mengonsumsi cukup protein. Masalah ini umum terjadi di antara atlet ketahanan, seperti pelari. Atlet ini tidak fokus pada pembentukan massa otot, tetapi pada konsumsi kalori berlebih dan penambahan berat badan. Pola makan Amerika Utara yang paling umum, yang merupakan sumber protein, sering kali tinggi lemak, yang dapat digantikan oleh karbohidrat. Protein yang tidak memadai dapat membuat atlet berisiko kehilangan massa otot. Asupan protein yang tidak memadai berarti kekurangan asam amino untuk perbaikan dan sintesis jaringan, dan membuat atlet berisiko cedera. Kelelahan kronis pada atlet ini juga menunjukkan kelemahan otot.

Triad atlet wanita

Triad atlet wanita terutama ditandai oleh asupan kalori yang tidak memadai diikuti oleh ketidakteraturan menstruasi (amenorea) dan akhirnya osteoporosis. Telah disarankan bahwa asupan protein yang tidak memadai dapat dikaitkan dengan terjadinya amenorea. Telah ditunjukkan bahwa ketidakteraturan menstruasi dan defisiensi estrogen menyebabkan akumulasi kalsium yang tidak memadai dan, akibatnya, menyebabkan cacat tulang termasuk patah tulang dan osteoporosis.

Clark dkk. menemukan bahwa pelari wanita amenorea mengonsumsi 300-500 kkal/hari lebih sedikit daripada atlet wanita dengan siklus menstruasi normal. Helson dkk. menunjukkan bahwa 82% wanita amenorea memiliki asupan protein di bawah RDI, sementara hanya 35% subjek dengan siklus menstruasi normal memiliki asupan protein di bawah RDI. Asupan kalsium tidak berbeda antara kedua kelompok. Pola makan pelari, penari, dan pesenam wanita terbukti tidak memadai dalam banyak zat gizi, termasuk total kalori dan protein. Hubungan antara asupan protein dan fungsi menstruasi belum sepenuhnya jelas, tetapi ada risiko amenorea bagi atlet dengan asupan protein yang tidak mencukupi. Menarik juga untuk mengetahui apakah kualitas protein berhubungan dengan risiko amenorea.

Contoh menu yang menggambarkan asupan protein dari makanan

• Vegetarian: Kualitas Protein

Pemanfaatan protein lebih efisien jika kualitasnya tinggi. FAO/WHO menggunakan putih telur sebagai standar pembanding kualitas protein lainnya.

Pola makan tanpa produk hewani mempertanyakan sintesis semua asam amino. Semakin sedikit protein hewani dalam pola makan atlet, semakin banyak protein nabati yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan asam amino. Produk kedelai merupakan pengecualian. Untuk menilai kualitas protein, FAO/WHO menggunakan "penilaian asam amino" sebagai alternatif dari metode lama - rasio efisiensi protein (PER). Sebagai penilaian, mereka menggunakan hidrolisat dan konsentrat protein kedelai, yang setara dengan protein hewani dalam kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan asam amino jangka panjang anak-anak.

Para vegetarian yang memasukkan produk susu, telur, dan produk kedelai dalam pola makan mereka seharusnya tidak mengalami kesulitan dalam memenuhi kebutuhan asam amino dan protein total mereka.

• Wanita yang peduli dengan berat badan mereka

Banyak wanita mengonsumsi protein dalam jumlah yang tidak memadai untuk mengurangi asupan kalori. Pemanfaatan protein menurun karena kadar energi turun di bawah pengeluaran energi.

• Olahragawan wanita hamil

Selama kehamilan, kebutuhan protein meningkat. Wanita hamil membutuhkan sekitar 60 g protein per hari, dibandingkan dengan 45 g per hari untuk wanita yang tidak hamil. Penelitian tentang olahraga selama kehamilan tergolong baru. Banyak atlet berlatih selama kehamilan mereka. Intensitas dan durasi latihan, serta pengaruhnya terhadap kehamilan, bergantung pada banyak faktor, termasuk tingkat kebugaran wanita tersebut. Program olahraga wanita hamil harus didiskusikan dengan dokternya. Kebutuhan protein untuk wanita hamil yang berolahraga belum ditetapkan. Rekomendasi yang aman berkisar antara 1,0 hingga 1,4 g per kg berat badan.

• Orang tua

Pemanfaatan protein berubah seiring bertambahnya usia. Karena orang menjadi kurang aktif seiring bertambahnya usia, kebutuhan protein mereka memerlukan penelitian lebih lanjut.

• Diabetes

Penderita diabetes disarankan untuk tidak melebihi RDA untuk protein. Penderita diabetes yang berolahraga harus memenuhi kebutuhan protein yang meningkat selama tidak ada masalah ginjal dan berkonsultasi dengan dokter secara teratur.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]