Bekatul pada diet penurunan berat badan

Banyak orang yang pernah mendengar tentang diet bekatul, tetapi tidak semua orang tahu apa itu dedak. Dedak merupakan produk olahan biji-bijian, limbah yang terbentuk selama penggilingannya. Pemiliknya tidak pernah membuang limbah ini, tetapi memberikannya kepada ternak. Dan ketika diketahui bahwa dedak mengandung banyak hal yang bermanfaat, orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat pun mulai tertarik padanya. Ternyata, dedak membantu memperbaiki berat badan dan mengobati beberapa penyakit. Sejak saat itu, produk diet ini telah menjadi bagian dari diet tidak hanya hewan, tetapi juga orang-orang yang peduli dengan pola makan sehat.

Apakah mungkin mengonsumsi dedak saat diet?

Pertanyaan: "Bisakah Anda makan bekatul saat diet?" tidak dapat dijawab dengan tegas. Itu tergantung pada jenis dietnya. Jika itu adalah diet terapeutik, maka tindakannya harus disetujui oleh dokter. Jika diet bekatul digunakan secara eksklusif untuk menurunkan berat badan, maka disarankan juga untuk mempertimbangkan kondisi kesehatan, agar tidak memperburuk masalah yang ada, misalnya, pada organ pencernaan.

• Bekatul merupakan sumber serat dan dalam hal ini merupakan alternatif yang baik untuk diet sayur dan buah. Tanpa serat, isi usus akan mandek di dalam, yang menyebabkan sensasi dan konsekuensi yang tidak menyenangkan: rasa berat, sembelit, mual.

Dedak yang dibasahi air dan cairan lambung akan membengkak, mengisi lumen rongga usus dan mendorong semua yang ada di sana keluar. Setelah buang air besar, masalah sembelit akan hilang - bersama dengan semua manifestasi ketidaknyamanan yang menyertainya.

• Ini bukan satu-satunya manfaat dedak yang digunakan untuk tujuan diet.

Produk ini juga membantu Anda menurunkan berat badan karena menekan nafsu makan. Mekanismenya sederhana dan jelas: lambung yang terisi dedak menahan penambahan makanan. Oleh karena itu, seseorang makan lebih sedikit dari biasanya, dan tentu saja tidak makan berlebihan.

Produk ini juga merupakan sumber komponen yang bermanfaat - elemen mikro dan vitamin, yang penting untuk diet apa pun. Dan efek normalisasi pada metabolisme meningkatkan laju penurunan berat badan.

Bagaimana cara mengonsumsi dedak saat diet?

Makanan olahan yang disukai semua orang justru merugikan manusia modern. Makanan olahan tidak mengandung zat yang merangsang usus, tetapi mengandung sesuatu yang meningkatkan berat badan. Diet dedak digunakan untuk mengaktifkan gerak peristaltik, membuang kelebihan lemak dari usus, serta dari timbunan lemak dan menghilangkan kelebihan berat badan.

• Tiga jenis dedak yang paling bermanfaat adalah oat, gandum, dan gandum hitam. Ketiganya dapat dicampur atau diganti, tergantung pada selera.

Cara mengonsumsi bekatul saat diet tergantung pada selera dan tujuan. Jadi, untuk adaptasi bertahap terhadap diet dan penurunan berat badan, mulailah dengan satu sendok makan dan tingkatkan porsinya menjadi 3. Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 30g, agar tidak menyebabkan perut kembung atau memperburuk penyakit usus.

Untuk menekan nafsu makan: 15 menit sebelum makan siang, makanlah seporsi dedak dengan sedikit air, lalu minum dengan segelas air.

• Untuk mencampur rasa, tambahkan sesendok dedak ke salad, sup, dan hidangan daging.

Cara lain adalah mencampur produk yang sebelumnya telah dibengkak dalam air atau susu, dengan keju cottage dan buah kering. Atau ganti sarapan dan makan malam dengan campuran bekatul kefir. Selama menjalani diet, pastikan untuk minum hingga 3 liter air setiap hari.

Minuman diet sehat ini dibuat dari segelas bekatul dan satu liter air. Rebus semua bahan selama seperempat jam dengan api kecil, diamkan, lalu saring campuran yang dihasilkan. Minum setengah cangkir sebelum makan.

Indikasi

Hal utama dalam metode diet bekatul adalah membersihkan tubuh secara menyeluruh dari pemberat, meningkatkan kesehatan, dan meremajakan tubuh. Terak, cairan, racun - segala sesuatu yang tidak perlu, mencemari dan meracuni organ dan sistem, mengurangi vitalitas dan kinerja tubuh hilang.

• Oleh karena itu indikasi penggunaannya: muncul seiring dengan kebutuhan untuk membersihkan, menurunkan dan menyembuhkan tubuh.

Dedak berfungsi sebagai semacam sikat untuk usus, membebaskannya dari produk pembusukan, batu feses, mempercepat metabolisme dan proses litik lemak, meredakan setelah "liburan kerakusan" dan ketidakpatuhan makan secara berkala. Sangat berguna untuk sembelit kronis.

Sebagai bahan tambahan, produk ini digunakan dalam diet protein, seperti Dukan, ketika protein yang melimpah memperlambat pencernaan dan gerak peristaltik, serta memicu pengerasan saluran gastrointestinal.

• Tanpa usus yang dibersihkan, tidak ada diet yang akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Dedak menghilangkan penyumbatan, pembengkakan yang tersembunyi dan terlihat, membantu menurunkan berat badan hingga 4 kg per minggu tanpa risiko kesehatan. Dedak diresepkan tidak hanya oleh ahli gastroenterologi, tetapi juga oleh dokter kulit - untuk menghilangkan masalah kulit yang disebabkan oleh gangguan gastrointestinal.

Dedak untuk menurunkan berat badan

Efektivitas diet bekatul dinilai dari hasilnya. Namun, sebelum memutuskan prosedurnya, sebaiknya Anda memperkirakan kemungkinan hasilnya, serta apakah produk tersebut cocok untuk Anda secara pribadi dalam menurunkan berat badan.

• Dedak digunakan untuk tujuan diet karena menyerap cairan dan membengkak di lambung lebih baik daripada semua produk rendah kalori lainnya.

Limbah dari penggilingan tepung seluruhnya terdiri dari serat, yang mudah dicerna dan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Serat menciptakan rasa kenyang dan memperkaya vitamin bagi orang yang sedang diet.

• Penurunan berat badan juga terjadi karena berkurangnya nafsu makan.

Mengurangi porsi yang dimakan secara alami mendorong penurunan berat badan, dan stimulasi metabolisme yang terjadi sebagai hasil pembersihan usus bekerja ke arah yang sama.

• Anda dapat menurunkan berat badan dengan cara yang sederhana, tanpa harus melakukan diet ketat.

Cukup dengan memakan sesendok bekatul setiap kali sebelum makan utama. Kemudian minumlah banyak-banyak agar makanan menyerap cairan sebanyak-banyaknya. Jika tidak, pembengkakan tidak akan terjadi dan rasa jenuh tidak akan terasa. Anda tidak hanya harus menelan produk tersebut, tetapi juga minumlah sebanyak yang Anda inginkan sepanjang hari, air bersih dan berkualitas tinggi.

Jika tidak, diet tidak akan mengalami perubahan atau pembatasan yang radikal. Cukup dengan mengurangi jumlah tepung dan makanan manis, serta tidak mengonsumsi alkohol. Sebagai gantinya, sertakan keju cottage, salad segar, dan buah-buahan dalam menu.

Informasi Umum diet dedak

Dasar dari diet bekatul, selain bekatul itu sendiri, adalah daging dan produk olahan susu alami, buah-buahan dan sayuran tanpa pemanis. Kue kering tepung, daging berlemak, pasta, dan penganan manis tidak termasuk. Kopi dibatasi: bagi pecinta kopi yang tidak dapat sepenuhnya berhenti minum kopi, 2 porsi. Bagi mereka yang tidak minum lebih banyak, ini bukan batasan, jadi tidak masalah.

• Metodologi ini tidak menyiratkan larangan ketat apa pun.

Sistem ini dirancang selama 5-15 hari dan bergantung pada hasil yang Anda butuhkan. Inti dari diet ini adalah penggunaan dedak tiga kali sehari, pengurangan kandungan kalori dan porsi fraksional. Norma harian rata-rata hingga 1300-1500 kkal, asupan makanan 5-6 kali sehari, dalam dosis kecil. Saat bekerja dengan beban yang meningkat, kandungan kalori ditingkatkan menjadi 1700 kkal. Kualitas dedak penting.

• Ciri yang relevan adalah bahwa pada hari pertama Anda tidak dapat mengonsumsi produk susu fermentasi apa pun.

Masalahnya adalah dedak tidak cocok dengan mikroorganisme asam laktat yang terkandung dalam produk ini. Dedak menyebabkan fermentasi aktif, kembung, ketidaknyamanan, dan kebutuhan untuk selalu berada di dekat toilet. Hal ini tidak selalu memungkinkan jika Anda sedang bekerja atau berada di luar rumah.

Kemudian, minum susu panggang fermentasi, kefir, dan yogurt sekali sehari tidak hanya memungkinkan, tetapi juga diinginkan. (Larangan ini tidak berlaku untuk versi diet yang terpisah, dengan kefir dan dedak.)

Manfaat

Seperti diet khusus lainnya, diet bekatul digunakan untuk tujuan tertentu. Manfaat apa yang dapat diharapkan seseorang yang telah memutuskan untuk mengubah pola makannya dari diet ini?

Sebuah studi tahun 2013 oleh Lawton CL et al. menemukan bahwa konsumsi sereal sarapan tidak larut yang mengandung serat dedak gandum dalam jangka pendek (14 hari) meningkatkan sensasi pencernaan subjektif, kesejahteraan secara keseluruhan, dan fungsi usus.[ 1 ]

Konsumsi serat sereal, campuran biji-bijian utuh dan dedak, serta biji-bijian utuh mengurangi risiko diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit kardiovaskular.[ 2 ],[ 3 ]

Manfaatnya dapat dicantumkan dalam poin-poin berikut:

1. Membersihkan saluran pencernaan.
2. Pasokan vitamin dan mineral.
3. Menekan nafsu makan.
4. Normalisasi metabolisme.

Aturan dietnya sederhana tetapi penting. Terlepas dari metode konsumsinya, dedak membutuhkan air dalam jumlah yang cukup. Tanpa air, produk tidak akan mengembang dan tidak akan berfungsi dengan baik.

• Manfaatnya bertambah jika Anda menyesuaikan menu rutin Anda menjadi lebih sehat dan meninggalkan makanan tidak sehat serta alkohol sama sekali, setidaknya untuk sementara.

Ahli gizi menyarankan untuk tidak memilih satu jenis, tetapi mencampur berbagai jenis dedak. Perlu diingat bahwa ini adalah limbah dari pengolahan berbagai tanaman biji-bijian. Gandum, gandum hitam, oat adalah yang paling terkenal, tetapi ada juga millet, buckwheat, dan beras.

Dedak padi mengandung asam amino, vitamin dan kofaktor, serta fitokimia dengan sifat obat dan nutrisi.[ 4 ]

Bekatul beras yang dikonsumsi mungkin memiliki efek menguntungkan pada kanker tertentu, seperti kanker payudara, paru-paru, hati, dan kolorektal. Potensi kemopreventif dikaitkan dengan fitokimia bioaktif yang ada dalam bekatul beras, seperti asam ferulat, trisina, β-sitosterol, γ-oryzanol, tokotrienol/tokoferol, dan asam fitat. Penelitian telah menunjukkan bahwa efek antitumor dari komponen bioaktif yang berasal dari bekatul beras dimediasi oleh kemampuannya untuk menginduksi apoptosis, menghambat proliferasi sel, dan mengubah perkembangan siklus sel pada sel ganas. Komponen bioaktif bekatul beras melindungi terhadap kerusakan jaringan dengan membersihkan radikal bebas dan menghalangi respons peradangan kronis. Fitokimia bekatul beras juga telah terbukti mengaktifkan respons imun antitumor dan memengaruhi lingkungan mikro tumor usus besar untuk meningkatkan kemoprevensi kanker kolorektal. Hal ini dicapai dengan memodulasi komunitas mikrobiota usus dan regulasi enzim. Selain itu, biaya produksi beras yang rendah dan ketersediaan dedak padi menjadikannya kandidat yang menarik untuk pencegahan kanker secara global. Dengan demikian, pengembangan dedak padi sebagai agen kemopreventif berbasis pangan yang praktis dapat memberikan dampak yang signifikan terhadap pencegahan kanker bagi seluruh populasi global. [ 5 ]

Dedak gandum memiliki efek menguntungkan pada rasa kenyang dan metabolisme karbohidrat dan lipid pasca makan. [ 6 ] Dedak gandum secara signifikan mengurangi kolesterol total, kolesterol lipoprotein densitas rendah, dan apolipoprotein B. [ 7 ]

Efek fisiologis dari dedak gandum dapat dibagi menjadi efek nutrisi (dari nutrisi yang ada), efek mekanis (terutama pada saluran pencernaan, karena kandungan seratnya) dan efek antioksidan (timbul dari fitonutrien yang ada, seperti asam fenolik dan alkilresorsinol).[ 8 ]

Penelitian telah menunjukkan bahwa dedak gandum mungkin memiliki efek menguntungkan dalam mencegah penyakit, termasuk kanker tertentu (terutama kanker kolorektal), penyakit kardiovaskular, [ 9 ] obesitas, dan penyakit gastrointestinal tertentu, termasuk penyakit divertikular, sembelit, dan sindrom iritasi usus besar (IBS). [ 10 ]

• Jenis dedak sama banyaknya dengan jenis biji-bijian.

Manfaatnya juga bergantung pada durasi diet. Satu kali, tiga hari, dua minggu, ketat - pilihan untuk semua kesempatan. Untuk mencegah manfaat berubah menjadi bahaya, Anda harus mendekati prosedur dengan bijak: jangan gunakan jika ada kontraindikasi dan jangan berlebihan jika tidak ada. Overdosis serat menyebabkan perut kembung, melemahkan penyerapan obat-obatan, beberapa logam, termasuk zat besi.

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Selain bekatul, apa saja yang boleh dimakan? Ini bukan pertanyaan iseng: sering kali jawabannyalah yang menentukan pilihan seseorang terhadap diet apa pun (atau sebaliknya). Selama menjalani diet bekatul, dianjurkan untuk fokus pada sayuran musiman, buah asam, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu rendah lemak, termasuk minuman.

• Untuk mencegah stres akibat pantangan makanan, manjakan diri Anda dengan buah-buahan segar dan salad buah, serta hidangan favorit Anda yang terbuat dari bahan-bahan yang diizinkan.

Lemak nabati lebih disukai: minyak zaitun, biji rami, minyak jagung. Lemak nabati digunakan untuk saus salad. Di antara minuman, air berkualitas tinggi, minuman buah tanpa pemanis dan kolak, minuman buah, dan teh hijau berada di urutan pertama. Cairan merupakan hal yang paling penting, jadi lebih banyak cairan yang diminum daripada sebelumnya: dari 2 hingga 3 liter per hari.

Makanan ini direkomendasikan untuk diet selama 2 minggu, saat satu sendok dedak harus dimakan tiga kali sehari, dicuci dengan tiga gelas air. Secara total, 3 sendok dedak dan 9 porsi cairan diperoleh per hari. Setelah ini, Anda dapat makan hanya setelah 3 jam.

• Pilihan kedua dirancang selama tiga bulan dan menjanjikan penurunan berat badan sebesar 10 kg.

Pola makan hampir tidak berubah, dedak cukup ditambahkan ke makanan biasa: sup, minuman. Dua minggu pertama porsinya adalah 1 sendok teh, hari-hari lainnya - 1 sendok makan tiga kali sehari. Jangan lupa minum banyak air, kalau tidak, dedak tidak akan bekerja dengan baik.

Selain itu, diet yang diusulkan menyediakan penggunaan zat tambahan: cuka sari apel dengan madu. Minuman ini disiapkan sebagai berikut: ambil satu sendok teh cuka dan sedikit madu per gelas air, aduk dan minum dua kali sehari (yaitu, dua gelas sehari).

Saat menggunakan bekatul, apa yang tidak boleh Anda makan? Apa yang dapat merusak usaha seseorang yang sedang menurunkan berat badan dan yang tekun mengikuti anjuran ahli gizi?

• Ciri khas diet dedak adalah tidak adanya pantangan ketat dan ketidaknyamanan makanan terkait.

Disarankan untuk menjauhi makanan yang dianggap tidak sehat: baik dari segi kualitas maupun cara penyajiannya. Makanan yang digoreng, berlemak, terlalu asin dan manis, minuman beralkohol dengan kadar alkohol yang berbeda-beda tidak cocok untuk diet apa pun dan tidak dianjurkan dalam kondisi apa pun.

• Orang-orang mengonsumsinya hanya untuk memuaskan kelemahan makanan dan nafsu makan mereka yang tidak sehat.

Cukup dengan sedikit mengurangi porsi, mengurangi kalori, dan meninjau ulang menu sehingga sebagian berat badan hilang "tanpa menoleh ke belakang". Anda bahkan tidak memerlukan diet khusus.

Diet ini bebas dari daging asap dan produk ikan, produk kalengan dan acar, tepung terigu dan kue kering dengan krim, permen dan buah manis, kentang. Memasaknya lembut: slow cooker, steamer, merebus dalam air. Saus - minyak alami, kefir rendah lemak atau yogurt sebagai pengganti krim asam dan mayones.

Rekomendasi di atas efektif bagi mereka yang mengonsumsi bekatul untuk tujuan diet atau pengobatan. Tidak masalah yang mana: gandum, oat, atau campuran berbagai jenis, seperti yang disarankan sebagian besar ahli gizi.

Kontraindikasi

Dedak dikontraindikasikan bagi orang dengan patologi gastrointestinal kronis, perlengketan, tukak lambung, dan sensitivitas tinggi terhadap gluten. Kontraindikasi lainnya termasuk mengonsumsi obat-obatan: Anda tidak dapat menggabungkan diet dedak dengan mengonsumsi vitamin, suplemen makanan, atau obat-obatan. Artinya, produk makanan dan segala sesuatu yang lain harus dipisahkan pada waktunya, jika tidak, dedak tidak hanya akan mengikat racun, tetapi juga komponen yang bermanfaat. Setuju bahwa sulit untuk mengharapkan produk biasa mengidentifikasi yang bermanfaat dan yang berbahaya.

Untuk alasan yang sama, penggunaan terus-menerus tidak disarankan: setelah menghilangkan kotoran, dedak mulai menyerap dan menghilangkan zat-zat yang berguna dari tubuh, seperti cadangan mineral dan vitamin atau komponen nutrisi yang diperlukan tubuh.

Kemungkinan resiko

Overdosis, penggunaan yang tidak terkontrol penuh dengan efek samping dari diet bekatul. Risiko yang terkait dengan diet muncul ketika aturan dilanggar, khususnya, asupan cairan yang tidak mencukupi, serta menggabungkan bekatul dengan asupan vitamin dan obat-obatan farmakologis. Tekstur kasar dengan elemen tajam dari limbah yang belum diolah dapat melukai selaput lendir organ pencernaan, dimulai dengan rongga mulut.

Komplikasi setelah prosedur

Dalam hal frekuensi komplikasi yang mungkin terjadi, perut kembung dan diare berada di urutan pertama. Saat menjalani diet dedak, terjadi pembengkakan. Komponen yang berguna, termasuk kalsium, dikeluarkan bersama dengan racun. Serat kasar dapat merusak dinding kerongkongan dan lambung.