Diet untuk pielonefritis

Dalam terapi kompleks pielonefritis akut dan kronis, sistem nutrisi terapeutik menempati tempat yang jauh dari kata terakhir. Oleh karena itu, semua pasien dengan diagnosis ini diberi resep diet untuk pielonefritis.

Pielonefritis adalah penyakit radang ginjal yang disebabkan oleh bakteri, yang menyerang jaringan ikat internal parenkim dan struktur organ ini (pelvis). Proses peradangan menyebabkan kegagalan fungsi ginjal: gangguan aliran urin, stagnasi darah vena dan limfa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diet untuk pielonefritis kronis

Pengobatan obat untuk pielonefritis, termasuk bentuk kronis penyakit ini, ditujukan untuk menghentikan proses peradangan dan memulihkan aliran urin normal melalui uretra. Efektivitas pengobatan bergantung pada banyak faktor, di antaranya peran penting dimainkan oleh pengurangan sementara beban pada ginjal yang terkena peradangan, menjaga keseimbangan air-garam (untuk mengurangi hipertensi arteri dan edema), serta merangsang pembuangan limbah nitrogen dari tubuh. Inilah tujuan diet 7 untuk pielonefritis, yang diresepkan untuk pasien dengan pielonefritis kronis (di luar periode eksaserbasi), serta selama remisi bentuk akut pielonefritis.

Kandungan protein harian dalam diet ini dibatasi hingga 80 g, lemak - hingga 90 g. Pada saat yang sama, setidaknya 70-80% protein harus berasal dari hewan, dan hingga 25% lemak harus berasal dari nabati. Jumlah karbohidrat harian yang dikonsumsi dalam diet ini untuk pielonefritis bisa 450-500 g (90-100 g gula). Nilai energi total dari 4-5 kali makan sehari tidak melebihi 2800-2900 kkal, dan jumlah garam meja yang diizinkan dibatasi hingga 5-6 gram. Selain itu, volume cairan yang dikonsumsi sepanjang hari (termasuk dalam hidangan pertama) adalah 1 liter. Jumlah ini disesuaikan secara individual tergantung pada diuresis harian pasien.

Saat menjalani diet terapeutik 7 untuk pielonefritis, Anda dapat minum teh hitam dan hijau encer (dengan gula atau madu); kolak dan jeli; rebusan rosehip; susu, kefir, dan yogurt (rendah lemak). Anda tidak boleh minum kakao, kopi, minuman berkarbonasi dan beralkohol, serta air mineral yang mengandung natrium.

Asupan harian yang diperbolehkan: roti, kue kering, biskuit - tidak lebih dari 400 g; telur ayam - 2 potong; daging dan unggas (direbus, dipanggang, atau direbus) - 150 g. Dilarang keras mengonsumsi makanan berlemak, digoreng, pedas, dan diasapi. Makanan harus direbus atau direbus, dan yang terbaik adalah dikukus.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk pielonefritis akut

Pada awal penyakit, ketika nyeri terasa di punggung bawah dan suhu tubuh meningkat, diet untuk pielonefritis akut menganjurkan minum setidaknya 1,5-2 liter cairan (air, kolak, jus, teh dengan lemon, rebusan rosehip) per hari. Seperti yang dicatat oleh ahli urologi, ini membantu membersihkan saluran kemih.

Namun, selama periode eksaserbasi penyakit, volume cairan harus dibatasi: volume cairan yang diminum per hari harus sama dengan volume urin yang dikeluarkan.

Diet yang direkomendasikan oleh dokter untuk pielonefritis akut, serta diet untuk eksaserbasi pielonefritis adalah diet bebas garam 7A, di mana jumlah protein minimum (20 g per hari), jumlah lemak dikurangi menjadi 80 g (15% di antaranya adalah lemak nabati), dan jumlah karbohidrat adalah 350 g (termasuk tidak lebih dari 80 g gula). Kandungan kalori dari makanan sehari-hari adalah 2200 kkal, dan pola makannya adalah 5 atau 6 kali sehari.

Dalam kasus pielonefritis akut, Anda tidak boleh makan kaldu, makanan pedas, kacang-kacangan, makanan yang diasapi dan diasinkan, makanan kaleng, kue dan kue kering, rempah-rempah dan bumbu pedas (bawang putih, merica, lobak, mustard, cuka), serta kopi dan coklat.

Kadang-kadang diet untuk eksaserbasi pielonefritis mengecualikan konsumsi roti, daging, dan ikan, karena produk-produk ini dapat meningkatkan asidosis (pelanggaran keseimbangan asam-basa tubuh menuju peningkatan keasaman).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet untuk pielonefritis pada anak-anak

Rekomendasi dasar mengenai seperti apa diet untuk pielonefritis pada anak-anak tidak jauh berbeda dari diet untuk pielonefritis pada orang dewasa - terutama dalam parameter kuantitatif. Misalnya, anak-anak berusia tiga hingga enam tahun dapat makan setengah telur rebus per hari, dan anak-anak yang lebih tua - satu telur. Meskipun porsi hidangan utama dapat normal (sesuai usia).

Dokter menyarankan untuk mengonsumsi lebih banyak produk susu dan susu fermentasi, memasak hanya daging tanpa lemak (sapi muda, kelinci, ayam) dan ikan laut rendah lemak. Daging dan ikan rebus harus diberikan, tetapi tanpa kaldu.

Diet untuk pielonefritis pada anak-anak meliputi roti gandum, gula, mentega dan minyak sayur, berbagai sereal dan pasta, sayuran, buah-buahan, beri, jus dan kolak. Anak-anak dengan pielonefritis juga dapat diberi makanan manis, kecuali kue dan kue kering dengan krim dan cokelat.

Metode memasak dasar sama dengan diet orang dewasa, dan jumlah makan tidak boleh kurang dari lima kali sehari.

[ 10 ], [ 11 ]

Diet untuk pielonefritis selama kehamilan

Selama kehamilan, wanita dapat mengalami apa yang disebut pielonefritis gestasional. Karena perubahan endokrin dalam tubuh atau tekanan konstan pada ureter rahim yang membesar, tonus fisiologis saluran kemih dan semua urodinamika terganggu. Hasilnya adalah tekanan yang sangat tinggi di pelvis ginjal, yang menyebabkan pielonefritis. Dalam situasi seperti itu, diet untuk pielonefritis selama kehamilan akan membantu memperbaiki kondisi ibu hamil.

Total kandungan kalori harian dari diet ini adalah 2800 hingga 3000 kkal, dan tidak boleh mengandung lebih dari 60 g protein per hari, dengan dua pertiganya adalah protein hewani. Jumlah lemak sekitar 100-110 g per hari, dan asupan karbohidrat harian adalah 450 g. Makanan harus dibagi menjadi beberapa bagian: porsi kecil hingga enam kali sehari.

Diet untuk pielonefritis selama kehamilan harus bebas garam (tidak lebih dari 3 g garam dapur per hari) dan mencakup produk-produk seperti: telur, daging rebus rendah lemak, susu rendah lemak dan produk susu fermentasi, bubur sereal, sayuran (kecuali seledri, bayam dan coklat kemerah-merahan), buah-buahan dan beri (kecuali blackcurrant, melon dan persik). Dilarang makan kaldu daging, ikan dan jamur, hidangan pedas, asin dan kalengan, sosis dan daging asap, cokelat dan rempah-rempah.

Diet untuk sistitis dan pielonefritis, yaitu ketika, bersamaan dengan peradangan ginjal, infeksi mempengaruhi kandung kemih, harus mengecualikan semua rempah-rempah, bawang, bawang putih, keju keras, ikan, kacang-kacangan, lobak, lobak, tomat, kacang-kacangan, buah asam (termasuk buah jeruk), dan coklat.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Menu diet untuk pielonefritis

Menu diet untuk pielonefritis mungkin sebagai berikut:

• Sarapan: kentang rebus (200 g) dengan mentega, telur rebus setengah matang (1 pc.), secangkir teh dengan gula, selai atau madu.
• Sarapan kedua: krim asam (200 g), teh manis.
• Makan siang: sup nasi vegetarian (300 g) dengan krim asam, sup sayuran (200 g), jeli apel segar atau kolak apel kering (200 ml);
• Camilan sore: keju cottage dan makanan penutup buah (150 g) atau buah segar (200 g).
• Makan malam: bubur nasi susu dengan mentega (200 g), segelas teh dengan madu.

Berikut adalah versi lain dari menu diet untuk pielonefritis:

• Sarapan: vinaigrette tanpa acar (200 g), keju cottage (100 g), roti dengan mentega, teh dengan susu.
• Sarapan kedua: telur dadar kuning telur atau bubur susu (200 g), infus rosehip (200 ml).
• Makan siang: sup sayuran dengan krim asam (300 g), daging rebus tanpa lemak atau ikan (100-150 g) dengan kentang tumbuk atau bubur sereal, kolak atau jus (200 ml).
• Camilan sore: susu (200 ml), roti atau kue.
• Makan malam: irisan sayuran atau casserole keju cottage (200 g), segelas kefir atau yogurt.

Resep masakan untuk pielonefritis

Aturan nutrisi terapeutik untuk patologi ginjal, termasuk bentuk pielonefritis akut dan kronis, menganjurkan pembatasan konsumsi garam dan makanan yang kaya purin (kaldu daging, jeroan, dan daging kaleng). Namun, sama pentingnya untuk mematuhi metode memasak yang, menurut ahli gizi, paling dapat diterima untuk memasak dengan penyakit ini. Diet untuk pielonefritis melibatkan makan hidangan yang disiapkan dengan cara direbus, dipanggang, dan digoreng sebentar (dengan mentega).

Resep masakan untuk pielonefritis harus mempertimbangkan pembatasan protein hewani, penyediaan komponen kalori makanan (dari karbohidrat, protein dan lemak nabati dan susu), serta kecukupan kandungan sayur dan buah dalam makanan.

Sup labu

Untuk menyiapkan sup bubur labu, ambil 300 g labu mentah, satu kentang, satu wortel kecil, dan satu bawang per 1,5 liter air. Kupas semua bahan, cincang halus (labu dan wortel dapat diparut) dan masukkan ke dalam air mendidih dengan urutan sebagai berikut dengan interval 3 menit: kentang, labu, wortel, bawang.

Setelah semua sayuran lunak, angkat panci dari kompor, campurkan sup dan tambahkan satu sendok makan mentega atau mentega cair. Saat disajikan, Anda dapat menaburi sup dengan rempah segar atau keju parut.

Irisan sayuran

Untuk 600-700 g kubis, ambil satu telur mentah, setengah gelas susu, dan 2 sendok makan semolina dan mentega. Anda juga memerlukan remah roti (3-4 sendok makan) dan 2 g garam.

Kubis harus dicincang halus dan direbus dalam susu dengan air hingga lunak, lalu tambahkan semolina sambil diaduk dan masak selama 5 menit. Saat kubis sudah dingin, kocok telur dan aduk hingga rata.

Kemudian bentuk irisan daging, gulingkan masing-masing dalam remah roti dan panggang dalam oven atau goreng dalam mentega dalam wajan penggorengan. Saus pasta tomat dengan peterseli atau dill sangat cocok dengan irisan daging tersebut. Irisan daging sayuran apa pun dari menu diet pielonefritis dapat disiapkan dengan menggunakan prinsip yang sama.

Nasi kaserol dengan apel

Untuk menyiapkan hidangan diet ini, Anda membutuhkan 1,5 cangkir beras, 3-4 apel, 1 butir telur, 2 sendok makan mentega, 150 g krim asam, 100 g gula, dan sedikit kayu manis bubuk.

Nasi harus dimasak seperti untuk lauk (yaitu masukkan ke dalam air mendidih, bukan air dingin). Setelah semua air terkuras dari nasi yang direbus, ditiriskan, dan hampir dingin, campurkan dengan satu sendok makan mentega dan telur mentah yang dikocok. Kupas apel, potong-potong sedang, campur dengan gula dan kayu manis. Kemudian olesi panci dengan sisa mentega, masukkan setengah nasi, taruh apel di atasnya secara merata, dan taruh bagian kedua nasi di atas apel. Tuang krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

Untuk memperbaiki kondisi patologi ginjal secara signifikan, perlu untuk membatasi jumlah protein, garam, dan cairan. Misalnya, ketika mengonsumsi makanan berprotein (daging), selama proses asimilasinya di dalam tubuh, produk limbah nitrogen eksogen terbentuk - produk pemecahan protein, yang ekskresinya dilakukan oleh ginjal kita. Dan ketika ginjal meradang, sulit bagi mereka untuk mengatasi "tugas" ini. Dan yang terpenting adalah bahwa diet untuk pielonefritis ditujukan untuk mengurangi beban pada organ yang sakit, yang membantu mengatasi penyakit lebih cepat.