Diet untuk penyakit pankreas

Diet untuk penyakit pankreas atau organ lain dari sistem pencernaan merupakan tahap integral dari pengobatan yang efektif pada periode akut dan pencegahan eksaserbasi lebih lanjut. Pasien diberi resep diet nomor 5.

Pankreas mengeluarkan cairan lambung, yang diperlukan untuk mencerna makanan, dan juga mengandung sel-sel khusus yang mengeluarkan insulin, yang diperlukan untuk menyerap glukosa.

Pada periode akut penyakit pankreas, asupan makanan mekanis dikontraindikasikan dalam 3-5 hari pertama. Anda hanya dapat minum air mineral hangat dengan sedikit alkali. Nutrisi utama dilakukan secara intravena - pasien diteteskan dengan larutan nutrisi khusus. Selain itu, dianjurkan untuk mengoleskan kompres dingin ke lokasi kelenjar. Dingin mengurangi sekresi jus, dan proses inflamasi mereda.

Begitu sindrom nyeri berkurang, Anda dapat mulai minum setengah gelas yogurt setiap setengah jam, dan setelah satu hari lagi Anda dapat mengonsumsi keju cottage, dan setelah 2 hari lagi, produk cincang yang direbus. Seiring berjalannya waktu, daftar produk yang diizinkan bertambah, tetapi makanan berlemak, pedas, asin, acar, dan gorengan dilarang. Dalam perjalanan penyakit kronis, diet harus diikuti secara konstan, Anda dapat mengonsumsi hidangan yang direbus, dipanggang, direbus, produk susu fermentasi, sayuran, buah-buahan, sereal, tetapi dalam porsi kecil.

[ 1 ], [ 2 ]

Menu diet untuk penyakit pankreas

Menu diet untuk penyakit pankreas harus bervariasi, tetapi pada saat yang sama mematuhi semua standar gizi makanan. Namun perlu diingat bahwa dalam perjalanan penyakit akut, istirahat total diindikasikan selama 3-5 hari pertama, perlu untuk menahan diri dari makan. Pada hari ke-4-6, Anda dapat makan makanan yang disiapkan sesuai dengan diet No. 5p (versi bubur). Versi menu perkiraan untuk diet No. 5:

• Sarapan pertama: Potongan daging kukus, bubur oatmeal atau buckwheat yang dimasak dalam air dan dihaluskan, teh dengan susu.
• Sarapan kedua: Keju cottage, jeli buah.
• Makan siang: sup sayuran yang dihaluskan (kecuali kubis), souffle daging dan kentang tumbuk, kolak apel segar.
• Camilan sore: infus rosehip, kerupuk (bukan gandum hitam).
• Makan malam: telur dadar putih kukus, bubur semolina, teh.
• Setengah gelas air mineral sebelum tidur.

Versi kedua menu untuk diet No. 5, tidak tegang, diresepkan pada minggu kedua penyakit, ketika pasien tidak lagi terganggu oleh rasa tidak nyaman atau sakit, dan suhu telah stabil.

• Sarapan pertama: saus vinaigrette, daging rebus rendah lemak, bubur soba yang rapuh.
• Sarapan kedua: buah-buahan kering (aprikot kering, prem), teh encer dan biskuit kering.
• Makan siang: salad, sup sayuran, ayam rebus, kentang rebus atau panggang dalam aluminium foil, apel.
• Camilan sore: keju cottage, kolak buah kering.
• Makan malam: ikan rebus dengan mie rebus, teh lemah.
• Sebelum tidur, teh dengan susu, kerupuk (bukan gandum hitam).

Resep untuk penyakit pankreas

Resep untuk penyakit pankreas sederhana, yang utama adalah makanan tidak boleh digoreng, pedas, diasapi atau diasamkan. Tentu saja, diet tidak akan menghasilkan pemulihan total, tetapi ketaatannya, ditambah dengan pengobatan dengan obat-obatan dan istirahat di tempat tidur yang ketat, akan mempercepat pemulihan. Tiga hari pertama biasanya berpuasa dan minum air mineral hangat tanpa gas, misalnya, Borjomi, Anda dapat memiliki sedikit rebusan rosehip yang lemah. Begitu periode akut berlalu, diet khusus diresepkan, yang terdiri dari hidangan yang dihaluskan. Makanan harus selembut mungkin - cair, semi-cair, tidak panas. Produk yang mengandung serat kasar dikecualikan, lemak dan karbohidrat dibatasi. Makanan harus diambil dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.

• Anda dapat membuat sup berlendir dari berbagai biji-bijian dalam air atau kaldu sayuran. Untuk membuat sup, Anda memerlukan kaldu encer dari sayuran, ikan atau daging, biji-bijian giling, bawang, dan wortel. Tuangkan air mendidih ke atas bawang dan tambahkan ke wortel saat kaldu sedang dimasak, lalu tambahkan biji-bijian saat kaldu sudah siap. Setelah sup matang, dinginkan sedikit dan saring melalui saringan.
• Potongan daging unggas rendah lemak yang dikukus, atau souffle daging;
• Pangsit ikan atau souffle;
• Telur dadar kukus atau telur rebus setengah matang, tetapi tidak lebih dari 1-2 butir telur per hari;
• Susu dalam bentuk murni dikontraindikasikan, hanya pada beberapa hidangan;
• Keju cottage segar atau sebagai puding keju cottage kukus;
• Bubur dan puding sayuran;
• Apel panggang non-asam;
• Kompot, jeli, jeli dengan xylitol dan sorbitol, teh lemah, Borjomi, infus rosehip.

Diet untuk eksaserbasi penyakit pankreas

Diet untuk eksaserbasi penyakit pankreas terutama ditujukan untuk mengurangi beban mekanis dan kimiawi pada pankreas. Pada hari-hari pertama perjalanan penyakit akut, dianjurkan untuk bersikap dingin, lapar, dan istirahat. Yaitu, puasa, kompres dingin pada pankreas, dan istirahat total di tempat tidur. Anda hanya boleh minum setengah gelas air mineral hangat tanpa gas, sedikit rebusan rosehip encer, teh tanpa pemanis yang diseduh encer.

Pada hari ke-3-4, setelah serangan akut berhenti, diet ringan dan lembut diresepkan. Diet ini terdiri dari sup berlendir, bubur cair yang disaring, bubur sayur, dan jeli. Semua hidangan harus cair atau semi-cair, direbus, disaring, atau dikukus. Diet ini sifatnya mirip dengan menu untuk penyakit tukak lambung, tetapi dengan radang pankreas, sedikit susu digunakan dan jumlah telur dalam makanan sehari-hari dibatasi.

Kemudian, setelah 1-2 minggu, setelah kondisinya stabil, diet No. 5 dalam bentuk bubur dianjurkan. Begitu nyeri perut benar-benar hilang, dan suhu kembali normal, gangguan usus menghilang, Anda dapat beralih ke diet tanpa bubur.

Tidak perlu lagi menjalankan diet ketat yang lembut di kemudian hari, namun agar tidak memicu serangan penyakit baru, beberapa makanan sebaiknya ditinggalkan untuk selamanya.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet selama seminggu untuk penyakit pankreas

Diet selama seminggu untuk penyakit pankreas diresepkan untuk menormalkan fungsinya dengan mengurangi sekresi cairan pankreas, yang memicu peradangan. Tentu saja, penyakit ini tidak dapat disembuhkan hanya dengan diet; diperlukan berbagai macam obat.

Pada hari-hari pertama penyakit, istirahat total di tempat tidur diresepkan, kompres dingin pada area pankreas - ini akan membantu mengurangi sekresi. Kemudian selama seminggu lagi pasien dipindahkan hanya ke nutrisi intravena, selama periode ini Anda hanya dapat minum setengah gelas air mineral hangat tanpa gas. Setelah rasa sakit mereda, Anda dapat minum setengah gelas susu panggang fermentasi setiap 40-60 menit. Setelah seminggu, Anda dapat beralih ke diet bubur No. 5 (p), tetapi makan dalam porsi kecil dan sering.

Bila kondisinya akhirnya stabil, setelah 1-2 minggu, Anda dapat beralih ke diet tidak beragi No. 5. Hidangan disajikan dengan berbagai macam produk - keju cottage, putih telur, quenelles, souffle daging dan ikan, mentega dalam hidangan siap saji. Hidangan harus hangat, disajikan dalam porsi kecil 6-8 kali sehari. Periode kepatuhan terhadap diet ditentukan oleh dokter, rata-rata berlangsung 12-14 hari.

Setelah sembuh, sebaiknya Anda mengikuti menu khusus dan tidak memasukkan makanan yang digoreng, pedas, diasamkan, dan berlemak dari menu diet Anda agar tidak memperparah kondisi.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]