Makanan apa yang menurunkan kolesterol: daftar makanan

Sudah banyak hal buruk yang dikatakan tentang kolesterol. Dan begitu banyak perhatian diberikan kepadanya sehingga terkadang kolesterol tampak seperti musuh utama umat manusia. Meskipun menyingkirkannya tidaklah sulit, jika Anda hanya mengatur pola makan dan mengonsumsi makanan yang menurunkan kolesterol dalam darah.

Musuh atau teman?

Banyak artikel tentang kolesterol yang menyebutnya berbahaya. Namun, apakah ini benar, mengingat zat ini bahkan diproduksi oleh tubuh manusia itu sendiri? Dan apakah tubuh kita benar-benar tidak sempurna sehingga dapat membahayakan dirinya sendiri?

Alasan perbedaan ini adalah kurangnya informasi. Tidak semua orang tahu bahwa ada dua jenis kolesterol. Dan pada saat yang sama, keduanya berbeda tidak hanya dalam karakteristiknya, tetapi juga dalam efeknya terhadap seseorang.

Hati merupakan organ penting manusia yang bertanggung jawab untuk memproduksi kolesterol, yang terdapat dalam tubuh dalam bentuk senyawa khusus yang terdiri dari protein dan lemak. Senyawa tersebut disebut lipoprotein, dan kepadatannya dapat bervariasi.

Lipoprotein densitas tinggi disebut kolesterol baik, karena membantu pembentukan sel-sel baru, berperan dalam produksi beberapa hormon, dan mencegah berbagai patologi kardiovaskular. Ternyata masih terlalu dini untuk membicarakan bahaya kolesterol.

Namun, ada jenis kolesterol lain, yaitu lipoprotein densitas rendah. Kolesterol inilah yang kita bicarakan saat kita berbicara tentang kolesterol jahat. Kolesterol ini dianggap jahat karena dapat menumpuk di dinding pembuluh darah, berkumpul dalam kelompok, dan membentuk plak kolesterol, yang secara signifikan mengurangi lumen pembuluh darah. Hal ini menyebabkan gangguan peredaran darah dan stagnasi di pembuluh darah, yang pada gilirannya menyebabkan peningkatan tekanan darah dan pembentukan gumpalan darah, yang selanjutnya mengurangi diameter internal pembuluh darah. Dan semuanya tidak akan begitu menyedihkan jika gumpalan darah tidak pecah dan menyebabkan penyumbatan total pada pembuluh darah, yang penuh dengan patologi yang mengancam jiwa seperti infark miokard, stroke serebral, emboli paru, dll.

Berdasarkan penelitian khusus, para ilmuwan menyimpulkan bahwa kolesterol berbahaya merupakan salah satu faktor risiko utama untuk berkembangnya berbagai patologi kardiovaskular, khususnya aterosklerosis vaskular dan hipertensi arteri (tekanan darah tinggi yang terus-menerus).

Sejauh ini kita telah membahas tentang kolesterol, yang diproduksi dalam tubuh kita. Namun, masalahnya adalah hati hanya memproduksi sekitar 70 persen zat ini, sedangkan 30 persen sisanya diperoleh seseorang dari makanan, termasuk produk penurun kolesterol.

Baca juga: Diet untuk kolesterol tinggi

Namun, tidak ada salahnya juga menyalahkan produk yang mengandung banyak lipoprotein atas peningkatan kolesterol berbahaya. Beberapa makanan, seperti ikan dan makanan laut, kaviar, dan kuning telur terkenal karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, tetapi saat kita memakannya, kita tidak akan menyadari adanya peningkatan kadar lipoprotein densitas rendah dalam tubuh kita. Sumber kolesterol dalam hal ini adalah lemak tak jenuh Omega 3 dan 6, yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ini adalah kolesterol yang bermanfaat, yang berperan dalam berbagai proses fisiologis.

Tetapi daging berlemak dan lemak babi, jeroan dan mentega memasok tubuh kita dengan lemak jenuh, yang merupakan sumber kolesterol berbahaya, yang darinya terbentuk plak berbahaya pada dinding pembuluh darah.

Karena takut dengan kata "kolesterol", banyak pasien pusat kardiologi dan orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka mulai menghindari makan makanan yang mengandung kolesterol. Namun, seseorang tidak dapat sepenuhnya melepaskan kolesterol.

Meskipun kolesterol jahat larut dengan sangat buruk, dan ketika terakumulasi, itu mempersulit kerja jantung dan pembuluh darah, itu juga dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah terbatas. Jangan lupa bahwa kolesterol, apa pun itu, mengandung protein, yang merupakan bahan pembangun sel hidup. Protein adalah dasar dari membran sel. Tetapi seluruh tubuh kita terdiri dari sel-sel, termasuk otot dan pembuluh darah. Ini berarti bahwa kekuatan dinding pembuluh darah dan pemeliharaan tonus otot bergantung pada kolesterol. Ternyata kekurangan kolesterol dapat menyebabkan patologi vaskular yang sama (pembuluh darah melemah dan dapat pecah) dan penyakit jantung (kelemahan otot jantung penuh dengan kerusakan jaringan di bawah tekanan darah).

Berfungsinya sistem endokrin, dan khususnya kelenjar tiroid, bergantung pada asupan lemak jenuh. Namun, di sini Anda perlu tahu kapan harus berhenti. Jika seseorang menjalankan diet 2 ribu kilokalori, maka total volume lemak jenuh yang masuk ke dalam tubuh tidak boleh lebih dari 15-17 g. Sisa kolesterol akan tetap tidak terpakai dan secara bertahap akan mengendap di dinding pembuluh darah.

Ternyata kolesterol tidak bisa dengan tegas disebut musuh atau teman. Kesehatan dan kesejahteraan seseorang bergantung pada apakah ia mematuhi norma kolesterol yang dibutuhkan tubuh untuk hidup. Merampas bahan pembangun tubuh Anda adalah hal yang bodoh; lebih bijaksana untuk menggunakan produk makanan untuk memperbaiki keseimbangan kolesterol yang berbahaya dan bermanfaat, mengurangi jumlah yang pertama dan meningkatkan asupan yang kedua.

Baca juga:

• Metode yang paling umum untuk mengobati kolesterol tinggi
• Pil Kolesterol Tinggi

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Bagaimana cara menormalkan kolesterol darah dengan bantuan makanan?

Penting untuk dipahami bahwa jumlah kolesterol yang diproduksi oleh tubuh adalah nilai yang konstan. Dan kolesterol yang kita terima dari luar dianggap sebagai nilai yang lebih atau kurang stabil. Hal lain adalah rasio kolesterol yang berbahaya dan bermanfaat, yang dapat berubah ke satu arah atau yang lain tergantung pada produk apa yang ada di meja makan kita.

Jelas bahwa Anda dapat menormalkan kadar kolesterol darah Anda dengan meminimalkan konsumsi makanan yang mengandung kolesterol jahat. Makanan ini termasuk produk susu berlemak, mentega, daging berlemak, terutama yang digoreng (dan bahkan digoreng dengan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan), dan mayones. Daftar ini juga mencakup aditif yang baru-baru ini populer - minyak kelapa sawit. Ini dapat ditemukan dalam banyak permen, produk daging setengah jadi, dan produk makanan cepat saji. Omong-omong, susu kelapa sawit juga dianggap sebagai sumber kolesterol berbahaya yang kaya.

Seperti yang dapat kita lihat, Anda dapat menyesuaikan pola makan Anda bahkan tanpa harus meninggalkan hidangan favorit Anda. Misalnya, daging goreng berlemak dapat diganti dengan daging tanpa lemak yang direbus atau dipanggang, dengan menambahkan lebih banyak bumbu favorit selama proses memasak. Mentega dapat berhasil diganti dengan minyak bunga matahari atau minyak zaitun olahan, yang, omong-omong, dapat berhasil menggantikan mayones dalam salad. Minyak olahan tidak memengaruhi kadar kolesterol berbahaya.

Tidak perlu juga untuk meninggalkan produk susu, Anda hanya perlu mengurangi konsumsi produk dengan sedikit kandungan lemak susu. Mengenai lemak babi, memakan sedikit lemak babi yang merupakan simbol orang Ukraina sejati ini tidak akan terlalu mengubah keseimbangan kolesterol baik dan buruk dalam darah, terutama jika Anda memakannya bersama dengan produk yang mengurangi kolesterol berdensitas rendah, yang akan kami bahas di bawah ini.

Hal tersulit adalah berpisah dengan "hadiah" dari negara-negara panas tempat pohon palem tumbuh, karena minyak kelapa sawit hadir dalam komposisi sebagian besar produk siap saji dan produk setengah jadi yang kita temukan di rak-rak toko dan supermarket kita. Namun, ada jalan keluar di sini juga. Bagaimanapun, berbagai produk daging setengah jadi, hamburger lezat dengan potongan daging atau sosis buatan sendiri, manisan lezat dan sehat dari buah-buahan dan beri dapat dibuat di rumah (untungnya, Anda dapat menemukan banyak sekali resep di Internet). Hidangan seperti itu rasanya tidak akan lebih buruk daripada yang dibeli di toko, tetapi tidak akan mengandung minyak kelapa sawit yang berbahaya, yang meningkatkan kolesterol.

Produk yang menurunkan kolesterol dan membersihkan pembuluh darah

Kebetulan saja beberapa pembaca mulai memperhatikan berat badan mereka yang berlebih, menyadari bahwa jantung mereka mulai bermasalah, tekanan darah mereka meningkat, dan gejala-gejala lain muncul yang menunjukkan kolesterol tinggi dalam darah. Bahkan jika mereka mengubah preferensi rasa mereka dengan mempertimbangkan saran kami, dan kolesterol akan kembali normal, tetapi bagaimana dengan kolesterol berbahaya yang telah menempel kuat di dinding pembuluh darah, mengganggu aliran darah normal?

Rupanya, untuk mengatur seluruh sistem peredaran darah, Anda tidak hanya harus meminimalkan konsumsi hidangan yang meningkatkan kandungan lipoprotein, tetapi juga menyukai produk yang mengurangi kolesterol dengan menghancurkan komponen berbahayanya dan mencegah adhesi senyawa protein-lemak ke permukaan bagian dalam pembuluh darah. Dan untungnya, ada banyak produk seperti itu.

Penting juga bahwa semua produk ini benar-benar bersifat menyembuhkan, jadi memasukkannya ke dalam diet Anda tidak hanya akan membantu menurunkan kolesterol darah, memperbaiki pembuluh darah, tetapi juga meningkatkan fungsi organ dan sistem lainnya. Mari kita lihat produk penurun kolesterol yang paling populer dan efek menguntungkannya pada tubuh secara keseluruhan:

Wortel

Sayuran berwarna cerah ini, yang sangat disukai para ibu yang peduli untuk diberikan kepada bayi mereka, ternyata mampu melawan kolesterol jahat dengan hebat dan menunjukkan hasil yang nyata. Hanya dengan mengonsumsi wortel secara aktif selama satu bulan (2 sayuran akar berukuran sedang per hari) dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan dinding pembuluh darah hingga hampir 7,5%. Semua sayuran dan buah-buahan dengan kandungan pektin yang tinggi memiliki khasiat ini.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Brokoli

Brokoli kaya akan vitamin C dan K, serta asam folat. Sungguh perpaduan yang luar biasa: cranberry, yang mengandung banyak zat besi, dan brokoli dengan cadangan asam folat yang kaya, yang membantu tubuh menyerap zat besi! Namun ada sedikit nuansa dalam menyimpan produk ini - ketika dibekukan, ia menyimpan lebih banyak zat bermanfaat untuk waktu yang lama.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Tomat merah

Nah, sayuran merah ini populer, karena menjadi hiasan meja makan baik untuk hari raya maupun sehari-hari, dan jus dari tomat matang digunakan dalam persiapan banyak hidangan dan dikonsumsi sebagai minuman sehat. Tomat memiliki warna merah tua berkat zat khusus - locopene, yang menghancurkan kolesterol jahat. Dengan minum 2 gelas jus tomat, kita mengurangi kadar kolesterol hampir 10%.

Omong-omong, pigmen yang sama dalam bayam bermanfaat bagi orang tua, karena mencegah kerusakan penglihatan terkait usia.

Bawang putih

Sayuran pedas ini dikenal banyak orang sebagai pencegah yang efektif untuk pilek dan penyakit virus. Namun, tidak semua orang tahu bahwa bawang putih efektif membersihkan pembuluh darah. Bau dan rasa pedas yang nyata dari bawang putih diberikan oleh zat khusus - alliin, yang, ketika bereaksi dengan oksigen saat sayuran dicincang, diubah menjadi allicin. Allicin inilah yang mampu mengendalikan kadar kolesterol berbahaya, membersihkan pembuluh darah dan, karenanya, mengurangi tekanan darah pada hipertensi.

Namun, karena kandungan kalorinya yang tinggi, Anda tidak boleh mengonsumsi buah ini secara berlebihan.

Kacang-kacangan (terutama kacang almond, kacang mede, kenari, pistachio, kacang pinus)

Karena kacang-kacangan memiliki kandungan kalori yang tinggi, tidak disarankan untuk mengonsumsi lebih dari 60 g per hari. Namun, porsi tersebut, jika dikonsumsi secara teratur selama sebulan, dapat menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 7,5%.

Kacang-kacangan tidak hanya baik untuk pembuluh darah. Kacang-kacangan mengandung antioksidan yang secara aktif melawan penuaan tubuh, dan vitamin B yang mengoptimalkan fungsi sistem saraf.

Gandum utuh dan dedak

Seperti kacang-kacangan dan buncis, keduanya merupakan sumber serat yang penting, yang berarti sereal dan dedak juga dapat digolongkan sebagai makanan penurun kolesterol. Selain itu, keduanya juga dapat menstabilkan kadar glukosa darah, yang sangat bermanfaat bagi pasien diabetes.

Ikan salmon, makarel, tuna, sarden, dan herring, ikan yang cukup terjangkau bagi banyak orang, dianggap kaya akan Omega-3.

Anggur merah

Ternyata serat cukup banyak ditemukan bahkan dalam hidangan cair, seperti minuman memabukkan berwarna merah anggur yang pekat. Anggur dari varietas anggur merah diakui bermanfaat bagi tubuh bahkan oleh para dokter. Mereka tidak ragu bahwa anggur merah dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Dan semakin tinggi kadar kolesterol, semakin aktif pengaruh anggur terhadapnya.

Menurut penelitian ilmuwan Amerika, minum teh hitam dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah hingga hampir 10%. Dan ini hanya terjadi selama 3 minggu percobaan. Teh hijau, yang kaya akan flavonoid dan katekin, tidak jauh tertinggal dari teh hitam, berkat kandungan yang lebih aktif dalam tubuh dalam menyerap kolesterol, sehingga membantu membersihkan pembuluh darah dari kolesterol.

Bumbu dan rempah

Kami telah memberi tahu Anda tentang manfaat bawang putih, tetapi itu bukan satu-satunya produk rempah yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah. Misalnya, kunyit, yang dianggap sebagai antioksidan kuat, juga secara aktif membersihkan pembuluh darah dari endapan kolesterol. Kayu manis juga mencegah pembentukan plak aterosklerosis di lumen pembuluh darah dengan mengurangi jumlah lipid darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat.

Jangan lupakan margarin. Produk ini mungkin tidak dianggap sangat sehat bagi tubuh, tetapi varietas berkualitas tinggi dengan kandungan sterol tanaman yang tinggi juga sedikit mengurangi kolesterol berbahaya dalam darah.

Selain produk-produk di atas, berikut ini mempunyai khasiat untuk menurunkan kolesterol:

• sayuran (kubis putih, kentang, terong, melon)
• banyak buah-buahan (apel, plum, aprikot, serta tamu dari luar negeri: pisang, nanas, kiwi, jeruk, delima)
• beri (stroberi, rasberi, kismis, stroberi liar, anggur, hawthorn, chokeberry, dll.)
• biji-bijian (biji rami, biji wijen, biji bunga matahari, biji labu)
• sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang, daun bawang, artichoke, selada)

Kolesterol dan tekanan darah

Hipertensi, atau tekanan darah tinggi yang terus-menerus, benar-benar menjadi momok zaman kita. Baik orang tua maupun orang yang sangat muda menderita patologi ini. Penyebab penyakit ini bisa berbeda-beda. Namun, mengapa dokter terlebih dahulu menyarankan orang dengan tekanan darah tinggi untuk memperhatikan kolesterol darah?

Tidak ada yang mengejutkan tentang hal ini, karena, ketika menempel di dinding pembuluh darah, kolesterol jahat mengurangi lumennya. Namun, pasokan darah dari jantung tidak berkurang, tetapi hanya meningkatkan tekanan darah pada dinding arteri, yang menyebabkan penurunan kesehatan pasien secara nyata.

Bagi pasien tersebut, untuk menstabilkan tekanan darah, cukup mengonsumsi produk yang menurunkan tekanan darah dan kolesterol dengan mencegah kolesterol mengendap di dinding pembuluh darah. Pada prinsipnya, semua produk di atas akan bermanfaat untuk hipertensi, karena semuanya secara aktif membersihkan pembuluh darah. Namun, ada juga produk yang perlu mendapat perhatian khusus.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Jus jeruk

Ini bukan hanya minuman lezat, tetapi juga minuman berwarna cerah yang sangat sehat dengan kandungan vitamin C yang tinggi, yang membantu mengencerkan darah dan menurunkan tekanan darah. Dan jeruk sendiri juga termasuk dalam kategori produk yang menurunkan kolesterol (meskipun sebenarnya tidak mengandung kolesterol sama sekali). Efek yang begitu kompleks pada tubuh memungkinkan jus jeruk untuk menstabilkan tekanan darah secara efektif dengan konsumsi rutin hanya 2 gelas jus segar per hari.

Semangka

Asam amino L-citrulline yang terkandung dalam buah beri besar ini membuatnya sangat berguna dalam hal menurunkan tekanan darah dengan melebarkan pembuluh darah. Masalahnya adalah bahwa asam amino yang disebutkan di atas merangsang produksi asam nitrat dalam tubuh, yang meningkatkan lumen pembuluh darah.

Cokelat

Ini adalah produk yang benar-benar menyehatkan jantung, dianggap sebagai antioksidan yang sangat baik. Tidak heran jika cokelat hitam lebih direkomendasikan, yang lebih efektif daripada cokelat susu dalam meningkatkan kadar kolesterol baik dan mencegah sel-sel darah saling menempel, yang mengakibatkan terbentuknya senyawa berbahaya di pembuluh darah – bekuan darah.

[ 19 ], [ 20 ]

Teh hijau dengan madu dan lemon

Minuman ini sungguh nikmat, mampu menjaga tekanan darah tetap normal. Teh membantu membersihkan pembuluh darah dari kolesterol, dan vitamin C dari lemon membuat darah tidak terlalu kental, dan darah bergerak lebih mudah melalui kapiler. Sedangkan madu merupakan gudang zat bermanfaat yang membantu meningkatkan kesehatan seluruh tubuh.

Namun, saat menyiapkan minuman penyembuh, jangan lupa bahwa madu dan lemon ditambahkan ke teh yang sudah dingin, agar khasiatnya tidak hilang dan tidak mengandung zat karsinogenik. Bagi mereka yang telah didiagnosis alergi terhadap produk lebah, menambahkan madu ke dalam teh tidak dapat diterima. Meskipun tanpa madu, teh dengan lemon akan tetap menjadi minuman yang sangat bermanfaat untuk hipertensi arteri.

Dari produk-produk yang telah kami sebutkan di atas, untuk tekanan darah tinggi, preferensi harus diberikan pada "obat-obatan" alami yang bekerja cepat. Mari kita cari tahu produk mana yang menurunkan kolesterol darah dengan cepat, yang memungkinkannya digunakan untuk menurunkan tekanan darah secara efektif dalam waktu singkat.

Kacang almond

Untuk menurunkan tekanan darah, Anda hanya perlu mengonsumsi kacang mentah. Kacang almond yang diolah pada suhu tinggi atau dengan bahan kimia tidak memiliki khasiat yang sama dengan kacang almond mentah. Kacang almond mentah mengandung sejumlah besar asam tak jenuh tunggal, dan oleh karena itu, mengonsumsi 1 genggam kacang almond yang sudah dikupas setiap hari dapat menjaga tekanan darah tetap normal, melawan patologi inflamasi, dan dominasi kolesterol dalam pembuluh darah.

[ 21 ], [ 22 ]

Kunyit

Kurkumin yang terkandung dalam akarnya secara efektif melawan berbagai fenomena peradangan dalam tubuh, mengurangi tekanan darah dan konsentrasi kolesterol berbahaya dalam darah. Dengan menambahkan rempah-rempah sedikit demi sedikit ke berbagai hidangan, Anda tidak hanya dapat memberi warna cerah, tetapi juga meningkatkan manfaat penggunaannya.

Bawang putih

Mereka yang memiliki tekanan darah tinggi dan tidak menyukai bawang putih harus segera mempertimbangkan kembali pandangannya terhadap rempah-rempah yang menyehatkan ini, karena bawang putih merupakan salah satu cara terbaik untuk menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi dengan cepat.

Bayam

Sayuran rendah kalori ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk menjaga sistem kardiovaskular. Menambahkannya ke dalam telur dadar, salad, dan sandwich, Anda dapat melupakan tekanan darah tinggi.

Biji bunga matahari

Siapa di antara kita yang tidak suka menikmati biji bunga matahari goreng sambil mengobrol atau menonton TV? Bagaimana mungkin kita bisa hidup tanpanya? Benar, Anda tidak perlu membatasi diri pada kesenangan-kesenangan kecil, terutama jika itu dapat menjaga tekanan darah Anda tetap normal. Penting: Anda dapat memakan biji bunga matahari mentah atau digoreng, tetapi Anda tidak perlu mengasinkannya, karena garam dapat memberikan efek sebaliknya.

Mari kita perhatikan lebih saksama cokelat. Banyak orang, setelah mendengar bahwa cokelat hitam dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah, mungkin akan segera mencoba obat baru tersebut. Jangan terburu-buru melahap cokelat lezat itu sepotong demi sepotong.

Ini adalah produk berkalori cukup tinggi yang harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati. Jika dosisnya berlebihan, Anda akan mendapatkan efek sebaliknya. Namun, dosis kecil yang diizinkan sebesar 30 kkal tidak mungkin dapat menurunkan tekanan darah dengan cepat (kecuali jika dikonsumsi secara teratur selama 3-4 bulan). Anda bisa mendapatkan efek yang jauh lebih cepat dengan mengonsumsi kakao tanpa pemanis, karena efek hipotonik dari cokelat hitam didasarkan pada komponen ini.

Produk penurun kolesterol sudah tidak asing lagi di meja makan kita. Kita hanya tidak tahu seberapa bermanfaatnya produk tersebut untuk membersihkan pembuluh darah dari kolesterol jahat dan menormalkan tekanan darah. Namun, teruslah hidup dan belajar. Sekarang Anda dapat berhasil menerapkan pengetahuan Anda saat membuat diet sehingga di masa mendatang Anda tidak akan mengalami masalah dengan jantung atau pembuluh darah.