Nutrisi dan diet dalam keracunan makanan

Sistem pencernaan terutama terpengaruh oleh keracunan makanan, jadi diet untuk keracunan makanan adalah tindakan terpenting kedua untuk membantu mengatasi keracunan. Pertama-tama, tentu saja, adalah netralisasi gejala dan tindakan detoksifikasi.

Biasanya, di bawah pengaruh racun, seluruh zona mukosa saluran pencernaan menjadi meradang, karena teriritasi oleh muntah dan diare. Oleh karena itu, diet untuk keracunan makanan harus ditujukan untuk memulihkan dinding usus, lambung, dan laring yang teriritasi. Aturan pertama diet adalah minum banyak cairan, air harus pada suhu ruangan. Sebaiknya pasien diberi sediaan garam farmasi untuk diminum - Gastrolit, Regidron atau air mineral meja tanpa gas. Dimulai dengan satu sendok makan, asupan cairan secara bertahap ditingkatkan menjadi satu gelas setiap 1-1,5 jam. Makanan apa pun dikecualikan pada hari pertama setelah keracunan. Mulai hari kedua, Anda dapat memberi pasien 150-200 ml kaldu sayuran cair. Asupan makanan harian adalah sebagai berikut:

1. Hari kedua – 150-200 ml kaldu dalam tiga dosis, 2 crouton, 1,5-2 liter cairan, puree sayuran cair (100 ml).
2. Hari ketiga - bubur nasi cair dalam air - 250-300 gram, 2-4 kerupuk per hari, 150-200 ml kaldu sayuran, 3-4 biskuit.
3. Hari keempat - casserole sayuran tanpa telur (di atas semolina) - 200 gram, kaldu ayam - 150 ml, 3-5 crouton, 4-6 biskuit, 100 gram ikan rebus dalam bentuk potongan daging.
4. Hari kelima – 250-400 ml kaldu (ayam) dengan bakso, nasi – 250 gram, 5-6 crouton, 250-300 gram casserole keju cottage (atau souffle).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Nutrisi setelah keracunan makanan

Pola makan setelah keracunan makanan harus seketat mungkin. Yang terbaik adalah berpuasa selama dua hari pertama dan tidak makan apa pun, mengganti makanan dengan banyak cairan. Nutrisi setelah keracunan makanan adalah menu yang tidak termasuk susu, daging, hidangan pedas dan asam. Sayuran tumbuk rebus, kaldu sayuran rendah lemak, bubur rebus - nasi dan soba, kerupuk, biskuit - mungkin itu saja yang akan membantu saluran pencernaan pulih lebih cepat. Diet terkenal No. 5 menurut Pevzner juga mengatasi masalah makanan dengan baik dan mempercepat pemulihan hati, kantong empedu, dan usus. Perlu diperhatikan bahwa porsinya harus kecil dan ditingkatkan secara bertahap setiap hari. Pola makan harus fraksional - dari 5 hingga 7 kali sehari.

Nutrisi setelah keracunan makanan melibatkan konsumsi makanan berikut ini:

• Sup pure sayuran.
• Daging cincang rebus dalam bentuk potongan kukus.
• Ikan cincang rebus dalam bentuk irisan kukus.
• Keju cottage panggang – souffle, casserole, puding.
• Bubur di atas air (beras, soba).
• Kerupuk.
• Biskuit kering.
• Sayuran direbus atau dipanggang.
• Air mineral tenang.
• Teh hijau.
• Rebusan adas.
• Buah yang dipanggang atau direbus (tidak asam) – apel, pir, quince.
• Rebusan chamomile dengan madu.
• Rebusan rosehip dengan madu.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Apa yang bisa Anda makan jika Anda keracunan makanan?

Jika terjadi keracunan makanan, makanan apa pun sangat dikontraindikasikan pada hari pertama sakit. Pertama, perut yang teriritasi kemungkinan besar tidak akan menerima makanan tersebut, dan kedua, produk makanan merupakan faktor yang memicu ketidaknyamanan tambahan. Oleh karena itu, satu-satunya jawaban untuk pertanyaan - apa yang bisa Anda makan dengan keracunan makanan - adalah tidak ada. Mulai dari hari kedua, mungkin hanya pada hari ketiga, penggunaan produk makanan dalam jumlah minimum diperbolehkan. Semua makanan olahan susu, daging, ikan tidak termasuk.

Diizinkan

Itu dilarang

Biskuit kering buatan sendiri, biskuit kering tanpa lemak Sup sayur masa prapaskah, sup dengan nasi Mulai hari keempat, Anda dapat makan bakso unggas, irisan daging sapi muda kukus, dan souffle daging. Mulai hari keempat, Anda bisa makan ikan rebus rendah lemak, lebih disukai irisan ikan rebus. Mulai hari kelima, Anda bisa makan casserole keju cottage, souffle keju cottage Sayuran rebus dan dihaluskan Kaldu beras, dari hari ketiga nasi rebus, soba Pada hari kelima Anda bisa makan telur dadar kukus Jeli buah, mulai hari ketiga, teh hijau, kismis dan rebusan rosehip

Roti segar, biskuit, pai, dan sebagainya Kaldu daging, kaldu unggas, kaldu tulang, sup susu Sosis – direbus, diasapi. Daging goreng, irisan daging, roti goreng, lemak babi Ikan goreng, ikan asap, ikan kering, ikan asin, kaviar dan susu, makanan kaleng sangat dilarang Susu, bahkan yang direbus, yogurt, kefir Sayuran mentah, buah-buahan Millet, jelai mutiara, oatmeal Telur goreng, telur rebus, telur setengah matang Kompot asam atau terlalu manis, kompot kalengan

Apa yang harus diminum jika Anda keracunan makanan?

Dalam kasus keracunan makanan, salah satu aturannya adalah tidak makan, tetapi minum adalah hal yang penting. Minum banyak cairan menyelamatkan korban dari dehidrasi dan syok hipovolemik. Selain fakta bahwa cairan yang Anda minum menggantikan cairan yang hilang akibat diare dan muntah, cairan tersebut membantu membersihkan saluran pencernaan dan dengan cepat membuang produk keracunan dari tubuh. Rekomendasi berikut akan membantu Anda memutuskan bagaimana dan apa yang harus diminum jika terjadi keracunan makanan:

1. Anda perlu minum sedikit demi sedikit agar lambung Anda yang sudah teriritasi dapat menyerap cairan tersebut.
2. Anda perlu minum secara teratur - setiap satu setengah jam, sepanjang hari.
3. Dosis tunggal cairan sedikitnya 200 mililiter.
4. Yang terbaik adalah mengganti kehilangan cairan dengan obat-obatan farmasi seperti Regidron, yang menormalkan keseimbangan elektrolit dan garam.
5. Sebagai alternatif Regidron, larutan berikut dapat digunakan: ½ sendok makan garam, satu setengah sendok makan gula per 1 liter air. Proporsi dapat diubah untuk menambah garam.
6. Anda juga dapat minum air putih, tetapi harus direbus atau dimurnikan.
7. Pilihan yang efektif dan sehat adalah air mineral biasa.
8. Sebagai minuman, Anda dapat menyiapkan rebusan adas: 1 sendok teh biji atau daun adas cincang per 1 liter air. Biarkan mendidih selama 2-3 menit, biarkan selama 15 menit, dinginkan dan minum dalam tegukan kecil. Rebusan harus encer, tidak jenuh.

Teh, bahkan teh sehat - teh hijau, rosehip, kismis, kamomil, dan sebagainya, tidak boleh diminum pada hari pertama keracunan makanan. Pilihan minuman ini baik untuk dikonsumsi pada hari kedua dan ketiga, setelah gejala keracunan akut mereda.

Oleh karena itu, pola makan untuk keracunan makanan haruslah selembut mungkin, makanan harus dalam porsi kecil, dan minum harus banyak.