Sering kali, ketika meninjau kembali pola makan mereka saat kulit memerah dan selaput lendir membengkak, orang bertanya pada diri sendiri: "Apakah ada yang namanya alergi terhadap wortel?" Betapapun konyolnya jawaban itu, ya, ada, dan, terlebih lagi, jenis alergi ini tidak lebih mudah daripada yang lain.