Mengapa Anak yang Peduli Makan Lebih Banyak Buah dan Sayur

Anak-anak yang lebih banyak terlibat dalam perilaku menolong, berbagi, dan peduli di awal kehidupan cenderung sedikit lebih konsisten mengonsumsi lebih banyak buah dan sayur di akhir masa remaja. Sebuah analisis longitudinal terhadap 6.265 partisipan dalam Studi Kohort Milenium Inggris menemukan bahwa setiap peningkatan +1 SD dalam skor prososialitas pada usia 5 tahun dikaitkan dengan kemungkinan +14% lebih besar untuk mempertahankan (baik pada usia 14 maupun 17 tahun) ≥2 porsi buah dan ≥2 porsi sayur per hari (PR=1,14; 95% CI 1,02–1,27). Hubungan dengan besaran serupa juga diamati untuk skor prososialitas pada usia 7 dan 11 tahun. Studi ini dipublikasikan di American Journal of Preventive Medicine.

Latar belakang

Remaja jarang konsisten mengonsumsi "buah dan sayur setiap hari", dan kebiasaan makan yang terbentuk di masa muda kemudian "terbawa" ke masa dewasa. Oleh karena itu, penting untuk mencari faktor-faktor yang dapat dimodifikasi sejak dini yang membantu mempertahankan pola makan sehat, tidak hanya sekali, tetapi bertahun-tahun.

• Prososialitas sebagai sumber daya. Perilaku membantu-berbagi-peduli di masa kanak-kanak dikaitkan dengan koneksi sosial yang lebih kuat, suasana hati yang lebih baik, efikasi diri, dan ketahanan terhadap stres. Sumber daya psikologis dan sosial ini dapat mendukung pengaturan diri dan pilihan makanan sehat, terutama saat remaja memperoleh otonomi yang lebih besar dalam pengambilan keputusan.

Kesenjangan dalam pengetahuan

Sebelumnya, hubungan antara prososialitas dan kebiasaan sehat sering dipelajari secara cross-sectional (pada usia yang sama) tanpa memeriksa apakah efeknya bertahan hingga masa remaja. Hal-hal berikut jarang dipertimbangkan:

• lintasan prososialitas pada rentang usia yang berbeda (5, 7, 11 tahun);
• kemungkinan kausalitas terbalik (bahwa anak-anak yang awalnya mendapat gizi lebih baik mungkin tampak lebih “patuh”/prososial);
• pencapaian tujuan berkelanjutan dalam dua arah sekaligus (buah-buahan dan sayur-sayuran) pada dua titik - pada usia 14 dan 17 tahun.

Mengapa kelompok dan metode khusus ini

Studi Kohort Milenium (Inggris) menyediakan:

• sampel representatif nasional yang besar, pengukuran berulang dari usia 5 hingga 17 tahun;
• subskala prososialitas SDQ yang tervalidasi (laporan orang tua);
• kemampuan untuk menetapkan hasil yang sulit: “mempertahankan ≥2 porsi buah dan ≥2 porsi sayuran setiap hari pada usia 14 dan 17 tahun”;
• penyesuaian bertahap untuk faktor perancu yang penting (jenis kelamin, demografi, masalah emosional, kemampuan verbal) dan memperhitungkan konsumsi buah awal (pada usia 5 tahun) untuk mengurangi kausalitas terbalik;
• penerapan regresi Poisson dengan perhitungan rasio prevalensi (PR), yang sesuai untuk hasil yang tidak langka.

Hipotesis dan kebaruan

Hipotesis penulis: Prososialitas yang lebih tinggi di masa kanak-kanak memprediksi kepatuhan berkelanjutan (alih-alih ad hoc) terhadap rekomendasi buah dan sayur di akhir masa remaja. Hal baru yang dibahas adalah fokus pada stabilitas perilaku jangka panjang, perbandingan efek prososialitas yang diukur pada berbagai usia, dan pertimbangan cermat terhadap faktor pengganggu potensial dan kebiasaan makan dini.

Idenya sederhana namun praktis: jika "kebaikan dan kerja sama" di sekolah dasar bukan hanya tentang hubungan tetapi juga tentang keberlanjutan kebiasaan sehat, maka sekolah dan keluarga mendapatkan poin penerapan tambahan – dengan mengembangkan prososialitas, kita berpotensi memperkuat pola makan sehat pada masa remaja.

Apa yang mereka lakukan?

• Kohort: Sampel nasional Inggris, anak-anak yang lahir tahun 2000–2002; analisis mencakup mereka yang mencapai usia 17 tahun dan memiliki data diet pada usia 14 dan 17 tahun (N=6.265).
• Prososialitas. Penilaian orang tua terhadap subtes Kuesioner Kekuatan dan Kesulitan (5 item: "sopan/peduli", "berbagi", "membantu ketika seseorang kesal/terluka", "baik hati", "menawarkan bantuan"). Skor 0–10, distandarisasi di seluruh model.
• Gizi. Dilaporkan sendiri oleh remaja usia 14 dan 17 tahun: frekuensi konsumsi ≥2 porsi buah dan ≥2 porsi sayur per hari.
  • Satu porsi buah adalah buah utuh atau ~80 g buah yang diiris (jus tidak termasuk).
  • Satu porsi sayuran adalah ~3 sendok makan sayuran rebus, segenggam sayuran mentah, atau semangkuk kecil salad (kentang tidak termasuk).
• Analitik. Regresi Poisson dengan koreksi bertahap:
  1. jenis kelamin; 2) demografi (etnis, pendapatan, pendidikan orang tua, status perkawinan); 3) masalah emosional dan kemampuan verbal anak; 4) konsumsi buah dini pada usia 5 tahun (untuk mengurangi risiko kausalitas terbalik).
• Selain itu, kami menguji asosiasi secara terpisah untuk usia 14 dan 17 tahun; kami mengulangi analisis menggunakan prososialitas pada usia 7 dan 11 tahun.

Hasil Utama

• Pola 'sehat' yang konsisten jarang terjadi: hanya 11,8% yang mempertahankan tingkat target buah dan sayur pada usia 14 dan 17 tahun.
• Efek utama: lebih banyak prososialitas pada usia 5 tahun → peluang lebih tinggi untuk mempertahankan pola makan sehat pada usia 17 tahun (koneksi pada usia 14 tahun lebih lemah dan sering kali nol).
• Dapat dibandingkan pada usia 7 dan 11 tahun: tren linier PR≈1,12 (7 tahun) dan PR≈1,13 (11 tahun) pada +1 SD.
• Di seluruh kuartil paparan, yang “paling baik” (kuartil atas) memiliki peluang yang jauh lebih tinggi untuk mendapatkan konsumsi sehat yang berkelanjutan dibandingkan yang “terendah”, bahkan setelah penyesuaian penuh.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran secara terpisah: dalam model yang disesuaikan sepenuhnya, efeknya melemah dan sering kali kehilangan signifikansi - target gabungan (buah-buahan dan sayur-sayuran)lah yang bertahan lebih baik.

Bagaimana ini bisa dijelaskan?

Para penulis membahas model “sumber daya”: prososialitas memperkuat koneksi sosial, meningkatkan efikasi diri, suasana hati, dan rasa kompetensi—semuanya membantu remaja mempertahankan kebiasaan sehat saat mereka menjadi lebih mandiri dalam kebiasaan makan mereka.

Keterbatasan (penting untuk diingat)

• Pengukuran: Pola makan—satu pertanyaan; prososialitas—laporan orang tua (perilaku di luar rumah mungkin sulit dipahami). Keandalan subskala sedang (α≈0,65–0,68).
• Faktor pengganggu: Gaya pengasuhan dan suasana keluarga mungkin tidak sepenuhnya diperhitungkan.
• Generalisasi: Anak-anak yang lahir di Inggris pada awal tahun 2000-an; generalisasi ke negara dan kelompok lain memerlukan pengujian.
• Asosiasi, bukan kausalitas. Ini adalah studi observasional, uji coba terkontrol secara acak (RCT) diperlukan untuk menyimpulkan "dampak".

Apa artinya ini dalam praktik?

• Sekolah dan masyarakat. Program yang mendorong kerja sama dan kepedulian (pembelajaran kooperatif, pendampingan, pembelajaran berbasis layanan/kesukarelawanan) dapat memberikan efek gabungan: iklim yang lebih baik, prososialitas yang lebih besar, dan kebiasaan sehat yang lebih berkelanjutan. Dalam beberapa penelitian, intervensi semacam itu telah dikaitkan dengan peningkatan indikator perilaku dan bahkan kardiometabolik pada remaja.
• Untuk orang tua. Hadiah, rutinitas, dan pola perilaku yang "terlihat" efektif: memasak bersama, "pelangi di piring", sayuran/buah potong yang tersedia di rumah, pujian karena membantu orang lain dan karena "berkontribusi pada keluarga" — semua ini berkaitan dengan keterampilan pengaturan diri yang sama.
• Untuk petugas kesehatan dan pemerintah kota: Saat mengembangkan program makan sehat untuk kaum muda, ada baiknya berinvestasi tidak hanya pada informasi makanan, tetapi juga pada keterampilan sosial-emosional (SEL) yang membuat pengetahuan itu melekat dalam kehidupan nyata.

Apa berikutnya?

Diperlukan studi acak dan kuasi-eksperimental yang secara langsung menguji: peningkatan prososialitas di sekolah dasar → retensi pola makan sehat yang lebih baik di sekolah menengah atas dan seterusnya. Pengukuran pola makan yang lebih tepat (buku harian/survei 24 jam) dan skala prososialitas multidimensi (empati, altruisme, kerja sama - secara terpisah) sangat dibutuhkan.

Kesimpulan

"Karakter yang baik" di masa kanak-kanak bukan hanya tentang hubungan. Hal ini tampaknya membantu mempertahankan kebiasaan makan yang sehat ketika seorang remaja memiliki lebih banyak kebebasan. Prososialitas merupakan "titik penerapan" yang menjanjikan bagi sekolah dan keluarga jika tujuannya bukan kampanye jangka pendek, melainkan pola makan jangka panjang yang kaya sayur dan buah.