Vitamin K: Manfaat Baru Ditemukan

Jika Anda secara teratur memasukkan makanan yang diperkaya dengan vitamin K dalam diet Anda, Anda dapat melipatgandakan risiko atau bahkan mencegah perkembangan aterosklerosis pada sistem kardiovaskular. Kesimpulan tersebut diungkapkan oleh para ahli yang mewakili Edith Cowen University yang berlokasi di Australia.

Vitamin K adalah zat vitamin yang larut dalam lemak yang datang dalam dua rasa:

• phylloquinone hadir dalam sayuran;
• menaquinone, diproduksi oleh bakteri dan ditemukan di beberapa makanan fermentasi hewani (seperti keju).

Para ilmuwan dari Australia telah dengan cermat meneliti informasi tentang lebih dari 50 ribu pasien yang mengambil bagian dalam percobaan Denmark tentang studi karakteristik makanan, onkologi, dan kesehatan, yang berlangsung selama 23 tahun. Setiap orang yang mengambil bagian dalam proyek, pada awalnya, mengisi kuesioner khusus yang berisi pertanyaan tentang karakteristik makanan. Selanjutnya peneliti membandingkan karakteristik nutrisi dengan frekuensi rawat inap pasien dengan diagnosa stroke iskemik, penyakit jantung koroner, aterosklerosis pembuluh arteri perifer.

Akibatnya, ditemukan bahwa pasien yang secara teratur mengonsumsi sejumlah besar produk yang mengandung vitamin K hampir 20% lebih kecil kemungkinannya untuk dirawat di rumah sakit karena patologi kardiovaskular, penyakit aterosklerotik (terutama yang terutama mempengaruhi pembuluh arteri perifer).

Sebagai salah satu penulis terkemuka studi, Profesor Nicola Bondonno, meyakinkan, "vitamin K mencegah akumulasi kalsium di pembuluh arteri dasar, menghalangi perkembangan kalsifikasi vaskular."

Mengapa hanya tentang penggunaan peningkatan jumlah vitamin? Faktanya adalah bahwa rekomendasi medis yang ada hanya berhubungan dengan volume harian rata-rata vitamin K, yang diperlukan untuk memastikan proses pembekuan darah yang memadai, tanpa memperhitungkan peran pencegahan zat ini dalam mencegah patologi aterosklerotik pada sistem kardiovaskular. Para ahli bersikeras: perlu untuk merevisi kriteria modern dan menetapkan norma-norma baru untuk penggunaan vitamin K, dengan mempertimbangkan arah yang terakhir.

Vitamin K ditemukan di banyak makanan nabati - khususnya, kubis, bayam, selada, brokoli, kacang hijau, dan stroberi. Selain itu bisa didapatkan dengan memakan daging ayam, hati sapi.

Ngomong-ngomong, kelebihan zat dalam tubuh, seperti kekurangannya, juga tidak diterima, karena peningkatan asupan vitamin K dapat memicu peningkatan viskositas darah, perkembangan trombosis dan flebitis. Fenomena ini dianggap cukup langka, namun saat ini tidak ada batas atas asupan vitamin K.

Informasi disajikan di halaman majalah JANA