Diet 8 untuk obesitas

Diet 8 untuk obesitas diresepkan bagi mereka yang, akibat pola makan tak sehat dan gaya hidup tak banyak bergerak, telah memperoleh cadangan lemak berlebih, dan di saat bersamaan, jelas memiliki berat badan ekstra.

Saat ini, penyebab utama obesitas adalah karbohidrat yang mudah dicerna, atau lebih tepatnya, asupan karbohidrat yang berlebihan ke dalam tubuh - lebih dari 300-400 g per hari. Karbohidrat yang tidak diperlukan untuk metabolisme antara dan produksi energi diubah menjadi sel lemak (trigliserida), yang meningkatkan jumlah jaringan lemak dalam tubuh.

Untuk membakar cadangan lemak yang terkumpul secara lebih intensif, Anda perlu mengeluarkan energi, yaitu bergerak lebih banyak. Dan agar tidak mengisinya kembali saat makan, diet khusus 8 untuk obesitas telah dikembangkan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Inti dari diet

Obesitas dikenal sebagai penyakit metabolik (menurut Klasifikasi Penyakit Internasional ICD-10 – kode E66). Menurut statistik dari Organisasi Kesehatan Dunia, hingga 3,4 juta orang dewasa meninggal karenanya di seluruh dunia setiap tahun… Salah satu metode terapi untuk memerangi patologi ini adalah pengobatan obesitas dengan diet 8.

Saat ini, begitu banyak diet yang berbeda untuk menurunkan berat badan telah ditemukan sehingga pertanyaan - diet apa untuk obesitas? - sering kali hilang di antara banyaknya metode "terbukti" untuk menghilangkan kelebihan berat badan dan "membentuk tubuh". Lagi pula, dalam kasus obesitas, intinya bukanlah untuk mencapai kelangsingan, tetapi untuk menyembuhkan penyakit.

Jadi, apa yang ditawarkan oleh diet klasik – tabel diet No. 8 menurut M. Pevzner? Diet ini diresepkan jika terjadi gangguan metabolisme lipid, dan prinsip utamanya adalah mengurangi kandungan kalori (nilai energi) makanan hingga 1700-1800 kkal per hari. Kandungan kalori dari diet dikurangi dengan meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung lebih banyak serat nabati, membatasi konsumsi lemak hewani, roti, produk tepung, gula, dan semua jenis permen. Volume cairan yang diminum per hari (air murni) dibatasi hingga 1,2-1,5 liter, dan jumlah garam dapur tidak boleh melebihi 5-7 gram.

Selain itu, pengobatan obesitas dengan diet 8 memerlukan makan lebih sering - hingga enam kali sehari, sementara Anda perlu makan malam paling lambat 18-19 jam, yaitu beberapa jam sebelum tidur. Dianjurkan untuk menjalani hari puasa (daging, apel atau kefir) seminggu sekali. Namun, banyak ahli gizi generasi baru mempertanyakan manfaat dari hari puasa seperti itu.

Menurut komposisi harian komponen utama, diet 8 untuk obesitas terlihat seperti ini: protein - 100 g (setengahnya berasal dari hewan), lemak - 80 g (50% nabati), karbohidrat - 150-200 g. Sebagai metode memasak, merebus, merebus, dan memanggang lebih disukai, tetapi makanan yang digoreng harus dikurangi seminimal mungkin, hanya sebagai tumis ringan dalam proses menyiapkan hidangan pertama. Daging direkomendasikan direbus, direbus, atau dipanggang.

Baca juga:

• Tinjauan umum metode pengobatan obesitas
• Pil anti obesitas
• Nutrisi yang tepat untuk obesitas

Menu diet 8 untuk obesitas

Sarapan merupakan makanan wajib untuk diet terapeutik apa pun. Menu diet 8 untuk obesitas merekomendasikan daging sapi rebus (atau ayam) di pagi hari dengan salad kubis putih segar dengan wortel dan apel atau dengan bit rebus yang dibumbui dengan minyak zaitun. Bubur soba dengan keju cottage, sepotong keju rendah lemak, dan 2-3 potong biskuit untuk kopi dengan susu juga cocok.

Beberapa saat kemudian Anda dapat menikmati camilan buah tanpa gula, minum segelas jus. Makan siang dapat berupa sup sayuran, borscht atau okroshka, ikan rebus atau panggang dengan lauk sayuran dan segelas kolak.

Sepotong daging sapi rebus dengan kubis rebus, sayuran rebus, atau salad adalah makan malam yang lezat. Dan satu jam sebelum tidur, ada baiknya minum segelas kefir.

8 resep diet untuk obesitas

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, resep diet 8 untuk mengatasi obesitas akan membantu Anda mendiversifikasi diet Anda. Ganti kata "diet" dengan frasa "nutrisi yang tepat", dan seluruh proses penurunan berat badan tidak akan lagi menimbulkan emosi negatif.

Berikut ini resep untuk semur daging sapi dan sayuran berlapis.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan: 400 g daging sapi tanpa lemak, 1 bawang bombay, 1 wortel berukuran sedang, 1 zukini kecil, 150-200 g kacang hijau, 350-400 g kubis putih segar, 60-70 g pasta tomat.

Cuci bersih semua sayuran, proses dan cuci daging. Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dasar panci beralas tebal, masukkan bawang bombay yang dipotong setengah lingkaran dan daging yang dipotong kecil-kecil. Kemudian susun wortel yang dipotong tipis-tipis, kacang hijau, kubis (kotak-kotak) dan zukini (cincin). Tambahkan sedikit garam dan tuangkan pasta tomat, yang sebelumnya diencerkan dalam 1-1,5 gelas air. Tutup panci dengan penutup. Waktu memasak ragout berlapis (dengan api kecil) adalah 40-45 menit.

Dan resep semur sayur ini bahkan lebih sederhana. Ambil semua sayur musiman (kecuali mentimun), potong dadu kecil dan taruh dalam panci atau kuali dengan 1-2 sendok makan minyak sayur. Begitu sayur sudah hampir siap digoreng, tuangkan air ke dalam kuali, atau lebih baik lagi, kaldu daging atau ayam yang encer. Campur semuanya, tutup dengan penutup dan rebus sampai sayur menjadi setengah lunak. Setelah 10 menit "infus", semur dapat digunakan tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga sebagai hidangan kedua yang "mandiri" - lezat dan rendah kalori.

Ada atau tidaknya obesitas dapat ditentukan secara akurat oleh apa yang disebut Indeks Massa Tubuh (IMT). Indeks ini dihitung sebagai berikut: berat badan seseorang (dalam kilogram) harus dibagi dengan kuadrat tinggi badannya. Berat badan seseorang dianggap normal jika IMT-nya 20-30 unit. Jika lebih dari itu, berarti obesitas.

Obesitas menyebabkan perkembangan penyakit seperti diabetes melitus tipe II (dalam 44% dari semua kasus), penyakit jantung iskemik (23% kasus), hipertensi arteri, osteoartritis (perubahan degeneratif pada sendi ekstremitas bawah). Dan ini bukan daftar lengkap konsekuensi dari kelebihan berat badan. Oleh karena itu, perlu untuk menghilangkan berat badan berlebih. Ini adalah tujuan dari diet 8 untuk obesitas.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda mengalami obesitas?

Perjuangan melawan obesitas tidak hanya didasarkan pada pengurangan konsumsi karbohidrat, tetapi juga pada peningkatan konsumsi lemak nabati yang sehat – minyak bunga matahari, minyak zaitun atau minyak jagung yang tidak dipanaskan (yang mengandung asam lemak tak jenuh).

Makanan yang dapat Anda makan jika Anda mengalami obesitas meliputi:

• roti gandum hitam, roti gandum utuh, roti gandum utuh atau roti dengan dedak (tidak lebih dari 150 g per hari);
• daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun;
• ikan (ikan sebelah, ikan es, ikan navaga, ikan pollock, ikan whiting biru, ikan kod, ikan hake) dan makanan laut (cumi-cumi, udang, dll.);
• soba, jelai mutiara, sereal jelai (dalam bentuk bubur rapuh dengan porsi harian maksimum 200 g);
• susu dan produk olahan susu dengan persentase lemak rendah (krim asam – sebagai saus masakan);
• telur - satu potong per hari;
• jamur (kecuali jamur porcini kering);
• sayuran (kecuali kentang) dan sayuran hijau;
• buah-buahan (kecuali pisang);
• beri (kecuali anggur);
• teh hitam dan hijau, kopi dengan susu, buah tanpa pemanis dan jus beri.

Makanan yang berbahan dasar sereal, kacang-kacangan (kecuali kacang hijau) dan berbagai produk pasta harus sesedikit mungkin dalam menu makanan, dan jika dikonsumsi, roti harus dihindari pada hari ini. Porsi hidangan pembuka, dibandingkan dengan hidangan standar, harus dikurangi hampir setengahnya.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda mengalami obesitas?

Daftar hal yang tidak boleh Anda makan jika Anda mengalami obesitas meliputi:

• daging berlemak, unggas, ikan, dan kaldu kental yang terbuat dari bahan tersebut;
• lemak hewani (babi, sapi, dll.);
• roti putih dan makanan panggang, kue kering, wafel dan kembang gula;
• sosis, hot dog, daging asap;
• makanan kaleng dan produk setengah jadi;
• nasi, semolina, pasta dan kacang-kacangan;
• produk susu berlemak, termasuk es krim;
• saus berlemak (terutama mayones) dan bumbu pedas (mustard, lobak, bawang putih);
• gula, permen, coklat, selai, madu, jus manis;
• kismis, buah ara, kurma;
• minuman berkarbonasi dan beralkohol.

Untuk menghindari peningkatan nafsu makan, Anda harus membatasi jumlah acar dan bumbu rendaman dalam menu Anda.