Sakit maag terjadi secara berkala, setelah makan, tetapi tidak langsung, melainkan sekitar satu jam setelah makan. Terutama jika jumlah makanannya berlebihan, dan makanan tersebut dibumbui dengan rempah-rempah dan saus yang pedas. Oleh karena itu, diet untuk sakit maag bukanlah kemewahan, tetapi tindakan pencegahan yang diperlukan.