Jus detoksifikasi: manfaat atau bahaya?

Diklaim bahwa jus sayur dan buah, yang disebut jus detoks, membantu membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya.

Namun pernyataan ini belum dikonfirmasi oleh penelitian yang relevan dan kemungkinan besar dibesar-besarkan: produk limbah dari proses metabolisme dalam tubuh manusia diikat oleh enzim hati dan disaring oleh ginjal, dan dikeluarkan secara alami – melalui usus, kandung kemih, dan kelenjar keringat. [ 1 ]

Manfaat dan bahaya jus detoks

Tidak mungkin ada orang yang perlu menjelaskan manfaat sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, yang kaya akan vitamin, unsur makro dan mikro, serta serat tumbuhan (selulosa) - enterosorben dan prebiotik alami.

Jadi, mungkin semua zat yang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga diperlukan bagi tubuh ini dapat dikonsentrasikan dalam bentuk jus segar dan menjalani diet pembersihan selama beberapa hari, minum jus detoks? Sebenarnya, inilah yang direkomendasikan oleh banyak sumber populer, dengan memperhatikan penyerapan nutrisi yang lebih mudah dari jus dan menyarankan untuk mengatur hari detoks dengan jus - satu, dua atau tiga hari. [ 2 ]

Jus yang dibeli di toko yang mengandung gula dan pengawet tidak cocok untuk ini: Anda perlu membuat jus yang paling bermanfaat - dari buah-buahan dan sayuran segar - menggunakan juicer atau blender.

Menurut para pendukung pembersihan jus, hal ini mendorong pola makan yang lebih sehat, karena diet detoks jus melibatkan penghentian konsumsi gula dan semua produk olahan. Tidak diragukan lagi, selain memenuhi tubuh dengan vitamin, jus detoks juga memiliki manfaat yang cukup besar. [ 3 ]

Namun, tidak ada yang benar-benar menjelaskan bagaimana jus ini mendukung detoksifikasi alami tubuh. Namun, jus ini menjanjikan efek penurunan berat badan yang diinginkan sebagian besar pelaku diet. Sayangnya, efek ini hanya bertahan sebentar, dan setelah kembali ke pola makan normal, berat badan yang hilang juga kembali, bahkan sering kali melebihi berat badan semula.

Para ahli secara langsung menunjukkan potensi bahaya jus detoks. Pertama, jus tidak mengandung serat, dan seperti diketahui, peran serat makanan dalam proses pencernaan dan dalam semua nutrisi sehat sangatlah penting. Kedua, jus diminum, dan tidak dikunyah tidak menyebabkan sekresi air liur, yaitu, fungsi pencernaan dan perlindungan alfa-amilase (yang memecah pati) dan enzim antimikroba (lisozim, laktoperoksidase, laktoferin) yang ada dalam air liur "dimatikan".

Ketiga, jus buah manis memasok tubuh dengan apa yang disebut karbohidrat cepat, yang meningkatkan kadar glukosa dalam darah dan menyebabkan pelepasan insulin. Dan fruktosa, yang terkandung dalam jus buah, dengan cepat meningkatkan kadar trigliserida dalam darah, yang menyebabkan pertumbuhan timbunan lemak.

Selain itu, jus dengan kandungan asam organik tinggi dapat menyebabkan nyeri ulu hati, sakit perut, dan gangguan usus.

Terakhir, minat terhadap jus detoks dari sayuran berdaun hijau (bayam, peterseli) dan bit, yang mengandung garam asam oksalat organik - oksalat, dapat menyebabkan pembentukan batu oksalat di ginjal (penyakit batu ginjal).

Detoks Jus dan Smoothie

Pilihan yang lebih dapat diterima adalah detoks jus dan smoothie selama satu, dua, atau tiga hari (smooth dalam bahasa Inggris berarti halus, merata, homogen), yaitu koktail kental yang mengandung serat sayur dan/atau buah cincang. Selain itu, biji rami atau dedak ditambahkan ke koktail ini.

Jus detoks hijau direkomendasikan - dari mentimun, bayam, zucchini, paprika, seledri, apel, daun selada dengan tambahan peterseli, lemon, akar jahe, daun dandelion muda. [ 4 ]

Karena asam askorbat (vitamin C) mulai teroksidasi dengan cepat saat sayur dan buah dipotong-potong, lebih baik segera mengonsumsi jus dan smoothie yang sudah disiapkan, meskipun penyimpanan dalam lemari es dalam wadah kaca tertutup diperbolehkan (tetapi tidak lebih dari empat hingga lima jam).

Resep untuk jus detoks – dari labu, wortel, bit, berbagai buah – disajikan dalam materi yang luas: Jus segar dari buah-buahan dan sayuran untuk menurunkan berat badan.

Beberapa hari sebelum dimulainya pembersihan, Anda perlu secara bertahap mengecualikan kopi, gula, daging, produk susu, roti dan produk tepung terigu dari pola makan Anda, dan juga makan lebih banyak sayuran dan buah segar.

Pada hari pembersihan, hanya jus dan smoothie yang dikonsumsi - setidaknya satu setengah liter per hari. Dan Anda harus minum air - suhu ruangan atau sedikit hangat.

Keluar dari detoks jus dan smoothie melibatkan secara bertahap (selama beberapa hari) menambahkan kembali makanan dari diet rutin Anda.

Para ahli menekankan bahwa detoksifikasi tidak direkomendasikan sebagai program penurunan berat badan jangka panjang, dan diet seperti itu tidak dapat dianggap sehat.

Baca juga cara menghindari kesalahan nutrisi yang paling umum.