Protein

Protein (protein) merupakan komponen penting jaringan otot, zat organik dari kelompok polipeptida, yang meliputi asam amino yang saling terhubung dalam rantai, merupakan salah satu komponen makanan utama. Bukan rahasia lagi bahwa protein merupakan nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan otot, yang menjalankan banyak fungsi penting, selain pembentukan jaringan otot, berperan aktif dalam proses vital dalam tubuh. Sumber protein terpenting adalah produk susu, ikan, daging, dan biji-bijian.

[ 1 ], [ 2 ]

Fungsi apa yang dilakukan protein?

• Katalitik - meningkatkan kecepatan reaksi pertukaran energi dan metabolisme dalam tubuh.
• Transportasi - memastikan koneksi dan transportasi zat dari satu organ ke organ lainnya.
• Protektif - dilakukan dengan bantuan antibodi protein, yang diproduksi oleh tubuh. Mereka bertanggung jawab atas peleburan komponen-komponen yang diperlukan dan netralisasi zat-zat berbahaya yang terakumulasi dalam tubuh sebagai akibat dari berbagai faktor yang tidak menguntungkan.
• Kontraktil - memastikan kontraksi otot dengan bantuan aktin dan miosin.
• Struktural – membentuk dasar struktur sel; protein berperan dalam pembangunan membran sel dan pembentukan di dalam sel.
• Hormonal - dilakukan dengan bantuan protein yang mengatur metabolisme.
• Nutrisi - dilakukan dengan bantuan protein cadangan, atau nutrisi.

Kondisi kesehatan, aktivitas fisik, dan pada anak kecil, perkembangan mental bergantung pada seberapa banyak protein yang dipasok ke tubuh. Akibat kekurangan protein, patologi hati dapat berkembang dalam tubuh, fungsi organ endokrin dapat terganggu, serta pertahanan tubuh. Kandungan protein yang optimal dalam makanan yang dikonsumsi meningkatkan fungsi regulasi korteks serebral, meningkatkan tonus sistem saraf pusat.

Jenis-jenis protein

• Protein whey merupakan protein yang tersebar luas, mudah diakses, dan sangat mudah dicerna yang meningkatkan pertahanan tubuh, yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme energi. Suplemen yang mengandung protein whey sering kali mengandung vitamin dan mineral. Protein whey dapat meningkatkan penyerapan kalsium, serta kondisi mikroflora usus. Saat menggunakan protein ini, Anda harus mempertimbangkan sifat-sifatnya yang tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga dikeluarkan dari tubuh dengan cukup cepat. Oleh karena itu, protein tersebut harus dikonsumsi lebih sering daripada yang lain untuk memastikan pengisian protein tepat waktu dalam tubuh.
• Protein susu dengan sedikit kandungan lemak dapat meningkatkan daya tahan tubuh, memiliki efek positif pada pemulihan dan pertumbuhan otot, serta memiliki tingkat penyerapan yang rata-rata. Beberapa komponennya adalah protein whey (sekitar dua puluh persen) dan kasein (delapan puluh persen), serta karbohidrat susu. Protein susu memiliki efek positif pada koreksi berat badan, dapat digunakan untuk menghilangkan kelebihan berat badan, dan melindungi otot dari kelelahan. Sangat cocok untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif dan merupakan atlet profesional.
• Protein kedelai membantu menghilangkan efek negatif dari beban yang terlalu aktif, mempercepat pertumbuhan otot, dan meningkatkan sifat kekuatannya. Protein kedelai dianggap sebagai salah satu jenis protein yang paling berharga dalam makanan, berkat itu Anda dapat mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, menyesuaikan berat badan, dan memperkuat tulang. Protein kedelai nabati mengandung asam amino (misalnya, lisin dan glutamin) tiga puluh lima persen lebih banyak daripada jenis protein lainnya. Protein kedelai juga diindikasikan untuk intoleransi individu terhadap protein susu. Perlu diperhatikan bahwa dengan penggunaan jenis protein ini secara terus-menerus pada pria, gangguan pada sistem endokrin dapat terjadi.
• Protein telur – memiliki bioaktivitas yang cukup tinggi, meskipun jarang ditemukan sebagai produk terpisah. Protein ini memengaruhi sekresi hormon anabolik, terdiri dari asam yang mengandung sulfur, dan tidak mengandung karbohidrat.
• Kasein - memungkinkan Anda mempertahankan kekebalan jaringan otot untuk waktu yang lama, memiliki sifat anti-katabolik.

Nutrisi tubuh yang seimbang dan aktif, yang diperlukan bagi para atlet, juga melibatkan penggunaan suplemen khusus, yang jumlahnya sangat banyak. Peran yang sangat penting dalam hal ini diberikan kepada suplemen protein, yang pada gilirannya, dibagi menjadi dua jenis: suplemen dengan kandungan protein murni (mempercepat pemulihan otot akibat kerusakan setelah aktivitas fisik) dan gainer (berfungsi untuk membangun otot, yang terutama digunakan oleh atlet profesional). Jika Anda terlibat aktif dalam olahraga, untuk memilih protein yang tepat untuk Anda, lebih baik berkonsultasi dengan spesialis yang akan memilih obat yang tepat dan meresepkan dosis yang sesuai.