Bawang putih untuk gastritis

Rekomendasi umum untuk nutrisi makanan untuk radang mukosa lambung adalah menghindari makanan dan minuman yang biasanya mengiritasinya, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak dianjurkan dalam banyak kasus. [ 1 ]

Apakah bawang putih baik untuk gastritis?

Tujuan utama diet untuk gastritis adalah mengurangi peradangan pada lambung, karena produksi glikoprotein, yaitu lendir yang membentuk lapisan pelindung internal pada epitel rongga lambung, terganggu. Oleh karena itu, ahli gastroenterologi sangat menyarankan pasiennya untuk membatasi konsumsi sayuran pedas dan bumbu yang digunakan dalam memasak, khususnya lada (hitam, merah, cabai), bawang putih dan bawang bombai, mustard, lobak, dan pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pasien dengan radang mukosa lambung yang sangat asam: bawang putih untuk gastritis dengan keasaman tinggi tidak boleh dikonsumsi dalam diet. Lihat: Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Bisakah bawang putih dikonsumsi untuk gastritis kronis? Hal ini tergantung pada tingkat keasaman cairan lambung, dan jika gastritis kronis disertai dengan peningkatan keasaman lambung, maka bawang putih tidak boleh dikonsumsi dalam makanan, terutama selama periode eksaserbasi penyakit.

Bawang putih diperbolehkan dalam jumlah minimal selama masa remisi untuk gastritis atrofi dengan insufisiensi sekresi parah, yaitu kandungan asam klorida rendah dalam cairan lambung.

Informasi lebih lanjut dalam artikel:

• Gastritis atrofi
• Diet untuk gastritis atrofi
• Diet untuk gastritis atrofi dengan keasaman rendah

Gastritis erosif dapat terjadi baik dengan keasaman tinggi maupun rendah, dan hanya jika sekresi asam klorida dalam lambung tidak mencukupi - asalkan tidak terjadi pendarahan dari dindingnya - bawang putih dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil untuk gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih untuk gastritis dengan keasaman rendah? Dianjurkan untuk menambahkannya ke dalam hidangan, misalnya, ke dalam semur sayuran atau saus. Banyak orang menyukai bit rebus dengan bawang putih dan krim asam untuk gastritis, tetapi perlu diingat bahwa indeks hidrogen (pH) bit adalah 4,9-6,6; krim asam memiliki pH 4,6-4,7, dan perkiraan keasaman bawang putih berfluktuasi dalam kisaran 5,3-6,3. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mencoba memakan salad ini dalam jumlah yang sangat sedikit pada awalnya untuk memantau kesehatan Anda.

Namun dengan gastritis hipertrofik, proses pencernaan makanan melambat, dan mengonsumsi bawang putih – dalam jumlah wajar – dapat mengaktifkannya.

Ahli gastroenterologi India, mengikuti tradisi Ayurveda (diakui oleh WHO sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia), merekomendasikan agar pasien gastritis memasukkan makanan seperti apel, cranberry, bawang putih dan bawang bombay dalam makanan mereka, karena membantu menghambat pertumbuhan bakteri Helicobacter pylori, yang menyebabkan peradangan pada mukosa lambung. [ 2 ]

Menurut penelitian yang dilakukan oleh para ahli dari Universitas Nasional Chung Hsing (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid, dan zat aktif biologis lainnya dari beberapa tanaman secara aktif menghambat reproduksi H. pylori. Tanaman yang menunjukkan potensi besar dalam melawan bakteri ini termasuk alga yang kaya akan karotenoid, teh hijau, bawang putih (senyawa organosulfurnya), apel (polifenol dalam kulitnya), dan akar jahe Cina (Boesenbergia rotunda).

Selain itu, bawang merah dan bawang putih untuk gastritis dengan keasaman rendah meningkatkan pencernaan yang tepat dan mengurangi pembentukan gas dalam usus (perut kembung).

Namun, pada penderita gastritis hiperasid, bawang mentah dikontraindikasikan karena meningkatnya keasaman asam lambung.

Manfaat

Apa pun sikap Anda terhadap bawang putih (Allium sativum), [ 3 ] manfaat bawang putih, karena komposisinya yang unik, tidak hanya teruji dalam praktik, tetapi juga terbukti secara ilmiah. Bawang putih mengandung lebih dari tiga lusin senyawa sulfur yang aktif secara biologis (tiosulfinat); asam amino dan glikosidanya; flavonoid quercetin, yang menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosfor, zat besi, mangan, selenium.

Namun para peneliti mengaitkan nilai pengobatan utama bawang putih dengan senyawa sulfur – alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiins, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll., yang bertanggung jawab atas rasa dan baunya.

Bila diremas, siung bawang putih akan melepaskan sekitar 3,5 mg senyawa organosulfur allicin per gram. Allicin akan terurai menjadi ajoenes dan vinyldithiins, yang telah terbukti memiliki sifat antitrombotik dan bermanfaat dalam mencegah infark miokard dan stroke iskemik.[ 4 ]

Selain itu, ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan memiliki efek antimikroba dan antivirus. Bawang putih mampu melawan banyak jenis bakteri, termasuk Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta jamur Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, dan Aspergillus flavus.

Konsumsi bawang putih secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah pada hipertensi arteri. Bawang putih mengurangi manifestasi angina tidak stabil, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, dan mengurangi penyumbatan arteri perifer.

Flavonoid utama bawang putih, quercetin, berinteraksi dengan vitamin C dan E untuk meningkatkan aktivitas transferase dan isoenzim sitokrom P450, yang meningkatkan fungsi detoksifikasi hati.

Para peneliti menjelaskan aktivitas antikanker dari bawang putih mentah dengan menghambat pertumbuhan dan perkembangbiakan sel tumor dan merangsang apoptosisnya.

Namun, konsumsi bawang putih yang berlebihan dapat menimbulkan efek samping seperti mual dan nyeri ulu hati, reaksi alergi, perut kembung dan diare, serta meningkatnya risiko pendarahan.